Pevnost martini

Pokud se zeptáte jakékoli dámy, co by si na baru objednala, odpověď bude tenká, lehce natažená a vychutnávající si „mar-ti-ni“. A to není náhoda - protože všichni sníme o tom, že jsou krásné, bohaté a zdravé. A přesně to Martini slibuje..

Překvapivě se v dobách Hippokratů objevil překvapivě chutný alkohol, který je standardem luxusu. Ale potom byl označen za špatného. Byl to lék - bílé víno, naplněné bylinkami a kořením, to je první vermut. Palina se stala nedílnou součástí receptu. V 17. století si Alessio půjčila recept a připravila pro krále Bavorska „nový“ nápoj. Měl rád přibližného panovníka. Později se Alessandro Martini stal zázrakem - Vermutem jméno světa a světová sláva. Změnil složení nápoje díky příteli - bylinkář Luigi Rossi, udělal pro něj reklamu a postavil 3 továrny.

Dnes se všemi odrůdami martini se dělí na dvě velké skupiny: francouzskou a italskou. Převládá zde Itálie (Turín). Martini se někdy nazývá „italský vermut“. Každá větev, francouzská i italská, však pečlivě zachovává tajemství receptu. Mezi identifikovanými komponenty bylo 35 rostlin, ale jejich proporce nejsou nikomu známy.

Pro tento nápoj aristokraté dokonce vytvořili speciální sklo - „martinka“ - ve formě kužele na tenké elegantní noze.

Barmani připravují obrovské množství lahodných koktejlů z martini a někteří jeho obdivovatelé to pravidelně cvičí doma. Vermutky se mísí se šťávami z citrusů, jablek, třešní, brusinkové šťávy, granátového sirupu, skotské whisky, ginu, amaretu, různých likérů, jen s vodou atd..

Pure martini se podává s olivami a ledem. Muži to rádi míchají s vodkou, která zvyšuje sílu nápoje, téměř beze změny chuti..

Pokud mluvíme o pevnosti, pak každý typ (značka) martini, bez ohledu na místo výroby, má své vlastní procento alkoholu. Pohybuje se od 25 do 9 procent, ale nejčastější jsou odrůdy o síle 16 až 18%. Proto nejčastěji pijí martini pomalu, vychutnávají si, zejména proto, že na rozdíl od likérů se stejnou silou tento nápoj nemá tak sladkou sladkost. Na rozdíl od obvyklých 16 - 18 procent vín má martini zvláštní sametovou a něžnou chuť..

Pokud začnete od samého vrcholu, pak je korunován martini „Bitter“, který obsahuje 25% alkoholu, martini „Extra Dry“ obsahuje méně alkoholu - 18%.

Martini „Bianco“, „Zlato“, „Růže“ a „Rosso“ získaly masovou lásku k ženám pro jejich jemnou chuť a lehkost, která je určována 16% alkoholu, martini „Fiero“ jsou v jejich blízkosti, ale mírně slabší - 14,9%.

Nejlehčí, téměř koktejlová pevnost má značku D`Oro - obsahuje pouze 9% alkoholu.

Je zajímavé, že bílé víno, z něhož se takový lahodný nápoj vyrábí, má původně sílu 11-13%. Při výrobě martinis je procento alkoholu nejčastěji uměle zvyšováno, což nápoj vylepšuje pouze - jeho chuť je nasycená, jemnější a vyváženější. Důvodem je skutečnost, že extrakty z bylin a koření zavedené do jeho receptu jsou nejpodrobněji zveřejněny a po rozpuštění dávají jejich chuť a vůni pouze v alkoholu s vysokým obsahem alkoholu..

Znalost množství čistého alkoholu v martini je velmi důležitá. Nyní vysvětlíme proč. Jsou chvíle, kdy štítek na lahvích s tímto alkoholem tvrdí, že síla nápoje je 14 nebo 15 procent. To vede mnoho k zastavení a zmatku. Proto si musíte zapamatovat procento alkoholu v hlavních značkách martini (čas od času se rozsah rozšiřuje). Jakákoli jiná pevnost uvedená na etiketě naznačuje, že nápoj nepatří ke značkám Martini & Rossi nebo Bacardi & Martini (po sloučení dynastií Martini & Rossi a Bacardi v roce 1992), nebo je falešný.

Takový jemný detail vám pomůže vybrat opravdu skutečný a dobrý martini..