Silná kanadská whisky - nápoj s rozeznatelnou chutí a bohatou historií

Whisky je nápoj, který je oblíbený po celém světě. Skotsko a Irsko jsou považovány za svou vlast, ale v jiných zemích se také naučily vyrábět kvalitní nápoj s vlastními vlastnostmi. Kanadská whisky má zvláštní rozeznatelnou chuť - místní nápoj je historicky považován za žito.

Alkoholické nápoje z této oblasti musí vyzrávat v dřevěných sudech o určitém objemu po dobu nejméně tří let. Chuť kanadské whisky je docela jemná, často s karamelovým nádechem. Většina producentů této země vyrábí míchaný nápoj, jen málo z nich vyrábí jedinou sladovou whisky..

V tomto článku si povíme o vlastnostech kanadské whisky, její historii, typech, značkách a pravidlech použití.

Historie původu

Whisky přinesli do Kanady Britové. První kolonizátoři této země se pokusili vytlačit rum. Nicméně, Británie byla mnohem výhodnější pro Kanadu pít skotskou pásku a bourbon. Nejprve to bylo doručeno ze Skotska a Ameriky, pak se Kanaďané opět vrátili k potřebě vyrobit si vlastní likér. Základem byly skotské a americké recepty.

• První duchové zde byli vyhnáni v roce 1794 a v roce 1799 byl založen první průmyslový podnik Johna Molsona.
• Dnes se pivo vyrábí pod tímto názvem, ačkoli v historii kanadské whisky se na tuto osobu nezapomnělo..
• Nápad vyrábět destilát z obilovin přišel na chuť Kanaďanů. V polovině devatenáctého století zde fungovalo asi 200 lihovarů..
• Mimochodem, dnes v zemi existuje pouze 9 podniků tohoto typu. Jsou skvělí a mají skvělý výkon, ale stále jich je jen devět.

Dnes je v Kanadě vyrobeno 17% všech whisky na světě. Země se řadí na třetí místo na světě ve výrobě whisky.

První míchaná whisky byla vyrobena v roce 1911. Joseph Sigrem to smíchal na svatbu svého syna. Začala tedy éra míchání při výrobě whisky v Kanadě. Do roku 1938 bude ve stejné továrně vyráběna whisky z kanadské koruny Roya Roya. Bronfman potřeboval 600 pokusů, ale uspěl a vytvořil nejslavnější míchanou kanadskou whisky..

Abyste pochopili, jak byl tento alkohol vyroben, musíte pochopit zákonem stanovená pravidla, technologie, které byly použity dříve a nyní se používají. Koneckonců, všechno se mění a tajemství elitního alkoholu v jiných zemích se nezachovává tak horlivě jako ve Skotsku.

nalivali.ru

Funkce

Podle oficiálních předpisů je kanadská whisky destilát z obilovin pěstovaných v Kanadě. Alkoholy musí zrát nejméně tři roky v dřevěných sudech do 700 litrů. Nečistoty v celkovém objemu by neměly přesáhnout 9,09%. Na úkor směsí zrn, zpracování sudů, jejich druhotného použití a typu nečistot, není řečeno konkrétně, zde Kanaďané experimentují.

Kanadská whisky byla původně vyráběna hlavně z žita.

Označení „paprsku“ dnes již nezaručuje, že pijete alkohol, který tvoří alespoň 10% ražných alkoholů. Dnes je většina obilné směsi pro výrobu rmutu kukuřice. Kanadská whisky se však od bourbonu liší ještě více než skotský alkohol..

1. Zaprvé, protože je přísně zakázáno přidávat do bourbonů příchutě.
2. Za druhé, bourbon vydrží 2 roky a whisky v Kanadě dozrává nejméně 3 roky.
3. Kromě toho se stalo, že v této zemi vyrábějí směsi, prakticky neexistuje žádný vysoce kvalitní jednosladový alkohol a oni ho nevytrhávají.

Všech devět whisky továren v Kanadě vyrábí dva destiláty, které jsou pak smíchány dohromady. V některých případech chodí sólo. K tomu dochází zřídka - alkohol je velmi specifický. Toto je základní whisky a aromatická whisky. Základní alkoholy se vyrábějí na směsi kukuřice (speciální odrůda odolná proti mrazu) a sladu.

Alkoholy se destilují v destilačních kolonách kontinuálního cyklu. Výstupem je 90% alkohol. V podstatě se jedná o vysoce kvalitní vodku..

Voňavá whisky je žitná whisky. Dělají to mnohem přesněji a staromódním způsobem. Výstupem je vonný destilát s 65% alkoholu. Tyto alkoholy jsou mnohem bohatší a mají skutečnou osobnost..

• Při výrobě směsí se destiláty mísí dohromady..
• K nim lze také přidat aromatické látky, přírodní džusy, vína a brandy..
• Směsi se vyrábějí s mladými alkoholy a poté se uchovávají v sudech, nebo se jim nejprve povolí „dozrát“ alkoholy a potom se doplní..
• Po smíchání poskytne alkohol v každém případě odpočinek od 6 měsíců.

Výrobní fáze

Zpočátku se technologie výroby kanadské whisky nelišila od irské, od sladového ječmene v měděných kelímcích. V současné době se na výrobu kanadského nápoje používají speciální kontinuální sloupce..

