Tabulka ředění alkoholu vodou, jak naředit měsíční svit

Pro dosažení požadované koncentrace musí být při ředění alkoholu vodou dodrženy určité poměry. V tabulkách je jasně uveden poměr vody a alkoholu pro různé síly. Abychom tomu porozuměli podrobně, sestavili jsme pro vás tento článek.

Věnujte pozornost kvalitě vody, protože kvalita konečného produktu závisí na tom. Voda z vodovodu je nejhorší možností a je vhodná pouze po dobré filtraci a destilaci..

S výhradou pravidel, technologií a dat z tabulek obdržíte produkt nejvyšší kvality, než když si koupíte podobný v obchodě. S výsledkem budete spokojeni..

Co je nezbytné pro zředění alkoholu doma?

K tomu potřebujeme skutečný alkohol a čistou vodu. Nikdy nepoužívejte vodu z kohoutku v kuchyni, i když jste ji několikrát vařili. Měkká pramenitá nebo destilovaná voda je ideální, ale voda ze skladu, která se prodává v pětilitrových plechovkách, je docela vhodná..
Nezapomeňte na tři hlavní podmínky pro správné naředění alkoholu vodou:

Voda musí být chlazena
Nezapomeňte nalít alkohol do vody, ne naopak
Zředěný alkohol se musí usadit

Pokračujeme přímo do procesu. Nejprve uvedeme konkrétní příklad a poté uvedeme vzorec pro chov.

K získání nápoje o obsahu 40% (vodka) z litru alkoholu o obsahu 96% je nutné nalít tento litr alkoholu do 1,4 litru vody.

Tato operace je založena na následujícím vzorci:

X = P * (N / M-1)
X - toto je množství vody v mililitrech, které bude potřeba k získání roztoku požadované síly
P - toto je objem alkoholu, který máme v mililitrech
N - to je síla alkoholu, který zředíme
M - to je pevnost, kterou chceme získat

Podívejte se, jak jsme v tomto příkladu dostali 1,4 litru (1400 mililitrů) pomocí tohoto vzorce:

Vynásobili jsme 1000 (objem alkoholu, který máme v ml) počtem získaným odečtením jednotky (1) z výsledku dělení 96 (síla dostupného alkoholu) 40 (síla, kterou chceme získat):

1400 = 1 000 * (96 / 40-1)

Další příklad: za účelem získání nápoje o síle 50% z litru alkoholu o síle 96% nalijte tento litr alkoholu do 920 mililitrů vody:

920 = 1 000 * (96 / 50-1)

Můžete však mít alkohol o síle ne 96%, ale nižší, potom výše uvedený vzorec nebude fungovat. V takovém případě vám to pomůže. tabulka ředění alkoholu - Fertmanova tabulka, který je umístěn níže.

Příklad:

pokud máme alkohol o síle 80% a chceme získat roztok o síle 30%, pak musíme zředit 100 ml 80% alkoholu 171,1 ml vody. Opět nezapomeňte, že do vody nalijeme alkohol, ale ne naopak.

Mimochodem, pomocí této tabulky můžete pěstovat nejen alkohol, ale i další alkoholické nápoje, pokud potřebujete snížit jejich stupeň.
Matematika skončila. Byl tu poslední, ale neméně důležitý okamžik. Je to o sedimentace zředěného alkoholu.
Po naředění by se měl konečný roztok usadit asi týden. Toto je nejoptimálnější čas. Ale pokud to potřebujete velmi naléhavě, můžete jej použít nejméně za dva dny.
Nádrž by měla být na tmavém místě při teplotě nejméně 5 stupňů Celsia nad nulou.

Kromě toho nalijte zředěný roztok do nádoby nahoru - až po krk. Čím menší je oblast kontaktu mezi kapalinou a kyslíkem, tím menší je pravděpodobnost oxidační reakce, při které se může tvořit kyselina octová, kterou nepotřebujeme.

drrrink.ru

Může být voda z vodovodu použita k ředění alkoholu??

Je nežádoucí používat vodu odebíranou z kohoutku, i když je vařená, protože je velmi obtížná z důvodu přítomnosti solí ve velkém množství a dalších nečistot, pokud zředíte alkohol touto vodou, může se zakalit..

Stanovení požadovaného podílu ředění alkoholu

Nejjednodušší způsob, jak vypočítat podíly, je použít objemový poměr kapalin. Například: v jednom litru vodky o obsahu 40% obsahuje 400 ml čistého alkoholu o koncentraci 100%.

Pokud se tedy zavazujeme zředit pitím alkoholu koncentrací 96% v množství jednoho litru, na koncentraci 40%, budeme muset zvýšit objem počáteční tekutiny 2,4krát.

Jednoduše řečeno, abyste získali vodku z 1 litru 96% alkoholu, měli byste přidat vodu k alkoholu, dokud množství směsi není 2,4 litru.

Výše uvedené příklady lze shrnout do vzorce:

S = (100NK / B) - 100 kB,

zde N je koncentrace zředěného výchozího alkoholu;

K - koeficient, původně kapalina (v mililitrech) dělená 100;
B je požadovaná koncentrace roztoku;
S - množství vody v mililitrech, které se má přidat.

Podívejte se na vzorec, příklad:

(100 x 96 x 10/40) - 100 x 10 = 1400 ml. = 1,4 litru
To znamená, že 1,4 litru vody se přidá k 1 litru 96% alkoholu a získáme 2,4 litru vodky o síle 40%..

Jak naředit alkohol 95 až 40 ?

V 1 litru 95% alkoholu přidejte 1375 litrů vody a získejte 40%

Je třeba si také uvědomit, že když se ředí je nutné nalít alkohol do vody, a ne naopak, použijte chlazenou vodu. Toto pravidlo je způsobeno specifičností chemických procesů..
Po naředění alkoholu musí být výsledná kapalina ponechána několik dní stát při teplotě asi 4 ° C a skladována na tmavém místě..
! Doporučujeme také zředěné nádoby. krční alkohol, aby se vyloučil kontakt s kyslíkem, protože oxidací se alkohol mění na kyselinu octovou.

! Chcete-li jednoduše změkčit chuť, musíte přidat ne více než jednu polévkovou lžíci kyseliny octové nebo citronové na litr vodky., přidat med v poměru 1: 10.

Připravená tabulka pro ředění alkoholu vodou

S alkoholem můžete vždy zkontrolovat sílu výsledného roztoku nebo pití.

https://do-pohmele.ru/kak-pravilno-razvesti-spirt/

Co by měl být alkohol

O tom, jaké alkoholy jsou popsány v samostatném článku. Zde se nebudeme soustředit na to. Řeknu jen, že by to mělo být přirozeně pitelné, kvalitní a z důvěryhodných zdrojů. Stejně tak zcela transparentní a bez zápachu.

Jakou vodu použít

Kvalita použité vody není o nic méně důležitá než kvalita alkoholu. No, ohnutý. Řekněme trochu méně, ale také velmi, velmi důležitě. Myslím, že není nutné říkat, že voda by měla být pitná, čistá a průhledná, takže pojďme k méně zřejmým věcem.

