Nejlepší recepty na tinktury na měsíčním svitu

Menu

• Pevnost
• Hladina cukru
• Obecné zásady vaření
• Nejlepší recepty na tinktury

Na vaření tinktury doma na měsíčním svitu si vybírají kvalitní produkt různých sil, vysokého stupně čištění, bez cizích úderů nebo pachů, které mohou zničit chuť a vůni. Chcete-li zkontrolovat kvalitu produktu to zapálil.

Bezpečný alkohol okamžitě začne hořet a po spálení nezanechává mastný povlak. Nejlepší je použít destilovaný produkt dvakrát nebo třikrát nebo napraveno, vařené ve sloupci vaření.

Nápoje na bázi Moonshine se dodávají v těchto odrůdách:

1. Terapeutické. K jejich přípravě se používají léčivé byliny. Takové nápoje zřídka mají příjemnou chuť a vůni. Existují však výjimky: tinktura z brusinek, kalina, rakytníku, vlašských ořechů nebo chokeberry.
2. Napodobování ušlechtilých nápojů: koňak, whisky, likéry. Při jejich přípravě vzniká infuze měsíčního svitu na dubových hranolcích nebo hranolcích. Pro výrobu koňaku je nejvhodnější hroznový alkohol a pro whisky - zrno.
3. Tradiční z dostupných bobulí nebo ovoce. Pro venkovské obyvatele je to jeden ze způsobů zpracování plodin..
4. Originální recept.

Pevnost

Domácí tinktury na měsíčním svitu v závislosti na pevnosti jsou:

1. Silný (hořké) - nápoje vyrobené na alkoholu o obsahu alkoholu vyšším než 40%. Toto je tinktura měsíčního svitu na bylinách, kořenech, pomerančové kůře. Takový nástroj pomáhá Uvolněte kocovinu a zlepšuje trávení.
2. Silný, pro výrobu kterého používá měsíční svit se standardní silou nejméně 40%. Pak je síla konečného produktu po přidání surovin a cukru nejméně 30 °.
3. Slabý silný. Síla těchto nápojů je 16-30º. Jedná se o infuze zředěné vodou.

Hladina cukru

Nejčastěji se v období sklizně sklízí měsíční svit, ovoce a bobule. Tyto nápoje mají bohatou chuť a vůni. Sladkost kapaliny do značné míry závisí na množství cukru v surovině pro vaření měsíčního svitu. V závislosti na obsahu cukru v konečném výrobku jsou tinktury:

1. Sladký Obsahuje 16-25% cukrů. Používají se pro ně ty nejsladší plody a ovoce. Například sladký měsíční svit na bobulích malin, jalovec. Ale ve většině případů je sladkost způsobena přidáním cukru nebo cukerného sirupu.
2. Semisweet. Obsahuje 2-10% cukru. Nejčastěji se jeho hladina pohybuje v rozmezí 5-6%. Jedná se o nápoje, při jejichž výrobě se cukr nepoužívá, a surovinami jsou sladké, kyselé nebo kyselé plody..
3. Hořký, obsahující méně než 2% cukru. K jejich přípravě se používají kořeněné nebo léčivé byliny: zázvor, třezalka tečkovaná, galangal, oregano. Hořkost vlastní domácímu koňaku a whisky.

Kromě toho lze během přípravy měsíčního svitu přidat cukr. Podle toho se domácí nápoje dělí na tinktury (při výrobě 1 litru měsíčního svitu nepřidávejte více než 300 g cukru), likérů (pro 1 litr 300–400 g cukru) a likérů (pro 1 litr cukru 500 g nebo více) . Princip přípravy těchto nápojů je stejný - trvá na vybraných surovinách.

Obecné zásady vaření

Navzdory velkému počtu receptů na domácí nápoje je každý z nich založen na infuzi měsíčního svitu a mění se pouze suroviny a množství cukru. Obecné zásady přípravy jsou poměrně jednoduché, takže není těžké vařit žádnou tinkturu nebo přijít s receptem.

