Ardbeg

Single Malt Ardbeg je elitní lepicí páska, pouze malá část produkce jde do obchodů. Zbytek je tříděn do sbírek nebo nabízen pouze členům klubu Ardbegského výboru z roku 1999. Publikum ale vidělo, jak hrdina Keanu Reeves ve filmu „Constantine“ pije „Ardbeg“ a mluví s detektivem. A hrdina Petera Ferta ve filmu „Duchové“ teď a pak bliká v rámečku s lahví Ardbeg.

Funkce. Nemusíte být odborník, abyste zjistili Ardbega, je to velmi „uzená“ lepicí páska. Bohatá rašelinová příchuť je charakteristická pro všechny nápoje z ostrova Islay, ale Ardbeg je nesporným vůdcem intenzivního fumigace sladu s rašelinou, který vedl k rekordní koncentraci fenolických sloučenin. Hladina fenolů je 50 ppm (z anglických dílů na milion - 50 dílů na milion), což je dvakrát více než u ostatních ostrovních nápojů.

Historické pozadí

Historie Ardbegu je úzce spjata s historií Islay, ostrova na jihozápadě Skotska s bohatou pašeráckou minulostí a zvláštní rolí v daňové válce mezi Brity a Skoty na konci 18. a začátkem 19. století. Potom na ostrově se třemi tisíci obyvateli existovalo více než 20 lihovarů, výrobky se obvykle vyvážely pod nočním nebem - nelegálně byly dodávány milovníkům nealkoholických nápojů.

Místo moderního lihovaru Ardbeg tedy byla mezi pobřežními útesy kdysi ukrytá nelegální továrna. Historie nezachránila jméno prvního majitele, je známo pouze to, že ho anglické daňové úřady uzavřely skandálem, ale po 15 letech - v roce 1815 byly již odkoupené oblasti odkoupeny.

John McDougall, který ocenil výhodné umístění lihovaru, získal licenci a přestavěl budovu. Navzdory blízkosti dvou mocných lihovarů Lagavulin a Laphroaig se malá společnost John McDougle rychle postavila na nohy a usadila se ve svém výklenku. Majitelé nechtěli rozšířit sortiment, neprodávali lihoviny pro směsi a nerozpoznali směsi vůbec. Pouze jediný slad a pouze Ardbeg. (Do té doby již lihovar měl jméno a půjčil si ho z nedaleké vesnice).

Více než století a půl vlastnictví McDougley několikrát zastavilo výrobu lepicí pásky po dobu 5,10 a dokonce 20 let. Důvody byly různé - válka, globální krize, interní skotsko-anglické konflikty. Během této doby zůstalo z 23 lihovarů v Islay pouze 4, zbytek byl opuštěn, zničen nebo přeformátován na dceřiné podniky.

V roce 1996 se majitelé Ardbegu rozhodli opustit ostrov navždy. Palírna byla prodána společnosti Glenmorangie, která již vlastnila několik továren na ostrově a známé značky sladu a smíšené skotské pásky daleko za Británii..

Noví majitelé okamžitě aktualizovali vybavení, zvýšili počet zaměstnanců a zahájili aktivní PR kampaň Ardbeg, díky níž byla Scotch objevena na celém světě. A oni to prostě nezjistili - od té doby neuplynul ani rok, takže některé nápoje Ardbeg nebudou oceněny ani oceněny na mnoha výstavách, soutěžích a festivalech whisky.

Zajímavá fakta

1. K výrobě whisky Ardbeg se používá měkká voda ze zdroje Uigeadail a slad se nakupuje v jedné z tzv. „Ztracených“ ostrovních lihovarů - Port Ellen, která již nevyrábí své vlastní nápoje, ale nabízí suroviny pro výrobu.
2. Síla získaná po dvojité destilaci alkoholu je 70,5%, ale před plněním do sudů se alkohol zředí, čímž se sníží pevnost na 63,5%.
3. Palírna Ardbeg ročně produkuje asi milion litrů alkoholu, v pěti úplných skladech společnosti je uloženo 24 tisíc barelů.
4. Skot Ardbeg zraje v sudech s bourbonem a v 98% případů je to Jack Daniels. Pouze malá část lihovin zraje v sudech španělského sherry.
5. Kombinace barev v designu etikety je symbolická: tmavě hnědá znamená stejnou „uzenou“ vůni nápoje a krém - krémový odstín většiny odrůd Ardbeg.
6. Zlatá ozdoba uzlu písmene „A“ ve jménu značky na etiketě je vypůjčena z bohatě ilustrovaného rukopisu Book of Kells vytvořeného irskými mnichy. Mniši zase malovali ozdobu z kildatonského kříže zřízeného v 18. století poblíž lihovaru Ardbeg.

Vesmírné dobrodružství Ardbeg

V říjnu 2011 se společnost připojila k experimentu NanoRacks LLC a studovala vliv gravitace na organické sloučeniny. Představitelé Ardbegu měli zjistit, jak nepřítomnost gravitace ovlivňuje proces interakce mezi whisky a dřevem a zrání nápoje. 30. října kosmická loď Progress vypustila z kosmodromu Baikonur s 0,5 litru alkoholu na palubě. V nádrži byly kromě alkoholu také částice spáleného dubu. Po 3 dnech byl na Mezinárodní kosmickou stanici doručen alkohol.

