Domácí koňak na dubové kůře z měsíčního svitu, vodky a alkoholu - postupná příprava
Slovo koňak je okamžitě spojeno s francouzskými elitními alkoholickými nápoji. A skutečně jsou považováni za nejlepší na světě. To je jen cena takové brandy je docela vysoká, a dokonce i skutečné brandy je docela obtížné.
Nezoufejte, protože doma můžete snadno připravit tinkturu, která téměř úplně simuluje takový alkohol.
Nápověda! Doma je pití takovým způsobem téměř nemožné, ale sud lze snadno nahradit obyčejnou dubovou kůrou, která, pokud bude řádně připravena, nebude horší než sudy se stejným názvem..
Jako alkoholovou bázi lze použít:
- vodka,
- alkohol
- vysoce kvalitní domácí měsíční svit.
V každém případě bude chuť a vůně hotového nápoje čistě individuální.
Z destilátu
V tomto receptu zkušený měsíční svit důrazně doporučuje používat dubové lupínky..
Můžete si je koupit v železářství. doma jsou rozděleny na malé pochodně, které by pak měly být sušeny na grilu.
Je důležité! Sušení třísek by mělo být prováděno pečlivě. Pokud jsou spáleny, chuť a barva hotové brandy bude hrozná. Správně smažené kousky by měly mít jednotnou hnědou barvu a nápoj na nich připravený se kořenil s jemnými tóny vanilky.
V budoucnu lze na základě této suroviny připravit dvě různé brandy..
Metoda 1
Ingredience
- 2 litry měsíčního svitu;
- citronová šťáva - 100 ml;
- čajový čaj čaj -30 g;
- dubové kousky - 40 g;
- 3 pupeny hřebíčku;
- ořechové příčky - 12 kusů;
- kmín na špičce nože.
Má velmi bohatou a bohatou chuť a vůni a je obtížné jej odlišit od většiny kvalitních elitních alkoholických nápojů vyráběných v průmyslu.
Vaření:
- Všechny ingredience jsou vloženy do sklenice a naplněny měsíčním svitem..
- Poté se čistí v kuchyňské skříni na 14 dní..
- Poté přefiltrujte a filtrujte nápoj a vložte do chladničky na 5 dní, aby se stabilizoval.
- Po této době je domácí koňak na měsíčním svitu považován za připravený k použití..
Metoda 2
Komponenty
- granulovaný cukr -2 lžíce;
- dubové kousky - 45 g;
- oregano tráva - 1 snítka;
- kardamom - 2 zrna;
- měsíční svit - 2 l.
Spálený cukr dává koňaku správnou barvu. Místo toho můžete použít 100 ml silných čajových listů, ale je třeba si uvědomit, že chuť nápoje se v tomto případě změní.
Proces vaření:
- Bylinky a koření nalijte do měsíčního svitu a přidejte dubové lupínky.
- Čistěte 45 dní v kuchyňské skříni.
- Na konci času, brandy mix a napětí.
- Cukrově hnědý sirup a 100 ml vody.
- Mírně ji ochlaďte a nalijte do alkoholického nápoje..
- Poté se znovu promíchá a přetíží.
Nápověda! Po přípravě by měl být nápoj uchováván na chladném místě ještě několik dní, aby se jeho chuť a vůně plně projevily..
Domácí koňak z měsíční svíce a dubové kůry, připravený podle druhého receptu, má svižnější chuť a vůni. Ale většina ochutnávek ho považuje za jednoho z nejlepších.
Z vodky
V tomto receptu můžete použít jak dubovou kůru zakoupenou v lékárně, nebo vařit sami.
Důležitý stav - musí být čistý, suchý, bez poškození hniloby a nesmí obsahovat stopy hmyzu..
Z tohoto důvodu se doporučuje nakupovat suroviny v lékárně, kde plně splňuje všechny požadavky.
Je důležité! Před použitím se důrazně doporučuje, aby kůra byla 10 minut ve vroucí vodě a poté byla zcela vysušena na slunci nebo v troubě a teprve poté použita v souladu s recepturou. Tento přípravek umožňuje odstranit přebytečné taniny, které mohou dodávat brandy nadměrnou viskozitu a adstringenci..
Ingredience
- špetka vanilinu;
- 10 lusků černého koření;
- 1 list vavřínu;
- 3 litry vodky;
- 6 pupenů hřebíčku;
- 3 lžíce dubové kůry.
Pro zjemnění chuti se doporučuje přidat 30 g tekutého medu. Můžete použít i jiné koření.
Video podrobně popisuje, jak vyrobit lahodný domácí koňak na vodce:
Proces vaření:
- Smíchejte všechna koření a jemně brouste, aby více odhalily jejich chuť.
- Vložte je do sklenice, přidejte med a do všech přidejte vodku.
- Udržovat na teplém a tmavém místě ne více než 16 dní.
- Poté by měl být koňak pečlivě filtrován. Je lepší tento postup opakovat třikrát v pravidelných intervalech. Pak se rozhodně můžete sediment zbavit.
- Připravený koňak lahvový a chlazený po dobu 10 dnů, po kterém může být ochutnáván.
Výsledkem by měl být nápoj s krásnou hnědou barvou, příjemná koňaková vůně a charakteristická chuť tohoto nápoje.
Nápověda! Může být skladován na chladném místě po dobu až 60 měsíců a jeho síla je přibližně 38 otáček.
Z alkoholu
Existuje jiný recept na domácí koňak, ale jako základ se zde používá pouze alkohol a seznam přísad doplňuje řada sušených plodů..
Technologie přípravy silného alkoholického nápoje na alkoholu je zobrazena na videu:
Složky pro vaření:
- 3 l alkoholu o síle 40 stupňů;
- 10 sušených šípkových bobulí;
- 30 g tmavých rozinek;
- 1 snítka suchého hypericum;
- 100 g dubové kůry;
- 100 g páleného cukru;
- 6 kusů sušených švestek;
- luskový hrášek - 6 kusů;
- 1 polévková lžíce list černý čaj.
Jen péct vroucí vodu s rozinkami spolu s rozinkami.
Vaření:
- Vložte všechny ingredience do sklenice nebo smaltované pánve a nalijte alkohol.
- Pevně přikryjte a vložte do kuchyně na 7 dní.
- Po této době extrahujte rozinky a sušené švestky z koňaku. A opět vyjměte vařič na dalších 15 dní.
- Poté dobře promíchejte a napněte.
- Nechte koňak usadit a přefiltrovat přes vatu.
- Čistěte 3 dny na chladném místě..
Po stabilizaci chuti a vůně se domácí koňak považuje za hotový k pití..
Má příjemnou a komplexní chuť, jemnou vůni a dlouhý povrch s jemnými tóny sušeného ovoce..
Video recept
Koňak připravený doma podle některého z těchto receptů se ukazuje být chutný, krásný a voňavý, a co je nejdůležitější, nevyžaduje k vaření žádné exotické ingredience.
Je důležité! Hlavní věcí je vybrat kvalitní alkoholový základ pro jeho přípravu a jasně sledovat vybraný recept.
Podívejte se na video, které popisuje technologii výroby koňaku z měsíčního svitu: