Bernard (bernard)
Bernard je značka českého piva. Pěnivý nápoj vyrábí soukromý pivovar ve městě Humpolec mezi Prahou a Brnem. Značka byla pojmenována po jednom ze zakladatelů, Stanislavu Bernardovi. Produkty společnosti jsou oblíbené ve své domovině a vyvážejí se do 35 zemí po celém světě. Oficiálním zástupcem společnosti v Rusku je „Moscow Brewing Company“.
Historický odkaz
V roce 1991 koupila skupina českých podnikatelů pod vedením Stanislava Bernarda v dražbě zkrachovalý humpolecký pivovar. Starý podnik, založený v 16. století, byl v havarijním stavu a vyžadoval důkladnou rekonstrukci. Prvních 10 let existence společnosti muselo doslova bojovat o život..
Majitelé si dali za úkol vytvořit tradiční český nápoj vysoké kvality s dobře rozpoznatelnou chutí. Postupem času se pivo Bernard stalo populární po celé zemi. V roce 2001 získala polovinu akcií společnosti belgická společnost Duvel Moortgat. Díky finančním injekcím se značce podařilo prosadit se na národním trhu a zajistit export produktů mimo Českou republiku.
Vlastnosti výroby
Pivo se v podniku vaří podle tradičních českých technologií. Cereálie pro výrobu sladu pěstuje vlastní farma v Brně. Voda pochází z pramenů Českomoravské vrchoviny. Kvasinky se pěstují přímo v podniku ve speciálních zařízeních. Kvalitní chmel se správnou hořkostí společnost nakupuje od českých dodavatelů.
Primární fermentace probíhá ve fermentačních komorách. Poté pivo několik týdnů zraje ve sklepech při teplotě nepřesahující + 2 ° С. Studený nápoj prochází speciálním antimikrobiálním filtrem, který zachycuje mikroorganismy. Továrna nepoužívá pasterizaci, takže Bernard zachovává bohatou chuť pravého českého piva..
Ocenění
Pivo Bernard je vítězem řady národních i mezinárodních ocenění. Mezi nedávné úspěchy patří:
- World Beer Awards 2015, Londýn - bronzová medaile;
- World Beer Challenge 2015, Portugalsko - stříbrná medaile;
- Meiningers International Craft Beer Awards 2017, Neustadt - stříbrná medaile;
- Australian International Beer Award 2017, Melbourne - bronzová medaile;
- Frankfurt International Trophy 2018, Frankfurt - zlatá medaile;
- Barcelona Beer Challenge 2019, Barcelona - zlatá medaile;
- PIVEX Gold CUP 2019, Brno - zlatá medaile;
- Concours International De Lyon 2019, Lyon - stříbrné a zlaté medaile.
Zajímavosti
Sladovna Bernard je jednou z mála v České republice, která si zachovala staré výrobní tradice. Závod, který funguje od konce 19. století, získala společnost v roce 2000. Ročně se zde vyprodukuje 6 700 tun plzeňského sladu, který se používá k výrobě vlastního piva a prodává se také dalším podnikům v zemi..
V roce 2018 společnost zveřejnila na sociálních médiích příspěvek zobrazující sovětského herce Georgy Millyara jako Baba Yaga s hashtagem #MeToo používaným odpůrci sexuálního obtěžování. Feministické organizace tento vtip neocenily a firma se ocitla uprostřed masivního skandálu.
Typy piva Bernard
Bernard Svatecni Lezak, 5%
Ležák s výraznou chutí přírodního sladu bez hořkosti. V dochuti jsou tóny chmele. Pivo je v lahvi sekundárně kvašené, takže může být mírně zakalené.
Bernard Černý Lezak, 5%
Nepasterizovaný černý ležák je vyroben ze čtyř druhů sladu s přídavkem speciální kvasinkové kultury. Nápoj s plnou chutí a jemnou hořkostí je na českém trhu velmi oblíbený..
Bernard Jantarovy Lezak, 5%
Nefiltrovaný ležák s bohatou jantarovou barvou s lehkou hořkostí. Při výrobě se používá karamelizovaný slad, díky čemuž pivo získává přirozenou sladkost.
Bernard Bohemian Ale, 8,2%
Silné české pivo s ovocnou vůní a sladovou chutí. Do piva se přidává koriandr, takže v dochuti jsou cítit pikantní tóny. Nápoj se v chladném dni dobře zahřeje..
Bernard India Pale Ale, 5,6%
Pivo je vyráběno na základě receptu starého nápoje, který byl přivezen z metropole do Britské Indie. Pivo s hlubokou ovocnou vůní, které kontrastuje s výraznou hořkostí charakteristickou pro tento druh. Odrůda obsadila první místo v české soutěži Cerevisia Specialis v kategorii „Speciální pivo roku 2018“.
Bernard Kvasnicova Desitka, 4,2%
Lehké pivo s jasnou a plnou chutí a jemnou chmelovou vůní. Při ochutnávání jsou cítit štiplavé tóny a příjemná hořkost. Nápoj má velmi hustou a bohatou pěnu, která ve sklenici vydrží dlouhou dobu..
Bernard Svetle Pivo, 3,8%
Nepasterizovaná odrůda s nízkým obsahem alkoholu se silnou chmelovou vůní. Příjemný osvěžující nápoj s bohatým chuťovým spektrem, kterému dominují kořeněné tóny.
Bernard Jedenactka Lezak, 4,5%
Lehký nepasterizovaný ležák je tradiční české pivo s harmonickou hořkou chutí, bohatou chmelovou vůní a svěží hlavou. Produkt získal první místo v české soutěži „Pivo roku - 2018“.
Bernard Kvasnicovy Lezak, 4,5%
Druh slabého českého ležáku s osvěžující chutí s příchutí kvasinek. Zraje v lahvích a může být mírně zakalené.
Sortiment společnosti zahrnuje 4 druhy nealkoholického piva a také pěnivý nápoj o síle 4,9% určený spotřebitelům s intolerancí lepku. Originální Bernard Free Sour Cherry s nulovým obsahem alkoholu na bázi sladu, chmele a sirupu z přírodních bobulí obsadil v roce 2018 v soutěži České speciální pivo roku třetí místo.