První výročí experimentu bylo poznamenáno uvolněním omezené dávky 50 000 lahví skotské pásky, pojmenované po „otci astronomie“ Galileo Galilei - Ardbeg Galileo. Jedná se o nápoj bohaté zlaté barvy s dvanáctiletým zráním v sudech bourbonského a sicilského dezertního vína „Marsala“ a silou 49%. Chuť lepicí pásky je mnohostranná, s převahou odstínů meruňkového a rašelinového kouře, dlouhá povrchová úprava s kouřovou dochutí. Vůně je hustá, kouřová, s tóny espressa a ovoce.

Ale i přes ocenění, která skotská páska obdržela v roce 2013 - podle World Whiskeys Awards se stala nejlepší whisky roku a nejlepší skotskou páskou na ostrově Islay, značku uvítali fanoušci značky v pohodě. A Jim Murray ve své Whiskey Bible mu dal jen 86 bodů..

Kosmická loď přistála 12. září 2014. Po 1045 dnech ve vesmíru byl alkohol předán Dr. Bill Lamsden, vedoucí studie, pro srovnání s alkoholy v zemském skladu. A na počest úspěšného dokončení cesty vydala společnost speciální vydání pro členy klubu - skotskou pásku Ardbeg Supernova 2014 s 55% silou, která byla uvedena do prodeje v den přistání lodi.

Druhy whisky Ardbeg

Ardbeg deset

Základní značková páska odrážející hlavní charakterové rysy Ardbegu. Síla nápoje je 46%, zrání v sudech od Jacka Danielse - 10 let. Vůně je komplexní, kouřová, s tóny vápna a čokolády. Pokud přidáte trochu vody, objeví se čerstvé „mořské“ tóny. Chuť je bohatá, rašelinová, s nádechem banánů, rybízu a kávy. Dlouhá dochuť s nádechem kávy a pečenými mandlemi.

Odměny:

• 2008 rok. Whisky Bible roku Jim Murray.
• 2013 rok. Stříbrná medaile z Mezinárodní soutěže vín a duchů a ze San-Francisco World Spirits Competition, zlato - od The Spirits Business.
• 2014 rok. Stříbrná medaile z Mezinárodní soutěže vín a duchů a ze Světových cen whisky, zlato z Bible Bible whisky Jim Murray.

Ardbeg igeadail

Lepicí páska byla vytvořena ze směsi alkoholů různého věku, takže doba expozice není uvedena na etiketě, pevnost je 54,2%. Barva nápoje je sytá, jantarová, se zlatými odlesky. Vůně je silná, hlavními akcenty jsou doutnající uhlíky a kůže, tam jsou tóny čokolády, rozinek, rybízu. Pokud přidáte trochu vody, můžete cítit tóny duhovky a ořechu. Chuť je světlá, mnohostranná, s náznaky koření, medu a kouře. Dlouhá dochuť s nádechem rozinek a ořechů.

Odměny:

• 2009 rok. Whisky roku Jim Murray.
• 2013 rok. Stříbrná medaile z Mezinárodní soutěže vín a duchů, zlato ze Spirits Business a San-Francisco World Spirits Competition.
• 2014 rok. Stříbrná medaile z World Whiskeys Awards; Zlatá medaile z mezinárodní soutěže Wine & Spirit.

Ardbeg corryvreckan

Whisky je pojmenována po whirlpoolu v severní části ostrova Islay a je směsicí lihovin zrajících v bourbonských sudech různého věku. Síla nápoje je 57, 1%. Je to páska nasycené jantarové barvy s opojnou vůní pryskyřic, jehličí, čokolády a rybízu. Když se přidá malé množství vody, pocítí se vanilka a hřebíček. Chuť je jasná, intenzivní, s nádechem kávy, černého rybízu a pražených mandlí. Dlouhá dochuť s nádechem kávy a čokolády.

Odměny:

• 2013 rok. Mistrovský titul od The Scotch Whisky Masters, stříbrná medaile z Mezinárodní soutěže vín a duchů, zlato ze Světové soutěže lihovin v San Franciscu.
• 2014 rok. Stříbrná medaile z Mezinárodní soutěže vín a duchů, zlato - z Bible whisky.

Pouze pro členy klubu

Počet odrůd nabízených členům klubu se každoročně liší. Nejoblíbenější:

• Ardbeg Dark Cove. Limitovaná edice 2016, vydaná na výroční oslavu dne Ardbeg. „Dark Bay“ (název je přeložen) je symbolem pašovaných časů, ale také charakteristickou barvou, je nejtemnější whisky ze všech odrůd Ardbeg. Pevnost - 55%.
• Ardbeg Perpetuum. Lepicí páska s názvem "Eternal Flame" byla uvolněna při příležitosti 200. výročí lihovaru a je směsí alkoholů různého věku. Síla nápoje - 47,4%.
• Ardbeg Auriverdes. Limitovaná edice skotské pásky vyrobené pro fotbalové mistrovství, které se konalo v Brazílii, název odráží barvy brazilské vlajky - zlato a zeleň. Pevnost - 49, 9%.

Mezi skotské pásky je jeden pojmenovaný podle starodávného kildatonského kříže zřízeného lihovarem Ardbeg Ardbeg - Ardbeg Kildalton a originální, lehký, vlastně postrádající mocný fenolický charakter Ardbeg Blasda.