Carolans (carolans) - krémový likér z medového údolí

Carolans Liqueur je druh irského krému, irského hustého likéru, který je směsí whisky, čerstvé smetany a medu. Je to poslední složka, která odlišuje tento likér od analogů, jako je Baileys. Carolance se vyrábí v hrabství Tipperary v Clonmelu. Je zvědavé, že název města pochází z keltského Cluain Meala, což v překladu znamená „údolí medu“.

Specifikace

Síla nápoje je 17% (14,5% ve verzi pro anglický trh). Likér je jemný a hustý (hmotnostní podíl krému přesahuje 30%). Na patře jsou tóny vanilky, krémové karamelky, vyzrálé whisky, medu z divokých květů a bylin.

Dějiny

Liqueur Carolans (Carolans Irish Cream) se objevil v roce 1978 a v červenci 1979 byl uveden na anglický trh. Nyní je slavný nápoj exportován do více než 40 zemí a po Beilis je považován za druhý irský krém na světě..

Likér dostal své jméno na počest potulného irského hudebníka 17. století, proslulého svým virtuózem hrajícím na harfu - Turlough O`Carolan. Je pozoruhodné, že název značky je psán bez apostrofu před s.

Produkční technologie

Příprava likéru Carolans probíhá ve čtyřech fázích:

1. Základní příprava: Irská whisky a alkohol se nejdříve smíchají. Pokud je možné dosáhnout požadovaného stavu, přidá se ke směsi krém..
2. Hotový základ se nalije do nerezových nádob, přidá se ještě více smetany, medu, vody a stabilizátorů, aby se zabránilo srážení alkoholu.
3. "Manželství". Je nutné míchat komponenty tak, aby nápoj nestratifikoval a chuť se stala vyváženou a celistvou. Technologie, která umožňuje kombinovat krém se silným alkoholovým základem, je tajná.
4. Plnění do lahví. Nápoj se ochladí, ochutná a pokud ochutnávači udělí produktu nejvyšší hodnocení, plní se do lahví a odesílá se k prodeji.

Jak pít Carolans

Sladký hustý likér lze také pít čistý přidáním kostky ledu nebo dvou do sklenice, ale Carolans se nejlépe hodí jako koktejlová přísada nebo součást lahůdkových dezertů..

Výrobce poznamenává, že nápoj není kompatibilní s citrusovými plody a džusy, jinak neexistují žádná omezení.

Neotevřená láhev Carolance je uložena asi dva roky na chladném a tmavém místě. Doporučuje se ponechat otevřený likér v chladničce a vypít do šesti měsíců. Stejně jako ostatní smetanové likéry i Carolans v průběhu času zhoustne, čím čerstvější nápoj, tím jasnější a bohatší chuť..

Můžete si dát občerstvení na sladký likér s dezerty nebo si ji zapít černou kávou.

Koktejly s karolany

1. Carolans latte. Nalijte 2 díly Carolans, standardní espresso, 1 díl irské whisky a 3 díly horkého mléka za sebou do irské sklenice na kávu. Posypeme skořicí a strouhaným muškátovým oříškem podle chuti.
2. Ořechová Irka. Smíchejte stejné díly likérů Carolans a Frangelico a ozdobte je vanilkovými bobulemi.
3. Máta Carolans Freddo. V třepačce s ledem smíchejte stejné díly likéru Carolans a studeného mléka, lžičku mátového likéru. Nalijte do vychlazené sklenice, ozdobte snítkou máty.
4. Carolans Espresso`tini. V třepačce na led smíchejte 3 díly likéru Carolans, 2 díly vodky, jednu lžičku cukrového sirupu a šálek espressa. Nalijte do vychlazené sklenice, ozdobte třemi bobulemi.

Kromě toho lze Carolans použít v koktejlech místo Baileys nebo jiných formulovaných irských krémů..