Způsoby, jak naředit alkohol vodou, aby se vodka

Recepty pro výrobu vodky chladným způsobem jsou jednoduché, ale kvalitní hotový produkt bude záviset na dostupnosti dobrých ingrediencí a přesných proporcích. Fanoušci silných nápojů z vlastní výroby rádi ředí alkohol vodou, aby vytvořili vodku. Jedná se o nejčastější nápoj na světě a cizinci jej považují za ruský atribut. Proto, kdo, ne-li Rusové, potřebuje vědět, jak vyrobit vodku doma ve vysoké kvalitě, aby to dobře vonělo, pilo se snadno a zahřívá duši.

Vyrobíte-li vodku sami, můžete si být jisti, že v ní nejsou žádné škodlivé přísady..

Hlavním principem výroby domácího alkoholu je míchání alkoholu s vodou v požadovaných poměrech. Tento proces je jednoduchý, ale vyžaduje přesnost ve výpočtech. Je obtížné předem předpovědět, jaký druh alkoholu bude zakoupen, a aby se nepočítal pokaždé, je lepší doplnit doporučení pro různé možnosti. Nebo v poslední chvíli musíte hledat tabulku s proporcemi a vybírat náhodné produkty, které zjemní chuť.

Příprava přísad

Musíte připravit dobré komponenty, protože jen tak získáte kvalitní produkt. Dlouho můžete argumentovat, který alkohol je lepší - lékařský, extra nebo vysoce vyčištěný. Výrobci domácího alkoholu však nemají na výběr, nejčastěji nakupují nebo jinak extrahují léčivý alkohol. Proto je třeba použít to, co máte, a pokusit se konečný produkt uvést k dokonalosti. Hlavní věcí je přesně znát stupeň dostupných surovin, protože na tom závisí poměr ředění.

Potřeba zásoby:

• alkohol
• pramenitá voda;
• měřič alkoholu;
• odměrky;
• cukr
• kyselina citronová;
• přírodní přísady pro změkčení nápoje.

Je snadné zředit alkohol ke konzumaci, je obtížnější najít dobré ingredience. Je třeba mít na paměti, že chuť a vlastnosti výsledného alkoholu budou záviset nejen na kvalitě alkoholu, ale také na čistotě a minerálním složení vody..

Příprava vody

Čím měkčí voda, která má vždy více vodky než alkoholu, tím jemnější bude hotový nápoj. Jaro je považováno za nejlepší a kohoutek není vhodný kvůli velkému množství nečistot. Proto nestačí vědět, jak správně naředit alkohol vodou. Stále musíte připravit tekutinu, zatímco pouhé vaření nebo destilace kohoutku nebude stačit.

Tepelný přípravek „zabíjí“ vodu, alkoholický nápoj na jeho základě bude mít ostrou chuť, takže by měl být „živý“ z přírodních zdrojů. Pokud není možné zředit alkohol vodou z pramene, je možné použít vodu z vodovodu, prošel filtrem a zamrznout. Při zmrazování byste měli počkat, až se přibližně ¾ původního objemu změní na led, vylijeme přebytek, rozmrazíme led a tuto tekutinu použijeme pro chov.

Kalkulačka ředění vody

Aby domácí alkohol měl požadovaný stupeň, měli byste vědět, v jakém poměru je chován. Bez toho se jen zřídka ukáže vodka požadované síly. Proto, zředění alkoholu, musíte použít speciální kalkulačku, která pomáhá udělat správný výpočet i pro osobu, která není schopna určit procenta, korelovat je s stupni a pracovat se zlomky.

S takovým asistentem, který zná sílu dostupného alkoholu, je snadné spočítat, kolik kapaliny se má uložit před zahájením postupu ředění.

Příprava čisté vodky o síle 40 stupňů bez přísad

Obsah alkoholu je záhadná kategorie, protože v rozmezí 40–48% objemových. piják z nějakého důvodu necítí rozdíl. Na základě těchto informací není praktické vyrábět vodku silnější než 40% objemových, aby nedošlo k utrácení nadbytku alkoholu. Po nedbalém zředění silného alkoholu v ústech je pocit sucha a nepříjemná pachuť, takže chci, aby alkohol nejen odpovídal požadovanému stupni, ale také aby pil snadno, aniž by vyžadoval okamžité občerstvení nebo pití.

Pokud víte, jak správně naředit alkohol, můžete si vyrobit vysoce kvalitní alkohol chladným způsobem, aniž byste museli opustit domov. Jedinou podmínkou je, že materiál by měl mít dobrou vstupní surovinu a vodu, která má kvalitu pramene blízkou. A pak - otázka technologie. Musíte spočítat proporce a správně promíchat ingredience.