Kromě toho se využívají špičkové technologie s použitím dvou a tří sloupcových zařízení. Například v USA pouze jeden sloupec.

Podle kanadských zákonů musí být tento druh alkoholu vyloučen z obilovin vypěstovaných v Kanadě a vyzrávajících po dobu nejméně tří let v dubových sudech, které mohou být nové nebo již používané, s objemem nejvýše 680 litrů.

Technologie výroby navíc není v právních předpisech upřesněna. Může to být destilace v měděných kostkách nebo kontinuální kolony.

Pozice

Prvním krokem při pití je sladování.

Slad se nazývá klíčení obilí (ječmen, pšenice, kukuřice atd.). Toto řemeslo obsluhují speciálně vyškolení lidé - sladovny. Hlavní věc, kterou zde není, je nechat ujít hlavní bod, zrno by mělo prasknout, ale nevyrůstat a jíst obsah zrna.

1. Pro zastavení procesu klíčení jsou zrna sušena ve zvláštních komorách nebo v podkroví pod vlivem slunečního světla.
2. Potom se zrna důkladně očistí a namočí. Namáčení trvá v průměru 3 dny.
3. Poté, co je surovina dostatečně nasycená vlhkostí, je opět sušena pomocí speciálního bubnu.
4. Posledním krokem sladovnického kroku je další sušení, ale tentokrát přes horkou rašelinu.

Mnoho ochutnávačů whisky věří, že sušení rašeliny dává whisky zvláštní rafinovanou vůni.

Výroba mladiny

V místnosti zvané "sladování" je připravena sladina. Zde se zrno opět důkladně očistí od různých odpadů pomocí speciálního bubnu. Po takovém postupu se zvířata krmí odpadem.

Následuje kontrola množství vlhkosti a přítomnost různých parazitů, které mohou zničit celý budoucí nápoj.

• Pokud jsou všechny kontroly úspěšné, začne poslední čištění pomocí speciálního síta.
• U mletých surovin je třeba dodržovat určité proporce. Jinak se mladina ukáže jako špatná kvalita - bude buď příliš vzácná a bude se rychle bloudit, nebo naopak bude příliš silná, což výrazně zpomalí přípravu a zhorší kvalitu nápoje.
• Kvašení probíhá ve speciální litinové vaně s kapacitou asi 15 tun. Tato vana obsahuje speciální hrábě, která čas od času mísí mošt..

Fermentace

Pro kvašení mladiny se používají speciální nádoby, které jsou vyrobeny z vysoce kvalitního dřeva. Většinou je to borovice. Někteří výrobci alkoholu nízké kvality používají kvašení kovové nádoby, které dodávají nápoji charakteristickou kovovou chuť.

1. Během kvašení se do moštu přidávají kvasinky.
2. Po zahájení kvašení se taková mošt již nazývá braga..
3. Při tvorbě alkoholu hrnek přestává kvašet.
4. Během tohoto období existuje vysoké riziko infekce surovin patogenními bakteriemi, po kterých bude muset být proces znovu zahájen. Poslední fázi fermentace proto odborníci pečlivě sledují..

Destilace

Při zahřívání a odpařování z rmutu můžete získat elitní alkohol, ale ne okamžitě. Z fermentační nádrže je rmut umístěn do destilačního zařízení, během ohřevu páry dochází ke kondenzaci, která proudí do speciální nádoby.

Poté se kapalina z této nádoby znovu odpaří a získá se aromatický alkohol o síle asi 80 stupňů, ale to je stále daleko od whisky.

Výňatek

Kvalitní whisky by měla strávit nejméně tři roky v dřevěném sudu.

Získaný po destilaci je alkohol zředěn čistou vodou na 65 procent, ale ne všichni výrobci tyto standardy dodržují. Nějaký alkohol se nezředí vůbec, což významně šetří místo ve sklepech během zrání nápoje a výrazně zhoršuje jeho kvalitu..

Díky stárnutí nápoje v dřevěných sudech získává příjemný zlatý odstín a lehkou ovocnou vůni.

1. Po zrání se alkoholický nápoj plní do lahví. Pokud se obsah jednoho sudu dostane do láhve, pak se taková whisky nazývá jediný slad.
2. Jiná směs je míchána, když je obsah několika sudů, i různého stárnutí a síly, předem smíchán v kontejneru. Zde mají různí výrobci své vlastní technologie, které jsou udržovány v tajnosti..
3. V konečné fázi se obsah zředí na pevnost nejméně 40 stupňů, plní se do lahví a dodává se konečnému spotřebiteli.

fb.ru

Druhy nápojů

Kanadská whisky, stejně jako v jiných produkčních zemích, se liší v rozmanitosti. V Kanadě není mnoho.

Kanadský druh whisky má následující:

1. základní nebo whisky
2. voňavá nebo aromatická whisky.

První třída kanadské whisky se připravuje za použití obilovin v určitých destilačních aparátech. Skládá se ze sladového ječmene, kukuřice, ale existují i ​​jiné možnosti. Je zajímavé, že kanadská základna whisky v pevnosti dosahuje 96 procent.

