Barceloně

Barcelo je pátý nejoblíbenější rum na světě. Barcelo & Co je lídrem na trhu prémiového dominikánského rumu. Znalci ocení tento nápoj, protože prakticky nezpůsobuje kocovinu, protože obsahuje minimum, ve srovnání s jinými typy karibského rumu, fuselové oleje. Z 23 milionů litrů rumu, které společnost Barcelo & Co vyrábí ročně, se 60% vyváží do 50 zemí. Podle hlavy společnosti Jose Antonio Barcelo jsou prioritními směry vývozu Španělsko, USA, Rusko a Čína.

Historické pozadí. Rodák z Mallorky Juliano Barcelo, který přijel do Dominikánské republiky v roce 1929, kde se jeho starší bratr Andres již usadil, se budoucnost zdála jednoduchá a bez mráčku. Bratři zaregistrovali Barcelo & Co, postavili lihovar kolem Santo Domingo a začali vyrábět rum.

O rok později však hurikán San Zeno Santo Domingo úplně zničil. Bratři Barcelony, kteří do společnosti investovali všechny své peníze, zkrachovali. Andres se přestěhoval do Portorika. Zavolal se svým mladším bratrem, ale 26letý Juliano se ukázal být tvrdohlavý a rozhodl se obnovit závod.

Během příštích 20 let museli obyvatelé i těch nejvíce ztracených v divočině dominikánských vesnic více než jednou vidět starý „Ford“ senátor Juliano Barcelo, který nezávisle dodával rum zákazníkům. Majitel společnosti věnoval veškerý svůj volný čas experimentům s destilací. Až do roku 1946 byl schopen postavit svůj vlastní dům.

Úspěch přišel na Juliana v roce 1950, kdy společnost vydala bílý rum Barcelo Blanco a zlatý Barcelo Dorado. Dominikánská legislativa velmi přísně reguluje kvalitu rumu: sílu, stárnutí (nejméně rok), obsah spalinových olejů. Senor Barcelo provedl tento čin a vytvořil v takových podmínkách drink, který potěšil i místní milence.

Od té chvíle se prodeje rumu od Barcelony neustále zvyšovaly a majitel společnosti byl zaneprázdněn výrobou nového produktu. Věkný rum Barcelo Añejo, představený veřejnosti na počátku 70. let, si okamžitě získal popularitu a don Juliano přenesl vedení společnosti na svého synovce Miguela v roce 1974 a posledních osm let svého života věnoval pomoci lidem. Barcelo & Co stále sponzoruje pět charitativních nadací.

Pod vedením senátora Miguela Barcelony vytvořily smíšené společnosti jeden z nejlepších desetiletých dominikánských rumů - desetiletý Dominikánský císař, který získal mnoho mezinárodních ocenění. Vydání nápoje bylo věnováno 30. výročí značky Ron Barcelo. Dnes s tímto rumem konkuruje pouze Barcelo Imperial Premium Blend, která byla poprvé vyrobena v roce 2011..

V 90. letech se vedení společnosti rozhodlo vstoupit na mezinárodní trh. Za tímto účelem založila společnost Barcelo & Co a španělská společnost MG společnost BAINSA, která exportuje společnost Barcelo rum do celého světa. Ne bez problémů. V mnoha evropských zemích jsou spotřebitelé zvyklí na bílý rum v koktejlech. Abychom popularizovali stárnoucí zlatý rum Barcelony, museli jsme provést speciální kampaň pod heslem „Tento temný objekt touhy“. O úspěchu svědčí skutečnost, že pouze ve Španělsku vzrostly tržby společnosti Barcelo ze 63 000 litrů v roce 1994 na 3,375 milionu litrů v roce 2014. BAINSA je čtvrtým místem na světě z hlediska vývozu rumu.

Na začátku XXI. Století se ukázalo, že společnost Barcelo & Co, která je nesporným lídrem ve výrobě prémiového rumu, ztrácí konkurenty v segmentu bílého rumu. Jediný bílý rum společnosti, Barcelo Blanco, díky své zvláštní suché chuti nesplnil požadavky té doby. Abychom tuto opomenutí napravili, uvedla společnost v roce 2010 na trh jedinečný nápoj - Barcelo Blanco Gran Platinum, což je šestiletý bílý filtrovaný rum. Od roku 2015 společnost vyrábí Barcelo Blanco Añejado, mírnější chuťový rum než tradiční Barcelo Blanco.

Barcelo rum se vyrábí z cukrové třtiny pěstované na plantážích společnosti v provincii San Pedro de Macoris. Společnost používá organická hnojiva, zejména odpad z výroby rumu.