Běžně se mísí alkohol s vodou do 40 stupňů: 1 litr 96% krmiva se přidá k 1,4 litru kapaliny, což vede k vodce o 40 stupních. S jinou silou suroviny budete muset přepočítat proporce nebo použít hotová data.

Níže uvedená tabulka ukazuje různé objemy pramenité vody, které musí být smíchány s 1 litrem alkoholu, aby se vyrobil alkoholický nápoj o obsahu 40% objemových:

Obsah alkoholu	50	55	60	65	70	75	80	85	90	95
Přidané množství pramenité vody, ml	256	385	514	645	776	908	1040	1173	1308	1444

Aby se alkohol při míchání nezakalil, musí být nalit do chlazené vody. Pokud vyléváte naproti a současně berete teplou vodu, vytvářejí se chemické sloučeniny, které fixují chuť a vůni alkoholu ve výsledném nápoji.

• Objem nádoby by měl být zvolen tak, aby jej výsledný nápoj naplnil až po krk.
• Čím více kyslíku zůstává v nádrži, tím déle bude oxidační reakce trvat a horní vrstva se změní na kyselinu octovou.
• Nádoba je umístěna na tmavém místě s teplotou nad + 4 ° C a měla by tam být alespoň 2 dny, ale optimální doba expozice do konce všech chemických reakcí je 7 dní.

Jak naředit litr 96 alkoholu

Pro výpočet, jak zředit alkohol vodou, je nutné nejen přípravu vodky. Možná nebude vyžadován silný alkohol. Doporučuje se najít hotové tabulky nabízející řešení pro míchání a získávání tekutin v požadovaném stupni.

Pokud požadovaná hodnota nespadá do navrhovaného rozsahu hotových výrobků, provede se výpočet nezávisle pomocí zvláštního vzorce, který pomáhá zjistit, kolik vody je třeba přidat do 100 ml 96% alkoholu, aby se získalo složení požadovaného stupně:

objem vody = 9600 / TC - 96, kde

TC - požadovaná síla roztoku ve stupních.

Aby nebylo možné provádět výpočty pokaždé, mohou být výsledky vypočteny a shromážděny v tabulce ukazující, kolik vody je třeba přidat, aby zředěný alkohol o 96 stupních získal požadovanou koncentraci:

Požadovaná síla nápoje	20	25	30	35	40	45	50	55	60	65	70
Požadované množství vody, ml	384	288	224	178	144	117	96	78.5	64	51.7	41.1

Přísady pro změkčení chuti

Poté, co byl postup míchání alkoholu a vody úspěšný, nastal čas přidat složky, které změkčují chuť kapaliny - zbytkový pocit v ústech ihned po požití. Gurmáni Vodky přiměřeně tvrdí, že vodky se liší při čichu, chuti a pocitu při polykání a bezprostředně po.

Pro zlepšení chuti se používají přísady, které během pití narušují ostré pocity a dodávají přirozené aroma. Při používání neznámých přísad se doporučuje experimentovat s malými objemy alkoholu. Chuť domácí vodky můžete změkčit mírným okyselením nebo slazením glukózou, sacharózou, kyselinou citronovou:

1. Kyselina citronová se používá v čisté formě (2 g na 1 litr alkoholu) nebo se nahrazuje šťávou z malého citronu.
2. Kyselina askorbová je vysoce rozpustná v alkoholu, proto se používá ke změkčení všech alkoholických nápojů. Na 1 litr alkoholického nápoje se přidá 3-5 g kyseliny askorbové..
3. Glukóza se přidává v množství 5 g prášku nebo 25 ml 40% roztoku na 1 litr vodky.
4. Cukr se používá pouze dobře rafinovaný, jinak se může nápoj zakalit. Práškový cukr se rozpustí nejrychleji. Standardní porce - 1 lžíce. l bez skluzu na 1 litru 40 stupňové vodky. Měli byste vědět, že cukr ve vodce není cukr v čaji, ve vodce je sladkost cítit silnější. K zabarvení nápoje lze část bílého cukru nahradit 1 lžičkou. spáleno.
5. Fruktóza je dvakrát sladší než cukr, takže si vezměte 1 ½ lžíce na 1 litr nápoje. l.
6. Med se používá kapalina nebo se dříve roztaví ve vodní lázni. Poměry jsou stejné jako u fruktózy - 0,5 lžičky. l na 1 litr nápoje.

Neexistuje shoda ohledně pořadí přípravy měkké vodky. Řada zdrojů doporučuje nejprve smíchat alkohol a vodu a poté přidat změkčovadla. Existují však také doporučení, jak nejprve do vody přidávat změkčovadla, počkat na rozpuštění a teprve potom zvýšit stupeň.

