S čím a jak pijí martini bianco?

Menu

• Odrůdy a složení
• Jak as čím sloužit
• Jak pít martini různých odrůd
• Jak uložit nápoj

Stejně jako jiné vermuty je základem Martini alpské pelyněk (podstatou rostliny může být až polovina všech příchutí).

Italská Luigi Rossi (jeden ze zakladatelů výše uvedené společnosti) navíc do složení bylin a vín zahrnula více než 35 bylinných ingrediencí, včetně:

• řebříček;
• máta;
• jalovec;
• elecampane;
• černé bezinky;
• skořice
• oregano;
• muškátový oříšek;
• zázvor
• Heřmánek
• jasan;
• meduňka;
• Třezalka tečkovaná
• koriandr;
• hřebíček;
• nesmrtelná.

Vinaři, měnící se podíl vinného materiálu, odrůd hroznů a bylinných výluhů, vyvinuli několik odrůd martini, zatímco pevnost zraje do 15-18% obj., a chuť a barva jsou odlišné.

Jak si představili vinaři, nápoj by neměl potřebovat přísady a míchat s jinými přísadami. Během výroby, která trvá několik měsíců až rok do stáčení, je vinná základna již dokonale zdokonalena..

Rostlinné extrakty (infuze voda-alkohol), cukr a karamel (k vyhlazení hořkosti), alkohol (jako konzervační prostředek) se přidávají k ochutnávce neutrálního vína a vína s nízkým obsahem alkoholu. Všechny složky jsou opakovaně filtrovány, stárnou při různých teplotách (vždy za chladu). Hotová kompozice se také pečlivě filtruje.

Přísná pravidla pro pití martini “Bianco„,“Suché„,“Rosso"Nebo jiný, neexistuje." Někteří lidé mají rádi nápoj v jeho nejčistší formě. Muži, kteří dávají přednost silnému alkoholu, mohou posílit martini vodkou a ti, kteří chtějí neutralizovat sladkost, zředí vermut tonikem a ledem.

Vermut je v jakékoli formě určen k použití před jídlem. Je to aperitiv, který by měl vzbudit chuť k jídlu a zlepšit trávení..

Odrůdy a složení

Aby byl koktejl připraven nezávisle, měl by chutnat dobře, potřebujete vědět nejen to, co profesionální barmani zasahují do martini, ale také druhy nápojů samotných.

Sortiment vyráběný společností Martini & Rossi Vermouth zahrnuje následující druhy nápojů:

1. Červená (Rosso). První typ aperitivu vyráběný společností podle pečlivě vytvořeného složení bylinkáře L. Rossiho. Do kompozice se přidává karamel, takže chuť je hořká i sladká. Barva je rubínová. Obsah cukru - 15%. Doporučuje se pít nápoj v čisté formě a přidat pouze led nebo citron.
2. Růžová (Rosato). Přidejte hřebíček, muškátový oříšek, skořice, aby byl vermut pikantní. Jako alkoholový základ - směs bílého a červeného vína. Nevyžaduje ředění nealkoholickými nápoji. Lze přidat pouze led.
3. Bílá (Bianco). Měkké a aromatické, sladké a jemné. Aperitiv, který je snadno rozpoznatelný podle not vanilky. I milovníci sladkostí ho preferují, smíchají se s tonikem, sodou nebo citronovou šťávou.
4. Suché (suché a extra suché). Vytvořeno na začátku dvacátého století. Je nejsilnější ze série vermutů. K aromatickému složení se přidávají výtažky z dřevin, malin a citrusových plodů. S minimálním obsahem cukru. Tento aperitiv je preferován pro koktejly. Ve své čisté formě je snazší pít s citronem nebo tonikem.

Společnost také obnovila recepty na vermutky vyrobené v 19. století - Riserva Ambrato (bílá) a Riserva Rubino (červená).

Jak as čím sloužit

Pro lidi, kteří ocení sofistikované a voňavé obohacené víno, martini pravidla záleží. Svátek by měl předcházet aperitiv, jako tento nápoj slouží nejen ke stimulaci chuti k jídlu, ale také k tomu, aby hosté mohli komunikovat v neformálním prostředí, poznávat se navzájem, relaxovat.

