Kuemmerling - alternativa k jägermeister

Kyummerling

(Kuemmerling) - německý bylinný likér tmavě hnědé barvy o síle 35%, vyráběný ve městě Bodenheim od roku 1963. Z hlediska organoleptických vlastností je nejblíže ke světově proslulé Becherovce a Jägermeistru. Slogan společnosti: „Udělejte si svoje! Kuemmerling “, což lze zhruba přeložit jako„ Kuemmerling - buď sám sebou “.

Dějiny. V roce 1921 putovní lékárník Hugo Kümmerling začal vyvíjet a vyrábět bylinné likéry, ale nejslavnější tvorba trvala 17 let a komerční výroba likéru Kümmerling začala o 25 let později. Faktem je, že mistr hodně experimentoval a snažil se najít perfektní kombinaci, navíc nomádský způsob života a zhoršující se politická situace nepřispěly k rychlému výsledku. Po sérii tahů se Hugo usadil ve městě Bodenheim, kde se produkce nachází dodnes.

Vlastníkem značky je Kummerling GmbH, v roce 2001 se společnost připojila k Allied Domecq, v roce 2005 přešla pod jurisdikci Fortune Brands a nakonec se v roce 2010 stala součástí Henkell & Spol.

V roce 2004 společnost vydala „speciální edici“ - Orange Kümmerling. Všechny vlastnosti nápoje zůstaly stejné, v chuti se objevil pouze výrazný citrusový profil..

Specifikace

Likér se dodává v rozeznatelné 0,2 l lichoběžníkové lahvičce. Cílem výrobce je, aby byl nápoj jakýmsi symbolem, znamením příslušnosti k jedné komunitě, podle níž se lidé mohou navzájem poznávat kdekoli na Zemi. Můžete si také koupit Kyummerling v půllitrové láhvi nebo 100 ml baňce, ale tato balení jsou méně populární..

Hugo Kümmerling chtěl, aby byl likér středně sladký, ne příliš hořký, velmi voňavý a aromatický. Konečný recept je utajen, ale je známo, že složení obsahuje angeliku (angeliku), hřebíček, heřmánek, mátu, lékořici, skořici, maliny, jiné byliny a koření.

Předpokládá se, že tato technologie je založena na maceraci (namáčení bylin do alkoholu) následované stárnutím v dubových sudech, ale toto není potvrzená informace..

Jak pít Kyummerling

Bylinný likér se pije čistý, dobře vychlazený nebo při pokojové teplotě jako digestiv, přidává se do kávy nebo čaje a používá se jako zálivka na zmrzlinu a dezerty. Kromě toho je Kümmerling přísadou koktejlů populárních v Německu..

Likér není zvykem dát si svačinu, protože každý gastronomický pár „boduje“ bohatou bylinkovou vůní nápoje.

Rituály

Fanoušci Kyummerlingu vyvinuli mnoho vlastních rituálů. To do značné míry usnadňuje také výrobce, který vždy podporoval a zdůrazňoval izolaci nápoje od jiných bylinných likérů..

1. „Klepnutí“. Tato tradice sahá až do doby, kdy byla láhev uzavřena plechovým víkem s jazýčkem (nyní má láhev odšroubovatelný uzávěr). Malý jazyk na miniaturní lahvičce se těžko sbíral, takže nejdříve láhev srazili na stůl - to mírně oslabilo pevně stlačený jazyk a alkohol se dal snadněji otevřít.

2. „Bez rukou“. Musíte odšroubovat víko a připevnit si ho na nos. Potom bez použití rukou vezměte otevřenou lahvičku se zuby a házejte hlavu dozadu prázdnou.

3. „Kdo má víc - platí.“ Na dně každé láhve Kümmerlingu je roztaveno číslo od 1 do 99 - technologický rys každé šarže. Skupina přátel přijde do baru, objedná si alkohol a všichni ho vypijí jedním douškem a převrátí lahve. Majitel nejvyššího počtu platí za všechny.

Koktejly

Na svých webových stránkách výrobce doporučuje s Kümmerling následující koktejly:

1. Deluxe. Část Triple Sec, po 2 částech Kyummerling, gin a suchý vermut. Zkombinujte všechny ingredience v šejkru naplněném ledem a podávejte ve sklenici martini s pomerančovou kůrou.
2. Ovoce. Nalijte 80 ml Kyummerlingu do sklenice s dlouhým nápojem (highball, harricane atd.), Zbývající objem ve sklenici naplňte pomerančovou limonádou. Přidejte led, vložte slámu a ozdobte physalis. Proporce lze změnit podle chuti, čímž je koktejl silnější nebo slabší..
3. Hroznová. Nalijte 30 ml Kyummerlingu a 50 ml hroznové šťávy do sklenice na pití a dolijte hořkou citronovou limonádou. Podáváme s ledem, slámy a hroznovými bobulemi.
4. Bonbón & Kyselý. Dvě čtvrtiny limetky vymačkejte do sklenice s dlouhým nápojem, přidejte 30 ml Kyummerlingu, podle chuti nalijte brusinkový džus. Podáváme s ledem.
5. Zázvorové pivo. Naplňte sklenici dlouhého nápoje kostkami ledu, nalijte 40 ml Kyummerlingu, vyplňte prázdné místo zázvorovým pivem. Výsledkem je osvěžující letní nápoj s nízkým obsahem alkoholu..
6. Vášeň. Sklenici vychladněte, pečlivě naaranžujte do 20 ml mučenky a likéru Kyummerling. Nemíchejte, pijte jedním douškem.