Co by měl být alkohol

O tom, jaké alkoholy jsou popsány v samostatném článku. Zde se nebudeme soustředit na to. Řeknu jen, že by to mělo být přirozeně pitelné, kvalitní a z důvěryhodných zdrojů. Stejně tak zcela transparentní a bez zápachu.

Jakou vodu použít

Kvalita použité vody není o nic méně důležitá než kvalita alkoholu. No, ohnutý. Řekněme trochu méně, ale také velmi, velmi důležitě. Myslím, že není nutné říkat, že voda by měla být pitná, čistá a průhledná, takže pojďme k méně zřejmým věcem.

Hlavním ukazatelem vody pro nás je tuhost. Tvrdost je množství vápníku (Ca) a hořčíku (Mg) ve vodě. Měří se v mEq / L. Pro ředění je nutné použít vodu s nejnižší tvrdostí, jinými slovy měkkou vodu. Jinak se roztok zakalí a dokonce ztratí svou chuť..

Jaká by tedy měla být tuhost? Podle publikace „Technologie výroby alkoholu a alkoholu“ (M. „Food Industry“, 1973), voda s tvrdostí menší než 1 mEq / l pro přírodní vodu a menší než 0,36 mg eq / l pro změkčenou vodu. Použijeme přírodní vodu, takže se soustředíme na 1 mEq / l.

Jak víš, jak tvrdá je tvá voda? Teď vám řeknu, ale nejdřív se podívejme na možnosti, jaký druh vody můžeme použít.

Voda z vodovodu

Nejhorší možnost. Tato tuhost může dosáhnout 7 mEq / L. Kromě toho obsahuje bělidlo, které má vlastní výraznou vůni. Nedoporučuji používat takovou vodu, ale pokud se rozhodnete, musíte na ní provést nějaké manipulace.

Nejprve nechte vodu stát 3-4 hodiny, aby se odpařilo bělidlo. Potom vařte vodu a nechte ji vychladnout. Po varu projděte nádobou na vodní filtr pro domácnost. Nyní jich je v prodeji mnoho a dobře se vypořádávají s úpravou vody. Po těchto postupech je voda připravena k použití..

Pramenitá voda

Většina stránek na internetu tento druh vody doporučuje, ale já bych nebyl tak kategorický. Není to tak jednoduché. Pramenitá voda je zpravidla velmi chutná, ale její složení a tvrdost nelze určit bez zvláštní analýzy. Navíc se jeho ukazatele mohou výrazně lišit od ročního období, silného deště nebo sucha..

Proto nemohu takovou vodu doporučit. Pokud máte poblíž pramen nebo studnu, můžete zkusit tuto vodu použít k přípravě malého množství směsi a zjistit, co se stane. Pokud neroste zakalená a její chuť vám vyhovuje, je vhodná voda z tohoto pramene.

Zakoupená balená voda

To je podle mého názoru nejlepší z možností. Chemické složení a tvrdost jsou zapsány na zakoupené láhvi, takže si můžeme vybrat pouze vodu, která je vhodná pro naše účely.

Jak jsem již řekl, jedná se o vodu s tvrdostí 1 mEq / la nižší. Takový prodej je kompletní. Dokonce jsem viděl vodu s tvrdostí 0,05 mEq / L. Stává se, že láhev neindikuje celkovou tvrdost. Pak byste se měli zaměřit na obsah Ca a Mg. Je žádoucí, aby vápník byl menší než 10 mg / l a hořčík byl menší než 8 mg / l. Alespoň moje voda má takové ukazatele.

Destilovaná voda

Zdálo by se, že je možné lépe očistit od všech nečistot vody zředěným alkoholem? Taková voda rozhodně nezakalí. Ale tady to není tak jednoduché. Všechno bude záležet na tom, pro co budete směs používat..

Pokud pro další přípravu nějaké tinktury, jako je pepřový pepř nebo Kedrovka, jehož chuť je určována především složkami v něm obsaženými, je destilovaná voda perfektní. Protože nemá chuť.

Ze stejného důvodu není vhodný pro přípravu vodky, jejíž chuť do značné míry závisí na chuti vody. Vodka připravená destilovanou vodou má výrazně nižší chuť než vodka na jaře nebo balená voda.

Stručně řečeno: k ředění použijte měkkou balenou vodu s tvrdostí 1 mEq / L nebo nižší.

