Z čeho se vyrábí práškové a přírodní pivo?
Jeden z populárních alkoholických nápojů je pivo. Tento levný nápoj s dlouhou historií se rozšířil po celém světě. Kupuje se právě takto, bez důvodu je široce distribuován mezi spotřebiteli alkoholu. Většina lidí chmel vyzkoušela, mezi nimi je mnoho lidí, kteří nevědí, z čeho se pivo vyrábí..
Taková technologie pro výrobu chmelového nápoje existuje, ale nebude se lišit od technologie vyráběné tradicí. Opojný nápoj se vyrábí z hotového suchého koncentrátu mladiny. V tom není žádná chemie. Tato směs (prášek nebo pasta) se zředí vodou v požadované konzistenci, při správné teplotě a dále se vaří podle předchozího schématu. Pokud je práškové pivo připraveno správně, pak ho ani profesionál nemůže odlišit od přirozeného.
Rozšířené přesvědčení, že dnes na policích je jen škodlivý produkt vyrobený na základě prášků - lež. Pro velké společnosti, továrny a závody je nerentabilní kupovat výparník a vyrábět práškový nápoj. Kromě toho je to nepohodlné, protože je třeba zahájit proces vaření, přerušit jej v jedné z fází, aby se vysušilo mladina, a pak znovu pokračovat.
Použitím této technologie se nápoj vyrábí doma nebo v barech, soukromých pivovarech a restauracích. Ten není ziskový k nákupu hotového výrobku, takže jej vaří sami pomocí prášku. To se neliší od tradičního nápoje, protože jejich složení je stejné.
Také takové pivo není škodlivější a prospěšnější než přírodní.
Jak vyrobit práškové pivo
Práškové pivo se nejčastěji připravuje doma. Tento proces je mnohem jednodušší než tradiční způsob vaření piva, ale vyžaduje také čas a trpělivost. Chcete-li uvařit chutný domácí chmelový produkt, kupte speciální směs a přidejte ji do horké vody (37 ° C). Pokud koncentrát není poskakován, přidá se k pivu chmel.
Z jednoho kilogramu takové směsi se získá 12 litrů nápoje. Hotová kapalina se ochladí. Poté se do výsledné tekutiny přidá speciální pivovarské kvasnice a nechá se 1 týden. Po 7 dnech se odstraní vrchní vrstva kvasinek (mohou se znovu použít) a nápoj se ponechá v lednici 4 týdny..
V případě potřeby můžete produkt filtrovat, nalijte do čistých lahví a nechte jej několik měsíců stát. Dávejte pozor na drink a po krátké době můžete získat domácí pivo, které se neliší od drahého obchodu.
Jak vyrobit přírodní pivo
Jak vyrobit chmelový nápoj na bázi prášku je nyní jasné, ale jen málo lidí zná tradiční technologii vaření piva. Nejprve se slad vyrábí ze sušených a rafinovaných zrn obilovin (ječmene). Poté je mladina přepsána. Za tímto účelem se slad rozdrtí a smísí s vodou. Škrob, který je obsažen v zrnech, je rozdělen na maltosu a rozpustné prvky. Ukázalo se, že sladká kaše. Pak se tato směs filtruje, aby se odstranily zbytky kvasnic a nezískala mladinu a zrna z malých částic ječmene..
Dalším krokem je tepelné zpracování. Během dvou hodin varu se chmel rozpustí ve vodě a vylučuje všechny negativní látky. Další je vířivá vana, ve které jsou odděleny zbývající chmel a slad. Trvá půl hodiny, poté se nápoj ochladí na speciální kvašení. Aby se tento proces uskutečnil, přidají se do směsi pivovarské kvasnice. Proces kvašení trvá asi měsíc. Po požadované době se výsledný produkt pasterizuje (zahřeje se na 80 ° C). Tento proces prodlužuje trvanlivost, ale zhoršuje jeho chuť..
Jak odlišit prášek od přírodního piva
Přestože složení přírodního piva a prášku je prakticky stejné, lze tyto dva nápoje odlišit pěnou, chutí a dokonce i vůní. Pivní pěna - hlavní věc v nápoji pro zkušené ochutnávky, ona je jeho volací karta. Pokud je pěna červená, neatraktivní a má velké množství bublin, jedná se o práškové pivo nízké kvality.
Pěna je tradiční bílá, vysoká 4 až 5 cm, vydrží dlouho a nemá bubliny. Můžete si dát minci na přírodní pěnu a nebude se utopit. Také na skle opilého přírodního produktu bude několik stop pěny. Je důležité si uvědomit, že na jihu Anglie dávají přednost pití chmele, ve kterém není pěna.
Abychom pochopili pachem, jaký druh piva je přirozený, musíte se pokusit cítit každý náznak pivní vůně: pivo v Rusku, stejně jako v některých jiných zemích, má ve srovnání s přírodním nápojem slabé aroma. Po vdechnutí vůně přírodního piva můžete cítit každou složku, mělo by být měkké a příjemné, ne ostré a hořké.
Co se týče chuti, neexistuje debata o tom, jak rozlišit přírodní pivo od výroby prášku. Chuť tradiční je bohatší a jasnější než chuť nekvalitního prášku. Dokonce ani v přirozené podobě neexistuje hořká pachuť. Po pití doušky tradičního produktu ucítíte, jak jsou odhaleny všechny aspekty tohoto nápoje, jak se mění jeho chuť, zanechává v ústní dutině příjemnou pachuť, jako vlak z drahých parfémů..
Pamatujte, že pivo může těžit nejen z vašeho těla, ale také mu může ublížit. Proto buďte při pití pěnového nápoje opatrní, nezapomeňte, že v mírných dávkách může být pivo prospěšné, obohacuje tělo vitamíny, užitečné kyseliny. Na druhé straně tento nápoj způsobuje ve velkém množství alkoholismus a stimuluje vývoj rakovinných buněk.