Tinktura bobule kalina

Viburnum tinktura vás uchvátí bohatou červeno-růžovou barvou, lehkou hořkostí a štiplavou chutí. Tinktury připravené za použití aromatických bylin a koření jsou zvláště ceněny. Viburnum infuze v kombinaci se silným alkoholem kolísá od 25 do 35% a může být uložena až tři roky.

Zajímavé vědět

Kalinovka byla v Rusku vždy ceněna - nápoje a léky se výborně hodí jak pro vlastní potřebu, tak pro velkovýrobu. Díky levné surovině a relativně jednoduché technologii vaření se Kalinovka stal oblíbeným alkoholickým nápojem.

Obecně se uznává, že bobule Kalina mají pouze červenou barvu. Takové tvrzení je v zásadě nepravdivé. Mohou být žluté a dokonce černé. V Rusku je obvyklé používat červenou odrůdu.

Uvnitř bobule Kalina je kost, která je známá neméně než samotným ovocem. Infuze nebo tinktura semen kalina může působit zázraky s hnisavými infekcemi, střevními poruchami, neurózami.

Výhody tinktury kalina

Pokud mluvíme o léčivých vlastnostech kalina, pak musíme nejprve klást důraz na obsah vitamínu C - kyseliny askorbové. Jeho složení je největší počet. Díky tomuto vitaminu pomáhají tinktury kalu, odvar, infuze a sirupy léčit tonzilitidu, bronchitidu, tonzilitu, pneumonii, akutní respirační virové infekce, chřipku.

Švestková šťáva v přiměřených dávkách snižuje vysoký krevní tlak, zjemňuje krevní cévy, čímž zlepšuje srdeční funkce.

Pektin a taniny v bobulích jsou schopny zajistit hladký chod gastrointestinálního traktu a ledvin..

Kalina na vodce našla své uplatnění v medicíně:

• zlepšuje fungování imunitního, trávicího, kardiovaskulárního a nervového systému;
• působí uklidňující s dlouhodobým stresem, depresí, duševními chorobami, zlepšuje náladu.

Kůra rostlin je označena jako hemostatická a protizánětlivá látka, například u zubních onemocnění (periodontální onemocnění)..

Semena Viburnum - sklad organických a cenných polynenasycených mastných kyselin, které přispívají k regeneraci a hojení tkání.

S opatrností je třeba použít Kalinovku s:

• individuální nesnášenlivost (alergie);
• křečové žíly;
• gastritida s vysokou kyselostí nebo žaludečními vředy,
• revmatismus, artritida a artróza.

Malé triky ve vaření Kalinovky

Jak kompetentně vyrábět tinkturu a kalina, aby to vypadalo jako „balzám na srdce“?

Pokud tinktura kalina vyrobená doma znamená nejjednodušší recept, bude obsahovat pouze tři komponenty.

1. Alkoholová složka

Kalibraci „bez problémů“ můžete získat přidáním vodky nebo pečlivě vyčištěným a více než jednou destilovaným destilátem.

Tinktura kalina na měsíčním svitu by neměla mít žádný zápach. Pokud je tinktura na viburnum připravena na alkohol, musí být předem naředěna vodou. Naše speciální vám pomůže udělat to správně. kalkulačka.

Zajímavou chuť získává nápoj naplněný koňakem, rumem nebo brandy..

1. Suroviny

Ovoce sklizené na konci září až října se používá. Po prvním nočním poklesu teploty na mínusové hodnoty můžete začít sklízet. Mráz odstraní z bobulí nadměrnou hořkost a viskozitu. Pro získání vysoce kvalitních surovin může být zralá kalina speciálně zmrazena v mrazničce (do hodiny). Nápoj se vyrábí pouze ze sklizených neporušených plodů (společně se semeny) a odstraňuje je z květenství.

Kromě kalina (s cílem zlepšit léčivost a chuť nápoje) jsou vhodné plody rybízu, šípku, hloh, brusinky atd. Jejich podíl na složení tinktury by neměl přesáhnout polovinu objemu hlavní složky.

1. Sladidla

Pro snížení nadměrné kyselosti nápoje se nejčastěji používá cukr nebo práškový cukr, který se snadno nahrazuje přírodním medem. Jejich počet je stanoven individuálně.

Do tinktury se přidávají aditiva podle potřeby. Mezi doporučené byliny a koření: máta, meduňka, malina, černý rybíz a třešňové listy. Také přidejte kůru citronové kůry, pomeranče, kardamomu, vanilky, hřebíčku, skořice, koření..

Pravidla pro pití tinktury z kalina

Vypadalo by to jako jednoduchá otázka, ale ukázalo se, že existují některé funkce. Hořké a sladké a kyselé tinktury se opijí na začátku večeře nebo na večerní párty a potom horlivě jedí. Nápoj podávejte chlazený v průhledném nebo brokovém skle..

Pevnost Kalinovka bude vyžadovat pečené maso, ryby, možná horký první chod nebo obtížnou přílohu s pochoutkou.

