Koňak z vodky

Opravdové brandy mohou připravit pouze Francouzi. Ale i jeho analog - brandy - se všude nazývá koňak. Je třeba poznamenat, že jak tento, tak i jiný alkohol, chutnají dobře. Je milovaný nejen lidmi. Ale někdy slyšíte, že koňak zakoupený v obchodě (nejen ve francouzštině) nejen potěšil vůní vůní a chutí, ale naopak byl velmi zklamáním. Skutečný francouzský nápoj samozřejmě stojí hodně, ale spravedlivě řekněme, že jeho „kolega“ z jiných zemí není levný. O řád dražší než vodka. Pití vodky však není tak prestižní.

Co dělat? Ukázalo se, že existuje cesta ven - stačí si doma vyrobit koňak. Jeho napodobení bude samozřejmě jednodušší než ve Francii, ale mnohem lepší než skladování koňaku ze zemí, kde hrozny někdy nerostou.

Prostřednictvím jednoduchých manipulací získáte „koňak“, který zprostředkuje nejen barvu a vůni, ale také chuť současnosti. Zároveň bude zahrnovat pouze známé a velmi užitečné komponenty: koření, byliny atd..

Jako základ pro elitní nápoj ho můžete použít jako vodku, domácí měsíční svit (nejpřirozenější produkt, je-li kvalitní), naředěný alkohol. Nejlepší možností by byl samozřejmě destilát z hroznů (tj. Ve skutečnosti měsíční svit, vyrobený pouze z domácího (přírodního) hroznového vína). Zkusíme to vařit pomocí vodky. Ale pokud si přejete - neváhejte jej nahradit některým z výše uvedených základů.

Obecně platí, že imitace koňaku se všemi jeho různými recepty mohou být dvě možnosti. První je založen na skutečnosti, že nápoj musí na chvíli stárnout a být vyluhován, druhý - na skutečnosti, že imitace je připravena poměrně rychle: den nebo dva - a vše je připraveno. To však neznamená, že jeden z nich je horší, druhý lepší. Oba jsou připraveny s použitím přírodních přísad, proto ve standardní dávce pro brandy (30-50 ml / den) přinášejí tělu jen výhody.

Barva a chuť nápoje a podle toho i jeho vůně se budou lišit v závislosti na tom, co přidáme do naší základny. Dáme vám pouze některé recepty, které se již osvědčily..

Okamžitě si uděláme rezervaci, že můžete zvýšit a snížit počet složek ve všech receptech v poměru ke složení receptu. Vezměte však v úvahu současně vaše chuťové preference, pokud se vám zdá, že je doporučeno brát některou složku příliš mnoho nebo příliš málo (podle vašeho názoru), pak mírně zvyšte nebo snižte její dávku. Ale bez fanatismu, jinak můžete zkazit hlavní gamut a „koňak“ se ukáže jako nevhodný k pití pro radost.

Druhým bodem je, že vaše komponenty, včetně základny, musí být vysoce kvalitní, ne rozmazlené nebo řemeslné..

Nenechte se znepokojit možností úpravy receptu - přidejte do něj další ingredience nebo snižte množství, které je k dispozici. Faktem je, že všichni milujeme něco více, něco méně a po přípravě nápoje 2-3krát, na základě našich doporučení, si můžete pro sebe vytvořit jedinečný, pouze svůj recept, jehož výsledek v mnoha ohledech překoná mnoho „protějšků“ ".

Domácí recept na koňak

Připravte se:

• vodka - 3 litry
• dubová kůra - 5 polévkových lžic
• granulovaný cukr - 2 lžičky
• muškátový oříšek (mletý) - 0,5 lžičky (nebo 0,5 g podle chuti)
• vanillin - špetka (na špičce nože)

Musíte vařit takto:

1. Připravte cukr. K tomu stačí ohřát a počkat, až se začne proměňovat v karamel. Nestojí to za to přehánět to ohněm - získávání stále tmavšího stínu, začne být horkější.
2. Připravte dubovou kůru. Nalijte vroucí vodu..
3. Nalijte alkohol do skleněné nebo smaltované nádoby a přidejte do něj čerstvý, dosud nezmrazený karamel, přidejte dubovou kůru, muškátový oříšek a vanilin. Dobře promíchejte. Neznepokojujte se, pokud karamel zamrzne ve vodce, poté se v něm rychle rozpustí..
4. Výsledná suspenze musí být po dobu jednoho měsíce uchována na chladném tmavém místě, přelita a nalita do lahví.

Při přípravě koňaku podle tohoto receptu byste měli vědět, že čas mu prospěje pouze.

Receptura se může a podle potřeby měnit. Například, kromě složek uvedených v hlavním složení, můžete do něj přidat výběr:

• malé hypericum
• špetka skořice
• několik bobulí sušeného šípku
• 1-3 pupenové pupeny (až 5 ks)
• 2-3 čajové lžičky černý listový čaj
• 10 ml glukózy
• 1-2 rozřezat věci
• hrst piniových oříšků

Stejný nápoj tak může získat několik chuťových odstínů najednou..

Domácí koňak s švestkami

Připravte se:

• vodka - 1 litr
• sušené švestky (sušené bez semen) - 2 kusy
• cukr - 2 lžičky
• koření (hrách) - 2 kusy
• černý listový čaj - 0,5 lžičky
• skořice - 1-2 špetky

Musíte vařit takto:

1. Nalijte alkohol do skleněné nádoby a nalijte do ní všechny komponenty..
2. Zamíchejte a umístěte na chladné tmavé místo. Během prvních tří dnů by měla být nádoba se směsí protřepána. Pak můžete na nápoj „zapomenout“ na 2-4 týdny.
3. Když je směs infuze, protřepejte ji a naplňte lahve alkoholem.

Z vodky s mandlemi

Připravte se:

• vodka (ale lepší hroznový svit 45-50%) - 1 litr
• mandle - 10 gramů
• rozinky - 10 gramů
• dubové kousky - 5 gramů

Musíte vařit takto:

1. Dubové lupínky by měly být opařeny a namočeny na jeden den ve vroucí vodě (ve velmi malém množství).
2. Vypusťte dubovou infuzi a smíchejte ji s vodkou (z tohoto důvodu by nemělo být hodně vroucí vody) ve skleněné nádobě.
3. Do směsi nalijte mandlové semínko a rozinky. V případě potřeby můžete hodit několik mandlových skořápek. Smíchejte blízko a trvejte na tom, měsíc.
4. Po 30–40 dnech obsah nádoby promíchejte a nalijte do lahví.

Chci říci, že při použití vodky jako základu bude výsledný nápoj přibližně 35-38 stupňů. Proto, aby nedošlo ke zklamání, doporučujeme jako základ v tomto receptu použít ne všechny vodky, ale alkohol s obsahem 45-50%, tj. Moonshine nebo zředěný alkohol.

Když používáte vodku jako základ, můžete to udělat trochu jinak: vypusťte vodu po naléhání na dubové lupínky, nalijte hranolky samotným litrem vodky specifikovaným v receptu, přidejte mandle, její skořápku (pokud je to žádoucí) a rozinky do směsi. Trvejte na tom, měsíc, napětí a chuť. Budete překvapeni jemností a chutí výsledného alkoholu..