Německý ovocný moonshine schnapps (shnaps) - popis a 4 jednoduché recepty na vaření

Různé alkoholické nápoje jsou dnes neobvykle široké. V tomto sortimentu jsou nápoje, které jsou známé všem, jako je vodka, víno, koňak nebo vermut, ale existují i ​​málo známé alkoholické nápoje, například schnapps.

Ale často takové málo známé výrobky nejsou v žádném případě horší než jejich dražší protějšky.

Jaký nápoj v Německu se nazývá schnapps, recepty na jeho přípravu a pravidla pro použití jsou popsány níže.

Tyto nápoje podávejte v malých skleničkách až do 30 ml, jako každý jiný silný alkohol..

Než pijete, měli byste určitě vdechnout alkoholické aroma alkoholu a teprve potom vypít obsah sklenice v jednom doušku. Toto použití vám umožní plně si užít chuť a vůni vybraného alkoholu současně..

Je důležité! Pokud se schnappy vyrábějí na bázi obilovin, pak je podáváme na stůl, je nutné předchladit na teplotu nejvýše 8 stupňů nad nulou.

Nejlepší možnosti občerstvení jsou:

1. Ovoce.
2. Klobásy a klobásy.
3. Sledě uzené nebo solené.

Tento alkohol můžete použít trochu jinak. Na dně sklenice je umístěn malý kousek ovoce, který je nutně součástí pálenky. Pak si popíjejí nápoj, vyndají z něj ovoce, vypijí pálenky a kousnou připravený plátek.

Uvařit německý nápoj doma

Abychom však lépe poznali tento německý alkohol, není nutné cestovat do Německa nebo navštěvovat drahé hospody.

Doma můžete vlastními silami zcela vařit různé druhy pálenky, což nebude o nic horší než jejich průmyslové protějšky..

Peachy

Příprava takového nápoje se dvěma přísadami:

1. broskve,
2. čištěná pitná voda.

Zde se nepoužívá žádný cukr ani droždí. Proces vaření trvá asi dva měsíce, ale výsledek stojí za to.

Ingredience

• zralé broskve - 5 kg;
• voda - 5 litrů.

Před použitím by se ovoce nemalo umýt, protože bakterie žijící na povrchu pokožky zahájí nezbytný proces kvašení. Vše, co je potřeba, je důkladně je hnětet rukama, dokud nejsou hladké, a odstranit semena.

Další posloupnost akcí bude následující:

1. Výsledné pyré se přenese do nádoby a naplní se polovinou celkového objemu vody, zakryje se gázou a nechá se 3 dny kvašení.
2. Poté přidejte zbývající vodu do nádoby a umístěte ji do teplé místnosti pod vodní těsnění na 3 - 5 týdnů.
3. Na konci stanoveného času se roztřídí rmut, vytéká ze sraženiny a dvakrát se destiluje přes měsíční svit.
4. Změřte sílu získaných schnapps a zředěním vodou na požadovanou koncentraci.
5. Nalijte do vzduchotěsných nádob a chlazte po dobu 5 dnů.

Na webu máme také článek: jak si vytvořit měsíční svit

Pokud ještě není měsíční svit, připravené broskve se nalijí vodkou v objemu podobném objemu vody a trvají na tmavém teplém místě po dobu 60 dnů..

Poté se filtruje přes tenkou vrstvu, nalije se do uzavřené nádoby a nechá se vyluhovat dalších 28 dní. Pak se ochladí a slouží.

Máta

Z hlediska technologie je to spíše tinktura než schnapps, ale Němci sami nazývají tento nápoj schnapps a toto jméno si opravdu zaslouží.

Musí být umístěn do sklenice 12 pupenů hřebíčku, třicet lístků máty, 6 g anýzových semen, 8 g koprových semen a 1 šálku sušené pelyněk. Nalijte vše 0,5 l vysoce kvalitního alkoholu o síle 95 otáček.

Nechte působit jeden měsíc na tmavém a teplém místě. Obsah nádoby protřepávejte každých pět dní..

Po stanovené době expozice by měla být tekutina dvakrát filtrována a destilována, poté ochlazena a může být podávána..

Hruška

Takový alkoholický nápoj je velmi aromatický a osvěžující.. Pro její přípravu byste měli používat sladké, zralé odrůdy hrušek s cukrovou dužinou.

Čím sladší a aromatičtější bude surovina, tím bohatší a chutnější bude hotový nápoj.

Vaření:

1. Hrušky musí být očištěny od nečistot a jemně nasekané nožem, semena a komory semen by měly být odstraněny. Připravené suroviny vložte do nádoby a naplňte polovinou objemu veškeré vody. Vložte na teplé a tmavé místo na 3 dny.
2. Poté se do nádoby přidá zbývající kapalina a směs se fermentuje pod vodním uzávěrem..
3. Po ukončení fermentačního procesu se rmut destiluje dvakrát destilátem.
4. První a poslední 10% kapaliny se nalije, protože v nich je příliš mnoho spalovacích olejů.
5. Přijatá hruška Moonshine se zředí na požadovanou sílu filtrovanou vodou. Destilační proces se zastaví, když síla nápoje na výstupu dosáhne 45 stupňů.

Před podáním hruškového pálenky na stole by měla být infuze podána po dobu nejméně 3 dnů na chladném a tmavém místě..

Podívejte se na video recept na výrobu hrušek z hrušek doma:

Apple

Tento druh alkoholického nápoje je považován za jeden z nejslavnějších a cenově dostupných. Můžete jej vařit kdykoli v roce.

1. Umytá a loupaná jablka (10 kg) smetaná by měla být buď jemně nasekaná nožem, nebo nasekaná mixérem.
2. Vložte bramborovou kaší a smaltovanou nádobu o objemu nejméně 15 litrů. Nalijte 5 litrů vody, přikryjte tenkým hadříkem. A pošlete na temné a teplé místo na pár dní.
3. Když se pěna začne aktivně objevovat na povrchu kapaliny, přidejte do nádoby další 3 litry vody a umístěte směs pod těsnění.
4. Po ukončení procesu kvašení se pálenky připravují stejným způsobem jako hrušky tohoto druhu.

Podobným způsobem můžete vařit pálenky z jakéhokoli jiného ovoce a rostlin..

Hotový alkoholický nápoj je chutný, aromatický a hlavně zcela přírodní. Mělo by být zřejmé, že čím kyselé jsou ovocné šťávy, tím kyselejší bude hotový nápoj..

Kromě toho u příliš kyselého ovoce nemusí cukr na kvašení stačit, takže si musíte vybrat nejzralejší a čerstvé ovoce.