Co je to pivo a pití piva, jaké jsou jejich rozdíly?

Při nákupu piva v obchodě je často na štítku uveden nápis „pivní nápoj“. Tento termín existuje od roku 2014 a pouze v rámci Ruské federace. Ne každý však chápe, jak se pivo liší od pití piva..

Stejný zákon se řídí:

  1. balení a označování piva;
  2. jeho barva, chuť;
  3. pivní příchuť
  4. jeho složení.

Složení piva podle tohoto zákona (odstavec 5.2) může zahrnovat následující složky:

  • pivovarský sladový slad (kvalita je regulována podle GOST 29294);
  • pivovarský slad;
  • pitné vody;
  • cukr (regulován GOST 21);
  • chmel (podle GOST 21947);
  • ječmen (kvalita odpovídající GOST 5060);
  • Pšenice
  • drcené pšeničné krupice (GOST 18271);
  • kukuřičné krupice (podle GOST 6002);
  • Rýžové krupice (v souladu s GOST 6292);
  • pivovarské kvasnice.

Pivní nápoj a jeho složení

Podle bodu 3 normy GOST R 55292-2012 lze pivo nazývat alkoholické nápoje s ethylalkoholem, které vznikají v důsledku zkvašení mladiny v konečném výrobku nejvýše 7 stupňů, které se vyrábějí z piva (nejméně 40% hotového výrobku), a (nebo ) připravené z výroby sladové pivní mladiny (nejméně 40% hmotnosti surovin), vody s obilnými výrobky nebo bez nich, výrobků z cukru, chmele a (nebo) chmelových výrobků, ovoce a jiných rostlinných materiálů, produktů jejich zpracování, aromatických jejich příchutě a aroma, bez přídavku ethylalkoholu.

Jednoduše řečeno, pivní nápoj je jakýkoli alkohol, k jehož výrobě se kromě sladu, vody a chmele používají i jiné přísady, přírodního i umělého původu. Metodou zpracování pivních nápojů jsou:

  • filtrováno;
  • nefiltrovaný;
  • pasterizované;
  • nepasterizované;
  • studená sterilizace.

Nápojové značky v Rusku

Essa (Essa)

Značka nápojů vyráběných v Rusku od roku 2010, ale majitelem značky je turecká společnost Anadolu Efes. Známý pro své pivo „koktejly“ s přídavkem ananasu, grapefruitu, vápna a máty o síle 6,5 stupně.

Garáž

"Garage" - alkohol vyrobený velkou pivní společností Carlsberg Group. Jedná se o úvod na evropský a ruský trh módy pro tzv. „Těžké nápoje“ (anglické tvrdé nápoje). Takzvané domácí koktejly vyrobené z piva a limonády nebo čaje, běžné v horkých jižních státech Spojených států. Nejoblíbenější směsi jsou s citronem, čajem a zázvorem, síla nápojů je 4,6%.

Heineken (Heineken)

Nejoblíbenější nizozemská značka, označená mnoha specializovanými cenami. Klasický Heineken má 4,8% sílu a má jemnou vůni a chuť kvasinek s nádechem ovoce, zatímco značka Heineken 3 se silou 3,3% má jasnou ovocnou vůni, ve které jsou cítit tóny meruňky a pomeranče.

Velkopopovický kozel

Nejznámější značka českého piva, v souladu s ruským právem, se týkala pivních nápojů. Po sérii dalších prodejů a akvizic je tato značka v současné době ve vlastnictví japonských pivovarníků z Asahi Breweries. Tmavá koza má jasnou směs chutí třešní, černého rybízu, karamelu a hořké čokolády. Lehká odrůda má bohatou ovocnou chuť..

Guiness

Silně spojený s Irskem. Uznáváno jako nejprodávanější pivo na světě (asi 10 milionů lahví ročně). Rozsah pevnosti Guinness se může v závislosti na konkrétní značce lišit od 3,8 do 7,5 stupňů.

Miller (Miller)

Americký alkohol na bázi sladu, oceněný mnoha specializovanými cenami. Značka Miller Midnight, speciálně vyvinutá pro ruský trh, má 4,5% sílu, tmavou barvu a výraznou chuť hořké čokolády a švestek.

Löwenbräu (Lowenbroy nebo Lowenbrau)

Jedna z největších německých značek, jejíž výrobce má právo ji doručit na německý svátek Oktoberfest. Považuje se za silné pivo (od 5,2 do 7,5 stupňů).

Hoegaarden (Hoogarden)

Hugarden je lehké belgické pivo vyvážené do více než 70 zemí.. V Rusku se to považuje za nápoj z piva, protože při jeho výrobě se používají koriandr a pomerančová kůra a týká se takzvaného „bílého“ piva. Stejně jako mnoho jiných belgických piv má vysokou sílu.

Lov

Jedna z nejpopulárnějších značek ruského původu. Původně byla vyrobena v přísném souladu s ruskými standardy a mohla být právem nazývána pivem. Po zakoupení závodu společností Heineken se však receptura výroby změnila, do nápoje se přidal maltosový sirup a cukr..

Lední medvěd

Další známá ruská značka se týkala pivních nápojů kvůli maltózovému sirupu, který je součástí.

Hlavní rozdíly

Všechny rozdíly mezi pivem a pivními nápoji jsou uvedeny v příslušných regulačních dokumentech.. Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma produkty je však v tom, že pivo lze vyrábět pouze z vody, sladu (klíčící zrno, nejčastěji ječmene) a chmele. Síla piva může přesáhnout 7 stupňů, ale pouze bez přidání ethylalkoholu.

Do kategorie pivních nápojů patří silná piva (například piva a belgické čtyřhra) a značkové řemeslné výrobky.

Také pivo nelze nazvat alkoholem, jehož barva a chuť se liší od požadavků stanovených v GOST. Piva nezahrnují odrůdy jiné než „normativní“ barvy (Flandry červená), odrůdy, ve kterých jsou různé příchutě a vůně přírodního i umělého původu (ovoce, med, bobule).

Podle ruského práva zahrnují pivní nápoje takové mezinárodně uznávané odrůdy jako:

  • lahodný - belgické pivo z nezrnitých zrn pšenice;
  • křičet - ovocné pivo, belgická výroba;
  • tvrdý - tmavé pivo vyrobené ze spáleného sladu (nejznámější značkou v Rusku je irská Guinness).

Pokud štítek říká „pít nápoj“, neznamená to, že místo piva se výrobce snaží proklouznout náhradní. Tato klasifikace často zahrnuje světově proslulé a uznávané značky s bohatou historií a vysokou kvalitou..

Toto označení znamená pouze to, že při výrobě produktu byly použity přísady, které nespadají pod ruský GOST, a jeho fyzikální a chuťové vlastnosti nesplňují přijaté normy.

Podobné

Nabídka