Courvoisier xo: historie courvoisier a odrůd napoleonova oblíbeného koňaku

Alkoholické nápoje nejsou jen nápoje. Kvalitní odrůdy alkoholu mají svou vlastní historii, pravidla používání a výrobní tajemství. Jedním z těchto nápojů je francouzský Courvoisier cognac. To je chlast, který k nám přišel od nepaměti, zahalený do jedinečných legend, které mu dodávají ještě větší sofistikovanost. Takže vše o Courvoisier cognac (Courvoisier) .

Courvoisier - jedna ze čtyř nejoblíbenějších značek koňaku na světě. O nejlepší nápoj s francouzskou značkou soutěží pouze to nejlepší z nejlepších: Hennessy, Remy Martin a Martel.

Recept slavného nápoje není dosud odtajněn. Přesné složení slavného koňaku nemůže určit ani ten nejzkušenější ochutnávač. Záhada, která k nám přišla více než dvě století, dodává nápoji nejen chuť a vůni starověku, ale také jedinečnou kvalitu elitního chlastu..

Takové příběhy vedly k tomu, že společnost začala používat slávu, kterou mu dal císař. Od roku 1909 je láhev firemních produktů zdobena stylizovaným obrazem Napoleona.

Počátkem 20. století byla společnost převzata rodinou Šimona, jehož rozhodující byl přínos pro rozvoj podnikání. Díky popularizaci silného nápoje je Courvoisier cognac stále nejprodávanějším britským alkoholem..

V roce 1910 společnost pozdravila hlavního historického „inzerenta“ a vydala odrůdu pojmenovanou po Napoleonovi. Koňak „Courvoisier Napoleon“ je stále považován za standard kvality svého druhu..

Pro koňak Courvoisier Napoleon byla vytvořena speciální láhev. Sklo z velkolepého matného skla je vyrobeno v neobvyklém tvaru. Existuje verze, že vytvoření takové formy tvůrce bylo inspirováno šaty Napoleonovy manželky - Josephine. Následně byl po ní pojmenován tvar láhve..

Technologie vaření klasického Curvuzier prošla v roce 1980 změnami. Byla zvládnuta nová mikrodistilační technologie, která nám umožnila diverzifikovat kytici nápoje do nových výšin.

V předvečer nového tisíciletí společnost vydala koňak L`Esprit. K přípravě sběrného chlastu byly použity lihoviny ze starého skladu rostliny. Některé z nich byly v době vytvoření odrůdy staré dvě stě let. Křišťálová karafa byla vytvořena, aby odpovídala důmyslnému alkoholu v Lalique..

Courvoisier Cognac House získal více než jednou řadu ocenění za kvalitu a věrnost tradicím, vyhrál soutěže o nejlepší odrůdy alkoholu.

Technologie výroby

Jak se hodí nejlepší značka alkoholu na světě, je recept udržován v nejpřísnější důvěře. Veřejnost zná pouze obecné rysy výroby, které byly provedeny za účelem prokázání pravosti nápoje a jeho vysoké kvality.

Francouzský Courvoisier koňak se vyrábí ve čtyřech továrnách, které společnost vlastní. Pro sudy, ve kterých produkty zrají, použijte speciální dřevo z jemnozrnných dřevin. Za výběr vhodného materiálu pro sudy je osobně zodpovědný koňakový pán. Po výběru dřevo vyschne několik let a teprve poté se z něj stane nádoba alkoholu pro elitní chlast.

Alkohol zraje ve speciálních sudech od několika měsíců do roku, poté dozrává již v klasických dřevěných obalech.

Samotná brandy Courvoisier jistě ochutnají odborníci ještě před jejím prodejem.

S obnovou technologie přišla mikrodestilace na výrobu koňaku, což umožnilo zvýšit extrakci a nasycení nápoje ještě větší chutí.

Je pozoruhodné, že společnost neroste hrozny sama o sobě. Pro výrobu elitního nápoje byly podepsány dohody s více než 25 tisíci vinicemi v nejlepších regionech Francie pro jeho pěstování..

Produkty Courvoisier jsou dodnes považovány za referenční. Každý rok společnost prodává milion kopií chlastu ve 150 zemích. A dodávku nejlepšího alkoholu do závodu zajišťuje více než tisíc odborníků z celého světa.

