Metoda parní destilace pro silné páry

Při destilaci husté kaše často hustá hoří, což má nepříznivý vliv na aroma a chuť nápoje. Parní destilace rmutu umožňuje zabránit zhoršení kvality destilátu. Vyrobit si parní generátor doma je poměrně snadné - potřebujete další nádobu (tlakový hrnec, alembic, plechovka), připojovací hadice a plynové potrubí.

Rozsah použití parního generátoru

Jakákoli kaše může být destilována v páře, avšak vzhledem k dodatečným nákladům na čas a energii je vhodné tuto metodu použít pro první destilaci husté kaše - obvykle všechny obiloviny a některé ovocné kaše z přezrálých surovin s vysokým obsahem pektinu, například jablko nebo meruňka. Parní destilace se také používá pro chacha a další měsíční svit z koláče..

Aby se proces urychlil, některé moonshinery vylévají kapalnou část kaše samostatně a destilují ji tradičním způsobem a parní generátor se používá pouze pro.

Výhody destilace parou:

• získal zpět praní není vypuštěno ze sedimentu a není objasněno;
• můžete dostat alkohol v hustém stavu, který je obvykle odfiltrován a zmizí;
• umožňuje vyhnout se spálení a zhoršení kvality měsíčního svitu;
• během destilace se „svařují“ méně škodlivé nečistoty;
• neovlivňuje organoleptické vlastnosti nápoje, je nejšetrnějším způsobem ohřívání rmutu;
• vhodné pro měsíční záběry jakéhokoli designu.

Nevýhody:

• je zapotřebí další nádoba, kterou bude parní generátor;
• prodlužuje se doba destilace (více než 3 hodiny od okamžiku, kdy se kaše vaří);
• protože alkoholové páry jsou zředěny kondenzátem, pevnost výstupu klesá, například pokud je maximální pevnost v proudu 68% při zahřívání topného tělesa, pak při destilaci párou bude 50% (výpočty jsou přibližné a závisí na konstrukci lihovaru);
• vysoký tlak v parním generátoru zvyšuje riziko používání spotřebiče.

Princip destilace kaše parou

V klasickém schématu měsíčního svitu je parním generátorem nádoba naplněná vodou, která je instalována na kamnech (jiný zdroj tepla) a připojena spojovacími trubkami a probublávačem na dno destilační krychle s domácí vařením (ne vyhřívané samostatně). Destilační kostka je zase připojena k lednici měsíčního svitu.

Poté, co voda zchladne, vytvořená pára pod tlakem probublává bubnem do kostky a ohřívá rmut. Bubliny páry se pohybují zdola nahoru, způsobují vaření v kaši a rozdělování látek na frakce. Výsledkem je, že se alkohol začne odpařovat a přesouvá se na povrch praní. Na povrchu prasknou a promíchají se bubliny páry a alkoholu a vytvoří se směs páry vody a alkoholu, která stoupá do chladničky (destilátoru), kde kondenzuje.

Konstrukce měsíčního svitu a destilační schéma zůstávají stejné, přidá se pouze jedna další nádoba s vodou.

Jak vyrobit parní generátor pro kaši

Jako nádobu na ohřev vody můžete použít tlakový hrnec nebo destilační kostku. Hlavním požadavkem je, že nádoba musí být vzduchotěsná a odolná vysokému tlaku, aby pára prošla parním potrubím a nepronikla víkem. Kapacita (objem) generátoru páry je obvykle o 30% menší než u krychle s promýváním. Po uzavření víka bude fungovat i hrnec nebo plechovka..

Pozornost! Jelikož máme co do činění se silným promýváním, musí být z bezpečnostních důvodů na víku parního generátoru a hlavní destilační krychle tryskací ventily, které uvolní přetlak, pokud dojde k ucpání spojovacích trubek silným, a to se stane.

Do krytu parního generátoru je také vyříznuta tvarovka pro připojení k parnímu potrubí.

Pro parní potrubí se používá silikonová hadice nebo vlnité plynové potrubí. Za účelem snížení tepelných ztrát a zvýšení rychlosti destilace je vhodné instalovat na povrch parního potrubí tepelnou izolaci, která vydrží teplotu +100 ° C.

U bubnového generátoru páry je vhodná kovová trubka, na jedné straně jsou vytvořeny štěrbiny. Délka tuby by měla být o něco menší než průměr dna destilační kostky s promýváním. Bubble je nainstalován do krychle přes vypouštěcí ventil pro výpalky se štěrbinami dolů, takže pára se nejprve odráží od dna a teprve poté začne zahřívat rmut. Pokud není vypouštěcí ventil, budete muset udělat otvor blízko dna.

Výsledkem by mělo být získání diagramu: parní generátor - destilační kostka - suchý hrnec (volitelně) - chladnička (destilátor) - přijímací nádoba na moonshine.

Tipy pro destilaci

Doporučuje se naplnit kostku rmutem o 50-60%, protože během procesu destilace se objem kapaliny v kostce zvýší o 20 - 30% v důsledku páry a pro normální tvorbu par alkoholu dalších 10 Vyžaduje se -15% volného objemu.

Optimální množství vody v generátoru páry ve vztahu k praní je 8:10 (8 litrů vody na 10 litrů praní). Minimální množství vody je 6:10. Parní generátor je naplněn na 70-85% objemu.

Topný výkon dodávaný do parního generátoru by měl být co nejvyšší..

V případě ucpání parního potrubí vypněte topení a před demontáží zařízení počkejte na úplné ochlazení; přetlak musí být uvolněn z ventilů. Otevření generátoru horké páry je nebezpečné!