Při jaké teplotě vodka zamrzne

Jen se stalo, že nikdo nemá rád teplou vodku. A když jsme si koupili malou bílou, okamžitě jsme ji vložili do ledničky nebo mrazničky. V zimě to můžeme jen nechat na ulici a na nádvoří domu. Ale někdy celá nadcházející hody zkazí takový okamžik: otevřením dveří mrazáku nebo odebráním láhve z mrazu zjistíme, že tekutina je zamrzlá!

Pro osobu v předvečer teplé party to způsobuje šok. Okamžitě vyvstávají dvě otázky: jak by se to mohlo stát a neztratí nápoj po rozmrazení své kvality? Zkusme na ně odpovědět. Nejprve však musíte zjistit, při jaké teplotě může alkohol zmrznout.

Každý alkoholický nápoj obsahuje jiné procento alkoholu, a proto bude při různých teplotách mrznout. Ve skutečnosti v nápoji nezamrzne část obsahující alkohol, ale všechno ostatní - voda, přísady atd. Proto bude logické, že čím vyšší je stupeň alkoholu (čistý alkohol), tím nižší by měla být jeho teplota tuhnutí..

Je nemožné pojmenovat konkrétní postavu, při které vodka zamrzá - protože její složení nejčastěji zahrnuje nejen vodu a alkohol, ale také řadu nečistot ve formě soli, cukru, aroma, fuselových olejů atd. Proto, až se vodka promění v led, zjistíte, že kapalina v jedné láhvi to dělá při teplotě -25 ° C a ve druhé při teplotě -32 ° C.

Čím je tedy složení vodky širší, tím rychleji mrzne a tím vyšší je teplota mrznutí.

Mimochodem, pokud teplota ve vaší mrazničce není nižší než -24 ° C (nejčastěji se pohybuje v rozmezí -5 až -24 ° C) a po chvíli se vodka stala ledem, znamená to, že jste byli podvedeni a koupili jste „hůl“, pak existuje alkohol nízké kvality nebo s obsahem alkoholu nižším než 40%. Mimochodem, nemůžete pít takový nápoj - můžete mít vážnou otravu. Možná ještě jeden důvod - lednice je rozbitá a produkuje mnohem více mrazu, než by měla. Zkontrolujte teplotu v mrazničce. To lze provést pomocí teploměru určeného k měření venkovní teploty..

Uvedení ulice na nádvoří nebo na balkon, i když znáte předpověď počasí, nemůžete. Důvodem je skutečnost, že i za několik hodin může okolní teplota kolísat. Proto je lepší dát do ledničky „trochu bílé“.

Pokud se obrátíme na 2. zákon Francoise Raoul a státní standard pro vodku (GOST), pak zjistíme, že dobrá vodka by měla být striktně 40% síly (přesněji od 40 do 56%). Takový nápoj při -27 ° C začne mrznout, to znamená, že krystalizuje nebo se stane zmrzlinou. S dalším poklesem teploty se nakonec změní v led.

Abyste pochopili, jak „malá bílá“ zamrzne, musíte sledovat každý krok procesu. Nejprve se objeví krystaly, pak se stane silnější, podobně jako želé. Dále je alkohol krystalizován destičkami s ledovými ostrovy. Vodka se nestane pevným kusem (kvůli nárůstu etanolu), ale vizuálně to bude vypadat.

Pokud jde o pití vodky, její optimální teplota při plnění sklenice bude + 8 ° C. Takový alkohol si zachovává své nejlepší vlastnosti a umožní vám cítit cizí chuť v nápoji, pokud je přítomen, a zabránit možné otravě.

Pokud se vaše vodka stále proměnila v led, pak co dál? Můžete ji zahodit, nebo vyhodit led, použít zbývající tekutinu k dezinfekci, jako jsou malé domácí oděrky a řezy. Mimochodem, můžete pít, protože veškerá škodlivost, „Sivuha“ atd. již zmrazené a přirozeným způsobem odděleny od dobrého produktu. Koneckonců, zmrazení je jedním z přírodních způsobů, jak čistit alkohol, měsíční svit a samozřejmě vodku od nečistot.

Ale pokud jsme zjistili, že teoreticky mražený alkohol může být konzumován, pak to prakticky vás ohrožuje tonzilitidou, podchlazením lymfatických uzlin, jakož i skutečností, že nebudete moci řídit potřebnou dávku. Je to proto, že ledová vodka ztrácí vůni a chuť a díky chladu jsou receptory jazyka méně citlivé. Takový alkohol se snadno vypije, ale pak budete okamžitě pod vlivem alkoholu.

Pokud mluvíme o jiných alkoholických nápojích, řekneme vám, že teplota mrznutí piva je od -3 do -4 ° C, víno a šampaňské od -5 do -12 ° C, likéry a tinktury od -10 do -14 ° C, tequila, koňak, rum, whisky (40% síla) asi -30 ° C Pokud je síla nápoje 50-55% a vyšší (absint, atd.), Pak se změní na led při asi -40 nebo -45 ° C.