Během večeře formou bufetu nebo romantického setkání je důležitější, aby s martini nebylo nic k pití, ale co si vybrat jako svačinu. S nápojem podávaným v čisté formě na stůl položte na špejle jednohubky, na kterých jsou navlečené olivy, tvrdé sýry, ovoce, kiwi.

Skvělým doplňkem by byly nádobí nebo misky umístěné na stolech s krekry, pistácie, čerstvé bobule. Pro hosty je nutné zajistit citrusové plody, nakrájené na polokroužky a drcený led, protože mnozí lidé rádi přidávají tyto ingredience přímo do sklenice.

Etiketa bufetu nezakazuje používání sklenic určených pro šampaňské nebo víno pro vermut. Ale sommeliéři, kteří přesně vědí, jak pít martini, aby se cítili potěšení, trvají na používání kónických brýlí speciálně určených pro vermut na vysoké noze..

Jak pít martini různých odrůd

Vermutská pevnost nestačí pro muže a oni často, aniž by šli do složitosti rozměrů a kombinací, ji rozmnožili s vodkou, džin nebo jiný silný alkohol. U žen se může aperitiv zdát příliš drsný nebo maskující, takže k ředění často používají ovocné šťávy nebo sodu.

Mezitím rafinovaný nápoj nevydrží experimenty. Na jedné straně je to samo o sobě plnohodnotné a soběstačné. Například v žádném případě nelze suché martini smíchat s ničím nebo zředit - stačí je před podáváním nebo přidáním ledu vychladnout..

Optimální teplota podávání - ne vyšší než + 15 ° С - se vztahuje na všechny druhy aperitivu pelyněk. Tento postulát je považován za hlavní mezi všemi, kteří vědí, jak pít martini. Pokud to zanedbáte, hosté dostanou zklamání ze setkání místo potěšení a potěšení. Teplý vermut bude vypadat jako bylinná tinktura, kterou ani drahé sklo nebo labužnické občerstvení nezachrání.

Spasením nápoje může být přidání zmrzlých bobulí a drceného ledu. Fanoušci vermutu vědí, že chlazený aperitiv okamžitě odhaluje aroma bylin obsažených ve složení, stává se kořeněnou vůní, získává jemnou chuť.

Častěji se však vermut používá jako součást koktejlů, jejichž recepty jsou asi 500. Nejjednoduššími možnostmi zředění martini jsou vodka., gin nebo koňak. „Mužský“ poměr - 50:50, ženy mohou zdvojnásobit část vermutu.

„Bianco“, který se zbaví nadměrné sladkosti, se ředí citrusovou šťávou (jakoukoli) nebo tonikem ve stejných poměrech. Doporučuje se používat čerstvě vymačkané šťávy, aby zkazil ušlechtilý nápoj průmyslovými příchutěmi a konzervačními prostředky nektaru z krabice. Spojením se zeleným čajem lze vytvořit originální aromatickou kompozici..

Pro „Rosso“ jsou nejvhodnější šťávy z třešní, jablek nebo granátového jablka. Milovníci zákaznických řešení mohou experimentovat s koktejly s colou, italským šumivým vínem nebo sladkou limonádou..

Různé typy martini také dobře spolupracují. Například koktejl Medium má jedinečnou chuť: musíte přidat gin a plátek citronu, aby se smíchaly ve stejných poměrech „Bianco“ a „Extra Dry“.

Pro koktejly je třeba ledu, snítky čerstvé máty, vápna a citronu. Gurmány hodí do sklenic malé cibule a bezsemenné olivy, zmrazené jahody nebo třešně.

Úspěšně vytvořená kompozice bude potěšením. Hlavní věcí je pít studený nápoj v malých doušek a cítit potěšení z kytice koření.

Jak uložit nápoj

Láhev Bianco, Rosso nebo Dry martini zakoupená v obchodě by měla být identifikována doma na tmavém místě, kde víno vychladne. Chraňte před mrazem. A při + 5 ° C lze vermut skladovat několik let.