Herencia de plata

Herencia de Plata (Herencia de Plata) - vysoce kvalitní tequila, více než jednou udělená nejvyšší ocenění na mezinárodních soutěžích. Nápoj vyrábí Tequilas del Senor, největší vývozce národního alkoholu v Mexiku. Značka byla uvedena na trh v roce 1997. Herencia de Plata patří mezi dvacet nejlepších alkoholických nápojů na světě.

Historický odkaz

Historie společnosti začala v roce 1942, kdy Don Cesar Garcia založil továrnu na tequilu ve městě Guadalajara ve státě Jalisco. Tento region je považován za centrum alkoholového průmyslu v Mexiku díky svému příznivému podnebí a půdám bohatým na železo, které dodávají Zemi načervenalý odstín. Podnik byl pojmenován „Rio de Plata“. Již v roce 1957 začala společnost vyvážet tequilu do USA.

V roce 1973 byla továrna kompletně zrekonstruována. Závod byl jako jeden z prvních v Mexiku vybaven moderním technologickým zařízením německé výroby. Nová balicí linka byla uvedena na trh v 80. letech, současně se společnosti podařilo vstoupit na evropský trh. 90. léta byla poznamenána vydáním nových odrůd tequily. Tequilas del Senor byl poctěn nejvyšší exportní cenou mexické vlády jakéhokoli výrobce alkoholu. Produkty společnosti jsou zastoupeny v 50 zemích světa.

Vlastnosti výroby

Modrá agáve se pěstuje na polích kolem továrny. Trvá nejméně osm let pečlivého pěstování, než rostlina dosáhne dospělosti. Sběrači agáve, zvaní himadors, rozsekávají masité trnité listy speciálním ostrým nástrojem zvaným koa. Zbývající jádra jsou rozřezána a odeslána do továrny.

Suroviny jsou umístěny v obrovských autoklávech a vařeny v páře. V důsledku tepelného zpracování se škroby obsažené v agávě přeměňují na cukry. Vařená jádra se rozdrtí a oddělí od kapaliny. Šťáva z agáve pro fermentaci jde do nerezových nádrží. Výsledné aromatické alkoholy podléhají dvojité destilaci a následnému čiření.

V budoucnu se tequila nalije do dubových sudů pro stárnutí. Termín závisí na typu silného nápoje. Zralá tequila se nazývá anejo, méně zralá tequila se nazývá reposado. Soulad hotového výrobku se stanovenými normami kvality kontroluje Komise Rady pro dohled nad výrobou tequily. Nápoje Tequilas del Senor jsou vysoce ceněny v USA, Kanadě a většině Evropy..

Ocenění:

• Beverage Testing Institute, Chicago, 2014 - zlatá medaile;
• Agave Spirits Awards Europe, Berlín, 2014 - diplom;
• Bar Convent Berlin, Berlín, 2014 - stříbrná medaile;
• Čínské víno & Spirits Awards, Hong Kong, 2015 - stříbrné a zlaté medaile;
• International Review of Spirits, Chicago, 2018 - dvě zlaté medaile.

Zajímavosti

Agáve mezi Indiány byla považována za ztělesnění starověké bohyně plodnosti. Nápoj připravený z její šťávy byl k dispozici pouze pro vyšší vrstvy společnosti: válečníky, kněze a šlechtice. Tequila se mezi lidmi rozšířila až s příchodem španělských dobyvatelů, kteří učili místní obyvatele umění destilace..

Tequila Herencia de Plata byla podávána u stolu anglické královny Alžběty II., Velké znalkyně kvalitních alkoholických nápojů. Slavnostní večeře se konala na počest návštěvy bývalého mexického prezidenta Vicente Foxe ve Velké Británii dne 12. listopadu 2002.

Druhy tequily Herencia de Plata

Tequila Herencia de Plata Anejo, 38%

Jasně zlatý nápoj s bohatou vůní, ve které se mísí dřevité, vanilkové a medové tóny. Tequila zraje 1,5 roku. Chuť - ovocná s bylinnými nuancemi a ostrou stopou v závěru. Výrobce doporučuje pít tequilu samostatně, bez míchání s čímkoli, aby plně ocenil chuť..

Tequila Herencia de Plata Reposado, 38%

Odrůda zraje v dubových sudech po dobu 7 až 8 měsíců. Barva nápoje je světle zlatá a světle zelená. V aromatickém buketu dominují vůně cedru a sladkostí. Řada příchutí kombinuje ovocné, pepřové a dřevité tóny. V cíli jsou cítit slané tóny.

Tequila Herencia de Plata Silver, 38%

Mladá tequila se nalévá bezprostředně po filtraci, aniž by nechala zrát. Čirý nápoj se svěží vůní a sladkou chutí, který obsahuje zralé ovoce, koření, mátu a černý pepř. Dobré upravené a v různých koktejlech.

Herencia de Plata Licor de Cafe, 30%

Likér se vyrábí smícháním mladé tequily a kávového extraktu z pražených zrn. Barva dezertního nápoje je hnědá se zlatými odstíny. Ve vůni se mísí vůně kávy a marshmallow. Chuť je krémová s výraznými čokoládovými tóny. Ideální jako aperitiv.