Směšovací poměr

Při míchání alkoholu s vodou se objem výsledného roztoku snižuje. To znamená, že když se 1 litr alkoholu přidá na 1 litr alkoholu na výstupu, nedostaneme 2 litry kapaliny. Hlasitost bude o něco menší. Tento efekt se nazývá kontrakce a výrazně komplikuje naše výpočty.

Pro správnou volbu proporcí musíte použít speciální tabulku - Fertmanovu tabulku. Označuje, kolik ml vody musí být přidáno do 1 000 ml alkoholu, aby se získal roztok požadované koncentrace.

Přinesu to níže (kliknutím na obrázek zvětšíte).

Například pro zředění 90% alkoholu na 60%, přidejte 535 ml vody do 1000 ml alkoholu.

Stojí za povšimnutí, že všechny tyto poměry jsou pravdivé při teplotě směsných kapalin 20 ° C. Pokud změříte koncentraci alkoholu pomocí měřiče alkoholu, měli byste vědět, že když se změní teplota, změní se jeho hodnota. Odchylka teploty 5 stupňů vede k odchylce přibližně 1 stupně v alkoholu. Zde je tableta na 96% alkoholu.

Pravděpodobně jste si všimli, že v tabulce Fertmana jsou pouze údaje o alkoholu o koncentraci 95% a nižší. Ale co když máte silnější?

V takových případech můžete použít níže uvedený vzorec. Vypočítá, kolik by směs měla mít po zředění..

Vzorec

X = S / K * V (ml),

Kde

X je konečný objem zředěné kapaliny (ml)

S - počáteční obsah alkoholu (%)

K je požadovaná pevnost roztoku (%)

V je počáteční objem alkoholu (ml)

Například musíme zředit 500 ml 96% alkoholu na sílu 40%. Uvažujeme: X = 96/40 * 500 = 1200 ml. Ukázalo se, že musíme přidat vodu do 500 ml alkoholu, dokud se jeho objem nezvýší na 1200 ml.

Je to těžké? Pak existuje taková možnost. Jedná se o poměrně hrubý odhad, ale je vhodný pro domácí podmínky..
M = SV / K-V (ml),

Kde

M je množství vody potřebné k ředění (ml)

S - počáteční obsah alkoholu (%)

K je požadovaná pevnost roztoku (%)

V je počáteční objem alkoholu (ml)

Příklad: Opět zředíme 500 ml alkoholu 96% na sílu 40%. M = 96 x 500 / 40-500 = 700 ml. Ukazuje se, že v 500 ml alkoholu musíte přidat 700 ml vody. Konečný objem kapaliny však bude menší než 1200 ml. Pamatuješ proč? To je pravda - kontrakce.

Technologie míchání

Míchání alkoholu a vody také není tak jednoduché. V různé literatuře a na mnoha webech a fórech píšou, že je správné nalít alkohol do vody. Řekněme, že musíte nalít těžší kapalinu (hustota vody 1 g / ml) do lehčí (hustota alkoholu 0,8 g / l), takže se míchají rychleji a chemická reakce prochází správně.

Zároveň jsem ale vícekrát slyšel, že se alkohol nalije do lihovarů, jako je alkohol do vody, a naopak. Některá literatura také uvádí technologii, kterou se voda přidává k alkoholu. Uvedu příklad:

V knize „Technologické pokyny pro výrobu alkoholických nápojů“, 1971. na straně 65 se píše:

"Vypočítané množství alkoholu, pak vody, se nalije do připravené třídicí vany přes měřící zařízení."

V příručce „Recepty na alkoholické nápoje“, vydání z roku 1981, na straně 9 o přípravě vodky se uvádí:
„K míchání se přidá voda a upraví se objem míchací nádrže specifikovaný měřicím sklem“

Z osobní zkušenosti řeknu, že jsem se tímto způsobem smísil, a nevšiml jsem si žádných rozdílů. Hlavní věcí je dodržovat následující pravidla:

• Alkohol a voda musí být před smícháním chlazeny. Alkohol může být vložen do mrazničky a voda v lednici.
• Můžete nalít alkohol do vody a naopak, hlavní věcí je nalít co nejrychleji a okamžitě dobře promíchat.

Alkohol zředěný vodou se nazývá třídění. Právě připravené třídění není vhodné k použití. Potřebuje nějaký čas na dokončení všech probíhajících chemických reakcí. Proto jej před použitím musíte bránit alespoň několik dní, nejlépe týden. Lahvičku pevně uzavřete a vložte do chladničky.

Jak vyrobit vodku z alkoholu

Jak jsem řekl výše - směs alkoholu s vodou není vodka, ale pouze polotovar zvaný třídění. Avšak třídění získává obvyklou chuť vodky až po jejím vyčištění dřevěným uhlím. Během uhlohydrátů se směs očistí od škodlivých nečistot a redoxních reakcí, poté se třídění změní na vodku.