Kanadská whisky ochucená jemnější chutí s 65 procentní silou.

Koncept „jediné sladové kanadské whisky“ vůbec neexistuje. V Kanadě se nikdy nevyrábělo.

Známky

K dnešnímu dni je v Kanadě pouze devět lihovarů na whisky..

Černý samet

Black Velvet je jedinečná kanadská whisky, která je známá po celém světě svou jemností, sametovou a vysokou kvalitou. Černý samet zraje pět let v dubových sudech, který se vyrábí z horské pramenité vody a ze směsi sladových a pšeničných alkoholů.

Historie Black Velvet začala ve 40. letech minulého století. Vzhledem k cíli vytvoření whisky použili první destilační specialisté vybrané žito a cereálie, ze kterých dostávali třikrát destilované alkoholy. Po zředění jarní vodou a stárnutí v dubových sudech byla nová whisky ponechána zrát.

Vznikla tak jedinečná kanadská whisky, která se vyznačovala něhou, jemností a exkluzivitou. Pro nový nápoj byl zvolen název, který odráží jeho sametovou chuť a jemnost - Black Velvet (Black Velvet). Kvalitní kanadská whisky okamžitě našla své fanoušky a začala být velmi žádaná..

V současnosti si společnost Black Velvet Distilling Company udržuje bohatou tradici a vysokou kvalitu pomocí vybraných zrn, křišťálově čisté vody a dokonalosti whisky. Black Velvet se prodává v 50 zemích a je nesporným lídrem mezi kanadskými whisky..

• Barva: Whiskey rich yellow.
• Chuť: Whisky má jednoduchou a šťavnatou chuť se sladkými tóny domácího pečení, medem a opečeným sladem, s čerstvými citrusovými tóny, energetickým odstínem sorbetu. Konec je krátký, příjemný a vzrušující..
• Aroma: Whisky má bohatou vůni s náznaky zimolezu, zeleného jablka, hrušky,
  zelené hrozny s teplými a suchými tóny seno a dubových hoblin.
• Gastronomické kombinace: Černý samet se doporučuje používat v čisté formě jako digestiv.

winestyle.ru

Černá sametová rezerva

Black Velvet Reserve je vynikající směsná whisky, která zraje osm let v bílých amerických dubových sudech..

Poprvé se objevil na trhu s alkoholem v roce 1991. V roce 2009 získala Black Velvet Reserve Stříbrnou medaili na mezinárodní soutěži Review of Spirits Award a získala ocenění „Best Buy“ od soutěže Bar, získala zlatou medaili v soutěži Monde Selection.

Historie Black Velvet začala ve 40. letech minulého století..

1. Když se první destilační specialisté rozhodli vytvořit whisky, použili vybrané žito a cereálie, ze kterých dostávali třikrát destilované alkoholy..
2. Po zředění jarní vodou a stárnutí v dubových sudech byla nová whisky ponechána zrát.
3. Vznikla tak jedinečná kanadská whisky, která se vyznačovala něhou, jemností a exkluzivitou.

Pro nový nápoj byl zvolen název, který odráží jeho sametovou chuť a jemnost - Black Velvet (Black Velvet). Kvalitní kanadská whisky okamžitě našla své fanoušky a začala být velmi žádaná..

V současnosti si společnost Black Velvet Distilling Company udržuje bohatou tradici a vysokou kvalitu pomocí vybraných zrn, křišťálově čisté vody a dokonalosti whisky. Black Velvet se prodává v 50 zemích a je nesporným lídrem mezi kanadskými whisky..

• Klasifikace barev: Jantarová barva bohatá na whisky.
• Chuť: Whisky má velmi jemnou, sladkou chuť s tóny lískových ořechů, čokolády, karamelu, dubu a koření.
• Aroma: Whisky má bohatou vůni s nádechem karamelu, čokolády, rozinek, ovoce, dubu a pražených ořechů.
• Gastronomické kombinace: Rezervace Black Velvet Reserve se nejlépe konzumuje v čisté formě s přídavkem ledu.

winestyle.ru

Kanadský klub

WhiskeyCanadian Club má jemnou, jemnou, čistou a osvěžující chuť s vynikající kyticí, která vyjadřuje plodnost bourbonu. Kanadský klub whisky je díky své jemnosti vynikající základnou pro koktejly..

Whiskey Canadian Club je nejstarší míchanou whisky z Kanady. Už 140 let je to nápoj, který ctili zejména kanadští milovníci whisky..

V roce 1858 postavil bývalý americký obchod s potravinami, Hiram Walker, lihovar Hiram Walker a Sons - stále se nachází na stejném místě na řece Detroit v Kanadě (Ontario), poblíž amerických hranic..

Walker neustále zlepšuje destilační proces a vytváří whisky Walkers Club, která se stává populární v klubech s pány z USA a Kanady a je známá jako Club Whisky. Podle existující legendy překročil slavný gangster Al Capone v době „Zákazu“ hranici více než jednou, aby získal vyhledávanou whisky.

