Summum

Summum vodka (Summum) je produktem francouzské koňakové značky A. de Fussigny. Společnost byla založena v roce 1988 na základě starého vinařství, které vyrábí lihoviny od roku 1814. Společnost sídlí ve městě Cognac, na břehu řeky Charente. Výrobky patří do prémiové kategorie a jsou známé po celém světě. Slavná značka si klade za cíl spojit staré vinařské tradice Francie s moderní technologií.

Společnost Summum byla uvedena na trh před něco více než deseti lety a původně se zaměřovala na americký trh. Autorem receptu je mistrovský mixér Patrick Guidicelli, který v závodě pracuje více než 30 let. Úkol nebyl snadný - vyvinout nejvybranější vodku na světě..

Dokonce i název mluví sám za sebe: summum přeložené z latiny znamená „top“ nebo „superlativní titul“. Přídomky plně charakterizují jak suroviny, tak výrobní technologie.

Vlastnosti receptu

Produkce je založena na pšenici, která se pěstuje v oblasti Bose, historické obilné oblasti ve Francii. Voda je dodávána z pramene Gensac-la-Pallue, který pramení ve vápencích provincie Grande Champagne. Vícenásobná destilace probíhá v diskových kolonách, které zachovávají organoleptické vlastnosti surovin. Výsledkem je extrémně měkký alkohol vysoké čistoty, který je navíc obohacen kyslíkem a prochází míchacím urychlovačem.

Měkká a důkladně vyčištěná voda se přidává ve třech stupních s intervaly dvou týdnů, aby se získala požadovaná pevnost 40%. Nakonec se hotový produkt filtruje a stabilizuje za studena ledem. Výsledkem je křišťálově čistá vodka, která plně splňuje požadavky na prémiové nápoje..

Ocenění

San Francisco World Spirits 2018, San Francisco - zlatá medaile.

Zajímavosti

1. Společnost se vydala na nestandardní marketingový krok v produktovém designu. Rok plnění je uveden na štítku každé láhve, i když pro tento druh alkoholu není stárnutí rozhodující..
2. Tradice „zmrazování“ vodky chladem existuje již více než sto let. Tato metoda čištění je již dlouho zachována v ruských a skandinávských technologiích pro výrobu lihovin..
3. V technologii výroby pepřové vodky se výrobce v zásadě vzdal používání konzervovaných surovin a rozhodl se pro přírodní produkt. Pepř se pěstuje na malé farmě bez použití chemických hnojiv.

Druhy vodky Summum

Summum, 40%

Klasická vodka obsahuje dvě složky: vodu a pšeničný alkohol. Dokonale transparentní produkt má svěží aroma, bez agresivního alkoholického zápachu. Chuť zahrnuje koření a lékořici. Výrobce slibuje přítomnost kokosových tónů v dochuti.

Summum Lemon s příchutí, 40%

Tato odrůda je doplněna šťávou z citronů dovážených z jižní části Francie. Vůně mísí vůni pšenice, fenyklu a eukalyptu. Chuť je čistá a svěží s charakteristickou citrusovou hořkostí. Výrobce doporučuje tuto vodku pro použití v koktejlech s přídavkem likérů a čerstvých džusů..

Summum Espelette s příchutí pepře, 40%

Zahájení hry Espelette Pepper proběhlo v listopadu 2016. Do složení byla přidána odrůda pepře Espelette, která se pěstuje na jihozápadě Francie. Společnost dlouho experimentovala s proporcemi a snažila se dosáhnout ne příliš ostré, skutečně pikantní chuti. Infuze pepře se přidá k vodce, která je připravena do měsíce. Espelette nepatří do kategorie velmi horkých odrůd, takže chuť nápoje je mírně kořeněná a teplá, s jasným pepřovým tónem. Vůně sleduje vůni koření a čerstvého kopru.

Vodka Summum patří k elitním druhům alkoholu, proto se prodává ve specializovaných prodejnách. Láhev je protáhlá s membránovým filtrem pod víkem. Kapacita - od 0,5 do 4,5 litru. Štítek klasické odrůdy označuje rok plnění produktu..