Kwak

Pauwel Kwak je jedním z mála historických belgických piv oficiálně uznávaných jako regionální specialita ve východním Flandrech. Pivo „Kvak“ je známé již od napoleonských dob, ale jako ochranná známka bylo zapsáno v roce 1980. Popularita značky je spojena se speciálně tvarovaným sklem jako s nápojem vařeným podle obnovené receptury belgického pivovaru Bosteels..

Historie vzniku piva „Kvak“ není zdokumentována, ale zdá se být logickou a krásnou verzí událostí. Podle legendy je tvůrcem piva Pauvel Kwak, majitel hostince a hostince „De Hoorn“, kde se podával opojný nápoj z jeho vlastního pivovaru. Za účelem rozšíření klientely na úkor taxíků, kterým zákon zakazoval opuštění svých vozů, přišel majitel hotelu se speciálním sklem.

Skleněná nádoba kombinovala tvar obvyklého kónického skla a baňky se sférickým dnem. Takové sklo bylo umístěno na speciální dřevěný stojan s držáky, který byl snadno připevněn k prvkům koňského povozu. Nyní si kočí mohl objednat pivo přímo na své pracoviště a během cesty si dokonce uhasit žízeň. Díky stojanu a sklenici s úzkým „pasem“ si taxikář mohl každou vteřinu uvolnit ruce a pivo se za jízdy nevysypalo.

O dvě stě let později byly sklenice a stojan a recept na pivo Kwak znovu vytvořeny Bosteelsem Brouwerijem, malým rodinným pivovarem založeným ve flanderské vesnici Buggenhout v roce 1791. V současné době je Pauwel Kwak spíše sběratelským než každodenním opojným nápojem, který se dodává do největších měst v Belgii i mimo ni. Kromě piva Kvak vyrábí společnost Bostels také slavné odrůdy Deus Brut des Flandres a Tripel Karmeliet podle tradičních receptů a technologií, jejichž tajemství již uchovala sedmá generace pivovarské rodiny..

Ocenění

Světový pohár v pivu, USA:

• 2002 - stříbrná cena;
• 2000 - bronz;
• 1996 - zlatá medaile.

Mistrovství světa v pivu, Chicago:

• 2002 - zlatá cena.

Institut pro testování nápojů, USA:

• 2000 - Medaile za výjimečné pivo.

Společnost Bosteels Brouwerij Brewing Company získala diplomy na Světové výstavě 1876 ve Filadelfii a na Mezinárodní pivovarské soutěži 1951 v Lucemburku.

Jak pít pivo Pauwel Kwak

Doporučuje se pít pivo Kwak z originálního sklenice zvláštního tvaru a na belgickém území je pravidlo sloužit Pauwel Kwak výhradně v tradičním sklenici na speciálním stojanu podporováno několika rozhodnutími soudu. Chuť kwakového piva bude za každých okolností výraznější, pokud bude dodrženo několik doporučení:

1. Nápoj zchlaďte na + 5-6 ° C a nalijte do suché sklenice původního tvaru.
2. Držte sklenici pod mírným úhlem a plňte ji, dokud hlava nebude dva centimetry od horní části..
3. Počkejte přibližně 15 sekund, než se pěna stabilizuje ve vzdálenosti 7 cm od horní části sklenice.
4. Pijte na své zdraví!

Vlastnosti piva "Kvak"

Pauwel Kwak je tradiční silné filtrované pivo s obsahem alkoholu 8,4%. Má sytě jantarově-měděnou barvu a krémovou hlavu. Pivo se vaří z ječmene sladu, chmele, kvasnic a karamelového cukru, což dává nápoji nenápadné ovocné aroma s nádechem spáleného sladu, koření a švestek. Chuť je bohatá, karamelovo-medová s tóny hřebíčku, ovoce a mírné chmelové hořkosti. Kombinuje pivo s teplými a studenými pokrmy, masem, sýry, rybami, dezerty.

Pivo „Kvak“ si můžete koupit v lahvích 0,33 la 075 l, stejně jako v dárkových sadách s jednou nebo dvěma sklenicemi a stojanem.