Jak si vyrobit tequilu doma - recepty z měsíčního svitu
Příprava alkoholických nápojů doma není jen fascinující, ale také úsporná. Koňak, whisky, brandy jsou vyráběny na základě domácího měsíčního svitu..
Předpokládá se, že skutečná tequila se vyrábí z modré agávové šťávy, která roste pouze v Mexiku. Rusové však našli stejně hodnou přísadu, která roste i na parapetu - aloe.
Je důležité! Budeme potřebovat pokojovou rostlinu starší než 5 let, od níž musíme odříznout spodní listy z výpočtu: 150 g. za tři litry měsíčního svitu.
Vaření:
- Omyjte a osušte listy. Oloupejte je z trní a jemně nasekejte.
- Připravte si měsíční svit o 55-60 stupních a nalijte je do sklenice.
- Přidejte tři polévkové lžíce cukru a důkladně promíchejte ve sklenici do míchání.
- Uzavřenou nádobu skladujte v temné a chladné místnosti po dobu asi dvou týdnů a poté - protlačte tekutinu gázou.
Můžete také dát tequilu do světla a najít přirozenou průhlednou barvu. Pokud je to žádoucí, taková tequila zraje v dubových sudech, přidá se karamel.
Video říká, jak správně trvat na aloe na měsíčním svitu, aby výsledný nápoj vypadal jako tequila:
Z artyčoku z Jeruzaléma
Tato metoda je poněkud složitější než ta předchozí: jak ve výrobní technice, tak kvůli vzácnosti ingrediencí. Všechno však lze koupit na jakémkoli trhu, pokud hledáte.
Hlavní cesta
Vaření:
- Oloupejte kořeny a nakrájejte topinambur na přibližně stejné kostky.
- Naplňte tekoucí vodou v poměru jedna ku jedné. Přidejte potravinovou kyselinu a pektinázu.
- Zahřejeme směs na 60 stupňů, počkejte, až kostky rostliny získají hnědý odstín - sladina je připravena.
- Počkáme, až mladina zchladne na 25 stupňů a přidáme kvasnice, necháme pár dní, než to kvasí.
- Výsledná rmut se dvakrát destiluje za účelem čištění..
Rustikální
Pro tento recept potřebujeme vrcholy z rostlin a asi 10 kg. hlízy hruškové.
Vaření:
- Vykopejte díru o velikosti metr na metr a hloubce 70 cm.
- Položte dno jámy z cihel a kamene, oheň nahoře na 5-6 hodin.
- Na horké kameny a cihly, rostlinné vrcholky pevně, dejte hlízy na vrchol.
- Nechte kvasit den nebo dva, ujistěte se, že teplota neklesne nad 60 stupňů.
- Výsledná kompozice musí být odstraněna, ochlazena a naplněna 15 litry vody. Poté zahřejte tekutinu na 50 stupňů a nechte ji 2-3 hodiny vařit, pečlivě sledujte teplotu.
- Silný projít tenká a ochladit. Přidejte trochu suchého droždí, 2 kg cukru, nechte kvasit.
- Poté nápoj dvakrát destilujeme, abychom jej vyčistili. Užijte si drink.
Nápověda! Je důležité používat vysoce kvalitní měsíční svit.
Možnost pro město
Pro větší podobnost s původním může být nápoj zbarven karamelem a trvat na dubové kůře po dobu několika týdnů.
Vaření:
- Oloupejte a umyjte 10 kg hlíz rajčat. Rozemele a nalijeme vodu v poměru 1: 1, vaříme 20 minut.
- Nechte kapalinu vychladnout a přidejte do ní lžíci kyseliny chlorovodíkové a koncentrované kyseliny sírové..
- Opálte oheň a vařte asi hodinu a půl..
- Kapalina se ochladí na 30 stupňů a přidá se křída (10 gramů).
- Dále vyrábíme kaši, k tomu přidáme suché kvasnice (10 gramů) a 1,5 kg cukru.
- Výsledný rmut destilujte dvakrát. K čištění roztoku můžete hotovou tequilu vyčistit dřevěným uhlím.
Zemitá hruška je také velmi užitečná. Vlastnosti tohoto úžasného kořene jsou popsány ve videu:
Tequilu lze připravovat doma, na venkově a z různých surovin..
Je důležité si uvědomit, že není možné úplně opakovat chuť a vůni původního nápoje. Můžete vymýšlet pouze nové přístupy a vylepšovat svůj recept.