Hlavním ukazatelem vody pro nás je tuhost. Tvrdost je množství vápníku (Ca) a hořčíku (Mg) ve vodě. Měří se v mEq / L. Pro ředění je nutné použít vodu s nejnižší tvrdostí, jinými slovy měkkou vodu. Jinak se roztok zakalí a dokonce ztratí svou chuť..

Jaká by tedy měla být tuhost? Podle publikace „Technologie výroby alkoholu a alkoholu“ (M. „Food Industry“, 1973), voda s tvrdostí menší než 1 mEq / l pro přírodní vodu a menší než 0,36 mg eq / l pro změkčenou vodu. Použijeme přírodní vodu, takže se soustředíme na 1 mEq / l.

Jak víš, jak tvrdá je tvá voda? Teď vám řeknu, ale nejdřív se podívejme na možnosti, jaký druh vody můžeme použít.

Voda z vodovodu

Nejhorší možnost. Tato tuhost může dosáhnout 7 mEq / L. Kromě toho obsahuje bělidlo, které má vlastní výraznou vůni.

Nedoporučuji používat takovou vodu, ale pokud se rozhodnete, musíte na ní provést nějaké manipulace.
Nejprve nechte vodu stát 3-4 hodiny, aby se odpařilo bělidlo.
Potom vařte vodu a nechte ji vychladnout.

Po varu projděte nádobou na vodní filtr pro domácnost. Nyní jich je v prodeji mnoho a dobře se vypořádávají s úpravou vody. Po těchto postupech je voda připravena k použití..

Pramenitá voda

Většina stránek na internetu tento druh vody doporučuje, ale já bych nebyl tak kategorický. Není to tak jednoduché.

Pramenitá voda je zpravidla velmi chutná, ale její složení a tvrdost nelze určit bez zvláštní analýzy..
Navíc se jeho ukazatele mohou výrazně lišit od ročního období, silného deště nebo sucha..
Proto nemohu takovou vodu doporučit.

Pokud máte poblíž pramen nebo studnu, můžete zkusit tuto vodu použít k přípravě malého množství směsi a zjistit, co se stane. Pokud neroste zakalená a její chuť vám vyhovuje, je vhodná voda z tohoto pramene.

Zakoupená balená voda

To je podle mého názoru nejlepší z možností. Chemické složení a tvrdost jsou zapsány na zakoupené láhvi, takže si můžeme vybrat pouze vodu, která je vhodná pro naše účely.

Jak jsem již řekl, jedná se o vodu s tvrdostí 1 mEq / la nižší. Takový prodej je kompletní. Dokonce jsem viděl vodu s tvrdostí 0,05 mEq / L. Stává se, že láhev neindikuje celkovou tvrdost. Pak byste se měli zaměřit na obsah Ca a Mg. Je žádoucí, aby vápník byl menší než 10 mg / l a hořčík byl menší než 8 mg / l. Alespoň moje voda má takové ukazatele.

Destilovaná voda

Zdálo by se, že je možné lépe očistit od všech nečistot vody zředěným alkoholem? Taková voda rozhodně nezakalí. Ale tady to není tak jednoduché. Všechno bude záležet na tom, pro co budete směs používat..

Pokud pro další přípravu nějaké tinktury, jako je pepřový pepř nebo Kedrovka, jehož chuť je určována především složkami v něm obsaženými, je destilovaná voda perfektní. Protože nemá chuť.

Ze stejného důvodu není vhodný pro výrobu vodky, jejíž chuť do značné míry závisí na chuti vody..
Vodka připravená destilovanou vodou má výrazně nižší chuť než vodka na jaře nebo balená voda.
Stručně řečeno: k ředění použijte měkkou balenou vodu s tvrdostí 1 mEq / L nebo nižší.

Směšovací poměr

Při míchání alkoholu s vodou se objem výsledného roztoku snižuje. To znamená, že když se 1 litr alkoholu přidá na 1 litr alkoholu na výstupu, nedostaneme 2 litry kapaliny. Hlasitost bude o něco menší. Tento efekt se nazývá kontrakce a výrazně komplikuje naše výpočty.

Pro správnou volbu proporcí musíte použít speciální tabulku - Fertmanovu tabulku.

Označuje, kolik ml vody musí být přidáno do 1 000 ml alkoholu, aby se získal roztok požadované koncentrace.
Přinesu to níže (kliknutím na obrázek zvětšíte).
Například pro zředění 90% alkoholu na 60%, přidejte 535 ml vody do 1000 ml alkoholu.

Stojí za povšimnutí, že všechny tyto poměry jsou pravdivé při teplotě směsných kapalin 20 ° C. Pokud změříte koncentraci alkoholu pomocí měřiče alkoholu, měli byste vědět, že když se změní teplota, změní se jeho hodnota. Odchylka teploty 5 stupňů vede k odchylce přibližně 1 stupně v alkoholu. Zde je tableta na 96% alkoholu.

Pravděpodobně jste si všimli, že v tabulce Fertmana jsou pouze údaje o alkoholu o koncentraci 95% a nižší. Ale co když máte silnější?

V takových případech můžete použít níže uvedený vzorec. Vypočítá, kolik by směs měla mít po zředění..

Vzorec

X = S / K * V (ml),

Kde

X je konečný objem zředěné kapaliny (ml)
S - počáteční obsah alkoholu (%)
K je požadovaná pevnost roztoku (%)
V je počáteční objem alkoholu (ml)

Například musíme zředit 500 ml 96% alkoholu na sílu 40%. Uvažujeme: X = 96/40 * 500 = 1200 ml. Ukázalo se, že musíme přidat vodu do 500 ml alkoholu, dokud se jeho objem nezvýší na 1200 ml.

Je to těžké? Pak existuje taková možnost. Jedná se o poměrně hrubý odhad, ale je vhodný pro domácí podmínky..
M = SV / K-V (ml),

Kde

M je množství vody potřebné k ředění (ml)
S - počáteční obsah alkoholu (%)
K je požadovaná pevnost roztoku (%)
V je počáteční objem alkoholu (ml)

Příklad: Opět zředíme 500 ml alkoholu 96% na sílu 40%. M = 96 x 500 / 40-500 = 700 ml. Ukazuje se, že v 500 ml alkoholu musíte přidat 700 ml vody. Konečný objem kapaliny však bude menší než 1200 ml. Pamatuješ proč? To je pravda - kontrakce.

Technologie míchání

Míchání alkoholu a vody také není tak jednoduché. V různé literatuře a na mnoha webech a fórech píšou, že je správné nalít alkohol do vody. Řekněme, že musíte nalít těžší kapalinu (hustota vody 1 g / ml) do lehčí (hustota alkoholu 0,8 g / l), takže se míchají rychleji a chemická reakce prochází správně.