Ocenění Barcelo Rum

• Barcelo Añejo - stříbrná medaile soutěže San Franciso Rum a Spirits v roce 2007, zlatá - Mezinárodní rumová konference v roce 2012;
• Barcelo Gran Añejo - zlatá medaile Mezinárodního rumového festivalu v roce 2003, stříbro - Mezinárodní recenze duchů v roce 2005;
• Barcelo Gran Platinum - stříbrná medaile Miami Rum Renaissance Festival v roce 2010;
• Barcelo Imperial - 6 zlatých medailí na mezinárodních soutěžích různých let, 97 bodů podle Mezinárodního přehledu duchů (1999–2000);
• Barcelo Imperial Premium Blend - 97 bodů podle Mezinárodního přehledu duchů v roce 2012 (maximální výsledek pro Romy);
• Barcelo Cream (likér) - zlaté medaile Internationaler Spirituosen Wettbewerb v roce 2007 a mezinárodní rumová konference v roce 2012.

Cosmo Koktejl

Mixologové společnosti doporučují míchání v třepačce:

• 60 ml rumu Barcelo Blanco Añejado;
• 30 ml Triple Sec;
• 15 ml limetkové šťávy;
• 15 ml brusinkové šťávy;
• drcený led podle chuti.

Podávejte ve sklenici se solnými krystaly na okraji.

Druhy Barcelo Rum

Vyrábí se 8 odrůd rumu Barcelot a jednoho rumového likéru:

• Barcelo Blanco je bezbarvý průhledný rum s pevností 37,5%, který zraje rok v dubových sudech z bourbonu. Nápoj je voňavý s bílým pepřem a zelenými banány. Chuť - banánová skořice, s mírně ostrým odstínem suché papriky;
• Barcelo Blanco Añejado - bezbarvý průhledný rum (37,5%), období stárnutí - 1 rok. Chuť nápoje harmonicky kombinuje odstíny kokosu a cappuccina. Povrch je dlouhý, mátový. Rum je vhodný pro všechny koktejly;
• Barcelo Blanco Gran Platinum - bezbarvý transparentní rum (37,5%), doba stárnutí - 6 let. Nápoj má bohatou ovocně-vanilkovou vůni s dominantními citrusovými tóny. Chuť je pikantně citronová, s nádechem sladkosti a hřejivou horkou eukalyptovou paprikou. Povrch je dlouhý, teplý;
• Barcelo Dorado - zlatý rum (37,5%), období stárnutí - 1 rok. Převládající kořenité tóny starého dubu jsou zjemněné krémovou ovocnou chutí. Konec je dlouhý, s poznámkami skořice, vanilky, rozinek;
• Barcelo Añejo je bohatý jantarově zbarvený rum (37,5%) vyrobený ze směsi alkoholů různých stárnutí (průměrný věk - 4 roky). Počáteční chuť je jemná, s čokoládovým nádechem. Poté je nahrazena polosuchými ovocnými tóny, které se plynule proměňují v ostrý pepřový tabák s třešňovou notou;
• Barcelo Gran Añejo je rumově jantarově zbarvený rum (37,5%), komplexní směs dlouhodobého alkoholu. Rum má vyváženou vůni čokolády a vanilky s tóny sladu, drahého tabáku a anýzu. Konec je trochu mastný, karamelový ořech;
• Barcelo Imperial - měď-jantarově zbarvený rum (38%). Nápoj se vyrábí z 10letých alkoholů. Počáteční rána třešňového a ananasového kandovaného ovoce a vanilky postupně odhaluje krémově ovocné tóny s náznaky zmrzliny, moka a smažených ořechů;
• Barcelo Imperial Premium Blend je super prémiový rum v tmavé měděné barvě (43%). Nápoj byl vytvořen v roce 2011 k 30. výročí rumunského rumu Barcelony. Pro výrobu 30 různých alkoholů smíchaných v dubových sudech z bourbonu se mísí rok až 30 let. Směs se poté nalije do dubových vinných sudů zakoupených ve vinařském domě Château d´Yquem v Bordeaux a zraje další 2 roky. Rum se plní do původních lahví ve tvaru podkovy. Každý je očíslován a podepsán ručně. Ročně se vyrábí pouze 9 000 lahví tohoto rumu. Nápoj se vyznačuje zvýšenou viskozitou (pomalu stéká po stěnách nádoby), pokud se nalije do sklenice, zelený „stárnoucí kroužek“ se zřetelně projeví. Chuť je jemná, s příchutí čokolády a vanilky, která se plynule střídá s půltóny třešňových krémových brulee, kávy, pražených ořechů a drahého tabáku. Povrch je dlouhý, kořenitý;
• Barcelo Cream - krémová tekutina (17%) na bázi rumu. Jemná chuť kombinuje tóny kokosu, ananasu, mandle a vanilky.