K čištění můžete použít uhlí, které se prodává ve specializovaných prodejnách pro vinaře, aktivní uhlí z lékárny, nebo domácí filtrační džbán pro čištění vody, který se prodává v supermarketech.

Poměry na 1 litr třídění jsou přibližně následující - 1 polévková lžíce uhlí z obchodu s měsíčním svitem nebo 30 tablet aktivního uhlí z lékárny nebo dvojitá filtrace džbánem. Třídění by mělo být 42%, protože po uhlohydrátu budou ztraceny 2 stupně.

Po filtraci změkčete chuť přidáním cukru (1 lžička na 1 l) nebo glukózy (20 ml 40% roztoku na 1 l) nebo fruktózy do vodky. Někdy se také přidává hasený ocet, glycerin atd..

https://vinodela.ru/kak-pravilno-razvesti-spirt-v-domashnix-usloviyax.html

Výroba vodky doma

Ruská vodka je oblíbená nejen v Rusku, ale i v zahraničí. Příprava tohoto alkoholického nápoje se zvýšenou silou je poměrně jednoduchá. K přípravě se obvykle nebere 100 procent alkoholu, ale roztok 96 procent nebo méně. V případě potřeby lze přidat další příchutě..

Síla vodky je 40%, takže alkohol bude třeba správně naředit vodou. Metoda ředění se nazývá „studená“ a je ideální pro domácí alkohol. Některé lihovary stále používají studenou recepturu, protože konečný produkt se opravdu nebude lišit v kvalitě a chuti. A může to být příjemnější a doma bude možné experimentovat s aditivy a chutěmi, jak budete chtít..

Než začnete doma vyrábět vodku, musíte si tuto technologii prostudovat a vybrat si ty správné ingredience. Věnujte pozornost tabulce ředění alkoholu: neriskujte a připravujte vodku „okem“, i když to pravidelně děláte. Zvýšená síla může tělo vážně a rychle poškodit. A není tam žádná trestní odpovědnost za vaření pro sebe (ale ne na prodej!) V zemi.

Výběr přísad

K ředění alkoholu vodou a přípravě vodky potřebujete následující složky:

• Alkohol.
• Voda.
• Glukóza.
• Přírodní chutě, pokud je to žádoucí.

Alkohol se užívá ethyl nebo lékařsky. Rozdíl mezi nimi je malý: lékařský je vyroben ze stejného ethylu, ale v něm je již přítomno malé množství vody. Chcete-li vyrobit vodku, není tak důležité, který z nich vzít, to nemá vliv na recept. Potravinový alkohol je klasifikován podle různých tříd, které se liší procentem síly, stupněm čištění a výchozími surovinami. Pro výrobu vodky je lepší užívat alkohol Alfa vyrobený z pšenice.

Ethylový technický alkohol není vůbec vhodný: obsahuje hodně nečistot, bez ohledu na poměr ředění, může poškodit lidské tělo!

Nejjednodušší je vzít balenou vodu. Zpočátku byla na výrobu alkoholického nápoje odebrána pramenitá voda, pokud existuje přístup k takové vodě, je to skvělé, pokud ne, pak ji nemusíte odebírat z kohoutku, existuje spousta solí a přebytečných nečistot. Levnou pětilitrovou láhev si můžete zakoupit v nedalekém obchodě. Vařená voda nebude fungovat, stejně jako destilovaná voda - v důsledku procesu vaření a destilace ztrácí některé ze svých vlastností, proto bude rozpouštění alkoholu v ní komplikované.

Glukóza se snadno připravuje sama, potřebuje pouze vodu a cukr. Poměry jsou 1: 1, na 1 kg cukru můžete vzít 1 litr vody, rozpustit, dát na pomalý plyn a vařit, dokud nezískáte bílou pěnu. Pěna se odstraní během varu. Správně připravený glukózový sirup bude, když se pěna přestane objevovat.

Podle vlastního uvážení si můžete také podle chuti vzít přírodní příchutě: kyselinu citronovou, trochu medu nebo citrusovou šťávu.

Příprava přísad

Nemůžete jen vzít a smíchat určité množství alkoholu s vodou, takže vodka se již vyrábí. Složky musí být nejprve vybrány a připraveny. Chcete-li si dát drink, budete potřebovat:

• Vyberte vodu s minimálním obsahem soli.
• Vyrobte glukózu.
• Stanovte obsah alkoholu.
• Ochlaďte vodu, aby se alkohol zředil bez zákalu.