Zároveň jsem ale vícekrát slyšel, že se alkohol nalije do lihovarů, jako je alkohol do vody, a naopak. Některá literatura také uvádí technologii, kterou se voda přidává k alkoholu. Uvedu příklad:

V knize „Technologické pokyny pro výrobu alkoholických nápojů“, 1971. na straně 65 se píše:
"Vypočítané množství alkoholu, pak vody, se nalije do připravené třídicí vany přes měřící zařízení."
V příručce „Recepty na alkoholické nápoje“, vydání z roku 1981, na straně 9 o přípravě vodky se uvádí:
„K míchání se přidá voda a upraví se objem míchací nádrže specifikovaný měřicím sklem“

Z osobní zkušenosti řeknu, že jsem se tímto způsobem smísil, a nevšiml jsem si žádných rozdílů. Hlavní věcí je dodržovat následující pravidla:

Alkohol a voda musí být před smícháním chlazeny. Alkohol může být vložen do mrazničky a voda v lednici.
Můžete nalít alkohol do vody a naopak, hlavní věcí je nalít co nejrychleji a okamžitě dobře promíchat.

Alkohol zředěný vodou se nazývá třídění. Právě připravené třídění není vhodné k použití. Potřebuje nějaký čas na dokončení všech probíhajících chemických reakcí. Proto jej před použitím musíte bránit alespoň několik dní, nejlépe týden. Lahvičku pevně uzavřete a vložte do chladničky.

Jak vyrobit vodku z alkoholu

Jak jsem řekl výše - směs alkoholu s vodou není vodka, ale pouze polotovar zvaný třídění. Avšak třídění získává obvyklou chuť vodky až po jejím vyčištění dřevěným uhlím. Během uhlohydrátů se směs očistí od škodlivých nečistot a redoxních reakcí, poté se třídění změní na vodku.

K čištění můžete použít uhlí, které se prodává ve specializovaných prodejnách pro vinaře, aktivní uhlí z lékárny, nebo domácí filtrační džbán pro čištění vody, který se prodává v supermarketech.

Poměry na 1 litr třídění jsou přibližně následující - 1 polévková lžíce uhlí z obchodu s měsíčním svitem nebo 30 tablet aktivního uhlí z lékárny nebo dvojitá filtrace džbánem. Třídění by mělo být 42%, protože po uhlohydrátu budou ztraceny 2 stupně.
Po filtraci změkčete chuť přidáním cukru (1 lžička na 1 l) nebo glukózy (20 ml 40% roztoku na 1 l) nebo fruktózy do vodky. Někdy se také přidává hasený ocet, glycerin atd..
Dnes nedávám podrobný technologický postup pro přípravu vodky z alkoholu, protože toto je téma samostatného článku. Napíšu to velmi brzy. Zaregistrujte se k odběru novinek a ona vám přijde na váš mail.

A možná mám dnes všechno. Připravte si správné nápoje a buďte šťastní.

vinodela.ru

Čím lépe zředit měsíční svit?

Měsíční svit je nutné ředit vodou, na kterou jsou kladeny zvláštní požadavky, protože chuť finálního produktu závisí na jeho kvalitě. Ředicí voda by měla být:

transparentní
bezbarvá;
obsahují co nejméně soli;
mají minimální tuhost;
teplota není vyšší než 20 stupňů;
neměla by být destilovaná a destilovaná.

Po podrobnějším zkoumání lze říci, že voda z vodovodu není vhodná ke snížení procenta alkoholu ani po varu. To může nápoj zničit. Moonshine zředěný převařenou vodou se zakalí a získává štiplavou vůni alkoholu. Tento proces je možný kvůli zvýšené tvrdosti vody nebo vysokému obsahu spalinových olejů v alkoholu..

S zákalem nápoje se můžete vyrovnat opakovaným filtrováním nebo čištěním dřevěným uhlím.

Nejlepší volbou je pramenitá nebo artézská voda. Před použitím je vhodné provést chemickou analýzu, aby se určilo složení kapaliny. Takovou službu lze získat na SES za malý poplatek. Pokud se ukáže, že je voda příliš tvrdá, musí být filtrována přes konvenční filtr.

Je také možné použít balenou vodu, ale nezapomeňte na množství minerálních solí v produktu. Při nákupu věnujte pozornost balení v krabici na složení. Je lepší dát přednost vodě s minimálním množstvím přísad. Je-li to nutné, můžete jej změkčit stejným postupem jako při průchodu filtrem.

Pokud nelze získat žádný z výše uvedených druhů vody, můžete se uchýlit k vodovodní vodě, ale musí být kvalitativně filtrována nebo destilována.

Technologie ředění Moonshine

Měsíční svit je nutné ředit ve dvou situacích:

Příprava na použití hotového výrobku.
Snížení pevnosti surovin před druhou destilací.

V prvním případě je proces zředění nezbytný po konečné sedimentaci produktu. Aby nedošlo k poškození chuti alkoholu, musíte nalít alkohol do vody a ne naopak. S obráceným sledem můžete získat stejnou bahnitou barvu nebo nápoj s chutnou chutí. Teplota vody by měla být dostatečně nízká, při použití horké kapaliny se objeví nepříjemný zápach alkoholu a chuť.

Zředění alkoholu ke spotřebě se provádí na pevnosti 40%. Naopak před druhou destilací není nutná vysoká pevnost. Je nutné změnit složení nápoje na 20-35%. Větší množství tekutiny by nemělo být ponecháno ze dvou důvodů:

během druhé destilace se mohou vznítit páry silného alkoholu;
čím silnější je nápoj, tím více je žíravých chemických vazeb molekuly alkoholu s fuselovými oleji a druhý destilační proces nepřinese požadovaný výsledek.
Výsledkem tohoto postupu by měl být nejvíce vyčištěný a silnější alkohol..

Postup chovu původního nápoje zůstává stejný: nalijte alkohol do studené vody.

Kalkulačka podílu

Může být po druhé destilaci naředěn měsícový svit? pour-opatření, pour-opatření, atd. do požadovaného stupně. Je však výhodnější ředit jednou s maximální přesností. Pro správné naředění nápoje můžete použít následující možnosti:

zvláštní tabulka znázorňující poměr ředění

Použitím této tabulky, aniž by byla k dispozici kalkulačka, je možné vypočítat, že s nápojem o síle 60% před druhou destilací by se mělo přidat 1017 ml vody, aby se snížil její stupeň o 30%. Pokud je síla produktu 85% a chceme získat 40%, přidejte 1172 ml.

Vzorce

(A / B) * C - C = množství vody.

A - obsah alkoholu
B - nezbytná pevnost
C - objem produktu.

Usazování po naředění

I při správném poměru proporcí není ihned po naředění měsíční svit připraven k použití. Musí se postavit. Nejlepší je nechat nápoj stát po dobu 6-7 dní.

Pokud je pro vás takové dlouhé čekání nepřijatelné, minimální doba? 2 dny Současně by měl být alkohol na tmavém místě, kde teplota vzduchu není vyšší než + 5%.

Před usazením musíte do nádoby nalít měsíční svit. Kapalina by měla být co nejblíže krku, aby nedocházelo ke kontaktu s kyslíkem. To může vést k chemickým reakcím, které vedou k tvorbě kyseliny octové. Neodstranitelně zkazí chuť nápoje.