Jako lék pijte tinkturu přidáním do čaje, kávy nebo si vezměte lžíci dvakrát denně.

Při vaření se tinktura z kalina a sirupu stala doplňkem k přípravě koláčů, pečiva a smetanových dezertů..

Klasická tinktura kalina

Silný (30-37%), mírně hořký nápoj se líbí zejména mužům. Je snadné pít a nenudit se a je uloženo asi 3 roky. Sraženina, která se může vytvořit v průběhu času, se snadno odstraní filtrací. V tomto případě produkt neztrácí své léčivé vlastnosti.

Dejte na stůl:

• alkohol (vodka / domácí destilát / zředěný alkohol) - 0,5 l;;
• bobule Kalina - 0,5 kilogramu;
• cukr nebo med - 50 - 150 gr.

Malé množství kterékoli z výše popsaných přísad může být přidáno do receptu nebo může být část kalina (10-50%) nahrazena jinými plody.

Technologie vaření:

• Nalijte čisté bobule bez přebytečné vody s cukrem a přidejte alkohol. Zároveň by je měl úplně pokrýt alkohol. V případě potřeby jsou zde zasílány vybrané přísady.
• Uzavřete kontejner a odešlete jej do skříňky na měsíc. Směs protřepávejte každý týden a dosáhnete úplného rozpuštění cukru (medu).
• Dále se provádí obvyklá filtrace, během které se tinktura vede čtyřnásobným řezem gázou.

Pokud je tato tinktura z kalina připravena na koňaku, získá nasycenou chuť a vůni.

Kalibrová tinktura

Lidé tuto infuzi nazývali „atletickým zdravím“. A ne nadarmo, protože je to velmi užitečné v očekávání nachlazení. Jeho síla je asi 30%, skladovatelnost - 1 rok.

Pro 500 gramů kalina:

• 1 sklenka bobulí hloh a brusinek;

Kromě toho můžete zahrnout i jiné bobule a ovoce, ale ne více než 50% podílu kalina.

• 400 g. granulovaný cukr (lze upravit);
• 2 lžíce med;
• 1 citron
• 0,7 litru alkoholu (45–50% měsíční svit, zředěný alkohol, vodka, rozpočet koňak).

Vytváříme:

• Pokud viburnum přirozeně nezamrzne, nejprve jej nechte v mrazničce 1 - 1,5 hodiny. Zdarma od stonků. Opláchněte pod studenou tekoucí vodou v cedníku. Vypusťte vodu.
• Odděleně budeme třídit a umývat další ingredience (hloh, brusinky).
• Nalijte vroucí vodu přes citron. Pomocí jemného struhadla vtřete kůru, aniž byste se dotkli bílé vláknité membrány.
• Do čisté třílitrové skleněné nádoby umístíme všechny bobule, nalijeme chuť a nalijeme alkohol tak, aby byla směs bobule zcela pokryta.
• Odebíráme kapacitu v kabinetu nebo ve spíži v domě po dobu jednoho měsíce, pevně uzavíráme víko kapra. Obsah protřepávejte jednou týdně.
• Napněte tinkturu přes trojitý tenká tkanina a použité zbytky bobule, vymačkejte ji a zahoďte.
• Přidejte cukr a med, důkladně promíchejte.
• Rozlití do lahví nebo sklenic, korek.
• Skladujeme v suterénu, lednici nebo sklepě, to je tam, kde je chladno a tma. Pokud se během skladování objeví sediment, filtrujeme bavlnu.

Tinktura na Kalina a maliny (na vodce)

Přítomnost malin v nápoji mu dodává více sladkosti a aroma. Síla tohoto „ženského“ elixíru je přibližně 20–25%. Alkoholická tinktura z malin a viburnum však bude silnější, a pak si ji může silný sex užít dost..

Budeme potřebovat:

• zmrazené maliny - 0,5 kg;
• čerstvé oloupané z větví kalina - 1 kg;
• moučkový cukr - 1 kg;
• vanilkový cukr - sáček;
• vodka / 55-60% alkohol - 1 litr.

Vaření:

• Nejprve rozmrazte maliny, opláchněte viburnum.
• Nalijte bobule do sklenice, nalijte vodku, přidejte polovinu moučkového cukru.
• Cork a vložte na temné teplé místo po dobu 2-3 týdnů. Nádobu třepejte každých pět dní..
• Polotovar filtrujeme přes gázovou chlopeň ve 2-3 doplňcích. Stiskněte zbývající bobule rukama a vyjměte je.
• Poté rozpustíme zbývající prášek a vanilku v infuzi. Nechte na tom trvat alespoň dva měsíce.
• Poté nalijte aromatickou tekutinu do připravených pokrmů, pevně uzavřete. Taková tinktura kalina je uložena na tmavém, chladném místě po dobu až 2 let. Pokud se objeví zakalená sraženina, zfiltrujte alkohol kouskem vaty.