Jak pít červené sladké martini rosso

Martini Rosso (Rosso se překládá jako červená) je sladký a relativně silný (16,5%) tmavý jantarový vermut se světlými tóny hořkosti, karamelu a zářivou vůní italských horských bylin.

Vermut vyrábí italská společnost Martini & Rossi od roku 1864. Přesný recept na nápoj je udržován v nejpřísnější důvěře.

Historie názvu Vermut je francouzská výslovnost německého názvu pro pelyňkový „wermut“. Palina je jednou z hlavních a originálních ingrediencí v Martini Rosso..

Historie nápoje, známá od 19. století

Od počátku 19. století je Itálie předním střediskem výroby všech druhů alkoholických nápojů, včetně likérů a aperitivů. V 18. století se byliny a míchaná vína staly populárními a byly používány jako samostatné nápoje a v koktejlech. Výrobci vína a aperitivů začali vyvíjet originální směsi. To je také vermut. Martini rosso se vyznačuje směsí vína s tinkturou, cukrem, bylinkami, kořením, ovocem a dalšími přísadami, které se na přelomu 19. a 20. století stalo velmi oblíbeným aperitivem..

Je třeba připomenout, že Vermut se stal specialitou regionu Piemont, a zejména Turína, nápoj se stal velmi důležitým pro ekonomiku regionu v prvních desetiletích století. V roce 1840 král Carlo Alberto vyzval k vytvoření registru certifikovaných producentů vermutů v okolí Turína. V roce 1850 si obchodní zástupce Alessandro Martini pronajal a provozoval malý vinný sklep v Turíně, který získal rodina Anelli (později známá jako Fiat) v roce 1830.

Vstup do společnosti, Teofilo Sola, který se později stal účetním společnosti, a Luigi Rossi, který hrál hlavní roli v pokračujícím úspěchu společnosti. Rossi kombinoval své znalosti vinařství s talentem jako bylinkář a začal rozvíjet svůj vlastní recept na vermut.

Úspěch tohoto receptu na počátku padesátých let zařadil společnost mezi přední výrobce alkoholických nápojů a Rossi se na konci desetiletí stal jedním z ředitelů společnosti. Následující rok společnost přemístila své produkty a sídlo do vesnice Pessione di Cheri, která vystupuje přímo na novou železnici spojující Turín s přístavem v Janově. Tento přístup k dodávkovým trasám spojujícím Itálii se zbytkem světa vedl společnost k pokusu uvést recept Vermutu na mezinárodní trh..

S čím pijí červené martini?

Do sladkého červeného vermutu se někdy přidává led a ovoce. Často se konzumuje se šťávou, ačkoli neexistují žádná pravidla, jak pít Rosso se šťávou. Můžete pít s jakoukoli šťávou, třešně jsou však nejvhodnější. Občerstvení se podává zřídka, preference se dávají:

• Tvrdé sýry.
• Masová jídla.
• Slané sušenky.
• Olivy.

Pokud se zeptáte mistrů italských sklepů, na co jsou martini rossos zvyklí, odpoví, že si užijete jen sklenici martini rosso. V žádném případě jim neříkejte o tom, jak pít martini šťávou.

Je považován za téměř smrtelný hřích. S červenými růžemi se nespojují žádné druhy citrusových plodů, čokolády ani produkty s vůní vanilky, máty a skořice..

Totéž platí pro konzervované výrobky, jejich ostrá chuť okamžitě zabije aroma samotného nápoje. Ryby a rybí výrobky mohou výrazně narušit aroma a chuť rossos..

Jak pít Martini Rosso?

Jasně červená barva Martini Rosso a závratná sladká vůně nepřestávají přitahovat kupující. Ale ne každý ví, jak pít tento nápoj:

• Martini Rosso obvykle slouží v brýlích s trojúhelníkovou miskou na tenké dlouhé noze, někdy se slámou nebo bez ní.
• Jako jiné alkoholické nápoje a aperitivy, před použitím je vhodné ochladit na teplotu 10–13 stupňů Celsia. Neměli byste ji však přehánět, protože při nízké teplotě ztratí nápoj svou pravou chuť a jedinečnou sladkou vůni.
• Když není možné vychladnout rossa v lednici, pak do sklenic můžete přidat kostku ledu nebo zmrazené bobule (jahody, třešně, rybíz). Pro výzdobu skla jsou perfektní citrusové plátky a olivy.
• Pokud chcete nápoj zředit správně, abyste se neopili rychle a zdůraznili chuť v nápoji můžete přidat šťávu ze sody, citronu a grapefruitu. Fanoušci duchů smíchají rossa s vodkou nebo ginem.
• Klasickým občerstvením jsou sušenky, ořechy, tvrdý sýr, ořechy, olivy. Nedoporučuje se podávat čokoládu a karamel, protože samotný nápoj má nějaké sladké tóny.

Martini Rosso Koktejly

1. Gold von Ice. Pro jednu porci koktejlu potřebujete:

• 100 ml Martini Gold;
• 20 g ostružin;
• 8 g. Kořen zázvoru;
• 150 g kostek ledu.

Výroba zlata na ledu je neuvěřitelně jednoduchá: naplňte sklenici skály ledem. Nalijte Martini Gold a ozdobte ostružinami. Podávejte s koktejlovou rolkou a plátkem zázvoru na jehle..

2. Martini Fiz. Koktejl preferovaný supermodelkami a štamgastmi Cote d`Azur:

• 80 ml Martini Roso;
• 80 ml sladkého šumivého vína;
• 8 g malin;
• 150 g kostek ledu.

Hlavní věcí v tomto koktejlu je servírování ve sklenici na víno: naplňte sklenici ledem a nalijte rosso a šumivé víno. Poté promíchejte lžičkou a ozdobte malinami.

3. Oranžový šlehač

Nejlepší způsob, jak se dostat do tropického ráje a zažít jemné moře a surfovat.

• 60 ml Martini Rosso;
• 60 Campari;
• 15 g pomeranče;
• 140 g kostek ledu.

Chcete-li ozdobit, střih širokou stuhu pomerančové kůry a udělat "růže". Poté naplňte sklenici skály ledem a zalijte Campari a Rosso. Zamíchejte a ozdobte pomerančovou kůrou.

Fakta o Martini Rosso

1. Ignorujte radu Jamese Bonda. Před pitím si užíval třepání koktejlu. Barmani vás varují před takovými činy. Třepání může vést k nadměrnému zředění a malým fragmentům rozbitého ledu v nápoji, což výrazně ovlivňuje chuť nápoje.
2. Martini má mnoho slavných fanoušků. Od královské rodiny k Ernestu Hemingwayovi. Je známo, že Francis Scott Fitzgerald, Winston Churchill a Dorothy Parker používali rosos s potěšením.
3. Můžete získat nejdražší Martini za 50 000 liber za láhev. Ano, všechno jste pochopili správně: letos skotský lihovar vytvořil Martini v hodnotě 50 000 liber. Není pokryto zlatem nebo diamanty - pouze počet lahví je omezený.