Cynar - italský artyčokový likér

Chinar (Tsinar) je artyčokový likér o obsahu 16,5% objemových, vyráběný italským alkoholickým koncernem Campari Group. Nápoj patří do kategorie amaro (amaro) - bylinné likéry s vlastnostmi užitečnými pro trávení. Přesný recept je utajen, je známo pouze to, že Chinar obsahuje 13 bylin a rostlin. Název značky pochází z latinského názvu hlavní přísady, artyčoku - Cynar scolymus.

Specifikace

Chinarový likér má tmavě jantarovou barvu, hustou konzistenci a osvěžující hořkosladkou chuť. Překvapivě není artyčok v nápoji vůbec cítit, místo toho hlavní přísada dodává likéru výraznou bylinnou chuť se zemitými tóny..

Dějiny

Nápoj Chinar vděčí za svůj původ benátskému podnikateli a filantropovi Angelovi Dalle Molleovi. Sinór Angelo vyvinul recept v roce 1948 a první šarže likéru se objevily na italském trhu o čtyři roky později. Produkt se rychle rozšířil po celé Evropě a poté se začal vyvážet do dalších částí světa. Dnes jsou hlavními dovozci Chinary Brazílie, Itálie a Švýcarsko.

Prvním výrobcem byl sám vynálezce a jeho dva bratři - Amedeo a Mario. V roce 1955 bylo Amaro na druhém místě za Campari. Od roku 1957 do roku 1976 byla v televizi uvedena řada reklam na artyčokový likér s filmovými hvězdami. Tato kampaň pomohla posílit postavení značky na trhu..

Pohledy

Kromě klasické verze existuje také variace o síle 35% obj., Která je vyrobena na základě stejných ingrediencí, ale v kytici jsou cítit další tóny sušeného ovoce a karamelu.

Jak pít Chinar

Chinar je vhodný jak jako aperitiv, tak jako digestiv (podávaný čistý s ledem). Nejčastěji se však nápoj používá jako koktejlová přísada..

Chinar lze také ředit sodou, colou, pomerančovým džusem, dokonce i bílým vínem nebo šampaňským..

Koktejly s chinarem

1. Angličtina v Co (Co je angličtina). Do míchací sklenice naplněné ledem nalijte 1 díl chinaru, 3 díly fíbourbonu, ½ dílu vermutu a lžičku skořicového sirupu. Míchejte a poté přeceďte do sklenice. Podáváme s ledem, skořicí a listem artyčoku.
2. Výzkum & Záchrana (Vyhledávání a Záchrana). V šejkru naplněném ledem smíchejte jeden díl chinaru a běžný cukrový sirup, jeden a půl dílu citronové šťávy a portského vína, 2,5 dílu žitné whisky, dvakrát přeceďte, podávejte s ledem.
3. Poison Dart. V třepačce na led smíchejte ½ dílu artyčokového likéru a skořicového sirupu, jeden díl čerstvé citronové šťávy a ovocný sad (mandlový-citrusový sirup), každý 4 díly bourbonu, přidejte pár kapek hořkého. Podávejte ve sklenici se šampaňským s oranžovou kůrou.
4. Cabernet na Manhattanu. Do míchací sklenice naplněné ledem nalijte stejné díly Cabernet Sauvignon, Chinar a bourbon, přidejte dvě kapky hořkého. Podávejte ve vychlazené sklenici šampaňského.
5. Bitter Guiseppe (Bitter Giuseppe). Smíchejte sladký červený vermut a chinar v poměru 1: 2 ve sklenici, přidejte 4 kapky angostury, pomerančový bitter, přidejte lžičku citronové šťávy. Míchejte, podávejte na ledě.
6. La Alcachofa (ze španělského artyčoku). Naplňte míchací sklenici ledem, nalijte Chinar a tequilu v poměru 1: 2, podávejte s citronovou kůrou.
7. Presbyterianova pomsta (Presbyterian Vengeance). V šejkru naplněném ledem smíchejte 2 díly skotské pásky, ¾ části chinaru, ¼ části citronové šťávy a cukrového sirupu, přidejte několik kapek pomerančové hořkosti. Po namáhání přidejte do sklenice ½ dílu sody. Podáváme s grepovou kůrou.