Tequila sierra: druhy sierry, jak a co pít se stříbrem

Slovo „tequila“ připomíná slavný sombrero klobouk, kaktusy a samozřejmě Mexiko - rodiště nejoblíbenější značky tohoto nápoje na světě.

Tequila "Siera" - silný alkoholický nápoj, jasný zástupce odrůdy a hrdý nositel názvu. Vyrábí se v Mexiku, ve státě Jalisco, společností Destilerias Sierra S. A. de C. V. a název překládaný jako „vysočina“ je zcela odůvodněný: suroviny pro nápoj rostou přesně na Vysočině..

Síla tequily je v rozmezí 38-40%, což je klasický ukazatel tohoto nápoje. Výrobce nalije nápoj do skleněných lahví po 350 ml, 500 ml, 1 litru a velkých 3 litrových nádobách.

Nedaleko Guadalajary byl nalezen podnik, který ideálně vyhovoval všem požadavkům: specializoval se na výrobu vína a měl také vlastní zvláštní tajemství výroby.

Navzdory skutečnosti, že byla vyrobena daleko tequila, hlavními spotřebiteli tohoto produktu byli krajané Metessonova - Němci.

Tequila byla vyrobena z agáve. Ovoce zvané "pinyi" se vařilo ve speciálních pecích, poté se rozdrvilo a stalo se surovinami pro kvašení a následnou destilaci..

Při výrobě tequily podle klasického receptu Němci nemohli pomoci, ale přispěli k receptu. Bylo rozhodnuto upravit technologii a zahájit výrobu nápoje nikoli ze smažených agávských šišek, ale ze syrového ovoce. Německé inovace byly spotřebitelem přijaty s ranou a brzy se původní rozmanitost tequily stala neméně populární než její standardní protějšky. Nový druh nápoje byl pojmenován podle místa růstu agáve - vysokohorských sopečných oblastí.

Modernita značky je následující: Sierra vyrábí tequilu pouze ze surových kuželů a odborníci ručně vyberou a určují stupeň zralosti suroviny..

Maca je lídrem v dodávce tequily do Evropy a v Německu představuje 75% prodaného nápoje Sierra..

Odrůdy

Dnes značka Sierra produkuje sedm odrůd tequily. Odrůdy mexického vína se liší v závislosti na barvě nápoje, jeho stárnutí a síle.

1. Tequila Sierra stříbro. Běžný nápoj s průhlednou texturou o síle 51%. Stříbrný okraj je plný chutí čerstvých jablek a agáve. Chuť tequily Sierra Silver je sladká, s jemnými nuancemi a lehkou hořkostí pepře.
2. Sierra reposado. Tato tequila se uchovává dva měsíce. Barva odrůdy je zlatá. Kytice tequily Sierra Reposado je vanilkově sladká s karamelovými tóny. Chuť je jemná, navzdory síle. Konec připomíná lesní svíravost..
3. Sierra antiguo plata. Tento nápoj obsahuje 100% modrou šťávu z agáve. V vůni jsou kromě standardního vanilkového stínu slyšet i citronové tóny. Sierra chutná jako vanilka a citrusová svěžest.
4. Sierra antiguo añejo. Odrůda zraje asi dva roky. Stejně jako ten předchozí se skládá výhradně z modré agávové šťávy. Pevnost - 40%. Kytice je plná vanilky, která sousedí s oranžovými tóny. Na patře se liší ovocná složka a koření bylin..
5. Sierra milenario blanco. Mladá tequila elitních odrůd. Podstupuje trojnásobnou destilaci. Barva nápoje je průhledná, vůně je plná vůně čerstvého agáve. Na patře jsou slyšet tóny sušeného ovoce a dochuť má nějakou hořkost..
6. Sierra Milenario Reposado. Také prémiový chlast. Zraje devět měsíců ve speciálních dubových sudech. Barva nápoje je světlá jantarová, vůně je vanilka s adstringcí whisky, chuť je agáve a tóny koňaku.
7. Sierra Milenario Extra Añejo. Tmavý chlast nejvyšší třídy. Má jantarovou barvu díky dřevu, ve kterém je vyluhován v sudech. Spolu s vůní vanilky slyšíte karamelové tóny, medové tóny vína a tóny agáve. Chuť - karamel s ovocem, dochuť - skořice.