Ředění alkoholu je docela jednoduché, i když máte po ruce kalkulačku, pokud se budete řídit jednoduchými pravidly. Pokud je použijete, nemusíte se několikrát uchýlit k ředění nápoje a budete si moci udržet produkt nejvyšší kvality.

tonnasamogona.ru

Jak naředit alkohol vodou doma?

Téměř všechny typy alkoholu mají procentuální obsah alkoholu vyšší než 95. K naředění alkoholu musíte vzít vyčištěnou vodu. Doma můžete použít vodu, která byla vyčištěna pomocí filtru. Nejhorší možností je v tomto případě běžná voda z vodovodu..

Aby byla chuť alkoholu příjemnější, můžete přidat některé ingredience. Obvykle se přidává hotový produkt: med, cukr a různé aromatické přísady. Po přidání některých výše uvedených produktů do vodky bude její chuť znatelně lepší.

V jakém poměru by měl být alkohol míchán. Velký vědec Mendeleev navrhl, že zředěný alkohol v poměru 2: 3.
200 mililitrů alkoholu bude vyžadovat 300 mililitrů vody. Pokud se rozhodnete získat vodku s určitou silou, je nejlepší použít velmi dobrý Fertmanův stůl.
Hlavním pravidlem při ředění alkoholu vodou doma je to, že musíte nalít vodu nejprve do sklenice a poté tam nalít alkohol.
V hotovém výrobku musíte hodit několik tablet aktivního uhlí, což výrazně zvýší kvalitu a chuť domácí vodky. Po několika hodinách by měl být nápoj filtrován gázou nebo jiným improvizovaným materiálem.

Chcete-li, aby se domácí vodka co nejvíce lišila od léčivého alkoholu, musíte přidat citronovou nebo pomerančovou šťávu, je také vhodný med. Aby se zabránilo tinktuře přísad, nemělo by jich být příliš mnoho. Jedna polévková lžíce jakékoli šťávy bude stačit na 50 mililitrů vodky.

Takovou vodku je třeba bránit do jednoho týdne a teprve poté ji lze spotřebovat. Koncem přípravy je pohyb alkoholu v temné místnosti s teplotou nad 5 stupňů.

Po několika dnech musí být hotová vodka nalita do lahví a může být podávána na svátky nebo jiné svátky..

alcorecept.com

Ředění alkoholu

Pokud potřebujete naředit alkohol na požadovaný stupeň, nejčastěji přidejte vodu k alkoholu a změřte sílu pomocí alkoholového metru, čímž určíte, kdy stačí přidat vodu. Tato metoda je nepohodlná a dokonce plná následujících důsledků:

výsledný nápoj se může zakalit, jako by do něj byla rozstříknuta rmut (okamžitě nebo po malém stání). To je způsobeno tím, že ne každý ví, jak naředit alkohol vodou, aby se tak nestalo;
Hlavním pravidlem je, že nemusíte nalít vodu na alkohol, ale míchat alkohol s vodou. Poté se směs zakalí, pouze pokud se použije voda nízké kvality. A zkušení měsíční křupači vědí, že vodu je třeba odebírat pouze měkkou, filtrovanou nebo alespoň vařenou.
A z toho se rodí další problém: jak správně spočítat správné množství vody? Nebudete nalít trochu vody, pak přidáte alkohol, změříte stupeň, uvidíte, že jste udělali chybu, nápoj je příliš silný. Znovu natáhněte vodu do jiné misky ... Jen málo lidí má rád tuto hru transfúze. A pokud je příliš mnoho vody, ale alkohol je pryč? Existuje zvláštní vzorec, ale i když to známe, není vždy možné provést přesný výpočet..

K řádnému naředění alkoholu stačí použít kalkulačku na ředění alkoholu s vodou a za minutu již víte, jaký poměr potřebných složek k ředění je.

Měsíční svit stůl

Příklad: pro získání 45% nápoje z 1 litru stávajících 80% by se do něj mělo přidat 812 ml vody.

Dělat to správné pivo

Někdo řekne: proč potřebujete vědět, jak zředit měsíční svit vodou, protože zpočátku můžete vyhnat produkt požadované síly. A velmi se mýlí!

Abychom si nejen užili posezení s přáteli a vydali se na výdatný chat, ale také nepoškozovali vaše zdraví, musíte nejprve vědět, jak správně připravit měsíční svit, který splňuje bezpečné organoleptické parametry..

Všechno to začíná rmutem, který musí být připraven podle všech pravidel, včetně:

prvotřídní suroviny;
čistá voda bez chloru;
dodržování proporcí.

Pro vaření piva jsou proporce nesmírně důležité, protože pokud v pivovaru není dostatek vody (kvasnice, cukr), bude to mít nepříznivý vliv na kvalitu konečného produktu. Kromě toho sníží výtěžek hotového produktu..
Pomocí kalkulačky je výpočet množství přísad pro cukr, glukózovou kaši okamžitý.

Destilace do vody

Ještě jeden okamžik lze spočítat: jak řídit destilát do vody, kolik kapaliny obsahující alkohol, kolik - bardů.

Barda je kapalina, která po destilaci zůstává v krychli. Stále obsahuje minimální množství alkoholu, které nemůžete opustit a poté nalít, ale odnést.

Proč to udělat? Vyhoštěný „jak je“ měsíční svit z rmutu bez oříznutí hlav a ocasu je extrémně škodlivý produkt, který nelze kategoricky opít. Můžete použít pouze sekundární měsíční svit, tj. Produkt, který dává pouze druhou destilaci, ve které jsou hlavy a ocasy odebrány do samostatné mísy a vypuštěny do kanalizace..

Pravidla jsou následující: výběr cílů se provádí v množství 10 - 12% z celkového množství získaného měsíčního svitu. Je lepší třídit trochu než být chamtivý a nechat proniknout do finálního produktu spékací oleje a těžké nečistoty.
Tělo je odebráno, dokud měsíční svit nepronikne z palírny (ne vše, co je již v bance!) Dosahuje pevnosti 40 °. Některé jsou přijímány, zatímco hoří, což téměř odpovídá požadovaným parametrům.
Není možné správně stanovit sílu teplého surového alkoholu, který obvykle přechází do přijímací zkumavky zařízení. To se provádí, když dosáhne 20 ° C, jinak se po ochlazení zobrazí další parametry.
Vědět, jaké teploty je měsíční svit, použijte kalkulačku pro korekci odečtu měřiče alkoholu při různých teplotách.

