Reyka
Vodka Reyka se vyrábí na Islandu ve stejnojmenné palírně. Název je přeložen ze starověkého dialektu jako „kouř“ nebo „pára“. V blízkosti rostliny je neustálá sopečná činnost a páry horkých pramenů jsou tak husté, že je obtížné je vidět. Recept na vodku byl vyvinut za účasti místního specialisty na lihoviny Christoph Olafssona.
Společnost sídlí ve městě Borgarnes, 60 kilometrů od Reykjavíku. Místo je známé svou jedinečnou ekologií: obsah oxidu uhličitého ve vzduchu je zde velmi nízký, takže atmosféra v místě je překvapivě čistá. Závod se nachází v blízkosti hory Hafnarfjall a je plně zásobován geotermální energií.
Lihovar je ve vlastnictví Williama Granta & Sons Ltd., která byla založena v roce 1886. Tento rodinný podnik je třetím v celosvětovém žebříčku výrobců skotské whisky. Politikou společnosti je výroba jedinečných produktů, které lze plně připsat vodce Reyka. Nápoj se vyrábí od roku 2005 a je považován za gastronomický orientační bod na Islandu spolu se žraločím trhancem..
Sopečná vodka
Tajemství výjimečné kvality vodky spočívá ve vodě. Výroba využívá zdroje pružiny Grabok, která prochází polem ztuhlé lávy. Kámen přirozeně filtruje vodu, v důsledku čehož je čištěn a nasycen přírodními přísadami. Zdroj je považován za jeden z nejčistších na světě..
Vodka je vyrobena z vysoce kvalitní pšenice a ječmene, které jsou dováženy ze Skotska. Destilace probíhá ve speciálním zařízení, které se podobá zařízení pro výrobu ginu. Část zařízení je vyrobena z mědi. Polotovar prochází speciální nádobou naplněnou drcenou ztuhlou lávou. Na výstupu se získá produkt o síle 93 stupňů, který se zředí arktickou vodou a plní se do lahví.
Skála nejen čistí vodku, ale také jí dodává zvláštní chuť. Degustátoři si všimnou pikantních a citrusových tónů s nádechem vanilky. Textura kapaliny je mastná a viskózní a barva je extrémně průhledná s charakteristickým leskem. Hostům podniku se nabízí ochutnat vodku zředěnou horskou vodou na asi 30 stupňů - tímto způsobem je chuť lépe cítit.
Komplexní výroba se provádí téměř ručně. Každá destilace trvá přibližně 6 hodin. Samotný podnik je z hlediska oblasti malý a zaměřuje se na výrobu omezených sérií produktů..
Zajímavosti
Věk lávového pole, kudy proudí pramen Grabok, určují odborníci na 4000 let..
Reyka získala na mezinárodní vinařské soutěži titul nejekologičtější vodky na světě & Soutěž lihovin. To je způsobeno nejen zvláštnostmi receptu, ale také skutečností, že podnik pracuje výhradně na přírodní energii..
Ocenění:
- IWSC 2011, Londýn - 1. místo;
- San Francisco World Spirits, San Francisco
- 2007, 2016, 2017 - bronzová medaile;
- 2009, 2011, 2015 - stříbrná medaile;
- 2013 - zlatá medaile.
Tipy od Reyky
Výrobce doporučuje používat vodku nejen v čisté formě, ale také v koktejlech..
Recepty:
- Reyka Espresso Martini: 60 g vodky, 30 g chlazené kávy espresso, 140 g běžného cukerného sirupu protřepejte, zalijte a ozdobte.
- Reyka Orange Crush: 1,5 dílu vodky, 3 díly čerstvého pomerančového džusu, soda podle chuti. Vše promíchejte, přidejte led.
Výrobek se plní do lahví o objemu 0,05 až 1 litr. Na sklenici je uveden figurální název země původu, vlastnosti nápoje jsou uvedeny na štítku.