Odrůdy

1. Courvoisier VS, 40%. Do shromáždění koňaku "Courvoisier BC" jsou zapojeni a mladé a zralé odrůdy alkoholu. Extrakt takového nápoje je v rozmezí 5 let. Kytice v koňaku Courvoisier VS je vynikající: jasmín je kombinován se dřevitou vůní a vůní lískových oříšků. Smetanová chuť je doplněna medovými tóny a jemným dubovým odstínem. Courvoisier Sun se plní do láhve Josephine, na které se objevuje aktualizovaná etiketa v ušlechtilých fialových odstínech. Pijte „Courvoisier VS“ v čisté formě i jako součást koktejlů.
2. Courvoisier VSOP, 40%. K přípravě koňaku Courvoisier VSOP se používají lihoviny ze tří elitních regionů Francie. Nápoj získal stříbrnou medaili od Beverage Testing Institute. V kytici nápoje pocítíte květinovou složku s dominantní fialovou notou. Chuť koňaku Courvoisier VSOP je plná tónů vanilky, broskve a mandlí. Courvoisier VSOP vhodný jako základna pro koktejly: Sidecar a Vieux Carre.
3. Courvoisier XO Imperial, 40%. Pro přípravu této odrůdy si pánský sklep Patrice Pin osobně vybere ty nejlepší odrůdy alkoholu, jejichž expozice je od 11 do 35 let. Odrůda získala nejvyšší ocenění ve světovém hodnocení. Odrůda se vyznačuje kyticí vedenou irisem a karamelem. Chuť Courvoisier XO je plná meruňkových a marmeládových tónů. Ve stínu creme brulee je cítit. Koňak "Courvoisier XO" se doporučuje pít ve společnosti s doutníkem.
4. Courvoisier Napoleon, 40%. Shromáždění dvou nejlepších odrůd alkoholů: Gran a Petit Champagne. Dlouhodobá expozice ocenila nápoj tóny sušených meruněk, pomerančových květů a santalového dřeva. Chuťové odstíny koňaku Courvoisier Napoleon jsou elitní: švestky, hořká čokoláda a lékořice. Vhodné jako digestiv nebo jen s ledem.
5. "Courvoisier 12 Y.O.", 40%. Název obsahuje stáří nápoje - tradičních 12 let stárnutí. Základem kytice jsou anýzy a zázvorové tóny smíchané s ovocnými tóny. Chuť se skládá z pražených mandlí, pralinek a kandovaného ovoce. Nejlepší občerstvení pro tuto odrůdu je plátek čokolády s maximálním obsahem kakaa.
6. "Courvoisier 21 Y.O.", 40%. Alkoholy pro tuto třídu zrají 21 let. Během této doby je nápoj nasycen ušlechtilými tóny fíků, datlí a odstínů lékořice. Oranžová chuť je doplněna ovocem a kořením.
7. Courvoisier Initiale Extra, 40%. Odrůda hrdosti sklepa Patrice Pine. Alkoholy pro tuto brandy zrají 50 let. Dlouhá expozice umožnila nápoji vzít ze dřeva ty nejlepší tóny: cítila se vůně vlhkého lesa, piniové oříšky a lanýžů. Chuť připomíná starý přístav spojený se sušenými meruňkami a zralými broskví.
8. “Courvoisier posloupnost J.S.”, 42%. Série věnovaná 200. výročí korunovace Napoleona. Alkoholy použité ve formulaci stárly 100 let. Kytice je naplněna „kouřem“ havajského doutníku, silou sherry a tvrdostí skořice. Je zvláštní, že limitovaná edice má speciální design: každá láhev je zabalena v dřevěné krabici vyrobené ve tvaru osobního trezoru Napoleona. Každý balíček je uzamčen jedinečným klíčem..
9. L`Essence de Courvoisier, 42%. Elitní alkohol s omezeným vydáním. Každá láhev ve tvaru kapky je vyrobena z křišťálu a zabalena do lakované dřevěné krabičky. Všechny balíčky jsou jednotlivě očíslovány. Podle degustátorů má koňak nejvyšší kvality kytici doutníků a horských odrůd medu. Chuť je nabízena ve sladké verzi: broskvové tváře se mísí s mandlovým dortem.

Jak pít koňak

Taková skvělá koňaková brandy, jako Courvoisier VSOP, si zaslouží být opilý podle všech přijatých pravidel použití:

• Před podáváním koňaku VS na stůl se nalije do krystalické karafy. Od okamžiku otevření lahve by měla uplynout nejméně půl hodiny, dokud se nevytáhne. Tentokrát stačí nasycení koňaku kyslíkem.
• Před podáváním se Courvoisier VSOP, stejně jako jeho ostatní typy, ochladí.
• Koňakové sklo se nazývá „snifter“. Toto je speciální sklenice na víno s krátkou nohou. Nádrž má kulovitý tvar a zužuje se směrem nahoru..
• Můžete také použít skleničky s nízkými sudy, které pojmou 50 ml obsahu.
• Sklenici koňaku se naplní čtvrtina.
• Bezprostředně před použitím se nápoj obvykle zahřeje. Ideální teplota se považuje za 18-27 stupňů, tj. Pokoj.
• Zahřívají nápoj buď v dlani, uchopují prsty dno sklenice nebo nad plamenem svíčky..
• Použití zahřátého koňaku není podle chuti každého, proto se před ohřátím nápoje doporučuje požádat hosta o názor na toto téma.
• Není obvyklé servírovat pokrmy s ostrou vůní na stůl, kde je koňak.
• Kousek koňaku xo by měl být prováděn postupně. Před polykáním se doporučuje držet nápoj v ústech a ochutnat chuť elitního alkoholu.
• Chcete-li cítit kvalitu Courvoisier VS koňaku, nemusíte ji kousat. Dochuť se objevuje postupně, takže odborníci vám radují, abyste si takovou transformaci užili..

Co pít

Odborníci nedoporučují kousat drahé odrůdy koňaku. Pokud však stále potřebujete svačinu, dávejte přednost lehkým nenápadným pokrmům..

Ze solených potravin je výhodné použít sýry, zejména pro sýry s plísní. Dobrým doplňkem koňaku budou olivy. Doporučuje se také používat koňak v kombinaci s játrovou pastou.

Ze sladkého občerstvení můžete věnovat pozornost čokoládě. Hořké odrůdy nejlépe odhalují dochuť kvalitního chlastu. Můžete se také uchýlit k klasickému ovocnému menu:

• jablka
• broskve;
• hroznový.