Někteří nalévají zbytky obsahující alkohol do nové kaše, aby získali silnější měsíční svit. Lze to provést? Pravděpodobně ano, pokud se budete řídit pravidly dvojitého nákladu.

posamogonu.ru

Ingredience pro Vodku

Alkohol

Základním materiálem pro výrobu vodky je alkohol. Zaprvé, konečný výsledek závisí na jeho vlastnostech. K výrobě vodky z alkoholu můžete použít ethyl-rektifikovanou potravu nebo její lékařský ekvivalent. Často jsou srovnávány, ale existují určité rozdíly:

Vstupní surovina. Lékařský ethanol se vyrábí pouze z brambor a obilovin, které se vyznačují vysokým obsahem škrobu. Zatímco jídlo - z téměř jakékoli plodiny;
Pevnost. Potravinový průmyslový ethanol má sílu 96–96,3 °. Síla léčiva se může lišit a závisí na konečném použití. Nejběžnější pevnost je 95 °, ale nachází se také níže, například 70 °;
Úklid. Podle stupně čištění lékařského alkoholu nejsou stejné, nečistoty v něm prakticky chybí. Pokud jde o potravinové poddruhy, vše opět závisí na kategorii.

U zdravotnického produktu je vše jasné a průhledné jako on. Může se lišit pouze silou. Podle toho může být hotová vodka z těchto surovin o něco více nebo o něco méně. Náprava jídla má vnitřní klasifikaci, se kterou byste se měli seznámit.

Klasifikace

1. Alkohol o vysoké čistotě 96,2 °

používají se brambory, cukrová řepa, černá melasa, cereálie. Jakékoli proporce;
fuselové oleje 6 mg / dm;
estery 13 mg / dm;
methylalkohol 0,03%.

2. Alkohol kategorie Basis 96,0 °

používají se obiloviny a brambory, jejichž obsah by neměl přesáhnout 60%;
fuselové oleje 5 mg / dm;
estery 13 mg / dm;
methylalkohol 0,05%.

3. Alkohol kategorie „Extra“ 96,3 °

používají se obiloviny a brambory, jejichž obsah by neměl přesáhnout 60%;
fuselové oleje 5 mg / dm;
estery 10 mg / dm;
methylalkohol 0,02%.

4. Alkohol kategorie "Lux" 96,3 °

používají se obiloviny a brambory, jejichž obsah by neměl přesáhnout 30%;
fuselové oleje 5 mg / dm;
estery 5 mg / dm;
methylalkohol 0,02%.

5. Kategorie alkoholu "Alpha" 96,3 °

používají se pouze obiloviny, zejména žito a pšenice;
fuselové oleje 5 mg / dm;
estery 10 mg / dm;
methylalkohol 0,003%.

Při přípravě vodky z alkoholu vlastní výroby nejsou hodnoty nečistot vůbec známy. O složení však nejsou žádné otázky.

Voda

Druhou složkou nezbytnou pro ředění alkoholu je voda. Hodně záleží na jeho dobré kvalitě. Průmyslové značky prémiové vodky, kromě stupňů a metod čištění, upřednostňují použití pramenité vody. Tento marketingový krok zvyšuje loajalitu a důvěru zákazníků..

V metropoli je takový produkt obtížné získat. Balená voda ze studní je proto zcela vhodná.
Povinné pravidlo: nepoužívejte převařenou a destilovanou vodu. Tyto procesy mění chemické složení vody..
Látky a stopové prvky nezbytné při smíchání s molekulami alkoholu zmizí.

Je třeba věnovat pozornost obsahu minerálních solí. Zde by mělo být co nejméně. Upřednostňujeme měkkou a čistou vodu. Informace a obsah soli a tvrdost najdete na etiketě. Prostudujte si několik vzorků a vyberte nejlepší možnost..

Glukóza

Glukóza je složka, které není vždy věnována dostatečná pozornost. A marně. Je to glukóza, která pomáhá eliminovat charakteristický zápach alkoholu, který zůstává i po různých purifikacích. Opravdu dělá nápoj jemným a měkkým.

Glukózu si můžete koupit v lékárně, ale není těžké to udělat sami. K jeho přípravě je třeba smíchat 1 kg cukru a 1 litr vody. Směs se důkladně vaří na mírném ohni, čímž se odstraní vznikající bílá pěna. Jakmile pěna přestane tvořit, oheň může být vypnut. Ukázalo se, že jde o jakýkoli cukrový sirup, který je známý výrobcům domácího likéru. To je glukóza..

Pravda a beletrie o domácí vodce z alkoholu

Po přípravě všech nezbytných složek můžete začít míchat alkohol a vodu. V tomto zdánlivě jednoduchém procesu existují jemnosti a mýty předávané z generace na generaci.

Je důležité přísně dodržovat proporce vody a alkoholu - pravda

Existuje mnoho receptů, kde se složky berou v poměru 2 díly ethanolu ke 3 dílům vody. Pro správné naředění alkoholu a dosažení přesné síly je lepší použít speciální tabulku s hotovými výpočty.

Tabulka ředění 100 ml ethanolu vodou

°	95	90	85	80	75	70	65	60	55	50
90	6.4
85	13.3	6.6
80	20.9	13.8	6.8
75	29.5	21.8	14.5	7.2
70	39.1	31,0	23.1	15.4	7.6
65	50.1	41,4	33,0	24.7	16,4	8.2
60	67,9	53.7	44.5	35,4	26.5	17.6	8.8
55	78,0	67,8	57,9	48.1	38.3	28.6	19,0	9.5
50	96,0	84,7	73,9	63,0	52,4	41.7	31.3	20.5	10,4
45	117,2	105.3	93.3	81.2	69,5	57,8	46,0	34.5	22.9	11,4
40	144,4	130,8	117,3	104,0	90,8	77.6	64.5	51,4	38.5	25.6
35	178,7	163.3	148,0	132,9	117,8	102,8	87,9	73.1	58.3	43.6
30	224.1	206.2	188,6	171.1	153,6	136,0	118,9	101,7	84,5	67,5
25	278.1	266.1	245.2	224,3	203,5	182,8	162,2	141,7	121,2	100,7
20	382,0	355,8	329,8	304,0	278,3	252,6	227,0	201.4	176,0	150,6
15	540,0	505,3	471,0	436,9	402,8	368,8	334,9	301.1	267.3	233,6

V první linii najdeme původní pevnost stávající rektifikace. V prvním sloupci je pevnost již zředěného alkoholu. Na křižovatce - množství vody, které je třeba zředit 0,1 litru alkoholu.

Příklad: výchozí produkt je 1 litr ethyl-rektifikované 95 °, požadovaný výsledek je vodka 40 °. Bude vyžadováno 1444 ml vody (144,4 ml na každých 100 ml alkoholu).

Nalijte vodu do alkoholu - beletrie

Obecně se věří, že do vody lze přidat pouze alkohol a v žádném případě naopak. Tato teorie je založena na mnoha pseudovědeckých studiích o struktuře vody a jak ji zničit. Ethanol, který je po infuzi vody zakalen, je často uváděn jako potvrzení.

V profesionálním prostředí chemiků toto prohlášení nenalezlo odpověď.
Pokud jde o chemické procesy, není rozdíl mezi vodou smísenou s ethanolem a ethanolem zředěným vodou..
A zakalení alkoholového roztoku po přidání vody je vysvětleno vysrážením minerálních solí.
Proto se při výběru vody doporučuje věnovat pozornost jejich obsahu.

