Armagnac jeanne: historie, přehled typů a chutí

Stručná historie domu Jeanne

Jeden z nejslavnějších domů Armagnac je považován - Dům Janneau (Jeannot). Byl založen v roce 1851 Pierre Etienne Jeannot v Condomu v srdci starověké oblasti Gascony. A během této doby se již změnily čtyři generace rodiny Jeannot, které předávají tajemství přípravy Armagnaca z otce na syna.

Dnes je Janneau House jedním z největších výrobních zařízení a míst pro skladování produktů v oblasti Armagnac a vyrábí pouze nápoj Armagnac typu Super Premium Quality..

Výroba a procesy

Dům Jeannot v roce 1972 obnovil metodu dvojité destilace nápoje, která byla v roce 1903 zakázána. Tato metoda zahrnuje složitější a zdlouhavější proces, pro který se používá speciální Armagnac alambic (destilační kostka). V důsledku takové destilace se na stárnutí posílá pouze „srdce“ destilátu a hlavy a ocasy se odloží stranou..

Výsledný alkohol je pozastaven. Je umístěn ve velkých 450-litrových sudech z francouzského dubu.

Trvá nejméně 2-3 roky, než nápoj získá bohatou jantarovou barvu. Celý proces stárnutí probíhá ve starých sklepech, které byly postaveny před více než 165 lety, v roce 1851.

Poté, co nápoj dosáhne požadovaného věku, se smísí s jinými alkoholy, které se vyberou v závislosti na odrůdě hroznů, destilační metodě a stáří. A až po této fázi lze tento nápoj bezpečně nazvat Velký Armagnac.

Po úplném dokončení procesu míchání se Armagnac ponechá po dobu šesti měsíců ve velkých nádobách s objemem nejméně 18 000 litrů. A pak francouzský nápoj začne plnit do lahví.

Kolekce druhů Armagnac Jeannot

Originální směsi

1. Janneau VSOP - nápoj je obdarován hlubokou jantarovou barvou, nádhernou vůní s tóny vanilky a zralých třešní a jemnou bohatou oteplovací chutí. Janneau VSOP je skvělý jako digestiv nebo hlavní ingredience v koktejlech.
2. Janneau Napoleon - Armagnac s jasně zlatou barvou, vybavený vyváženou, jemnou chutí a dlouhým závěrem zralé švestky. Kytice má jemnou vůni vanilky a lékořice. Tento nápoj se nejlépe podává čistý nebo se šálkem kávy a doutníku..
3. Janneau XO - nápoj má zářivou zlatou barvu, jemnou a zároveň bohatou chuť zralého Armagnacu s příjemnou oteplovací dochutí. Vůně obsahuje pronikavé odstíny ovoce, švestek, dubových a fialových květů. Doporučuje se pít ve své čisté formě, a také se z něj stane vynikající šálek kávy nebo drahý doutník.
4. Janneau XO EXTRA 18 - vyzrálý nápoj hluboké jantarové barvy s vůní vůně, ve které jsou tkané tóny suchých švestek, fíků a světlých odstínů pomerančové kůry. V chuti dominují tóny dubu Gascon, rancio, rozinek a pikantních nuancí. Měkká a dlouhá dochuť.

Janneau Single Distillery

1. Janneau 5 let - jantarově zbarvený Armagnac s lehkou ovocnou chutí a vynikající vůní, zaznamenává náznaky meruněk a dubu. Tento nápoj se doporučuje pít v čisté formě s přídavkem několika kostek ledu jako digestiv nebo jako součást koktejlů..
2. Janneau 8 let - zlatý jantar Armagnac je vybaven jemnou, ale zároveň výraznou vůní vanilky, švestky a příjemnou jemnou chutí s dřevitými tóny.
3. Janneau, 12 let, je měkký, vyvážený Armagnac s ovocnou chutí. Dominuje mu švestková vůně s jemnými tóny sušeného ovoce a komplexní kombinace dřevnatého stínu s rancio. Sommeliers doporučují pít nápoj v jeho čisté formě nebo jako součást komplexních prémiových koktejlů.
4. Janneau 18 let - Armagnac je obdařen hlubokou měděnou barvou a komplexním aroma, které se postupně rozvíjí. Obsahuje tóny anýzu, karamelu, sušených jablek, medu, pražených ořechů a kořeného koření. Chuť je sametová, má výbušnou kombinaci sušených květin a ovoce. Zachycuje se fialová dochuť.
5. Janneau 25 let - neuvěřitelný nápoj brilantní měděné barvy má komplexní, jemnou, sametovou a kořenitou chuť, ale zcela neagresivní. Obsahuje světlé odstíny sušeného ovoce, koření a koření. Odborníci doporučují pít nápoj z velkých sklenic, dýchat ve své vynikající vůni a užívat si chuti, zatímco zavírají oči.

Kolekce raaritů

1. Plnění do lahví
2. Plnění lahví Classique 90s
3. Plnění lahví Classique 80s
4. Speciální plnění

Kolekce dračí ročníky

1. Wood Dragon 1964 - nápoj je vybaven jantarovým odstínem, silnou vyváženou dřevitou chutí a vůní kakaa.
2. Fire Dragon 1976 - Armagnac s měděnými odstíny s jemnou vůní vanilky a lehkou chutí švestek a bylin.
3. Earth Dragon 1988 je topazský armagnac se světle zeleným nádechem. Velmi aromatická kořenitá vůně a bohatá bohatá chuť s jemnými tóny vanilky a kořeněné dochuti.

50 let starý zlatý věk, ročník 1964 - Nápoj má atraktivní vůni zralého ovoce. Pachuť, sušené pečivo a ořechy. Armagnac má sytě jantarovou barvu..