Co je to pít z pálenky?

Menu

• Kolik stupňů
• Složení a druhy nápojů
• Jak vyrobit schnapps doma
• Jak pít schnapps

V budoucnu se nápoj začal vyrábět ve velkých lihovarech. Složení produktu se neustále měnilo, ale jako základ se vždy považovala klasická verze. Jádrem je ovocnost. rmut, který prošel dvojitou destilací. Při jeho výrobě se nepoužilo přetížení cukru, kvasinek a příchutí.

Schnapps chutná jako ovoce nebo byliny měsíční svit, pouze s výraznější chutí a vůní. Dříve byl nápoj vyroben z třešní nebo jablek. Dnes se na výrobu alkoholu nepoužívá jen ovoce, ale také bobule, koření a byliny. Peppermintové pálenky získaly značnou popularitu. Je přidán do koktejly dát nápoji čerstvost a neobvyklou chuť.

Kolik stupňů

Vzhledem k tomu, že produkt obsahuje alkohol a má standardní sílu, bylo postupem času objednáno jeho složení a množství přísad, aby bylo dosaženo požadovaných stupňů.

V klasické verzi má alkohol 38-40%. Ale taková pevnost je součástí původních páleník. Ostatní značky mohou obsahovat nižší stupeň. Například v americké paletě nápojů je asi 20-25% alkoholu.

Nelze jednoznačně odpovědět na klasické schnappy, kolik stupňů obsahuje. Vzhledem k tomu, že povolení k výrobě výrobku mají velké lihovary. Pod obecným názvem „schnapps“ se rozumí celá skupina silných alkoholických nápojů. V souladu s tím mohou pojmout různé hladiny alkoholu..

Složení a druhy nápojů

Dnes se vyrábí několik desítek druhů nápojů. Následující odrůdy jsou považovány za nejoblíbenější a žádané:

1. Hruška pálivá. Není to jen lahodný nápoj. Má docela originální vzhled. Faktem je, že uprostřed nádoby s alkoholem je celá zralá hruška. Postup umístění velkého ovoce je následující: na jaře, když se objeví první vaječník ovoce, dejte na větvičku láhev a zafixujte ji. Hruška postupně zraje ve skleněné míse, po které se oddělí od větve a odešle k produkci. Ovoce se důkladně omyje a nalije do alkoholu. Chuť finálního produktu je dostatečně jemná a sladká.
2. Apple schnapps. Objevil se jako jeden z prvních a nakonec se stal základem pro vytvoření dalších druhů vodky. Dnes se vyrábějí různé druhy hrušek, jablek, jahod a jablečných banánů.
3. Nejběžnější jsou třešňové pálenky. Jeho chuť, výrazná a sladká, je podobná likér. V Rakousku existuje dokonce tradice, podle které se na hostinu před servírováním nalije třešňová vodka.
4. Nápoj vyrobený z bylin a koření má hořkou a trpkou chuť. Nejčastěji to preferují muži..
5. Alkohol máty peprné je mezi barmany velmi oblíbený. Na jeho základě se vytvářejí různé druhy koktejlů. Cukráři dávají přednost použití této „čerstvé vodky“ ve svém řemesle..

Jak vyrobit schnapps doma

Abyste mohli vařit přírodní německé schnappy, musíte dodržovat několik základních pravidel:

1. Složení produktu neobsahuje kvasinky a granulovaný cukr. Je zakázáno přidávat tyto přísady, jinak bude porušena klasická rakouská technologie alkoholu.
2. K přípravě pálenky je dovoleno používat téměř veškeré ovoce, bobule a koření s bylinkami.
3. Před vařením je nejlepší propláchnout suroviny studenou vodou. Nedoporučuje se posypat vroucí vodou, jinak zemřou přírodní kvasinky.
4. Bobule a ovoce by měly být vybírány pečlivě. Je zakázáno používat shnilé a zkažené suroviny..

Recept Cherry schnapps má následující:

1. Zpočátku se odebírá 5 kg zralých třešní. Kosti se z bobulí odstraní a rozdrtí v bramborové kaši.
2. Směs se nalije do 1,5 litru vody a umístí se na teplé místo pro kvašení. Hrdlo nádoby je převinuto gázou pro zajištění přístupu kyslíku. Tekutina je tedy infulována po dobu asi 4 dnů.
3. Jakmile se projeví známky kvašení, do lahve se přidá 3,5 litru vody a vše se dobře promíchá. Ucpejte nádobu víkem s těsněním. Trvejte na rmutu asi 1-1,5 měsíce.
4. Braga je destilovaná. Poté se kapalina znovu zředí vodou v poměru 1: 1 a znovu se destiluje.

Hotový produkt se plní do lahví a posílá na 3-4 dny na tmavé místo.

Recept na meruňkách je velmi populární:

1. Je odebráno 10 kg zralých meruněk. Semena ovoce se odstraní a dřeň se vede přes mlýnek na maso..
2. K výsledné směsi bylo přidáno 3 1 destilované vody. Všechny jsou důkladně promíchány, pokryty gázou a trvají na tom 4 dny. Během této doby by směs měla fermentovat.
3. Přidejte 5 l vody do rmutu a dejte na tmavé místo, aby trvala na 1-1,5 měsíce.
4. Po čase se rmut podrobí destilaci. Poté se měsíční svit znovu zředí vodou a znovu se destiluje na měsíční svit.
5. Na výstupu by konečný produkt neměl obsahovat více než 40 °. Pokud je procento mnohem vyšší, měsíční svit se zředí vodou..

Doma si můžete připravit jakýkoli nápoj. Hlavní věc je dodržovat recept a dodržovat základní pravidla výrobní technologie.

Jak pít schnapps

Kdo, pokud ne Němci, umí nejlépe pít pálenku. Podle jejich názoru by nápoj neměl být konzumován chlazený. Aby se chuť a vůně produktu rozvinuly, před podáváním se alkohol zahřeje na +16 ... 20 ° C. Pijte pálenky z malých sklenic a nalijte maximálně 20-30 ml tekutiny.

Snack Rakouská vodka se podává s ovocem, sýry, bavorskými klobásy a dokonce i uzenou rybou.

Odrůdy nápojů připravené na bázi obilovin nemají výraznou vůni a chuť. Doporučuje se používat chlazené. Jako předkrm je nejlepší používat masová jídla, zeleninové saláty, klobásy a sýry..