A pokud chemici nemají žádné otázky, má fyzická stránka probíhajícího procesu vlastnosti. Když se voda vlije do rozpouštědla, dochází k tepelné reakci s uvolněním tepla. Je to kvůli rozdílné hustotě tekutin..

Hořlavá směs může být vystavena pouze velkému objemu. Vodka z alkoholu doma se obvykle nevyrábí v takovém množství, aby vedla k významnému uvolnění tepla. Je zaznamenáno docela přijatelné zahřívání roztoku voda-alkohol..

Vodka potřebuje alespoň 2 dny a je lepší udržet 2 týdny v chladné beletrii

Při výrobě domácího alkoholu se praktikuje dlouhodobá expozice na chladném tmavém místě..

Cílem je počkat, až se vysráží maximální možné množství nečistot. V případě vodky se v prvních několika hodinách vysráží 99% solí. Další stárnutí vyžaduje čas, ale obvykle nemá vliv na úroveň kvality..

Alkohol Vodka Recept

Chcete-li samostatně vyrábět vodku z alkoholu, budete potřebovat:

alkohol 95 ° - 1 litr;
balená voda - 1 444 litrů;
glukóza - 30 ml.

Metoda vaření

Připravíme potřebné množství přísad. Při použití alkoholu jiné síly se podíváme na tabulku a spočítáme množství vody.
Alkohol smíchejte s vodou. Pořadí akcí zde není důležité. Cvičení měsíčních svitků však doporučuje ředění vody ethanolem a nalití do tenkého proudu do předem změřené vody.
K míchanému alkoholu přidáváme glukózu. Promíchejte a rovnoměrně protřepejte, jak je to možné.
Aby byla vodka vyrobena z čističe alkoholu, provedeme jednoduchou, ale účinnou filtraci uhlíku. To bude vyžadovat aktivní uhlí. Vhodné jsou značky KAU-A, KAU-SORB, BAU-A, BAU-LV. Množství uhlí potřebné k jeho čištění bude záviset na druhu. Přesné informace naleznete v pokynech pro jednotlivé léky.
Uhlí lze rozdrtit, přidat do vodky a filtrovat po 2-3 hodinách. Jiným způsobem: vyrobte kolonu uhlí. K tomu použijte nálevku a alternativní vrstvy drceného uhlí a bavlny nebo speciální filtrační kotouče. Tímto filtrem několikrát projdeme vodku.

Nápoj je připraven k pití ihned po ochlazení na požadovanou teplotu. Žádná doba skladování.

https://alcoplace.ru/raznoe/kak-razbavit-spirt-vodoy-chtoby-poluchilas-vodka.html

Než zředit?

Jen přivést tvrdý alkohol do požadovaného stupně, používat vodu. V tomto případě každý jedná podle vlastního uvážení: někdo považuje sílu vodky za nejpřijatelnější - 40 °, pro někoho nejlepší ukazatel je 45 - 50 °.

Jakou vodu vzít? Probíhají diskuse na toto téma. Hlavní věc je, že voda je čisté a měkké. Můžete si ji vzít od nejbližšího jara, pokud jste si jisti jeho měkkostí. Ještě lepší možností je použití lahvové, pro kojeneckou výživu. Nejedná se o přemrštěnou cenu, ale organolepticky se perfektně hodí pro náš účel.

Pokud voda z vodovodu není tvrdá, stačí ji filtrovat a můžete ji použít.

Je důležité! Při filtrování vody z kohoutku věnujte pozornost takovému „maličkosti“, jako je doba používání filtru. Nepřekračujte výrobcem doporučenou dobu použití kazety..

Pokud používáte filtr dekantéru jakéhokoli designu, nezapomeňte: pro skutečné kvalita vody filtrována jeden měsíc. Již není dokonalý, ale bude mít přijatelnou kvalitu - až dva měsíce.

Od dva do tří každý den klesne kvalita filtrace a stále více „muck“ ze samotného filtru klesá do již filtrované vody.

Po uplynutí této doby musí být kazeta zlikvidována jednoznačně, jinak by taková „filtrovaná“ voda mohla přinést více problémů než čistá voda bez čištění.

Pozor! Najdete rady ohledně skutečnosti, že měsíční svit by neměl být zředěn destilovanou nebo převařenou vodou. Jedná se o chybné názory, zásadně se mýlí.

Kdo si pamatuje perestrojkovou dobu, kdy lze alkohol (normální, pití) koupit v plechovkách. Chovali jsme ho nejčastěji destilovaný, a pokud nebyla - pak vařenou chlazenou a usazenou vodu.

Chcete-li vytvořit chutné tinktury pro již polotovar, jako je například infuze pivoňka, růže, odvar bylin nebo bobule, pomerančová nebo citronová šťáva (často s přídavkem cukru), přidejte měsíční svit, abyste získali pevnost 25 stupňů. Někdy - a méně, to je - na přání.

Jak zředit, aby nedošlo k zákalu?

Zkusili jste přidat vodu do plechovky od alkoholu (silný měsíční svit)? Vypadalo by to - je to snazší: přidalo se trochu vody, měřeno pomocí měřiče alkoholu. Need - také přidán. Možná jednodušší, ale špatně. Velmi často s tímto přístupem můžete okamžitě vidět reakci: směs vody a kapaliny obsahující alkohol se zakalí, někdy se zahřívá.

To znamená, že na nás existuje nepochopitelná reakce, po které měsíční svit nemůže zůstat jen zablácený, ale také získejte ostrý zápach alkoholu. Proto musíte udělat vše podle pravidel:

Obě smíšené kapaliny by měly mít přibližně stejná teplota. Jak víte, spiritualita standardu se měří při 20 ° C. Při vyšší teplotě bude zařízení vykazovat nadhodnocenou sílu, při nižší - podceňovanou.
Přesně změřte množství kapaliny obsahující alkohol pomocí odměrky a zkontrolovat jeho sílu, i když bylo provedeno předem.
Vypočítáme správné množství vody, který by měl být přidán (o metodách výpočtu - níže).
Nalijte vodu do misek takového objemu, že to stačí s rozpětím, protože jediná správná metoda je přidat Moonshine do vody! Takže mix půjde bezchybně.
Přidejte alkohol do vody, mix.

Vezměte na vědomí. Přijatý nápoj nepijte okamžitě. Měl by mít možnost stát asi týden, nebo alespoň pár dní. Ale pokud to opravdu potřebujete, po důkladném promíchání nalijte do láhve a vložte ji do mrazničky na hodinu nebo dvě a poté ji použijte.

Doporučujeme si přečíst: Co je lepší trvat na měsíčním svitu?

Všechny výše uvedené platí pro ředění domácích tinktur.

Chov na požadovanou míru - metoda hrabat

Je založeno na pochopitelném principu: vzali trochu vody, přidali měsíční svit, změřili pevnost. Mnohem víc? Nalije vodu do další misky, přidali to, co už bylo trochu rozvedené, vypadalo na odečtení alkoholu. V případě potřeby postup opakujte, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku..

