De kuyper - holandské likéry pro každý vkus

Výrobce likérů de Kuyper o svých produktech píše na oficiálních stránkách: „Již více než 300 let vyrábíme naše sladké likéry (kordialy) s láskou.“ Samotné slovo cordials pochází z latiny cordiālis a znamená „ze srdce“ nebo „pro srdce“.

Sladké, silné likéry cordial jsou jedny z nejstarších lihovin a klíčových ingrediencí v mnoha moderních koktejlech. Přesně řečeno, samotné pojmy „srdečný“ a „likér“ jsou synonymní a zaměnitelné..

historie společnosti

Archeologické vykopávky dokazují, že první sladké likéry se objevily před 10. stoletím našeho letopočtu, ale moderní „srdečný“ vynalezli benediktinští mniši v roce 1510. V 16. století se likéry staly jedním ze základních kamenů na nizozemském trhu a v roce 1695 založil Holanďan Petrus De 1Kuyper výrobu sudů pro stárnutí a pojmenoval jej po sobě..

Do roku 1752 se společnost přeorientovala na výrobu alkoholu spíše než na balení. V té době byl hlavním produktem vinařství Jean Genever. V 19. století vstoupil De Kuyper na evropský trh a své výrobky vyvážel také do Velké Británie a Kanady.

Na počátku 19. století bylo s vynálezem rektifikace možné získat neutrální alkohol, který se stal základem většiny likérů. V roce 1911 byl sortiment společnosti doplněn sladkými likéry a v roce 1933 značka DeKuyper pronikla na americký trh a stala se lídrem ve svém segmentu..

V roce 1960 byla výroba zcela přeorientována z ginu na likéry, ačkoli sortiment společnosti zahrnuje více než 70 položek, včetně ovocných brandy, pálenky a hotových lahvových koktejlů..

Dnes je v čele společnosti její 11. majitel Bob DeKuyper. Společnost vyrábí více než 60 druhů likérů.

Druhy likérů De Kuyper

Nejoblíbenější likéry De Kuyper.

Ovoce:

• Mandle - mandlový likér.
• Amaretto - 30stupňový mandlový destilátový likér s příchutí vanilky a citrusů.
• Anisette - alkoholický nápoj s tóny anýzu a lékořice, ideální digestiv.
• Blood Orange - srdečný na základě středomořských pomerančů.
• Blue Curaçao - citrusový likér s tóny pomeranče, citronu a hořkého pomeranče.

Krémová:

• Crème de Noyaux - ořechový likér s příchutí mandlí na bázi meruňkových jader.
• Crème de banane - banánový extrakt o síle 24%.
• Crème de Cacao - sladký čokoládový likér na bázi afrických kakaových bobů a vanilky z Madagaskaru.

Vybavení baru:

• ButterShots - 15stupňový sladký likér ochucený krémovou karamelou a sladkostmi Korovka.
• Hot Sakra! - ohřívací 15stupňový skořicový likér.
• Peachtree - broskvový alkohol o síle 19%.
• Amaretto - mandlový likér.
• Blue Curacao je jedním z nejoblíbenějších citrusových likérů na světě. Hořké pomeranče dávají nápoji zvláštní chuť..
• Razzmatazz - malinový likér o síle 16,5%.

Složení likérů De Kuyper

Výrobce nezveřejňuje přesné složení svých likérů, ale tvrdí, že všechny jsou vyrobeny pouze z přírodních ingrediencí: ovocné dužiny, kůže, semen, kořenů, květů a listů, jakož i ovocných výtažků a koncentrátů..

DeKuyper používá jak maceraci (namáčení v alkoholu), tak destilaci (destilaci). Nápoje vděčí za svou jasnou barvu nikoli umělým barvivům, ale přírodním bylinám a koření..

Některé likéry obsahují několik desítek přísad. Hotový nápoj lze podle typu dodatečně zrát v dubovém sudu. Všechny likéry De Kuyper obsahují cukr.