1. Hiram Walker umístil svou whisky jako prémiovou whisky se zvláštní čistotou chuti, která se připravuje podle zvláštní receptury - směsí kukuřice a ječmene kromě žita, která je posílána k dalšímu stárnutí v dubových sudech.
2. Vůně žita, žita a ječmene, jakož i kukuřice kombinují a dávají neobvyklou, sladkou a jemnou chuť, která odlišuje kanadský klub od ostatních, skotských, irských a amerických whisky..
3. Období zrání kanadské klubové whisky je v nových sudech nejméně 5 let. V té době to byl inovativní nápad, protože obvykle všechny bourbony a whisky vyrobené v USA „stárly“ asi rok.

V roce 1889, po přijetí zákona v USA o potřebě uvést na etiketě zemi původu, Walker přidal ke jménu slovo „Canadian“ a whisky získala své moderní jméno - Canadian Club. Po smrti Walkera v roce 1899 přešel jeho životní život na jeho syny a po 21 letech na jeho vnoučata.

• Klasifikace barev: Whisky má krásnou jantarovou barvu.
• Chuť: Whisky má jemnou, velmi jemnou, hřejivou chuť s hořce sladkou dochutí - což je typické pro žitnou whisky.
• Aroma: Whisky s nádhernou, sladkou vůní s bylinnými tóny.
• Gastronomické kombinace: Whisky se doporučuje používat v čisté formě a také je neobvykle dobrá pro výrobu koktejlů.

Kanadská klubová rezervace

Canadian Club Reserve je whisky výjimečné povahy a bohatství, vytvořená speciálně pro ty, kteří v nápojích oceňují bohaté dubové tóny. Whisky ve věku 10 let v sudech z bílého dubu.

1. Chuť: Whisky má stálou, bohatou a plnou chuť s tóny dubu, náznaky hřebíčku a muškátového oříšku. Dlouhá suchá úprava.
2. Aroma: Whisky má komplexní aroma s tóny karamelu a opečeného chleba.

Tento podnik byl založen v roce 1857 v Ontariu. V roce 1920 koupil, stejně jako několik dalších lihovarů, Samuel Bronfman, rodák z Ukrajiny. Dodával pašovanou whisky do Spojených států, dokázal zbohatnout a nakonec vytvořil jednu z největších alkoholických společností na světě. Jeho říše trvala asi 80 let a v roce 2001 ukončila činnost a byla částečně prodávána jiným alkoholickým společnostem.

Seagram je V.O.

Do této směsi je zapojeno asi 100 alkoholů se stárnutím alespoň 6 let. Aby získal láhev originální vzhled, vynalezl Samuel Bronfman ozdobit ji černou a žlutou stuhou. Právě v tomto obleku vyhrávali jeho klusáci vždy na těch nejprestižnějších závodech a Bronfman chtěl, aby se k tomuto pití podílel i štěstí..

Seagram je Crown Royal

Tato whisky byla poprvé propuštěna v roce 1939 konkrétně na počest příchodu Jeho Veličenstva Jiřího VI do Kanady. Masová produkce Crown Royal Seagram byla založena až v roce 1951. Whisky čekala na ohromující úspěch, jmenovala se „Legendární nápoj Kanady“.

Crown Royal Whisky od Seagramu, která má skutečně skvělou kytici a úžasnou chuť, se prodává v originálním balení - tzv. „Fialové vinné“.

Ve světě kanadské whisky je spousta zázraků.

• Důvodem byly některé předpoklady, které jsou možné díky regulaci alkoholu.
• Skutečnost, že pro mnoho lihovarů je prostě nepřijatelná, se v Kanadě používá jako zvýraznění.
• Pokud se však zeptáte odborníků, pak s největší pravděpodobností neuznají právo nést název „whisky“ pro kanadské duchy. Svět alkoholických nápojů je tvrdý, má však určité konzervativní kouzlo a inovativní svobodu.

megaobuchalka.ru

Podmínky používání

Pokud jde o spotřebu, je kanadská whisky blíže bourbonu, takže ji lze použít v podobných koktejlech (Manhattan, Old Fashion), stejně jako vypít v čisté formě nebo zředit sodou nebo džusem.

Pokud jde o jídlo, kanadská whisky není příliš náročná, takže s ní můžete servírovat prakticky jakékoli jídlo..

Američané jsou hrdí na svou kukuřičnou whisky a jsou naštvaní, pokud vidí, že ji někdo chutná nesprávně, proto není možné ocenit jedinečné organoleptické vlastnosti bourbonu. Pokud se stanete vlastníkem láhve tohoto nápoje, měli byste se seznámit s kulturou jeho používání.

1. Podává se po jídle, abyste jej mohli ochutnat, mít čas a užívat si jeho chuť a vůni.
2. Podávání kukuřičné whisky před jídlem bude chybou, protože se jedná o silný alkohol (40%), a pokud jej vypijete na lačný žaludek, rychle způsobí intoxikaci.
3. Tento nápoj se také nepodává na oběd nebo večeři, protože jídlo vám nedovolí cítit jeho dlouhou a bohatou dochuť..