Veškeré suroviny vybrané pro přípravu tinktur na měsíční svit jsou nejprve tříděny a drceny. Mnoho lidí si myslí, že to zkazí bobule a ovoce, ale není to tak. Zkažený produkt bude mít nepříznivý vliv na chuť a vůni nápoje. Po přípravě se suroviny nalijí alkoholem v poměru 1: 1 a vydrží tolik času, jak je uvedeno v receptu (od 2 do 4 měsíců).

Některá tajemství výroby chutných a voňavých tinktur:

1. Infuze se provádí v chemicky neutrálním skle. Sklo nereaguje s alkoholem.
2. Pro přípravu likéru z šťavnatých produktů musí být síla měsíčního svitu nejméně 60 °. Šťáva zředí a sníží stupeň alkoholu.
3. Pokud jsou bobule zamrzlé před naléháním, uvolní šťávu snadněji.
4. Chcete-li získat karamelovou příchuť, některé ovoce (třešně, švestky atd.) Mohou být pečeny v troubě nebo sušeny na slunci..
5. Infuze se vyrábí na teplém a tmavém místě. Světlo negativně ovlivňuje barvu a chuť konečného produktu.
6. V tomto procesu není třeba otevírat víko. Kontakt obsahu plechovky se vzduchem povede k oxidaci a znehodnocení produktu.

Nejlepší recepty na tinktury

Různé recepty domácí tinktury se liší. Nejoblíbenější jsou plody a plody, které rostou v sadech..

Často vařený jablečný likér. Pro jeho přípravu vezměte 3 velká voňavá a sladká jablka, vyjměte jádro a nakrájejte na plátky nebo kostky, vyplňte nejméně 60% domácí vařenou pevností. Pro zlepšení chuti jablek můžete přidat mátu, špetku skořice a vanilkový cukr. Můžete si dát skořici a 2 vanilkové lusky.

Odolajte vytvrzování na tmavém místě po dobu jednoho týdne. Poté se vypustí a zfiltruje a jablka se nalije podruhé 45 ° alkoholem po dobu dalších 7 dnů. V průběhu času je druhá část vypuštěna, filtrována a smíchána s první. Další týden by měl nápoj dozrát na tmavém místě.

Jedním z nejužitečnějších je tinktura rakytníku s medem. K jeho přípravě budete potřebovat 1 šálek bobule rakytníku, 5 lžící. l med, 0,6 l vody a 0,8 l alkoholu. Směs trvá po dobu 20 dnů. Poté se infuze nalije několika vrstvami gázy, bobule se vymačkají. Nakonec se do nápoje přidá med..

Na začátku léta jsou jahody jediným produktem pro výrobu tinktur. Bude to trvat 1 kg čerstvých jahod, 0,8 kg granulovaného cukru, 1 litr měsíčního svitu. Bobule jsou tříděny, umývány, naskládány do 3-litrové nádoby. 7 dní trvá na světle a třese se denně. Umístěno na chladném tmavém místě dalších 30 dní. Může vydržet déle. Filtrujte hotový nápoj.

Může se vařit téměř všechno ovoce, recepty na takové nápoje jsou podobné. Například vezměte „třešně“. 1,5 kg třešní s 0,5 kg cukru nalije 0,7 l 45% alkoholu. Třešně lze v sušárně předem sušit po dobu 5 hodin při + 60 ... + 80ºС. Stát 30 dní, třepání každé 3 dny. Zfiltrujte tekutinu a vytlačte bobule. Nápoj si můžete uložit po dobu 3 let.

Užitečné a chutné pivo na měsíčním svitu, které se nejen konzumuje interně, ale také se používá k tření, se připravuje na příčkách vlašských ořechů. Bude vyžadovat 50 g oddílů, 2 lžíce. l mladý med, nějaká skořice. Směs se nalije do 1 litru měsíčního svitu, trval na tom 14 dní a třepal se každé 2-3 dny. Filtruje se přes několik vrstev gázy a nechá se stát další týden..

Příkladem tinktury ze sušeného ovoce může být nápoj ze švestek. K přípravě budete potřebovat 0,4 kg sušených švestek, 1 šálek cukru, 2 litry alkoholu. Směs se udržuje po dobu 16 dnů, periodicky se protřepává, pak se filtruje.