Při jaké teplotě koňak mrzne

Téměř všichni znalci alkoholu a jen mnozí milovníci pití vědí nebo slyšeli, že „v terénu“ se čistý alkohol nezmění na led. A to je pravda, ale jak věci se silnými nápoji obsahují jen zlomek? Například téměř každý druhý muž má zájem o to, zda koňak v mrazáku může zamrznout a tím se zhoršit.

Navrhujeme zjistit, jak realistické to je a jaké jsou důsledky. Navíc se bude brát v úvahu každý skutečně důležitý faktor..

Při jaké teplotě zmrzne koňak

Nejprve se podívejme na referenční pokyny, které pomohou pochopit principy procesu krystalizace. Voda začíná mrznout při teplotě okolí 0 ° C, neředěný (čistý) ethanol - při -114 ° C. Ano, v přírodním prostředí Země takové nachlazení neexistuje, lze je znovu vytvořit pouze v laboratořích, ale to není smysl.

Je důležité sledovat jednoduchý vzor: teplota mrznutí kapaliny je nižší, čím vyšší je procento alkoholu v ní. Dokázat platnost tohoto prohlášení není problém s příkladem jakéhokoli alkoholického nápoje. V elitní vodce nebo whisky o síle 46–50% tedy krystalizační procesy aktivně probíhají při -40 ° C, zatímco v louhu - již při -10 ° C a v pivu vůbec při -5 ° C. —Budweiser— nebo krémová Beilis a dát ji do lednice.

Jaká je teplota mrznutí koňaku

A nyní o teplotě, při které mrazí brandy 40 stupňů, to je standardní pevnost pro daný nápoj.

Odpověď zní: v průměru při -28 ° C a:

  • krystalizační procesy začínají od -22 ° C;
  • ledová kůra na povrchu nápoje (pokud je ve skleněné láhvi) se tvoří již při -25 ° C;
  • díky dlouhodobému skladování při -32 ... -35 ° C zcela ztvrdne.

Vše o teplotě, při které brandy zamrzne při 40 stupních

Víš?? V první řadě zmrzne voda v alkoholu. Čím silnější je alkohol (tím vyšší je obsah ethanolu), tím déle se chladí. Pro srovnání stačí vložit láhev do mrazničky Gremy a Sheridans a zjistěte, který nápoj je námrazy dříve. Přestože bychom takové experimenty nedoporučovali, vysvětlujeme níže proč.

Ovlivňují mrznoucí teplotu koňaku nějaké faktory

Ano, a klíčovým je již zmíněná pevnost. Tak či onak jsou s ním propojeny všechny další ovlivňující faktory, konkrétně:

  • věk - odrůdy jakékoli expozice v průběhu času stárnou a stávají se méně alkoholickými, což znamená, že se rychleji ochladí, zchladí nebo dokonce ztvrdnou;
  • skladovací podmínky - pokud alkohol stojí ve volné láhvi a při teplotě výrazně vyšší než je průměrná teplota v místnosti (například v prasklém výklenku v létě nebo na přímém slunečním světle), ethanol z něj postupně mizí, v důsledku toho se jeho síla snižuje;
  • pohled (expozice) - čím delší nápoj putuje, tím silnější je jeho spiritualita: tento ukazatel u odrůd třídy KV dosahuje 42%, KVVK - 45%, KS - 50%, OS - 65%;
  • dostupnost přísad - čím více příchutí, barviv a jiných podobných nečistot ve složení, tím vyšší je teplota mrznutí koňaku.

Vše o tom, zda brandy zamrzne v chladu

Víš?? Snadný způsob, jak zkontrolovat originál Otarde (Quint, Hine nebo jiná známá značka) má dát do ledničky drink. Pokud je zakoupený VSOP zmražen za 1,5 hodiny, pak je prodávající bezohledný a padělal falešně.

Proč byste neměli snižovat teplotu koňaku

  • ztvrdnutí nebo dokonce počáteční krystalizace kazí chuť a vůni nápoje, což je činí méně nasycenými a více alkoholickými (v pocitech, ale ne v revolucích);
  • ledový alkohol je nebezpečný při použití - existuje riziko ulovení krku nebo bolest v krku;
  • velmi studený alkohol jde mnohem jednodušší a intoxikuje rychleji - můžete ráno vyřešit rachocení a kocovinu.

Mějte to tak ráda pět hvězdiček Kartel (nebo jiná oblíbená značka) není v mrazničce, ale pouze v lednici, nejsprávněji na spodní polici - teplota je nejstabilnější. Láhev by měla být přirozeně pevně uzavřena a některé produkty by na ni neměly být umístěny..

Fanoušci uvedení nápojů na balkon, čekající na hosty, se často ptají, zda koňak zamrzne v chladu. Ano, samozřejmě, pokud je zima drsná a -30, dokonce zamrzne, zhoršuje se chuť a ztrácí svou jedinečnou chuť. Proto je lepší uchovávat doma nebo ve sklepě při -5 ... -10 ° C.

Vše o tom, zda může brandy v mrazničce zamrznout

Na závěr přátelská rada: pijte brandy správně, aniž byste jej podchladili. A pak nejen elita Akhtamar, ale také exotické Al-farabi a dokonce i rozpočet - Troekurov - bude schopen učinit večer příjemným a udělá vynikající dojem z každého douška.

Podobné

Nabídka