Při nákupu vody v obchodě je velmi snadné zjistit obsah soli - o tom si můžete přečíst na etiketě. Je-li pro vás dostačující malé množství konečného produktu pro jednu nebo dvě hostiny, bude stačit litrová láhev. Na vaření „v rezervě“ (ale ne na prodej!) Můžete vzít pět. Průměrný poměr bude 1,3 - 1,5: 1 - asi jedna a půl dílu vody na jednu část alkoholu.

Abyste přesně určili proporce, budete muset zjistit přesnou sílu alkoholu, který máte. K tomu je k dispozici speciální zařízení - hustoměr. Měří hustotu kapaliny, do které je ponořena, rozsah je poměrně přesný.

Hydrometr určuje obsah alkoholu v rozmezí 60 až 100 stupňů.

Správné proporce a míchání

Potřebné množství vody se odebírá v závislosti na obsahu alkoholu a na tom, jaký výsledek je třeba dosáhnout. Chcete-li získat vodku čtyřicet stupňů z 95% ethylalkoholu na 100 ml, musíte vzít 144,4 ml vody. Pro stanovení množství vody použijte tabulku ředění..

Není nutné upravovat další komponenty - budou mít jen velmi malý vliv na konečnou pevnost.

Při přechodu části kapaliny do chemické reakce je proto důležité vypočítat správné poměry. Pro vodku je 40% považováno za nejoptimálnější stupeň, ale pro osobní použití nebude odchylka několika stupňů kritická, zejména pokud vám chuť zcela vyhovuje.

Pro správné promíchání budete potřebovat:

1. Připravte si nádobu, ve které bude probíhat míchání.
2. Veškerá připravená voda se nalije do nádoby.
3. Do vody se přidá malé množství glukózy..
4. Pokud se používají aromatické látky, přidávají se také v tomto bodě před přidáním alkoholu..
5. Lití alkoholu do vody.
6. Celý obsah nádoby důkladně promíchejte.

Je důležité vzít v úvahu, že do vody se nalije alkohol, ne naopak. Pokud zředíte alkohol vodou, začne zčervenat, nebude fungovat při přípravě vodky.

Filtrace vodky

Po promíchání musí být roztok zfiltrován. Chcete-li to provést, musíte vzít aktivní uhlí, 3-4 tablety, z nichž (nebo více může být až šest v lahvi) jsou přidány do alkoholového roztoku. Po přidání uhlí je roztok důkladně protřepán a naplněn infuzí po dobu 2-3 hodin. Nemusíte ji nikde čistit, protože trvá na tom, že potřebujete normální pokojovou teplotu. Pak je třeba vzít hustou gázu v několika vrstvách nebo hustou látku a napětí.

Kromě tkaniny a gázy můžete pro filtrování vzít i filtrační papír - vše záleží na schopnostech a návycích. Po vyčištění je produkt připraven.

Uskladnění hotového produktu

Alkohol bylo možné správně naředit vodou, je naplněn a filtrován - vodka dopadla. Nyní musí být nalita do nádob a pevně uzavřena, aby vzduch nevnikl vůbec. Lahve by měly být naplněny až po krk a zabaleny velmi pevně. Jinak se alkohol odpaří a zbytek oxiduje..

Produkt můžete použít za pár dní, vodka se normálně usadí a získá charakteristickou jemnou chuť. Pokud nebyly použity žádné přísady, lze je skladovat na dobu neurčitou podle pravidel skladování.

https://alcoholgid.ru/vodka/kak-poluchit-vodku-smeshav-spirt-s-vodoj

Jak naředit alkohol

Zdálo by se, že to může být snazší než naředění alkoholu - smíchání s vodou - a máte hotovo. Ale ne. Je zde mnoho nuancí..

Za prvé, alkoholy jsou různé a mají různé síly (prvotřídní - 96%, s vyšším stupněm čištění - 96,2%, "extra" - 96,5%, "lux" - 96,3%, lékařské a suché (bezvodé) ) Stupeň čištění alkoholu přímo závisí na typu. A rozmanitost druhů je spojena s tím, z čeho se přesně alkohol získává (ze kterého obilí).

Za druhé, voda pro chov musí být odebírána v nejčistší, zcela průhledné řečeno - bez barvy, chuti a vůně. Kromě toho bude lepší, pokud v ní nebudou žádné soli. Kromě toho musí být tato voda dále čištěna, filtrována a změkčena. Hotová verze se obvykle nazývá „opravená voda“. Doma, pro chov alkoholu, je nejlepší koupit destilovanou vodu v lékárně, ale v žádném případě neužívejte obyčejné, z kohoutku v kuchyni.

Jak naředit alkohol vodou?

