Lití, likér a třešňový tác: 10 receptů doma

Babiččina třešňový koktejlový recept

Složky

1. Zralé třešně - na základě 3 litrové láhve "na ramenou"
2. Vodka - 3 l
3. Cukr - 200 - 300 g

Metoda vaření

1. Sbírejte nejzralejší ptačí třešně, posypte ji na prostěradlo a nechte tři dny.
2. Poté nalijte třešně na síto nebo desky, vložte do trouby v tom nejlepším duchu, aby se nepékala, ale jen narazila - vyjměte ji z trouby, důkladně ji nalijte, vložte ji na ramena v láhvi, přidejte na vrchol s dobře vyčištěnou vodkou a nechte ji vařit po dobu 6 týdnů..
3. Poté vypusťte, oslaďte a podle chuti vložte na láhev 200 až 300 g cukru.

Klasický třešňový likér

Recept je vhodný pro černé i červené odrůdy bobulí, které nás zajímají..

Složky

1. Bird cherry - 500 g
2. Vodka - 2 l
3. Cukr - 300 g

Metoda vaření

1. Do vhodné nádoby nalijte bobule a cukr do vrstev. Současně by spodní vrstva měla sestávat z třešní a vrchu - granulovaného cukru. Rovněž je třeba mít na paměti, že vrstvy bobule by měly být přibližně tlusté prstu.
2. Opatrně nalijte vše s vodkou, aniž by to narušilo vrstevnatou strukturu obsahu nádoby.
3. Pevně ​​zavřenou nádobu uchovávejte asi měsíc na teplém tmavém místě.
4. Poté vypusťte tekutinu, vytlačte do ní buničinu, v případě potřeby přidejte další cukr a důkladně promíchejte.
5. Filtrujte nápoj, láhev a odešlete na několik týdnů na chladné temné místo. Neukládejte tam déle než rok.

Dvojitý silný černý třešňový likér

Pokud jste zmateni silou nápoje, polovinu z množství alkoholu uvedeného v receptu je možné nahradit pitnou vodou, která není sycena oxidem uhličitým..

Složky

1. Třešeň černá - 1-1,5 kg
2. 50 stupňů alkoholu nebo oloupané dvojité měsíční svit podobné síly - 2 l
3. Cukr - 400 - 500 g

Metoda vaření

1. Sesbírejte bobule na teplém a tmavém místě na vhodném kusu čistého hadříku (starý povlečení nebo přehoz přes postel).
2. Po několika dnech, sušené a začínající šťávu, dát ovoce do sklenice, přidejte cukr a nalijte litr alkoholu.
3. Uchovávejte těsně uzavřenou nádobu po dobu 15–20 dní v temné místnosti při pokojové teplotě, nezapomeňte pravidelně protřepávat nádobu (pouze jednou za 3 dny).
4. Výsledek projděte přes pevný gázový filtr, nalijte jej do čisté nádoby, pevně jej uzavřete a chlazte.
5. Zbývající bobule zamíchejte do první sklenice, snažte se semena nedrtit a nalijte do dříve nepoužitého litru alkoholu (nebo vody)..
6. Uzavřete nádobu a vraťte se na 2 týdny do temné a teplé místnosti.
7. Po uplynutí stanovené doby vypusťte tekutinu a vytlačte do ní buničinu.
8. Výsledek smíchejte s tinkturou z chladničky a protlačte výslednou látku filtrem. V případě potřeby lze sladidlo osladit..
9. Nalijte láhev a pevně je utěsněte. Skladujte na chladném a tmavém místě..
10. Alkohol se doporučuje ochutnat nejdříve pár týdnů po plnění do lahví.

Černý třešňový likér

Nezapomeňte, že k přípravě likérů je nejlepší používat čistý obilný alkohol.

Složky

1. Třešeň černá - 700 g
2. Alkohol - 400 ml
3. Voda - 500 ml
4. Cukr - 300 g

Metoda vaření

1. Přeneste připravené bobule do sklenice a nalijte alkohol.
2. Pevně ​​uzavřený obal uchovávejte měsíc na teplom a tmavém místě..
3. Kapalina se filtruje, nalije do čisté nádoby a zavře víko..
4. Nevyhazujte bobule. Brzy budou potřeba pro sirup.
5. Ze sirupu a vody vařte sirup, uveďte do varu a opatrně odstraňte pěnu.
6. Do vařeného roztoku přidejte vařené bobule a vařte je 5 minut.
7. Výsledná látka byla ochlazena na pokojovou teplotu, přetvořena a důkladně promíchána s dříve vyčleněnou infuzí alkoholu.
8. Zavřete sklenici budoucího likéru a nechte ji dozrát na tmavém a teplém místě během týdne.
9. Podle potřeby zfiltrujte hotový nápoj a poté - láhev.
10. Alkohol skladujte ve sklepě nebo lednici.

Červený ptačí třešňový likér s kořením

Pro zvýšení individuality nápoje z výše uvedených nepříliš vonných bobulí by měl být kořeněn vaším oblíbeným pečivem.

Složky

1. Třešeň červená - 1,5 kg
2. Alkohol - 750 ml
3. Voda 500 ml
4. Cukr - 1 kg
5. Vanilkový cukr - 10 g
6. Mletá skořice - 10 g
7. Muškát mletý - 10 g

Metoda vaření

1. Přeskočte sklizené bobule přes mlýnek na maso.
2. Přidejte koření a 500 g cukru.
3. To vše důkladně promíchejte, přeneste do sklenice, zavřete víko a nechejte 2 dny v temné, teplé místnosti.
4. Poté nalijte buničinu alkoholem, znovu zavřete a důkladně protřepejte.
5. Po dobu 3 týdnů vraťte sklenici na temné a teplé místo. Během prvních 2 týdnů nádobu třepejte každé 4 dny.
6. Na konci stanoveného období uvařte jednoduchý sirup z vody a zbývajícího cukru.
7. Zatímco sirup vychladne na pokojovou teplotu, je třeba napít alkohol.
8. Smíchejte obě kapaliny, nalijte do lahví likér, poté jej po dobu 5-7 dnů odešlete na chladné tmavé místo.
9. Nápoj je uložen v suterénu nebo v lednici.

