Laurent-perrier

Laurent-Perrier (Laurent-Perrier) - francouzský dům šampaňského, oslavující své dvousté výročí. Rodinná společnost patří mezi nejlepší producenty kvalitních vín. Vizitkou Laurent-Perrier je růžové šampaňské, které je vytvořeno neobvyklými technologiemi a má bohatou bobulovou kytici. Značkové výrobky se vyvážejí do 160 zemí po celém světě.

Historický odkaz

Laurent-Perrier založil v roce 1812 Alphonse Pierlot. Bývalý bednář získal pozemky v blízkosti malé vesnice poblíž Epernay a začal pěstovat a zpracovávat hrozny. Majitel odkázal malý podnik svému hlavnímu vinaři Eugenovi Laurentovi. Po smrti pána přešla společnost na jeho vdovu Matildu, která pro rozvoj podnikání udělala hodně. Do roku 1914 se objem výroby šampaňského zvýšil na padesát tisíc lahví ročně..

Události první světové války neměly nejlepší dopad na obchodní život Francie. Poptávka po šumivých vínech klesla a ani snahy o propagaci značky ve Velké Británii nedokázaly situaci zlepšit. V roce 1938 prodala Matildina dcera Laurent továrnu Marie-Louise de Nonancourt. Nový majitel udělal vše pro záchranu společnosti během německé okupace. Musela dokonce nahromadit šampaňské, které bylo uloženo ve sklepech, aby zabránila přerušení výroby..

Po skončení války se k vedení společnosti připojil majitelův syn Bernard de Nonancourt. V roce 1949 se stal vedoucím společnosti a začal zavádět nové technologické přístupy k výrobě šampaňského. Na počátku 50. let byla společnost jednou z prvních, která používala k fermentaci nádrže z nerezové oceli. Expozice při nízkých teplotách udržovala chuť přírodních hroznů svěží, což brzy odlišilo šampaňské Laurent-Perrier od produktů jiných výrobců..

Bernard de Nonancourt řídil společnost až do své smrti v roce 2010. Podnikání přešlo na jeho dvě dcery - Alexandru a Stephanie. Spolu s hlavním mistrem Michelem Focconem pokračují v práci svého otce a vytvářejí vína s vytříbenou a svěží chutí, charakteristickou pro styl Laurent-Perrier..

Vlastnosti výroby

Společnost vlastní vinice s výjimečným terroirem v oblasti Champagne. Křídová půda se zbytky zkamenělých řas je vyživována mnoha podzemními zdroji, což umožňuje hroznům dosáhnout dokonalé rovnováhy sladkosti a kyselosti. Každá várka ručně sbíraných surovin je vinifikována samostatně. Dominantními odrůdami jsou Chardonnay a Pinot Noir. Vinárna je známá svým růžovým šampaňským, které se vyrábí macerací a zrání na kalech po dobu nejméně pěti let.

Zajímavosti

1. Grand Siecle je jedno z jedinečných vín, které vytvořil Bernard de Nonancourt v roce 1955. Hlavní myšlenkou bylo uměle dosáhnout chuťové charakteristiky ročníků s vynikajícími vlastnostmi. Mistři společnosti vyrábějí směs vín ze tří různých let sklizně.
2. Nejlepší druhy šampaňského Laurent-Perrier jsou lahvové, tvarově i barevně opakující pokrmy 17. století.

Druhy šampaňského Laurent-Perrier

Laurent-Perrier Cuvee Rose, 12%

Poprvé se objevil v roce 1968 a byl vytvořen výhradně z hroznů Pinot Noir. Barva ve sklenici se mění z malinové na lososovou. Vůně se prolíná s odstíny malin, jahod a třešní. Vůně se promění v bohatou chuť červených bobulí s jemnou minerálností v závěru. Doplňuje japonskou kuchyni a ovocné dezerty. Prodává se v dárkovém kufříku.

Laurent-Perrier Ultra Brut, 12%

Brut s nulovým cukrem byl poprvé viděn v roce 1981. K jeho výrobě se používají pečlivě vybrané hrozny „Chardonnay“ a „Pinot Noir“ s určitou úrovní kyselosti. Šampaňské zraje nejméně 6 let. Barva vína je velmi světlá, téměř průhledná. Vůně obsahuje citrusové, květinové a mořské tóny. Chuť je čistá a svěží, medové, mandlové a citronové tóny jsou cítit. Vhodné k bílým rybám, mořským plodům a parmezánu.

Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature, 11,5%

Vyrábí se z hroznů Chardonnay, směsi se vyrábějí s přídavkem rezervních vín s dlouhou dobou zrání. Světlá slámová barva šampaňského se zlatými odlesky. Ve vůni se prolínají vůně čerstvých hroznů a citrusových plodů. Chuť je jemná a svěží, v níž dominují minerální a citronové tóny. Výrobce doporučuje podávat víno chlazené grilovaným mořským vlkem a chobotnicí.