Tinktura lízátek nebo instantní karamelky
Nejprve je cukrovinková tinktura pamatována pro svou bohatou barvu a chuť závisí na použitých bonbónech. Z jednoho balíčku sladkostí lze obvykle připravit minimálně 2–3 různé nápoje. V průměru celý proces vaření trvá 6-8 hodin.
Jakákoli barevná ne čokoláda bude stačit, obvykle tvrdé bonbóny s ovocnou příchutí nebo tvrdé bonbóny. Na Západě trvá na vodce na Skittles (značka gummies), ale hotový nápoj bude muset být dlouho filtrován a lízátka nemají tuto nevýhodu. Ruskou odpovědí na „Skittles-vodku“ je tinktura z borůvkových sladkostí s charakteristickou kyselou chutí.
Tinkturu můžete připravit ze sladkostí pouze jedné chuti, například třešní, jablek nebo dřišťálů, nebo zkombinovat různé druhy. Při míchání je však důležité pamatovat na to, že by se měly kombinovat nejen chutě, ale také barvy..
Vzhledem k tomu, že všechny bonbóny mají odlišné složení a chuť, je nemožné určit přesné poměry u jakékoli možnosti, recept uvádí přibližný poměr pro ovocné bonbóny. Aby nedošlo k poškození alkoholu, před přípravou tinktury ve velkých objemech je lepší nejprve vyzkoušet vybrané bonbóny rozpuštěním 1-2 kusů ve sklenici vodky (25-30 ml). Po několika hodinách můžete výsledek vyhodnotit. Pokud máte rádi chuť a barvu, připravte si tinkturu ve stejném poměru jako vodka a sladkosti.
Jako alkoholový základ je vhodná vodka průměrné kvality zakoupená v obchodě, zředěný ethylalkohol nebo dvakrát destilovaný moonshine..
Složení:
- sladkosti - 80-100 gramů;
- vodka (alkohol 40-45%, měsíční svit) - 0,5 litru.
Recept na cukrovou tinkturu
1. Třídit sladkosti podle barvy a chuti. Volitelně vytvářejte mixy.
2. Přidejte každý druh cukrovinky nebo cukrovinek do samostatné nádoby na infuzi - skleněné láhve nebo sklenice. Pro urychlení procesu přípravy lze bonbóny rozbít kladivem.
3. Nalijte alkoholový základ (vodku, alkohol nebo moonshine). Směs. Uzavřete hermeticky. Trvejte na tom, aby se bonbóny úplně rozpustily, 4 až 10 hodin (v průměru 6 až 8). Protřepejte každých pár hodin.
Pozornost! Pokud cukrovinky obsahují tuk (Skittles určitě ano), na povrchu se hromadí vrstva oleje, kterou je třeba před filtrací shromáždit lžící..
4. Hotovou tinkturu přeceďte přes 2-3 vrstvy gázy, pokud je to nutné, je-li nápoj zakalený, přefiltrujte přes vatu nebo kávový filtr.
5. Nalijte cukrovou tinkturu do skladovacích lahví. Pevně uzavřete. Podávejte dobře vychlazené.
Datum vypršení platnosti - až 6 měsíců. Pevnost - 33-37% obj.