• Optimální teplota pro ochutnávání stárlého bourbonu je pokojová teplota. Nápoj nalitý do sklenice je ještě nějakou dobu zahříván ve vašich rukou. P
• taková ušlechtilá whisky by měla být čistá.
• Bourbon, naplněný méně než 6 let, může být mírně ochlazen hodením kostky ledu do sklenice.
• Odborníci říkají, že díky tomu se kytice středního věku bourbon otevírá ještě lépe..
• Kukuřičná whisky, jejíž doba stárnutí je pouze 2–4 roky, se doporučuje zředit značným množstvím ledu za chlazení, protože její vůně je příliš tvrdá a nemusí mít ani příliš příjemné tóny.

Ochutnává bourbon ve své nejčistší formě a je opilý ze širokých sklenic se silným dnem. Naplňte je jen čtvrtinu. Nejprve obdivujte nápoj, zahřejte sklenici v dlaních, poté skleničku mírně protřepejte a vdechněte vůni nápoje. Poté se napijí bourbonem, ale nespěchají, aby ho spolkli, což mu dává příležitost odhalit všechny odstíny jeho chuti a vůně, pomalu tekoucí jazykem do krku. Vydechují a znovu zachytí jeho vůni. Na chvíli nato si do úst nevezmou nic, aby si užili pachuť..

Tepelně neupravený bourbon lze ředit nejen vodou a ledem, ale také colou, sódou, džusy a použít k výrobě koktejlů..

Znáte-li pravidla používání bourbonu a dodržujete je, vychutnáte si ochutnávku a tento ušlechtilý nápoj budete považovat za zasloužený respekt..

Co k jídlu

Trávicí zařízení není přijato na jídlo, to platí také pro bourbon, takže mu nemůžete nabídnout svačinu. Američané však často podávají čokoládu, ovoce a koláčky. Takový předkrm je přijatelný, nabídnout ho hostům nebude známkou špatného vkusu.

Pokud nemůžete pít silný alkohol bez výraznějšího občerstvení, rozhodněte se pro hovězí steak - z vydatných jídel jde lépe než kukuřičná whisky.

Pitný bourbon není povolen, ale může být zahrnut do koktejlů. Tato možnost osloví ty, kteří dávají přednost míchání nápojů nebo nemají rádi silný alkohol..

Koktejly

Manhattan

Složení:

• bourbon - 60 ml;
• vermut "Rosso" - 30 ml;
• hořká "Angostura" - 2 ml;
• drcený led - podle chuti;
• koktejlové třešně - 1 ks..

Metoda vaření:

1. Nalijte led do sklenice a snažte se, aby to sklouzlo po jeho stěnách.
2. Přidejte vermut, nalijte do bourbonu, přidejte hořkou poslední.
3. Nápoje míchejte barovou lžičkou po dobu 20 sekund.
4. Přes sítko napněte nápoj do sklenice na koktejl.
5. Ozdobte koktejlovou třešničkou.

Tento koktejl je jedním z nejpopulárnějších v Americe. Pokud jde o autora receptu, názory se liší. Je známo pouze to, že zmínka o něm byla nalezena v novinách "Demokrat" v roce 1880. Přes čestný věk a vysokou popularitu se dostal do sbírky Mezinárodní asociace barmanů až v roce 1961.

Soul kiss

Složení:

• bourbon - 20 ml;
• suchý vermut - 20 ml;
• víno hořké "Dubonne" - 10 ml;
• pomerančový džus - 10 ml;
• pomerančová spirála - jako dekorace;
• led podle chuti.

Metoda vaření:

1. Pour nalil led do třepačky a nalil do ní nápoje.
2. Silně třepe třepačkou po dobu 40 sekund.
3. Nápoj filtrujte přes síto do koktejlové sklenice.
4. Ozdobte pomerančovou kůrou.

Chuť nápoje je tak jemná a harmonická, že její použití potěší většinu dám. Jeho jméno s největší pravděpodobností diktovalo..

Kentucky Mule

Složení:

• bourbon - 55 ml;
• čerstvě vymačkaná limetová šťáva - 15 ml;
• zázvorové pivo - 30-50 ml;
• kostky ledu - podle chuti;
• snítka máty - pro ozdobu.

Metoda vaření:

1. Naplňte sklenici whisky kostkami ledu.
2. Nalijte do ní bourbon, přidejte limetkovou šťávu a promíchejte lžičkou.
3. Doplňte zázvorové pivo nebo pivo.
4. Ozdobte snítkou máty.

Tento koktejl se opije pomalu, ale není zvykem mu podávat slámku. Nápoj má výraznou osvěžující chuť, ale ve skutečnosti je velmi zákeřný. Užívání takového nápoje je srovnatelné s pitím ruského „límce“: způsobuje rychlou intoxikaci, která je doprovázena závažným kocovinou.

Staromódní

Složení:

• bourbon - 50 ml;
• hořká "Angostura" - 5 ml;
• kusový cukr - 1-2 plátky;
• soda (volitelně) - 10-15 ml;
• kostky ledu - kolik půjde do sklenice;
• spirála kůra oranžová - 1 ks .;
• koktejlové třešně - 1 ks..

Metoda vaření:

1. Ochlaďte v mrazničce širokou sklenici.
2. Na dno sklenice položte rafinovaný cukr.
3. Chvíli počkejte, až bylinná tinktura zjemní cukr, a poté ji rozdrťte bláznivým nebo dřevěnou lžící. Pokud není k dispozici pohodlnější nástroj, můžete použít běžnou lžičku.
4. Naplňte sklenici kostkami ledu..
5. Nalijte bourbon, smíchejte obsah sklenice.
6. Přidejte trochu sody - dodá koktejlu jemnější chuť.
7. Ozdobte sklenici berry a kůrou.

