Jak aplikovat dubové lupínky na měsíční svit

Za výrobu takového skvělého nápoje jako koňak, dubové sudy jsou nutné, ale doma pro ně existuje dobrá alternativa - štěpky. Dává nápoji podobnou chuť a estetické vlastnosti..

Současně je při přípravě vysoce kvalitní tinktury nutné zvolit dřevo, ze kterého se štěpky vyrábějí, v rozsahu smažení a podle osvědčené techniky trvají na tom. Čipy si můžete sami připravit nebo je nahradit kůrou.

Zbývá jen podrobně se seznámit s otázkou a užít si - „domácí koňak“ -.

Destilát a vy můžete trvat nejen na cukru, ale také na jakémkoli zrnu nebo ovoci, získává charakteristickou koňakovou vůni a dochuť s tóny čokolády, vanilky a ovoce. Výsledkem je nápoj, který kombinuje chuť a aromatické vlastnosti jak původních surovin, tak nově získaných.

To je jeden způsob, dokonce i jednoduchý cukr. aby byl měsíční svit měkčí a chutnější, a kromě toho je tato technika velmi jednoduchá a není drahá, ale pro ty, kteří nehledají snadné způsoby, můžete doporučit výrobu „domácí whisky doma“.

Jak aplikovat dubové lupínky na měsíční svit

dubové lupínky pro měsíční svit

Správný alkohol

Destilát založený na takových surovinách, jako jsou:

  • cukr
  • obiloviny;
  • ovoce a bobule.

Nejlepší je samozřejmě autentická koňaková surovina - hrozny, ale jiné možnosti potěší neobvyklou chutí a vůní. Pro jiné druhy surovin nejsou dubové lupínky vždy vhodné, v důsledku nepředvídatelných biochemických reakcí, výskytu různých škodlivých látek, štiplavého zápachu nebo jednoduše - měsíční svit začne hořce hořet—.

Odrůdy dubu pro čipy

Odrůdy dubových lupínků

V závislosti na oblasti růstu se mění klimatické podmínky a půda, což přímo ovlivňuje nasycení dřeva různými látkami. Výsledkem je, že štěpky vyrobené z různých odrůd dubu nebo stejného druhu, ale rostoucích v různých zemích, dodávají nápoji různé chuti a vůně.. Za nejlepší se považuje obyčejné dubové dřevo, nebo v jiném spodničce, pěstovaném ve Francii, v koňaku.

Kromě tohoto druhu, v Zimní Evropa roste v západní Evropě, je to také kámen a letní dub, které se také používají v lihovaru pro stárnutí alkoholu.

Na území Ruské federace se dubové dřevo z okresů Khadyzhensky, Afipsky a Absheron na území Krasnodar vyznačuje svými dobrými vlastnostmi. Dalšími úspěšnými možnostmi jsou odrůdy rostoucí na Kavkaze, na Krymu, v Tatarstánu, v blízkosti pohoří Ural, v oblasti Voroněže, na západní Ukrajině a v Běloruské republice..

Kromě toho se v USA pěstuje bílý dub, který se používá pro výrobu bourbon a některé druhy whisky. Tinktuře dává jedinečnou chuť a barvu aroma, která je podobná a odlišná od barvy získané s použitím řapíku..

Rychlost vypalování dřeva

Dalším důležitým kritériem, které, stejně jako růst dubu, ovlivňuje chuť a vůni nápoje, je stupeň smažení hranolků. Existují tři hlavní úrovně:

  • Lehký. Dřevo získává světle hnědou barvu, destilát získává ovocné, květinové a vanilkové tóny a slámovou barvu. Jakmile se objeví první zákal, musí být zpracování materiálu zastaveno.
  • Střední. Materiál získává hnědou barvu, měsíční svit - tóny mandle, kořeněných bylin, vanilky a karamelu a bohatou hnědou barvu podobnou koňaku.
  • Silný. Dřevěné štěpky jsou tmavě hnědé, téměř černé, stejně jako barva tinktury následně. Na patře se objevují tóny mlhy a čokolády..

Technika vaření

dubové lupínky pro měsíční svit, jak se přihlásit

Pro výrobu tinktury na dubových štěpkách potřebujete čistou nádobu, nejlépe sklo, štěpky v poměru 4 - 6 g na litr a ve skutečnosti měsíční svit vyrobený podle správného receptu o síle 45 stupňů. Pokud je pevnost nižší, existují „způsoby, jak ji zvýšit“, pokud je vyšší, můžete - zředit měsíční svit vodou -.

