Co a jak vyrábět nealkoholické pivo?

Menu

• Jak se vyrábí nealkoholické pivo v továrně
• Jak vyrobit nealkoholické pivo doma
• Vliv piva na lidské tělo

Pro zvýšení chuti mohou někteří výrobci do směsi přidávat sirupy, různé výtažky, cukr, melasu atd. To samé se praktikuje při výrobě alkoholických produktů..

Jak se vyrábí nealkoholické pivo v továrně

Je snazší vyrobit alkoholický nápoj než nulevka. Proto je cena nealkoholického produktu často vyšší než cena obohaceného analogu.

Dnes výrobci používají 2 technologie výroby nealkoholického piva:

• vyloučení alkoholu ze směsi během výrobního procesu;
• stažení alkoholu z hotového výrobku.

Během fermentačního procesu se z kvasnic mění sladový cukr na alkohol. Aby se předešlo alkoholu ve směsi, je fermentační fáze vyloučena z výrobního procesu. K tomu se používají speciální kvasinky..

Nejsou však levní, takže někteří výrobci, aby snížili náklady na konečný produkt, jednoduše zastaví fermentační proces prudkou změnou teploty. Tato možnost je špatná, protože pivo ztrácí svou přirozenou chuť, takže výrobci musí do tohoto produktu přidávat umělé příchutě.

Druhá metoda je složitější, ale někteří výrobci ji také používají. Když je hotová kapalina zahřátá na vysokou teplotu, dokud se alkohol nezačne odpařovat, dochází k speciálnímu tepelnému ošetření nápoje. Dnes pivovary vyrábějící kvalitní produkt používají nový způsob odběru alkoholu - membránu. Hotová kapalina prochází speciálními membránami, které zachycují molekuly alkoholu.

Existuje jiný způsob, jak jej používají bezohlední výrobci. Nealkoholické pivo není levné. Výrobek, který je levný, je stěží pivo. Není vařen, ale připravuje se smícháním mladiny s vodou a oxidem uhličitým. Takový produkt je spíše jako soda s chutí piva a aroma.

Jak vyrobit nealkoholické pivo doma

Nealkoholický pivní recept doma eliminuje použití kvasinek. Nápoj se ukáže pěnivý, ale chuť se mírně změní, protože tradiční pivo se připravuje kvašením. Ale takový nápoj bude přirozený.

K vaření potřebujete následující ingredience:

• ječmenný slad;
• sladový cukr;
• chmel;
• cukr.

Z ječmene se připravuje odvar. Za tímto účelem 3-4 lžíce. l Klíčící semena ječmene se nalijí do 1 litru vody a přivedou k varu. Vývar se odstraní z ohně, nechá se vyluhovat a filtrovat. K výrobě piva potřebujete 1 litr odvarového sladu. Ve stejných proporcích přiveďte k varu a chmelu. Vařte vývar asi 15 minut, trvejte na tom a filtrujte.

Odvar z ječmene sladu se smíchá s 0,5 šálky sladového cukru, zapálí a trochu zahřeje. Výsledná směs se pak spojí s odvarem chmele. Před vyrobením piva musí být směs udržována při pokojové teplotě po dobu 24 hodin. Směs se potom převede na chladné místo na další 2 dny..

Poté se směs znovu pečlivě zfiltruje. Přidejte půl sklenky jednoduchého cukru. Směs se zahřeje za účelem rozpuštění cukru a znovu se zfiltruje. Poté umístěte nápoj na chladné místo na dalších 24 hodin. Po uplynutí této doby můžete zkusit pivo bez alkoholu, připravené na vlastní pěst..

Vliv piva na lidské tělo

Pivo nepatří k těm nápojům, které jsou opilé, aby se opily. Výrobek má malou sílu, takže ho milují milovníci nízkého alkoholu pro jeho jedinečnou chuť. V této kvalitě nealkoholický produkt není horší nepasterizované. Mají však tyto nápoje stejný účinek na lidské tělo??

Pivo je bezpečný produkt, obsahuje-li pouze přírodní ingredience a je-li konzumováno mírné pití. Chmel a slad mají sedativní vlastnosti, příznivě působí na srdce. Pěnový produkt má močopudný účinek a pomáhá eliminovat otoky..

Pití nápoje nad míru nepřináší výhody pro tělo. Milovníci pěny se postupně vyvíjejí alkoholismus piva. Vnitřní orgány trpí neustálým přísunem alkoholu do těla.

Znamená to, že „nulování“ není pro tělo škodlivé, protože neobsahuje alkohol? Nealkoholický produkt je také škodlivý, pokud je konzumován ve velkém množství. Je to všechno o chmelu, který obsahuje velké množství fytoestrogenů - analogů ženských pohlavních hormonů. U mužů vyvolávají impotenci a změnu postavy, která nabývá ženských podob. Nadměrný chmel, slad a ječmen jsou také škodlivé pro ženské tělo.

V nápoji zůstává i po procesu odstraňování alkoholu malá část ethylalkoholu. Proto „nulování“ nelze považovat za nealkoholický produkt. Takový nápoj by neměly pít těhotné a kojící ženy. Ano, a muži, kteří chtějí řídit, je lepší nepít „nulu“. Malé množství ethylalkoholu vstoupí do krevního řečiště a dýchání získá charakteristickou vůni pěnivého nápoje..

Špatný produkt, který obsahuje umělé komponenty, je škodlivý v jakémkoli množství. Je lepší si přečíst složení dříve, než dostanete nealkoholické pivo a vychutnat si „neškodný“ nápoj.