Frangelico likér - ořechové dědictví mnišského řádu

Frangelico je italský likér na bázi lískových ořechů a bylin. Aby nápoj získal krásný zlatý odstín, je tónovaný karamelem. Síla likéru je 20%. Značka je známá svým originálním obalem: láhev je vyrobena ve tvaru mnicha opásaného bílým lanem. Na trhu jsou dvě velikosti: 750 ml a 375 ml.

Specifikace. Barva: světle zlatá.

Chuť a struktura: bohatá vůně s jasnými, ale jemnými tóny lískových ořechů, vanilky a nuancí tmavé čokolády. Dlouhá dochuť.

Vůně: intenzivní ořechová.

Dějiny

Podle legendy pochází název značky od jména poustevníka Brother („Fra“) Angelico, který žil v Piemontu před 300 lety a údajně vytvořil jedinečný recept na tento nápoj. Navzdory skutečnosti, že zbožný starší patřil dominikánskému řádu, je láhev vyrobena ve tvaru františkánského mnicha.

Frangelico likér byl vytvořen v roce 1978 rodinou italských vinařů Barbero. V roce 1990 získala výrobní práva C.&C Group, v březnu 2010, přešla značka do rukou Williama Granta & Synové, a 16. září 2010 tento likér koupila společnost Gruppo Campari.

Produkční technologie

Způsob výroby Frangelico je podobný jako způsob výroby většiny ořechových likérů: loupané, opékané a drcené lískové ořechy se nalijí zředěným alkoholem a napustí. Poté se tato tinktura destiluje a smíchá s výtažky z kakaa, vanilky, kávy a dalších bylin (přesný recept a proporce jsou samozřejmě tajné). Hotová směs se přivede na požadovanou sílu, přefiltruje a osladí. Likér se uchovává v kádích dalších 6–8 týdnů: tentokrát je nutné, aby se všechny použité lihoviny „vdaly“ a smíchaly do jednoho harmonického nápoje. Nakonec je Frangelico plněno do lahví, označeno štítkem, „opásáno“ provázkem a odesláno do polic.

Samotní producenti popisují nápoj jako „zvenčí tmavý a zevnitř světlý, sladký, ale lahodně osvěžující“. Tvrdí, že bohatá chuť Frangelico je dána původem ingrediencí: k výrobě nápoje se používají vybrané ořechy z italského regionu Piemont. Tento lískový oříšek je tak zvláštní, že má dokonce své vlastní jméno: Tonda Gentile. Odrůda roste výhradně v severní Itálii, jedná se o velké „masité“ ořechy s tenkou slupkou, lze je smažit, aniž by riskovaly hořkou příchuť.

Kultura pití a koktejly s Frangelico

Frangelico likér lze pít čistý, s ledem, zředěný sodou nebo přidaný do kávy. Alkohol se však nejčastěji používá jako přísada do koktejlů..

Koktejly s Frangelico

1. Lískový oříšek Martini - 1 díl Frangelico, 2 díly vodky, limetkové klíny na ozdobu. Smíchejte vše v šejkru s ledem a nalijte do martiniho sklenice.
2. Frangelico Colada - 1 díl likéru, stejné množství rumu Malibu a kokosového mléka, 2 díly ananasového džusu, několik kostek ananasu. Smíchejte vše v mixéru s ledem do hladka. Podáváme s kokosovými vločkami.
3. Frangelico a brusinková šťáva - smíchejte stejné díly likéru a brusinkové šťávy, přidejte led, podávejte ve staré módní sklenici.
4. Chocolate Cake shot - nalijte ¾ vodku a ¼ Frangelico likér do sklenice. Pijte jedním douškem.
5. Frangelico na skalách s limetkou - 2 oz Frangelico, šťáva ze 2 čerstvých citronových klínů. Pijte s ledem.