Domácí recepty tequily

Tequila - toto slovo okamžitě začíná spojení se solí a citronem. Koneckonců, je v spojitosti s těmito součástmi, že je obvyklé konzumovat silný nápoj z Mexika. Vysoká cena tequily je způsobena nejen vlastnostmi technologie, kterou je připravována, ale také skutečností, že základna nápoje - modrý agáve - roste výhradně v pěti mexických státech. Ano, na rozdíl od všeobecného přesvědčení není kaktus zapojen do procesu výroby tequily, tequilu lze nazvat kaktusovou vodkou jen velmi podmíněně.

DIY tequila

V souvislosti s vysokými náklady na skutečnou mexickou tequilu jsou milovníci tohoto nápoje znepokojeni otázkou: jak vyrobit tequilu z toho, co je po ruce? Odpověď zní: vezměte si alkohol vysoké síly (vodka, měsíční svit, alkohol) a aloe, který bude působit jako cenově dostupná náhrada modrého agáve, protože získání původní rostliny v našich zeměpisných šířkách je velmi problematické. Pod pojmem aloe, jehož je spousta odrůd, máme na mysli agávový květ nebo aloe strom, rozšířený v otevřených prostorech parapetů. Tato rostlina, stejně jako modrý agáve, obsahuje inulin, který podporuje fermentaci a dává tequile zvláštní bylinkovou poznámku..

Je zcela nemožné zcela obnovit chuť a barvu tradičního agávového nápoje. Technologie výroby skutečné tequily zahrnuje pěstování jádra rostliny několik let, fermentaci přírodními kvasnicemi a stárnutí v dubových sudech. Ale přiblížit organoleptické vlastnosti k určitým druhům tequily je docela realistické. A cena takového alkoholu se bude příznivě lišit od toho, co bylo zakoupeno v obchodě.

Tinktura na bázi vodky

Tento jednoduchý recept tequily vyžaduje pouze nalévání listů aloe na vodku. Je to dobré, protože v procesu přípravy nejsou zapotřebí žádné vzácné přísady a zařízení, jako je měsíční svit nebo dubový sud.

Vezměte následující součásti:

• 1 litr vodky;
• 50 g aloe;
• 1 nebo 2 lžičky cukru.

Toto je základní poměr složek, který je snadno zapamatovatelný, porce může být podle potřeby zvýšena nebo snížena. Listy aloe by měly být důkladně omyty a nakrájeny na malé kousky. Složte je do čisté skleněné nádoby vhodného objemu a zalijte vodku. Suroviny musí být dobré, je nepravděpodobné, že by vodka nízké kvality mohla získat vysoce kvalitní tinkturu. K urychlení procesu a změkčení chuti domácí tequily je třeba do směsi přidat cukr, uzavřít nádobu víkem a protřepat obrobek. Nyní na to můžete zapomenout asi na 2 týdny a nádobu umístit na tmavé místo, nejlépe v chladu. Poté vypijte téměř hotový nápoj, naplňte jej a počkejte několik dní. A to je vše, tequila zlatá zelená je připravena!

Variace nuance

1. Pokud chcete dosáhnout průhlednosti nápoje, může být plechovka umístěna na světlé místo, kde je přístup ke slunečnímu záření. Chlorofyl obsažený v listech aloe se bude postupně rozkládat a nazelenalý odstín tinktury zmizí.
2. V případě potřeby lze cukr v receptu nahradit medem..
3. Podle odborníků se barva tinktury občas vyskytuje s načervenalým nebo fialovým nádechem, neměli byste se bát.
4. Pokud čas vyprší, můžete trvat na aloe déle než 2 týdny, z toho bude mít prospěch pití.
5. Pro přípravu tequily jsou také vhodné zmrazené listy aloe, pokud jsou najednou k dispozici.
6. Chuť domácí tequily bude jemnější a barva bude světlejší, pokud zředíte hotovou tinkturu pitnou vodou v poměru 1: 1 a projdete měsíční svitem. Nápoj bude méně nasycený a ostrý.

Tequila založená na Moonshine

Jako základ pro přípravu silného nápoje „kaktusu“ si můžete vzít měsíční svit z vlastního nebo jiného úniku. Pamatujte, že chuť a chuť surovin rozhodujícím způsobem ovlivní chuť tequily z měsíčního svitu. Navíc tradiční tequila má sílu asi 38 stupňů, nedoporučuje se silně překračovat tento práh.

Budeme potřebovat tyto komponenty:

• pšeničný měsíční svit;
• koncentrát na tequilu v množství uvedeném na štítku;
• dubové lupínky.

Koncentrát pro výrobu tequily se prodává ve specializovaných prodejnách, kde můžete také vyjasnit různé technologické detaily, které nejsou uvedeny na etiketě. Smícháme to s měsíčním svitem, nalijeme dubové lupínky posypané na dně skleněné nádoby s tímto alkoholovým složením, zavřete víčkem. Výhody této metody jsou zaručené výsledky a rychlost: infuze nápoje na tmavém místě bude trvat pouze 1 týden. Po filtraci bude tequila připravena k použití..

Také zředěný alkohol (nejlepší ze všeho - luxus) je vhodný pro výrobu domácí tequily.

Jak pít vlastní tequilu

Nakonec pojďme mluvit o způsobech použití nápoje, který jsme vyrobili. Nejznámější je toto: než srazíte sklenici tequily, olízněte si sůl z ruky (nebo jiné části těla atraktivního pití kamaráda opačného pohlaví), pak kousněte kouskem citronu nebo limetky. Ale kdo ví, možná si vaše tequila bude hrát se speciálními poznámkami z okolí s feferonkou nebo plátkem pomeranče se skořicí a cukrem? Nebo je silná aloe tinktura nejlépe odhalena v tonickém koktejlu? Pole pro experimenty je obrovské.