Pak musíte provést tyto kroky:

  • vložit třísky do sklenice a nalít destilát;
  • pevně blízko a odložil na chladném místě, nepřístupné slunečnímu záření;
  • trvat na 3-6 měsících, poprvé je lepší začít se slabou tinkturou;
  • po uplynutí doby použitelnosti se produkt filtruje přes papírový filtr složený nálevkou, pro lepší provzdušnění by výška, při které kapalina padá, měla být asi půl metru;
  • tinktura je připravena k použití nebo do lahví.
Víš?? Chcete-li, aby barva nápoje více koňaku, můžete přidat - spálený cukr - v poměru 1 lžíce. lžíce na 1 litr tekutiny. Je lepší rozpustit karamel v tinktuře zahřáté na 40-50 ° C. V tomto případě se síla měsíčního svitu sníží asi o 2-3 stupně.
Víš?? Doba stárnutí může být zkrácena o 3-4 týdny přidáním 0,3 - 0,5 g vanilky, několika hřebíčků a hrášků koření na 1 litr destilátu. Je důležité to nepřehánět bylinkami, jinak může být chuť nevyvážená.

Abychom nezískali velké množství tinktury s „špatnou chutí“ poprvé, můžete zavřít ne velké plechovky, ale 0,5 a 1 litr každý s jiným množstvím dřevní štěpky a dalších přísad. Můžete tedy vypočítat vhodné proporce s minimálním rizikem.

Co nelze udělat

  • Smažte čipy příliš dlouho.
  • Používejte surové dřevo.
  • Trvejte v plastové nebo kovové nádobě.
  • Když vložíme spoustu koření, a to jak do množství jednoho, tak do počtu různých, je téměř nemožné předstírat zkaženou chuť.
  • Tinktura stát příliš dlouho.

DIY Oak Chips pro Moonshine

udělej si sám dubové lupínky pro měsíční svit

Alternativa k zakoupeným čipům a možnost nákupu kvalitního zboží v obchodě není vždy k dispozici, jsou domácí, objednávka na internetu hraje pouze ruletu. Surové dubové dřevo můžete získat téměř na každém stavebním trhu. Musí být zpracováno následovně:

  • Nejprve se kůra z protokolů odstraní.
  • Dřevo se štěpí na štípací délky od 10 do 15 cm s přibližným průměrem 5 až 25 mm.
  • Dubové lupínky jsou namočeny ve vodě po dobu 24 hodin s výměnou tekutin každé 3-4 hodiny.
  • Dále se suší při vysoké teplotě, aby se odstranila část taninů ze dřeva..
  • Sušené chipsy se nalijí roztokem sody v poměru 1 lžička v 5 litrech vody po dobu 6 hodin.
  • Po naléhání by měly být dubové lupínky důkladně omyty vodou a ponechány vařit jednu hodinu při nízké teplotě v čisté vodě.
  • Potom se kolíky suspendují pro sušení po dobu 24 hodin.
  • V závěrečné fázi se dubové lupínky spálí v peci při teplotě 160 ° C na jednu ze tří popsaných podmínek: lehké, střední nebo silné, které určí konečnou chuť tinktury..

Jak trvat na měsíčním svitu na dubové kůře z lékárny

jak trvat na měsíčním svitu na dubových hranolcích

Pro tinkturu budete potřebovat následující komponenty v těchto poměrech:

  • dubová kůra - 2 lžíce. lžíce;
  • moonshine - 2 litry;
  • med - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • Třezalka tečkovaná - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • oregano - 1 lžíce. lžíce;
  • hřebíček - 4 pupeny;
  • mletá skořice a vanilka - malá špetka;
  • pepře - 8 ks..

Výrobní proces je následující:

  • Přísady se nalijí do skleněné nádoby a nalije se destilátem, důkladně se promísí a uzavře se pevným víčkem.
  • Minimální doba expozice je 14 dní, zatímco jednou za jeden nebo dva dny musíte nádobu protřepat.
  • Na konci tinktury by měla být tekutina filtrována přes gázu nebo papírový filtr z pevných inkluzí, po kterých může být plněna do lahví.

Koření posílí tvorbu sedimentu, proto by měl být počet kmenů zvýšen nejméně na 5krát. Výsledný nápoj lze bezpečně připsat - seznam nejlepších vyrobených z měsíčního svitu doma -.

Víš?? Při první tinktuře měsíční svíce na dubové kůře podle neznámého receptu je lepší nezměnit proporce přísad okamžitě „okem“, ale udělat to tak, že zkusíme hotový produkt dobře, vezmeme-li v úvahu například to, co mu chybí, například příchutě pro měsíční svit nebo co může být zbytečný. Šance na získání zcela nelikvidní tinktury se tak výrazně snižuje.

Namísto doslovu

Trvání na dubových lupinách je jednou z možností - vylepšení měsíčního svitu doma -. Jednoduchost výrobní techniky a dostupnost ingrediencí umožňují nejen získat chutný a aromatický nápoj, ale také objevit milence-lihovaru.

Experimentováním s proporcemi hlavních složek a jejich doplňováním bylinkami a dalšími kořením můžete vytvořit jedinečnou, mimořádnou brandy a kdo ví, kde se objeví další Richard Hennessy.

Podobné

Nabídka