Likér z ptačí třešně

Složky

1. Čerstvé třešňové květy
2. Vodka
3. Cukr

Metoda vaření

1. Třešňové květy položte na čistý papír nebo hadřík, nechte 2-3 dny.
2. Přeneste na plech, vysušte v mírně zahřáté troubě a nasekejte plátky.
3. Nalijte do lahví nebo sklenic, naplňte 3/4 objemu, doplňte vodkou. Korkové lodě pevně, na slunci nebo na teplém místě po dobu 30-40 dní.
4. Vypusťte tinkturu, důkladně vymačkejte okvětní lístky a vytlačte vylisovanou tekutinu, přidejte ji do infuze.
5. Za stálého míchání nalijte a rozpusťte cukr (200 g cukru na 1 litr tinktury), nalijte likér do čistých lahví a uzavřete.
6. Uchovávejte na tmavém místě, spotřebujte po 14 dnech.

Sušený likér z ptačí třešně

Složky

1. Vodka - 500 ml
2. Sušené bobule třešně - 100 g
3. Cukr - 250 g
4. Voda - 250 ml

Metoda vaření

1. Opláchněte sušené bobule v teplé vodě, nechte dobře uschnout a nalijte do láhve.
2. Nalijte vodku, trvejte na tom 21 dní.
3. Vypusťte tinkturu, zalijte bobule vodou a vařte.
4. Tekutinu znovu vypusťte, natřete bobule, přidejte do vývaru cukr a sirup vařte.
5. Sirup vyjměte z tepla, ochlaďte a smíchejte s tinkturou. Alkohol důkladně přefiltrujte, nalijte do suché láhve, korku a naléhejte po dobu nejméně 7-8 dnů.

Black cherry spotkach

Tento voňavý nápoj, někdy omylem přisuzovaný likérům, je také schopen potěšit milovníky dezertního alkoholu..

Složky

1. Třešeň černá - 300 g
2. Vodka - 400 ml
3. Cukr - 150 g

Seznam vaření

1. Berry mírně zvadl podle zadané metody .
2. Zahřejte troubu na teplotu 100 ° C, vypněte ji a umístěte ptačí třešně rozloženou na dřevěnou desku dovnitř.
3. Při prvním náznaku vůně odstraňte ovoce a nechte je vychladnout.
4. Na vrchol naplňte bobule sklenicí vhodné velikosti a přidejte tam vodku.
5. Nádobu pevně uzavřete a ponechte ji na slunném okenním parapetu po dobu jednoho týdne (současně by měla být nádoba pravidelně otočena na světlo jednou nebo druhou stranou).
6. Po uplynutí této doby vypusťte tekutou viskózní tekutinu a vytlačte do ní buničinu.
7. Výslednou látku nalijte do pánve, přidejte cukr, přiveďte k varu a poté ochlaďte na pokojovou teplotu.
8. Tento postup opakujte ještě dvakrát za varu a chlazení..
9. Hotový nápoj zfiltrujte, lahvujte, pečlivě korekujte a posílejte jej na chladné, temné místo na poslední 2 týdny..

Red bird cherry spotkach

V tomto případě by měl být nápoj filtrován obzvláště pečlivě, aniž by jej prošel přes filtr z bavlněné gázy.

Složky

1. Třešeň červená - 1 kg
2. Vodka - 1 L
3. Cukr - 200 g

Metoda vaření

1. Obalte bobule podle stanovené metody .
2. Ovoce připravené tímto způsobem opatrně rozmačkejte, dejte do sklenice a nalijte vodku.
3. Pevně ​​uzavřený kontejner po dobu jednoho měsíce na teplém tmavém místě.
4. Poté protáhněte tekutinu filtrem, nalijte ji do pánve, přidejte cukr a vařte, jen trochu vařit.
5. Zatímco se látka ochladí na pokojovou teplotu, zkuste ji na cukr a v případě potřeby oslaďte.
6. Ochlazenou tekutinu nalijte do čisté nádoby, zavřete víko a po dobu 10 dní se vraťte do temné a teplé místnosti.
7. Připravený spotkach znovu napněte sýrem, lahví a odešlete do úložiště do sklepa nebo chladničky.

Puff třešně na měsíční svit

Složky

1. Lesní černý pták třešňový - 500 g
2. Moonshine - 2 L
3. Cukr - 300 g

Metoda vaření

1. V nádobě vhodné velikosti položte třešňový pták a granulovaný cukr ve vrstvách. Pokračujte v šíření, dokud není nádoba plná.
2. Opatrně vyplňte volný prostor měsíčním svitem dvojité destilace, aby nedošlo k narušení vrstev. Trvejte na pití po dobu 25-30 dní v temné místnosti.
3. Po uplynutí stanovené doby se sítko protlačí a maso se vytlačí gázou.
4. Nyní odeberte vzorek a v případě potřeby přidejte další cukr.
5. Hotový louh protlačte filtrem a nalijte do skleněných lahví.
6. Nápoj můžete ochutnat za 1-2 týdny, když se trochu usadí na chladném tmavém místě.