Předpokládá se, že tento koktejl miloval Harry Truman. Recept na tento nápoj je starší než 100 let a neztratil popularitu.

Bourbon se vyrábí pouze v USA a pouze v jednom ze svých států. Jméno dostalo na počest lokality, kde se začalo poprvé vyrábět. Nápoj je kukuřičná whisky. Vyzrálé odrůdy jsou považovány za elitu, jsou opilé v čisté formě. K výrobě koktejlů se často používají méně zralé odrůdy bourbonu. Mnoho z nich je populární daleko za Amerikou..

onwomen.ru

Ward Eight Cooler

Složení:

• 60 ml. kvalitní bourbon,
• 20 ml citronová šťáva,
• 20 ml čerstvý pomerančový džus,
• 1 malá lžička grenadinového sirupu.

Vaření

1. K přípravě alkoholického koktejlu Ward Eight Cooler doma.
2. Chcete-li to provést, porazit všechny ingredience v třepačce naplněné až po okraj s drceným ledem.
3. Filtrujte pomocí gázy nebo speciálního síta do sklenice naplněné napůl jemně drceným ledem.
4. Koktejl je připraven, zbývá pouze ozdobit okraj sklenice plátkem citronu nebo limetky. Přeji hezký večer a dobrou náladu!

Saserac

Složení:

• 60 ml. kvalitní mladý bourbon,
• 2-3 čajové lžičky absintu,
• půl malé lžičky granulovaného cukru,
• jedna lžička vařené vody
• 3 kapky roztoku Angostur.

Alkoholický koktejl Saserac s bourbonem je nejstarší koktejl na bázi bourbonu, který podle historiků připravil v polovině 19. století Lenon Lamot, který pracoval jako barman v New Orleans. Ale zpočátku byl tento koktejl připraven s brandy, teprve poté si gurmáni uvědomili, že s bourbonem získává výraznější a bohatší tóny.

Vaření

1. Musíte tedy připravit tento nápoj následujícím způsobem: nalijte požadované množství absintu do speciální sklenice staromódní - jedná se o skleničku s nízkým koktejlem, zkrácenou verzi highball, která se používá k míchání většiny koktejlů.
2. Pak je třeba obsah trochu zatočit tak, aby absint překrýval stěny aroma.
3. Poté nalijte absint a rozpusťte cukr ve vodě v míchací sklenici..
4. Dále se k výsledné kapalině přidá potřebné množství bourbonu, stejně jako likér a směs se důkladně promíchává po dobu 10-15 sekund.
5. Poté se odebere sklenice, jejíž stěny jsou zvlhčeny absintem a do ní se nalije obsah míchacího skla..
6. Koktejl je připraven, zbývá pouze ozdobit sklo spirálou citronové kůry a pití. Hezkou ochutnávku!

Sano Grog

Složení:

• 30 ml mladý bourbon nebo ve věku,
• 30 ml temný rum,
• 15 ml likér (nejlépe Grand Marnier),
• půl lžičky granulovaného cukru,
• jeden citron, nakrájený na velmi tenké plátky,
• přibližně 60-80 ml. převařenou vodu.

Vaření

1. Příprava koktejlu s bourbonem Sano Grog je velmi jednoduchá.
2. Pro smíchání stačí smíchat všechny ingredience ve sklenici, hotový koktejl nalít do speciální sklenice pro irskou kávu.
3. Na závěr můžete výsledný koktejl ozdobit plátky citronu a krásně je připojit k okrajům sklenice.

Mississippi Punch

Složení:

• 60 ml. ve věku brandy,
• 30 ml bourbon,
• 30 ml temný rum,
• 15 ml čerstvá citronová šťáva,
• dvě lžičky granulovaného cukru.

Vaření

1. Koktejl Punch Messisipsky se připravuje následujícím způsobem: všechny ingredience se šleží v třepačce předem naplněné polodrceným ledem a výsledná kapalina se filtruje do koktejlové sklenice.
2. Na závěr lze koktejl zdobit čerstvými ostružinami, malinami a malým plátkem šťavnaté pomeranče.
3. Získáte skvělý koktejl pro každou párty. Užijte si velký odpočinek!

Milionář

Složení:

• 15 ml citronová šťáva,
• 30 ml sladký likér Cointreau
• 30 ml silný bourbon,
• 2-3 kapky vaječného bílku.

Vaření

1. Výroba milionářského bourbonového koktejlu je velmi jednoduchá: všechny ingredience se nalijí do třepačky naplněné předem napůl rozdrceným ledem a důkladně bijí 10-15 minut.
2. Potom se obsah filtruje do koktejlové sklenice..
3. Na závěr můžete přidat několik kapek grenadinu. Zajímalo by mě, jestli všichni milionáři pijí tento konkrétní koktejl? Přeji hezký večer!