Ředicí stůl

K dispozici je zvláštní tabulka, kolik alkoholu a vody byste měli vzít, získat správný poměr. Naši prarodiče také používali takové tabulky (nejčastěji ručně)..

Příklad: naředění 1 litru. existující 95% alkohol až 40%, musí být přidáno 1443 ml vody.

Kalkulačky pro měsíční shinery

Na internetu je mnoho bezplatných kalkulaček měsíčního svitu. Existují kalkulačky ve formě malého programu, který můžete stáhnout do počítače nebo smartphonu. Výhodou je, že takovou kalkulačku můžete v budoucnu použít i bez připojení k internetu.

Proto je v oblastech, kde se vyskytují problémy s internetem (nestabilní připojení, pomalý provoz), vhodné použít právě to. Stejně tak je však vhodné používat online kalkulačku a vytvořit si záložku pro sebe.

Vzorec pro chov měsíčního svitu s vodou

Můžete se pokusit správně vařit měsíční svit s vodou a bez stolu nebo online kalkulačky. Chcete-li to provést, použijte docela jednoduchý vzorec.

Alkoholická pevnost, kterou máte, je rozdělena na pevnost, kterou nakonec potřebujete. Výsledné číslo se vynásobí množstvím měsíčního svitu, který máte (v ml). A nyní odeberte množství alkoholu v ml.

Vzorec doslovně vypadá takto:

A: B x C - C = D

A - původní pevnost měsíčního svitu.
B je pevnost, kterou musíte získat.
C je množství alkoholu v ml.
D - množství vody přidané v ml.

Předpokládejme, že A je 80, B je 50, C je 1000. A: B = 1,6 x 1000 = 1600 - 1000 = 600 ml. To znamená, že musíte nalít 600 ml vody do čisté misky a nalít do ní litr své silné měsíční svitky.

Takže se dostanete požadovaný stupeň.

Vezměte prosím na vědomí. Tuto metodu nelze považovat za 100% správnou. Nejlepší je nepoužívat, nebo dokonce stůl, ale online kalkulačka.

Ukáže vám do desátého množství vody, kterou musíte přidat do svého stávajícího alkoholu..

Chyby při ředění měsíčního svitu vodou

Pokud jste udělali chybu a měsícový svit byl příliš nízký, pomůže zde pouze destilace. Nezapomeňte: z důvodu požární bezpečnosti zřeďte destilační kapalinu nejméně na 20 °.

Zakalení nebo dokonce vypadnutí vloček může vyvolat nejen tvrdou vodu nebo nesprávné ředění, ale také kvalitu měsíčního svitu, ve kterém je příliš mnoho spalovacích olejů. A je dobré, že se sráželi! Několik kmenů pomocí filtračního papíru, vatových vložek nebo vatové vlny - a máte čistý měsíční svit požadované síly.

https://posamogonu.ru/samogon/kak-pravilno-razbavit

Technologie výroby za studena

Ředění měsíčního svitu vodou na požadovanou sílu se nazývá „studená“ výroba a praktikuje se to nejen při výrobě měsíčního svitu a vodky, ale také v nápojích s nízkým obsahem alkoholu..

Existuje řada požadavků týkajících se přísad a samotného procesu, které je třeba přísně dodržovat.

Používání běžné vody z vodovodu je vysoce nežádoucí - namísto slzně čirého nápoje získáte zakalenou tekutinu. Je lepší zředit pramenitou nebo studenou vodou. V extrémních případech můžete pro chov měsíčního svitu použít lahvové.

Doporučuje se používat pramenitou nebo filtrovanou vodu.

Neměli byste používat vařené, je to obvykle „vražda“ pro měsíční svit, kterou nelze ani napravit uhlohydrátem..

Pokud není možné použít rodné znaménko, vrt nebo lahvové, zředěné kohoutkem, ale potom použijte sorbent (aktivní uhlí) nebo filtrujte přes uhlí do průhledného stavu.

Z důvodu zachování organoleptik a kvality zřeďte měsíční svit pouze jednou. Nalijte trochu, bez rizika, že se z něj stane nepochopitelná kapalina, která nepřinese potěšení.

To je velmi důležité !! Když potřebujete vařit měsíční svit na 40 stupňů, nalije se do vody a ne naopak. Pokud nalijete do vody, dostanete místo alkoholu téměř horkou alkoholizovanou tekutinu.

To je způsobeno určitými chemickými procesy. V tomto případě alkohol působí jako oxidační činidlo, které reaguje s molekulami vody. Pokud nalijete do vody měsíční svit, molekuly se vážou, aniž by podléhaly tepelné reakci a tvorbě sloučenin třetích stran. Když proces probíhá v jiném pořadí, molekuly vody jsou zničeny molekulami alkoholu s uvolněním velkého množství tepla. Molekuly zbývajících éterických olejů a alkoholů, včetně peroxidů, se uvolňují současně.

Tento indikátor by měl být v rozmezí 18 až 20 ° C, aby se vyloučila chemická reakce s uvolňováním tepla, která přispívá k ředění.

Okamžitě pokračujte v ochutnávání, jakmile je dosaženo požadované síly, nedoporučuje se. Chcete-li dosáhnout rovnováhy, musíte dát nápoj alespoň týden. To se děje v těsně uzavřeném kontejneru, v temné místnosti při teplotě ne vyšší než 35 ° C..

Aby se vyloučilo přidělení kyseliny octové a kyseliny mravenčí, nalije se zředěný měsíční svit přímo k okrajům, aniž by zanechal milimetr volného prostoru..

Pro stárnutí používejte výhradně skleněné obaly. Obecně platí, že při práci s alkoholem a nápoji obsahujícími alkohol nemusíte používat plast, protože reakce může být velmi odlišná. Sklo je vůči alkoholu inertní, nereaguje na změny teploty.

Vaření ingredience

Naše nejdůležitější složkou je ethylalkohol (základ měsíčního svitu). V závislosti na typu zařízení pro měsíční svit a rmutu se rozlišují následující stupně čištění:

první stupeň - 96 °;
nejvyšší stupeň - 96,2 °;
luxusní 96,3%.

Přes tato vyslovená jména je přísně zakázáno pití bez ředění vodou. Existuje určitý řád a dokonce i tabulka pro ředění měsíčního svitu vodou, kterou je třeba dodržovat.

Množství vody pro chov

Druhou složkou je voda. Jak již bylo zmíněno dříve, optimálně se ředí pramenitou nebo vrtnou vodou, ideálně artézskou. V extrémních případech můžete klepnout na vodovodní kohoutek, ale projet ho nejméně čtyřikrát přes filtr na uhlí.

Třetí složkou jsou příchutě, které výrazně zlepšují barvu a chuť hotového nápoje. Jako takový lze použít:

cukerný sirup;
pálený cukr;
med;
glukóza
koření;
byliny (meduňka, třezalka tečkovaná, řebříček atd.);
aromatické přísady.

