Delirium tremens

Delirium Tremens je silné belgické pivo, které se stalo kultem. Název je přeložen z latiny jako „delirium tremens“. Vysoká kvalita a nezapomenutelný design přinesly značce řadu ocenění na průmyslových soutěžích. Značka patří do pivovaru Huyghe, jednoho z největších výrobců nealkoholických nápojů v Belgii. Společnost ročně vyprodukuje více než 100 tisíc hektolitrů produktů, z nichž 65% je exportováno.

Historický odkaz

Zakladatel společnosti Leon Heige v roce 1906 získal společnost, která v belgickém městě Melle působí od poloviny 17. století. Nový majitel odmítl vydat Plzeň ve prospěch národních druhů piva, mezi nimiž zaujímalo zvláštní místo belgické pivo. Během první světové války byly dílny vypleněny, dokonce i varné konvice musely být znovu zakoupeny. Ve 30. letech byl postaven nový průmyslový komplex, kde dodnes funguje pivovar..

Po mnoha experimentech s recepty byl vydán ležák Golden Kenia, který získal mnoho zlatých ocenění a sortiment společnosti byl doplněn minerální vodou a nealkoholickými nápoji. V 70. letech prošla společnost těžkými obdobími - tržby prudce poklesly kvůli zvýšené konkurenci. Situace byla napravena zaměřením na nabídku produktů pro veřejné instituce a velké restaurační řetězce..

Pivo Delirium Tremens se objevilo v roce 1988 a okamžitě se stalo vlajkovou lodí společnosti. Kombinace tří druhů kvasinek dodala nápoji zvláštní chuť. Pozornost kupujících upoutal nestandardní design značky - na etiketě keramické láhve se umělci snažili zprostředkovat všechny fáze delirium tremens. V roce 2008 získalo pivo nominaci na nejlepší pivo světa na soutěži v Chicagu..

Výroba

V roce 2000 byl podnik kompletně zrekonstruován. Zastaralé kádě na fermentaci mědi byly nahrazeny nádržemi z nerezové oceli s kapacitou 130 hektolitrů. Společnost věnuje zvláštní pozornost svému sběru kvasinek - v účelové budově bylo instalováno 16 nových nádrží na pěstování plodin.

Společnost zakoupila moderní linku pro plnění produktů do sudů a vylepšený systém čištění vody. Funkce většiny odrůd Huyghe je fermentace v lahvích. Po filtraci a pasterizaci se do nádoby přidá speciální kmen kvasinek, po kterém se pivo uzavře a ponechá po dobu dvou týdnů v místnosti při určité teplotě pro karbonizaci..

Ocenění:

• Mistrovství světa v pivu 1998, USA - „Nejlepší pivo na světě“;
• International Beer Challenge 2012, UK - stříbrná medaile;
• World Beer Challenge 2013, Portugalsko - stříbrná medaile;
• World Beer Cup, 2014, Belgium - bronzová medaile.

Zajímavosti

Růžový slon uvedený na etiketě se stal symbolem pivovaru Huyghe. Četné obrazy zvířete zdobí fasádu budovy továrny a dokonce i uniformy dělníků jsou šité z látky jasně růžového odstínu..

Beer Delirium Tremens si v Belgii získalo mnoho fanoušků, kteří uspořádali vlastní klub s názvem „Brotherhood of the Pink Elephant“. Cílem organizace je popularizovat milovanou značku a tradiční odrůdy belgického piva..

Druhy piva Delirium Tremens

Delirium Tremens, 8,5%

Světlé pivo zlaté barvy s jasnou vůní bylin a koření. Ve sklenici vytváří pivo hustou pěnovou hlavu s jemnými bublinkami. Rozsah chutí je komplexní - na začátku jsou bohaté ovocné odstíny, které jsou nahrazeny karamelovou sladkostí. V dlouhé dochuti je cítit tóny medu a pepře. Bílá láhev je natřena bílou barvou a připomíná keramiku, korek je orámován modravou fólií.

Delirium Red, 8%

Výrobce umisťuje odrůdu jako dezertní pivo. Barva nápoje připomíná červené víno. Vůně je intenzivní, s převahou třešní a slabými náznaky mandlí. Na patře je vyvážená ovocná kyselinka a karamelová sladkost. V cíli je mírná hořkost.

Delerium Nocturnum, 8,5%

Pivo tmavé čokolády s načervenalými odlesky. Struktura je poměrně hustá, karbonatace je slabá. V aromatickém buketu je cítit sušené ovoce a lékořice. Na patře vyniknou náznaky švestek, rozinek a toastového chleba.

Delirium Christmas, 10%

Vánoční odrůda připomínající tradiční skandinávský nápoj noel. Husté, tmavé jantarové pivo se smetanovou pěnou a kořeněnou vůní. Na patře je karamelový slad nahrazen perníkem a vínovými tóny a na konci je chmelová hořkost..