Kultura pití

Chcete-li cítit chuť elitního vína v Mexiku, musíte ho pít podle všech pravidel. Je pozoruhodné, že Mexičané nejsou příliš zmateni způsobem spotřeby, ale v Evropě je obvyklé pít nápoj podle přísných kánonů.

Tam je několik způsobů, jak pít tequilu:

1. Jedním douškem. K tomu potřebujete nápoj sám, sůl a plátek citronu nebo limetky. Zadní strana dlaně je posypána solí, poté se citrusy berou stejnými prsty. Sůl je olízena z kůže, spolknutého nápoje a občerstvení na citronu. Technika „lízání, klepání, kousnutí“ je oblíbená v klubech a barech, kde se podávají silné nápoje. Někteří znalci šli dále: sůl před douškem není olíznuta z dlaně, ale z těla milovaného, ​​zatímco tato osoba musí mít v ústech citron.
2. Metoda pomerančové skořice. Připomíná předchozí možnost, ale v sladkých barvách. Místo citronu se používá pomeranč a sůl se nahrazuje skořicí. Tuto metodu ocení zejména Němci, velcí znalci pravé chuti vína. Také tento způsob použití často používají ženy.
3. Mexický Ruff. Tequila se mísí s pivem v poměru 1:10. Pivo by mělo být vysoce kvalitní a vždy lehké. Takový koktejl je velmi opojný, pro který ho Američané nazývali „mlha“.
4. Margarita. Koktejl na bázi tequily vynalezl aristokratický rodák z Texasu Margarita Saims. To se stalo v poválečných letech, ale koktejl je stále v první desítce nejoblíbenějších na světě. Nápoj se připravuje ze tří částí tequily smíchaných s jednou částí pomerančového likéru. Složení také zahrnuje citronovou šťávu a kostky ledu. Sklenice na servírování zdobená slanou hranou.
5. Rapido nebo koktejl Tequila Boom. Příprava takového nápoje je jednoduchá a jeho důraz spočívá v metodě použití. Tequila se mísí se sladkou perlivou vodou ve stejném poměru. Sklo je pokryto dlaní a silně je zasáhlo na stůl nebo lištu. Po takovém protřepání se v komoře vytvoří vysoká pěna. Takový „výstřel“ by měl být opil v jednom doušku a co nejrychleji.
6. Sangrita Připravuje se okamžitě a ve velkém množství. Chcete-li připravit mexické víno, musíte smíchat šest loupaných rajčat v mixéru, šťávu ze dvou citronů a tři pomeranče, jednu jemně nasekanou cibuli a koření: jednu polévkovou lžíci soli, pepře a cukru. To vše musí být smícháno s drceným ledem po přidání půl litru stříbra tequily sierra .
7. Banderite - „vlajka“. Chcete-li připravit koktejl v národních barvách, musíte položit na stůl tři hromady. Nalijte předchozí „sangritu“ do jedné, čistou tequilu do druhé a limetkovou šťávu do třetí. Všechny tři hromádky se berou postupně.

Co sloužit

Chcete-li ochutnat chuť mexického vína, musíte si vybrat předkrm, který je ideální pro silný nápoj. Kromě tradičního citronového řezu můžete jako svačinu použít také mořské plody nebo masitá jídla.

Je zvláštní, že Mexičané neuznávají užívání tequily během jídla, takže pro ni neposkytují svačiny. Je obvyklé pít silný nápoj z agáve před jídlem nebo po jídle, ale ne během jídla.