Zde je několik důležitých bodů:

První okamžik. Když zředíte alkohol, je třeba jej nalít do připravené vody. Nikdy nedělej opak.!

Druhý okamžik. Nesnažte se míchat alkohol a vodu „okem“ - dostanete jen záhonu. Ideální poměr také odvozil Mendeleev, „otec“ a tvůrce periodické tabulky chemických prvků a vodky jako takové. Přinesl ideální poměr - 2: 3. takže musíte brát 96% alkoholu ve „velikostech“ dvou částí a vodu ve „velikostech“ tří. Tyto "velikosti" se nejlépe určují nikoli podle objemu (dvě stě mililitrů až tři sta), ale podle hmotnosti (200 až 300 gramů).

Třetí bod. Směs alkoholu protřepejte s vodou (jinými tekutinami) v uzavřeném stavu, nejlépe otočte nádobu dnem vzhůru.

Čtvrtý bod. Doporučuje se uchovávat zředěný alkohol po dobu asi jednoho dne v lednici.

Jak naředit alkohol na 40 stupňů?

Ideální poměry pro ředění alkoholu jsou uvedeny výše, ale pokud potřebujete získat alkohol se specifickou a přesnou silou - 40, 45 nebo 55 stupňů, pak je situace poněkud komplikovanější.

Celý problém je, že při interakci alkoholu a vody je objem směsi výsledkem menších objemů obou kapalin samostatně. To znamená, že po smíchání 2 sklenic alkoholu a tří sklenic vody nedostanete pět sklenic jejich směsi. Hlasitost bude menší.

Tento problém je však zcela řešitelný. K získání alkoholu požadované síly při chovu stačí použít stůl Fertmana.

Toto je zvláštní tabulka, kde jsou uvedeny všechny potřebné poměry pro nejpřesnější naředění alkoholu..

Jak rychle naředit alkohol

Někdy nastává situace, kdy prostě není čas na povinné udržování vodky vyrobené z alkoholu. Poté dojde k záchraně rychlý recept na ředění alkoholu a nakonec získaná směs bude příjemně chutnat (v žádném případě nechutná).

K tomu potřebujete vše - nic: čerstvě vymačkanou šťávu z poloviny pomeranče nebo citronu, 96% alkoholu - 200 gramů a vody - 300 gramů (poměr v poměru 2: 3 v mililitrech). Příprava je základní - uvedené složky se mísí, intenzivně se protřepávají a dobře se ochladí. Citrusová šťáva zničí alkoholovou příchuť a vitamín C v ní obsažený pomůže zabránit rannímu kocovině a pití hlavy.

Ke všemu výše uvedenému můžete přidat pouze to, že alkohol lze ředit nejen vodou. Za tímto účelem může každý používat recepty podle svých představ. Jako "ředidla" mohou být například:

• 10% roztok glukózy v poměru 1: 1
• šťáva z citrusů, třešní, malin, jablek, brusinek, čaje nebo kávy, limonády nebo toniků (poměr 2: 3, jako u vody)
• pivo a šampaňské - všechny složky 1: 1: 1 (myslím, že směs není pro slabé srdce, ale je lepší mlčet ráno)

Mezi možnosti, jak naředit alkohol neukázali jsme úplně extrémní, jako je směs alkoholu s kondenzovaným mlékem a další, podle našeho názoru, špatně kompatibilní s alkoholickými výrobky.

Alkohol v zásadě neškodí pití a vy s ním můžete experimentovat donekonečna, stačí si vzpomenout na přijatelné dávky, při kterých ho tělo dokáže vnímat.

https://che.bgrepon.com/užitečné-tipy/5108-jak-naředit-alkohol-vodou-do-40-stupňů.html

Příprava přísad pro rozpuštění alkoholu

Vlastně, alkohol. Naše, s vaším svolením, redakční rada padla do rukou dobrého, 96% alkoholu, takže alespoň řekl náš kolega bootlegger, který z tohoto alkoholu výborně absintuje =). Bohužel ani on nemá informace o tom, jaký druh suroviny to je. V závislosti na stupni čištění a složení surovin se rektifikovaný poživatelný alkohol podle moderní klasifikace dělí do následujících tříd:

• 1. stupeň - 96,0%;
• Nejvyšší čištění - 96,2%;
• Basis - 96,0%;
• Extra - 96,3%;
• Luxusní - 96,3%;
• Alfa - 96,3%.

