Xenta (xenta)

Absinthe je záhadný alkohol, který každého šílí, od vojenských mužů a básníků až po mladé panny. Takto si tento nápoj pamatujeme podle obrazů francouzských umělců 19. - počátku 20. století. Nebudeme se však ponořit do historie rozkvětu, zákazu a renesanci „zelené čarodějnice“, ale budeme pečlivě zvažovat moderní italskou verzi absintů pod značkou Xenta Absenta. Kromě toho byli jako první vyzkoušeni obyvatelé Ruska a zemí SNS, přitahováni tajemným halom nápoje a jeho nádhernou průhlednou zelenkavou barvou v pravoúhlé lahvi. A jak se nezapojit do alkoholu, na jehož etiketě se chlubí nápis „Celý život je sen“?!

Pevnost

Absent Xenta označuje přírodní absint vyrobený klasickou technologií. Jeho síla je 70 stupňů. Zastává tedy mezilehlou polohu mezi absintem velkého (od 55% alkoholu) a extrémní síly (až do 85% alkoholu).

Vysoká síla nápoje je změkčena jeho chutí, kde jsou slyšet nejen pelyněk a anýz, ale také lehké tóny lékořice. Obsah alkoholu ve sklenici můžete dále snížit použitím absintu v čisté formě, ale podle jednoho z rituálů (zředění ledovou vodou nebo cukrovým sirupem).

Složení

Původní recept na nápoje se nezměnil déle než 200 let. Na etiketě jsou uvedeny tyto složky: ethylalkohol „lux“, thujon, destilovaná voda, výtažky z aromatických bylin (palina, anýz, koriandr).

Hořké byliny dodávají této absintu zvláštní jasnou chuť s hravými náznaky čerstvé limetky, jablek a jarní trávy. Používá také pelyňku, rostoucí v nadmořské výšce 2 000 metrů v alpských horách v severní Itálii. Používají se pouze listy horní části rostliny shromážděné v konečné fázi květu. Tento výběr je navržen tak, aby poskytoval trvalé aroma a snížil hořkost konečného produktu. Tinktura z pelynku se smíchá s anýzem a koriandrem, poté ztvrdne vysoce kvalitním alkoholem.

Thujon je zodpovědný za halucinogenní slávu nápoje. Nedávné studie však nepotvrdily silný psychoaktivní účinek této látky v těch poměrech, které jsou přijatelné moderními mezinárodními standardy. Thujon je však schopen zvýšit alkoholový efekt a přidat omamné tóny nekontrolované agrese. Jeho obsah v Xenta je 10 mg na litr nápoje..

Druhy

Pod značkou Xenta vyrábí Torino Distillati 3 typy absintů s odlišným odstínem a chutí:

1. Xenta s nádherným průsvitným odstínem svěží trávy. V chuti dominuje hořkost pelyněku, jedinečná vůně anýzu a lehká sladkost lékořice.
2. Xenta Superior je tmavě zelená. V prémiovém absintu neexistují žádné umělé přísady, jeho krásná sytá barva je zachována díky jedinečné filtrační technologii. Ve svíravosti nápoje jsou sotva patrné zvláštní tóny anýzu, do popředí se dostává chuť pelyněk-med a bohatá bylinná vůně. K dispozici také jako dárek: v elegantním designu na odlévání lahví je snítka pelyněk.
3. Xenta Distilled je bezbarvý absint. V destilačním procesu chybí chlorofyl v nápoji. Ale je tu vůně anýzu a koření, bohatá teplá chuť s tóny koriandru. Pevnost - 50 stupňů, na rozdíl od předchozích odrůd se 70% alkoholem.

Historie pití

Než začnete ochutnávat jeden z typů xentin absintů, měli byste se seznámit s krátkou historií vzhledu tohoto nápoje. Není divu, že se jeho vlast stala italská země. Již dlouho je dobrým soudcem vonných vermutů, kteří trvali na vonných bylinách z alpských svahů. V 19. století si vinaři v Piemontu vypůjčili od sousedního Švýcarska recept na silný nápoj založený na hořkém pelyňku - absintu. Experiment byl úspěšný, italská varianta nebyla horší než originál.

Absinthe Xenta, dovážený do naší země, je většinou produkován Torino Distillati. Současný vlastník společnosti Carlo Vernano koupil závod od kanadské korporace Seagram, která se nezajímala o rozvoj obchodu s alkoholem. Rodák z Piemontu tak zachránil lihovar v blízkosti města Moncalieri, poblíž Turína, před uzavřením a přivedl ho na mezinárodní úroveň.

Majitel výroby a jeho manželka Pierre přísně sledují dodržování staré technologie stanovené prvními majiteli - obchodníky ze staré piedmontské rodiny Fratelli Ferrero di Ricardo. Poté, co Carlo Vernagno odejde do důchodu, otěže přejdou jeho dceři Ritě. To dává fanouškům Xenty naději, že krásná tradice nekončí a kvalita nápoje zůstane na stejné vysoké úrovni..

Pitná pravidla

Xenta - absint, který lze pít jak v čisté formě, tak i jako přísada do koktejlů. Uvádíme nejoblíbenější způsoby, jak vypít „zelenou čarodějnici“, protože absint byl přezdíván v době šílenství pro tento nápoj a nedostatek norem pro obsah thujonu.

1. S žhářstvím nebo „křišťálově česky“. Jednoduché, ale pro ty nejtrvalejší. Vylijeme absint do sklenice s tlustými stěnami, zapálí se, vyhoří - musíte ji vyhodit do vzduchu a vypít v jednom doušku, bez občerstvení.
2. "Francouzský", pomocí lžíce s otvory. Absent výrobce Xenta má dokonce dárkové koše, kde speciální lžíce pro milovníky právě takové porce přichází s lahví. Pokud toto zařízení nemáte, můžete použít konvenční zástrčku. Do sklenice nalijte absinthe, nahoře položte lžíci a kousek cukru. Nalijte ledovou vodu cukrem v poměru 3: 1 k absintu. Ve chvíli, kdy se nápoj zakalí, dojde k největšímu uvolňování éterických olejů z bylin, chuť je výrazně změkčená a vylepšená. Cukr by se měl rozpustit ve vodě a tvořit sirup, který výrazně zjemní sílu původního alkoholu.
3. „Czech“ - také lžičkou, ale „hot“. Cukrovou kostkou instalovanou na skle míjíme 1 část absintu. Pak jsme zapálili cukr a nechali výsledný karamel odtéct do sklenice. Přidejte 3 díly vody.
4. "Ruský". Sirup připravíme odděleně, smícháme cukr a vodu a poté jej zředíme absintem. Poměry jsou stejné: je 3krát více vody než zelený „had“, nebo spíše „čarodějnice“. Vždy však můžete experimentovat s díly a vybrat si pro sebe nejvhodnější variantu, například 1: 5.
5. S džusem, mezinárodní. Absinthe jde dobře s ananasem, pomerančovým džusem a limonádou.
6. V koktejlech: s mlékem, whisky, šampaňským, likéry, citrusové šťávy atd.