Campbeltown whisky - travnatá skotská z malého města

Single Malt Scotch Whisky Campbeltown, jak název napovídá, se vyrábí v malém městečku Campbeltown na poloostrově Kintyre. Na počátku 19. století zde bylo umístěno více než 30 lihovarů a místo právem neslo titul „světové hlavní město whisky“. Místní alkohol byl slavný daleko za hranicemi Skotska, byl oceněn pro svou jemnou chuť a nepřekonatelnou kvalitu.

Postupem času se mnoho továren zavřelo a zbytek se soustředil na kvantitu místo na kvalitu. V padesátých letech 19. století se Campbeltown chlubil maximálně 15 továrnami a kvalita jejich výrobků zůstávala velmi žádaná..

První světová válka přinesla nové obtíže - nebylo dostatek surovin (obilí bylo posláno na frontu), jednosladový skot všude ustoupil míchané páse a USA zavedly prohibici a přestaly dovážet alkohol. Na konci dvacátých let zůstal ve městě pouze jeden lihovar - ale v roce 1934 se zavřel a to.

Důvody pro pokles kouření whisky v Campbeltownu:

1. Otevření nové železniční trasy, která zjednodušuje dopravu Highland whisky.
2. Nenasytnost místních výrobců, kteří začali očividně snižovat kvalitu výrobků, aby zvýšili produkci a snížili náklady.

Naštěstí se znovu otevřely dva další podniky, Springbank a Glen Scotia. V roce 2004, po 80 letech nečinnosti, společnost Glengyle obnovila provoz.

V regionu tedy nyní existují 3 lihovary:

• Glen Scotia. Je známá svou lehkou whisky s výraznou bylinkovou chutí a náznaky solanky. Podle legendy se na území lihovaru stále potuluje duch jednoho z jeho předchozích majitelů, Duncana McCalluma, který v důsledku neúspěšné dohody ztratil veškeré své jmění a utopil se v jezeře..
• Glengyle. Aby nedošlo k záměně s produkcí stejnojmenné Highland, prodává své výrobky pod značkou Kilkerran..
• Springbank. Nachází se poblíž jezera Campbeltown, tři hodiny od Glasgow. Produkuje tři velmi odlišné typy skotské pásky: Springbank (destilace dvakrát a půlkrát, lehká rašelinová vůně), Longrow (dvojitá destilace, silné rašelinové aroma), Hazelburn (trojitá destilace, bez rašelinové vůně). Výrazné tóny této značky whisky: vlhká vlna, zemina, broskev, muškátový oříšek, jablko, rašelina.

Dvojnásobná a půl destilace se získá následujícím způsobem: „hlavy“ a „zbytky“ z první destilace se znovu destilují samostatně a poté se všechny destiláty znovu destilují společně. Výsledkem je, že část nápoje prochází dvojitou destilací a část - trojitou.

Organoleptické vlastnosti

Ochutnávači si v místní whisky všimnou tónů sušeného ovoce, vanilky, karamelu a slaného nálevu, samotný nápoj je docela suchý, středně silný a ostrý. Springbank má ve svém sortimentu některé z typických „kouřových“ skotských odrůd, ale další dva výrobci vyrábějí více bylinných lihovin..