2 Prakticky stejný koktejlový kir a kir-royal

Koktejl Kir Royal

Koktejl Kir-Royal - sofistikovaný vínový aperitiv s nízkou silou a jemnou, neobvyklou chutí. Toto načervenalé šumivé alkoholové duo se skládá pouze ze dvou složek, má však desítky variací.

Historická esej

Rodištěm koktejlu Cyrus je francouzské město Dijon. Na vrcholu druhé světové války, v nepřítomnosti červených vín, podnikavý kněz (a starosta města v kombinaci) Felix Cyrus navrhl smíchání bílých suchých vín zanechaných nacisty s černým rybízovým likérem. Zařadil „nově razené“ složení zástupců všech delegací navštěvujících město. Účinek byl nečekaně krásný a již v roce 1952 byl název „Cyrus“ patentován místním producentem Crema de Cassis, Rogerem Damidotem.

Zajímalo by mě, jestli kněz měl podezření, že jeho příjmení půjde do ruského žargonu, jako synonymum pro zneužívání alkoholu („to pickle“)?

Cyrus Royal se objevil o něco později, když se Francouzi vzpamatovali z útrap německé okupace a začali nalévat šampaňské do sklenic s likérem z černého rybízu místo levnějšího Aligote.

Koktejl Funkce

Populární směs bobule neprošla Mezinárodní asociací Barmen. Koktejl Cyrus je na seznamu označen jako moderní nápoj. Je snadné je kombinovat, i když hosté přicházejí nečekaně.

Cyrus Royal s kousky ostružin

Aby byl koktejl Cyrus bezchybný, osvěžující a osvěžující, není třeba nic:

  • likér se nalije do sklenice před vínem, přičemž by neměl tvořit více než 10% z celkového objemu koktejlu (někdy se však přidává jako pátá nebo dokonce třetí část);
  • servírovací sklo a víno by měly být chlazeny, likér by neměl (je lepší, když poprvé stojí na stole a z toho se stává tekutější);
  • klasický nápoj se vyrábí ze suchého vína, jako je Aligoté, ale bude se dobře hrát s méně kyselým Chardonnay, stejně jako víno se štítkem Brut (kreativní výlet vám umožní míchat tradiční Crème de Cassis s červeným vínem, šampaňským, moštem nebo pivem);
  • likér z černého rybízu by měl být vysoce kvalitní, přírodní, možná i domácí (likéry z ostružin, malin, broskví nejsou o nic méně chutné).

Metoda míchání - sestavení - s koktejlovou lžičkou přímo ve sklenici. Ozdobte Kir s ovocem nebo listem máty.

Led se nepřidává do sklenice s Cyrusem!

Pijí Cyrus Royal před jídlem, v malých doušek - podávané - ve sklenici šampaňského (flétna). Předkrm se obvykle nevyžaduje, ale hostům můžete stále nabízet krájené sýry a ovoce.

Cyrus Cocktail Recept

Klasický koktejl Cyrus

Tato verze nápoje je považována za klasickou. Byla to ona, kdo vstoupil do seznamu IBA.

Vezměte:

  • 90 ml suchého bílého vína;
  • 10 ml likéru Creme de Cassis.

Poměry se mohou libovolně měnit zavedením 20, 30 nebo dokonce 40% louhu do kompozice. Množství vína by se mělo lišit podle receptu..

Potom postupujeme následujícím způsobem: nalijte likér z černého rybízu do vysoké, tenkostěnné sklenice na víno (ne nutně křišťálové) a víno nahoře. Opatrně promíchejte lžičkou.

Druhy a odrůdy

Jednoduchost součástí Cyrus umožnila vytvořit četné verze koktejlu. Všechny z nich jsou spojeny s nahrazením jedné ze složek. Možná se vám některé z nich zdají zajímavější než hlavní verze.

Pozor! V každém z níže uvedených názvů koktejlů je předpona „Kir“ (Kir Royal), ale abychom se neopakovali znovu a znovu, dali jsme pouze druhou část názvu.

Bílé víno lze nahradit:

  • Champagne - Kir Royal;
  • šumivé víno - Pétillant;
  • vodka - Korn;
  • jablečný mošt a Calvados, Taken 1k1 - Cidre Royal;
  • jablečný mošt - Breton / Normand;
  • dry red - Communard;
  • červená sladká - kardinál Royal;
  • lehké pivo / tábor - Tarantino / Bière;
  • bílý vermut (sladký) - Bianco;
  • mléko - růžová ruská.

Liquor Creme de Cassis zkuste nahradit:

  • blackberry - Berrichon;
  • Raspberry - Impérial;
  • grapefruit - Pamplemousse;
  • broskev - Pêche.
  • malina a broskev (ve stejných podílech) - Hibiscus Royal;

Kromě toho můžete použít i jiné ovocné likéry - jahody, třešně, borůvky, pomeranče, brusinky, citrony atd..

Variace s různými likéry se stanou královskými (Cyrus Royal), pokud šampaňské není považováno za jejich základ. Zároveň „Sovetskoye“ není tou nejlepší volbou, francouzské „bruts“ „zní“ mnohem více.

Podobné

Nabídka