Je módní přidávat jak jednotlivé ingredience, tak v kombinaci mezi sebou. Obecně kvalitativně zlepšují chuť a vůni měsíčního svitu a usnadňují použití..

Správné poměry ředění alkoholu

Jak odkázal D.I. Mendeleev, získat vysoce kvalitní vodku je módní smícháním 2 dílů alkoholu nebo měsíčního svitu a 3 dílů vody. Toto je univerzální doporučení, ale ve skutečnosti to nejsou absolutní hodnoty..

Mnohem přesnější výpočet podílu pomůže hmotnostnímu poměru obou složek - ethylalkoholu a vody - a to pomocí vzorce:

A je pevnost původního měsíčního svitu;
B je požadovaný stupeň po zředění;
C je objem produktu;
V je objem vody, ve které je zředěn měsíční svit

Pro měření síly je nejlepší použít hustoměr. Funguje při různých teplotách, na rozdíl od měřiče alkoholu a vždy poskytuje skutečný ukazatel.

Podle výsledků vzorce dostaneme objem vody, který je potřebný pro zředění ethylalkoholu do požadovaných podmínek

Dáme příklad. Máme suroviny o síle 60 stupňů a potřebujeme vařit měsíční svit na 40 stupňů. Objem - 5 litrů. Jak zjistit, kolik vody je potřeba?

(60/40) x 5 - 5 = 2,75 litru

K tomu, abyste mohli chovat 5 litrů měsíčního svitu, bude zapotřebí 2,75 litru vody, což je daleko od 2/3, pokud se zaměříte na periodickou tabulku.

A aby to bylo pohodlnější, nabízíme tabulkové hodnoty.

Fertmanova tabulka ředění měsíčního svitu vodou

Čištění hotového nápoje

Další fáze byla zaměřena na zlepšení chuti a snížení charakteristické chuti fuselu. Aktivní uhlík je ideální pro čištění v poměru 3 tablety na 1 litr. Nechte vstřebat alespoň týden, nejlépe 10 dní. Poté 5krát filtrováno přes několik vrstev gázy nebo tkaniny.

Aromatizace a zvýraznění chuti

Za tímto účelem si poradí různé aromatické přísady, koření, byliny a esence. S jejich pomocí můžete úplně změnit chuť měsíčního svitu a dát mu rumové tóny, chuť ginu na šarlatu nebo ostrost absintu..

Pokud přidáte koření a přísady do 1-2 gramů, bude to jen příjemná dochuť. S více přísadami - tinktura.

Nezapomeňte přidat několik krystalů kyseliny citronové - dokonale změkčuje ostrost alkoholu a dodává citrusovou dochuť.

https://portaltepla.ru/samogonovarenie/kak-pravilno-razbavit/

Chovatelská potřeba

Často se ukazuje, že doma dostáváme měsíční svit různých úrovní pevnosti. Důvodem je široká škála produktů, na jejichž základě se připravuje. Mezi nejoblíbenější patří: džem, čerstvé jahody a ovoce, pšenice, dubová kůra, švestky a další. I u stejných ingrediencí se nápoj stejné úrovně síly ne vždy ukáže. Navíc nebudeme vždy schopni sledovat všechny fáze a nuance jeho přípravy. To může udělat pouze mechanizovaná výroba..

Při přípravě alkoholu můžete získat nápoj až do 96% síly. Samozřejmě není vhodný ke spotřebě. Pak je chován měsíční svit s další tekutinou.

Pravidla chovu měsíčního svitu

Kromě výpočtu množství vody, která by měla být zředěna měsíční svit, potřebujete znát některá další pravidla:

Nejslavnější pravidlo z lekcí chemie je, že nemůžete nalít vodu na alkohol (v našem případě, měsíční svit), protože tekutina je velmi horká, v důsledku čehož se změní nejen její chuť, ale také její síla. Nezapomeňte do vody nalít pouze měsíční svit.
Je lepší použít speciální pramenitou vodu nebo v extrémních případech vyčištěnou vodu. Voda z kohoutku zpravidla obsahuje velké množství přebytečných nečistot, které během přípravy nápoje způsobí zákal. Destilovaná voda se také lépe nepoužívá, protože nemá téměř žádnou chuť. Pokud je měsíční svit stále zakalený, měli byste do něj vložit uhlí (aktivované nebo kokosové) a trvat alespoň týden, dokud nebude průhledný. Pak by se měl několikrát zfiltrovat navinutou gázou nebo hustou tkání, aby se zbavily zbytečných nečistot.
Před konzumací plně připraveného, již naředěného produktu se ujistěte, že je bráníte. Optimální doba, po kterou nelze alkohol po přípravě pít, je týden. Během této doby proběhnou všechny chemické reakce v nápoji. Ale pokud na to nemáte čas, nechte to stát alespoň jednu noc nebo dobře protřepejte a vložte jej do mrazničky na několik hodin.
Používejte měřič alkoholu, abyste se při výpočtech nemýlili. Ve většině případů je produkt obvykle zředěn na 40 stupňů, protože čím vyšší je obsah alkoholu, tím větší je jeho schopnost absorbovat škodlivé látky..
Při přípravě alkoholu je lepší použít frakční metodu destilace. Spočívá ve třífázovém procesu jeho přípravy. V první fázi se uvolňuje škodlivá kapalina. Tvoří asi 8%. Musí být vyčerpaný. Dalším krokem je ethylalkohol. Třetí období je finální výroba, kdy je výběr kompletně dokončeného měsíčního svitu.

Toto jsou hlavní pravidla, která by měla být dodržována při přípravě produktu..

Časté chyby v chovu

Díky nedodržení základních pravidel pro ředění měsíčního svitu vodou můžete získat špatný nápoj, který jste očekávali. Zvažte hlavní chyby výrobců:

Ředění produktu neošetřenou vodou. To vede ke vzniku zákalu v nápoji. To lze napravit výše uvedenou metodou za použití uhlí. Někteří trvají na březových mřížích, po kterých má měsíční svit nádhernou zlatou barvu.
Použití slané vody. Z tohoto důvodu se na dně nádobí s nápojem objeví sraženina ve formě solí. Proto by se měla používat pouze slaná voda..
Přidání vody k alkoholu. Výsledkem je jednoduchý nápoj, který voní alkoholem, ale není. Alkohol do vody přidávejte pouze správně.
Přidání příliš mnoha cizích ingrediencí. To může proměnit měsíční svit na alkoholovou tinkturu. Je známo, že k zjemnění chuti nápoje můžete do ní přidat citrusové šťávy (z pomeranče nebo citronu), med, cukr, glukózu. Ale ve všem, co potřebujete, abyste vyhověli tomuto opatření.

Pro získání vysoce kvalitního měsíčního svitu, který si každý bude užívat, je třeba dodržovat výše uvedená pravidla. Kromě toho neukládejte na výrobek, pro jeho výrobu používejte pouze vysoce kvalitní suroviny. Závisí na tom nejen jeho chuť, ale také kvalita..

https://tonnasamogona.ru/samogon/tablica-razvedeniya-samogona-dobavleniem-vody.html