Veliteli

Složení:

• 20 - 25 ml. starý nebo mladý bourbon,
• 30 ml Creme de Cacao likér,
• 30 ml čerstvá citronová šťáva,
• jedna kapka hořkého grenadinového likéru.

Vaření

1. Koktejl Kommondor se připravuje velmi jednoduše, lze jej míchat i doma.
2. Všechny přísady se důkladně protřepávají v třepačce s drceným ledem, výsledná směs se filtruje a nalije do koktejlové sklenice bez ledu.
3. Jako dekorace se používá plátek čerstvého citronu nebo pomeranče.

cigarpro.ru

Bourbon mísy

Parfait s dýní a müsli

Ingredience pro recept:

• 3 lžíce. kokosová müsli
• 1 paket suchý dýňový pudink
• 2 lžíce. studené mléko
• 2,5 lžičky bourbon
• Špetka nastrouhaného muškátového oříšku
• 1 polévková lžíce. l práškový cukr
• 2 lžíce. studená smetana

Příprava receptu:

1. Zředit suchý dýňový pudink v mléce v souladu s pokyny na obalu, přidat 1,5 lžičky. bourbon a muškátový oříšek, přikryjeme a chladíme.
2. Beat 1,5 lžíce. krém v misce do měkkých vrcholů - chill až do podávání.
3. Ochlaďte 6 šálků na parfait. Rozložte pudink mezi sklenice, potom položte vrstvu müsli a rozložte vychlazenou šlehačkou.
4. Přidejte další vrstvu pudinku a müsli. Porazte zbývající 1/2 lžíce. krém v mixéru do vzdušné konzistence.
5. Přidejte 1 polévková lžíce. l moučkový cukr a 1 lžička. bourbon a míchejte, dokud se nevytvoří měkké vrcholy.
6. Pomocí vařicího sáčku vytlačte šlehačku na připravený list, položte na pergamenový papír a udělejte si oči. Vložte do mrazničky.
7. Ozdobte parfait zmrzlou šlehačkou.

Křupavý pekanový dýňový koláč

Ingredience pro recept:

• 55 g. máslo při pokojové teplotě a případně pro plísně
• 450 g dýňové pyré
• 1 polévková lžíce. tukový krém
• 4 velká vejce
• 0,5 lžíce. granulovaný cukr
• 0,5 lžíce. hnědý cukr
• 1 polévková lžíce. l bourbon, volitelné
• 0,5 lžičky pozemní zázvor
• 0,25 lžičky muškátový oříšek
• 0,5 lžičky mletá skořice
• 1/8 lžičky sůl
• 1,5 lžíce. hrubě nasekané pekanové ořechy
• 0,25 Čl. prémiová pšeničná mouka
• Níže Bourbon šlehačkou smetany recept
• Zmrzlina, volitelně
• Bourbon šlehačka
• 1 polévková lžíce. tukový krém
• 1 polévková lžíce. l práškový cukr
• 1 polévková lžíce. l bourbon

Krokové vaření

Krok 1. Předehřejte troubu na 170 ° C. Umístěte gril do středu trouby. Olejová forma 20 x 20 cm a odložená stranou.

Krok 2. Ve velké misce smíchejte dýně, smetanu, vejce, cukr, 0,25 lžíce. hnědý cukr, bourbon, pokud se používá, zázvor, muškátový oříšek, 0,25 lžičky. skořice, 0,25 lžičky sůl. Porazte, dokud nejsou všechny ingredience rovnoměrně promíchány, a nalijte do připravené formy.

Streisel: Nařežte máslo na malé kousky a vložte do středně velké mísy. Vmíchejte ořechy, mouku a 0,25 lžíce. hnědý cukr, 0,25 lžičky skořice a 0,125 lžičky sůl. Míchejte, dokud se masa nezačne sjednotit, ale stále se rozpadá.

Drobky položte na dýňovou směs a pečte, dokud okraje nejsou nabobtnány a náplň neztvrdne uprostřed, asi 45–60 minut. Položte drátěný stojan a ochlaďte na pokojovou teplotu. Podáváme křupavý šlehačkový koláč s bourbonem a / nebo zmrzlinou..

Bourbonová šlehačka: Dejte krém do středně velké mísy. Beat s ruční mixér do husté a pěnivé hmoty. Přidáme cukr a bourbon, bijeme do středních vrcholů.

grandkulinar.ru

Jak odlišit elitní alkohol od falešné

V poslední době se v naší zemi i po celém světě výrazně zvýšila úroveň kultury konzumace alkoholu. Moderní spotřebitelé stále více kupují zavedené značky alkoholu.

Tuto situaci využili bezohlední obchodníci se silnými nápoji. Spolu s vysoce kvalitním alkoholem se na trhu objevilo velké množství padělaných výrobků. A v první řadě byli zasaženi výrobci whisky.

Důvodem je skutečnost, že whisky je jedním z nejpopulárnějších a cenově dostupných lihovin na světě. Perfektní kombinace ceny a kvality tohoto alkoholu přitahuje velké množství fanoušků. A čím dál tím naléhavěji, vyvstává otázka, jak odlišit falešnou whisky od skutečné.