V tomto případě je nejlepším alkohol Alfa, který se připravuje z pšenice, žita nebo jejich směsi. Alkoholy Lux a Extra jsou poháněny směsí obilnin a brambor, zatímco v alkoholu Lux by počáteční sladina neměla obsahovat více než 35% bramborového škrobu. U alkoholů Extra a Basis dosahuje tento ukazatel 60%. Alkoholy nejvyšší čistoty se používají hlavně pro výrobu levné vodky, prvotřídní alkoholy se vůbec nepoužívají pro výrobu alkoholických nápojů. Chci věřit, že alespoň Basis padl do našich rukou.

Z výše uvedeného je zřejmé, že jakýkoli alkohol nad Basis je pro nás vhodný - následujte toto. Další důležitou složkou pro ředění alkoholu je voda. Měl by být čistý, průhledný, bez nečistot. Ideálně pramen nebo z artéské studny. Vhodný je běžný lahvový nápoj nebo jako poslední možnost destilovaný. Použili jsme destilovanou a vše dopadlo tak, jak má. Voda z kohoutku není vhodná ani po varu - obsahuje mnoho solí a dalších nečistot, které ji velmi ztěžují. Výsledkem je, že se alkohol může po zavedení tohoto alkoholu zakalit..

Jak určit ředicí poměr alkoholu

Obtížnost spočívá v kontrakci, která snižuje celkový objem. Pokud smícháte 100 ml vodky a 100 ml vody, nezískáte 200 ml celkové směsi. Pokud se však na tento problém podíváte z hlediska obsahu alkoholu v konečném produktu, bude tento proces značně zjednodušen. Nejjednodušší způsob, jak zvládnout poměr objemu kapalin. Například 40% alkoholu je 1 litr kapaliny, který obsahuje 400 ml čistého (bezvodého), 100% alkoholu. Proto v 1 litru alkoholu o obsahu 96% obsahuje 960 ml bezvodého alkoholu. Chcete-li získat 40% z 96%, musíte zvýšit množství celého roztoku o 96 a vydělit 40, tj. Přesně 2,4krát. Jednoduše řečeno, abyste získali vodku, musíte přidat vodu do 1 litru 96% alkoholu, dokud objem směsi nedosáhne 2,4 litru.

Můžete také použít vzorec:

X = 100NP / M - 100P

• Kde N je původní obsah alkoholu;
• M je procento konečného (požadovaného roztoku);
• P - koeficient (objem počátečního roztoku v mililitrech dělený 100);
• X - množství ml vody, které se má přidat k původnímu roztoku.

Zejména pro čtenáře Rum Diary jsme vyvinuli kalkulačku, která pomocí tohoto vzorce vypočítá potřebné množství vody. Najdete zde.

Právě jsme použili tento vzorec. Měli jsme 1 litr 96% alkoholu a museli jsme získat 70% řešení pro výrobu domácí Becherovky. Výpočty jsou následující:

100 * 96 * 10/70 - 1000 = 371 ml

Abychom získali 70% roztok 1 litru 96% alkoholu, přidali jsme do něj (nebo spíše naopak) 371 ml vody. Naštěstí máme stále k dispozici chemické odměrné baňky..

Pozor! Je nutné ředit vodu alkoholem, a ne naopak. Zároveň je lepší používat chlazenou vodu - pak se alkohol rozhodně nezakalí. To dokázal D.I. Mendeleev: V systému voda-alkohol se díky vodíkovým vazbám vytvářejí pouze 3 stabilní chemické sloučeniny. Pokud nalijete alkohol do studené vody, vytvoří se potřebné hydráty. Pokud používáte teplou vodu a nalijete na alkohol, dostanete monohydráty s vůní a chutí charakteristickou pro alkohol (ne vodku!).

Pokud jste dostali do rukou alkohol o síle nižší než 95% nebo potřebujete zředit výslednou tinkturu na 20–30%, můžete použít tabulku Fertman:

Fertmanova tabulka (pro ředění 100 ml alkoholu)

Například, pokud máme 70% alkoholu a potřebujeme z něj získat 30% chutnou tinkturu, pak musíme do 100 ml takového alkoholu přidat 136,0 ml vody (znovu nalijte alkohol do vody, ne obráceně). Použití na zdraví =).

Zředěná alkoholová sedimentace

Nejprve zkuste naplnit nádobu, ve které bude alkohol uložen, na samém krku. Pokud alkohol interaguje s kyslíkem, pak oxiduje - vzniká kyselina octová. Zředěný alkohol lze použít po několika dnech nebo lépe po týdnu - během této doby by se měly zastavit všechny chemické reakce. Optimální teplota sedimentace je + 4 ° C a vyšší, nádoba by měla být skladována na tmavém místě.

https://therumdiary.ru/napitki/samogon/kak-pravilno-razvesti-spirt-vodoj-pryamo-u-sebya-na-kuxne.html