Známky

Rozlišovat skutečný alkohol od jeho falešných je docela snadné. Jakýkoli znalec dobré whisky dokáže snadno identifikovat padělané zboží. Při nákupu alkoholických nápojů musíte věnovat pozornost následujícím skutečnostem:

1. místo prodeje, ve kterém se whisky prodává;
2. cena zboží;
3. láhev;
4. barva obsahu láhve;
5. tekutinová konzistence;
6. dostupnost informací o složení produktu;
7. chuťové a aromatické vlastnosti whisky.

Uvažujeme každou položku zvlášť.

Prodejní místo

Aby nedošlo k záměně s kvalitou nakoupené whisky, je nejlepší koupit nápoj v obchodech specializovaných na prodej alkoholických nápojů nebo ve velkých supermarketech. V době tvrdé konkurence tito obchodníci velmi pečlivě sledují kvalitu nabízeného zboží..

Další výhodou ve prospěch specializovaných prodejen je dostupnost konzultantů. Konzultant vám přinese veškeré informace o alkoholických nápojích, řekne vám o vlastnostech různých druhů whisky, vyzvedne si nápoj podle vašich vkusových preferencí..

Specializované prodejny jsou velmi citlivé na jejich pověst, a proto nabízejí zboží slušné kvality a vysokou úroveň personálu.

Cena produktu

Při nákupu whisky uveďte srovnávací popis ceny nakoupeného zboží s analogy v jiných prodejnách. Dobrý alkohol není levný a stojí za to věnovat čas analýze cen. Je snadné to udělat na internetu..

• Velmi levná cena produktu by ve srovnání s analogy měla upozornit spotřebitele.
• Nekupujte žádné vysvětlení - nákup odmítněte.
• Ušetřené peníze vás mohou stát i vaše blízké nejen zkaženým triumfem, ale i zdravotními problémy.

Láhev

Dalším faktorem určujícím kvalitu nakoupené whisky bude studium láhve. Po výběru značky alkoholu, kterou chcete koupit, přejděte na web výrobce a seznamte se s prostředky ochrany jím používaného zboží.

Velmi pečlivě je třeba prostudovat kvalitu a obsah štítku, jeho umístění na láhvi. Někteří výrobci umístí štítek do konkrétního, přesně kalibrovaného úhlu. Štítek by měl být úhledně slepen, bez skvrn nebo skvrn lepidla. Barva, obrázek a informace na štítku se musí shodovat se značkou.

Každý respektující producent ušlechtilé whisky nezbavuje korek své pozornosti. Kromě integrity je nutné věnovat pozornost také souladu korku s touto značkou. Tyto informace lze nalézt také na oficiálních webových stránkách výrobce alkoholu..

1. Producenti whisky věnují velkou pozornost láhvi, ve které ušlechtilý nápoj dosáhne svých fanoušků.
2. V této věci neznáme let představivosti designérů žádné hranice. Někdo používá čtvercové karafy, někdo dává přednost lahvím se zaoblenými hranami.
3. Některé lihovary pro svou exkluzivní whisky vyrábějí kontejnery s vyrytým logem a individuálním číslem nápoje.

Předpokladem pro tuto whisky je přítomnost razítka pro spotřební daně. Pouze alkohol se značkou spotřební daně lze považovat za skutečný.

Barva a konzistence

Barva této whisky se liší od světle slámy až po hnědou. Ale s jakoukoli barvou by měl nápoj zůstat průhledný.

• V této whisky nejsou žádné nečistoty, sediment, vločky. Původní ušlechtilý nápoj by neměl být zablácený.
• Přítomnost cizích barev a nečistot v alkoholu naznačuje porušení výrobního procesu, což je pro legitimního výrobce alkoholu nepřijatelné..

Dalším způsobem, jak odlišit falešný nápoj od skutečného, ​​je protřepat obsah láhve. Skutečná whisky má mastnou konzistenci, takže při protřepání uvnitř láhve se vytvoří poměrně velké bubliny, které na několik sekund nezmizí. V tomto ohledu kapka této wiki velmi pomalu stéká po sklenici láhve.

Pokud se během třepání v lahvi vytvoří malé bubliny, které okamžitě zmizely, pak je kvalita tohoto nápoje pochybná.

Složení a chuť

Na zadní straně lahve mají výrobci silného vína informace o složení produktu. Přečtěte si seznam velmi pečlivě. Informace by měly být přeloženy do ruštiny a měly by obsahovat celý seznam složek obsažených v alkoholickém nápoji.

1. Skutečná whisky obsahuje pouze přírodní ingredience. Neobsahuje umělá barviva, příchutě ani jiné přísady..
2. Znalci alkoholu přesně vědí, jak odlišit whisky od falešné chuti a vůně..
3. Když vdechnete vůni opravdové silné whisky, nelze cítit štiplavou vůni alkoholu. Nápoj vyzařuje příjemnou vůni sladu a dubu.
4. Chuť pravé whisky je jemná, s komplexní kyticí, která zanechává dlouhý povrch. Padělky mají štiplavou vůni a pálivou chuť.

Kombinace všech výše uvedených vlastností může naznačovat pravost alkoholických nápojů. Jakmile jednou držíte v ruce láhev skutečné whisky a ochutnáte chuť rafinovaného alkoholu, nikdy ji nezaměňujete s falešným.

luxgradus.ru