Mukuzani víno - nápoj s gruzínskou povahou

Gruzie je po celém světě dlouho známá jako místo narození nejlepších vintage vín. A jeden z nejpamátnějších kousků této kolekce je Mukuzani - rafinovaný nápoj pro změřený vzorek.

Bohatá kytice, která se otevírá postupně dalším popíjením, opojnou dubovou a bobulovou dochutí, kořenitou svíravostí, vyváženou hustotou, viskozitou a atraktivním přetečením ve sklenici: můžete nekonečně popsat výhody této řady.

Jaké další charakteristické rysy kvalitního suchého vína jsou mukuzani vlastní?

Nejúspěšnějším uspořádáním pozemkových bloků jsou vinice pěstované na úrovni asi 350 - 450 metrů.

Vinice kvetou kolem rovníku v dubnu a bobule konečně dozrají do 15. – 20. Srpna, ale jsou přijímány ke sklizni nejdříve na podzim - na začátku září je dosaženo požadované technické zralosti:

• Podle odborníků pouze v této konzistenci Mukuzani suché červené víno bere z bobulí potřebnou gruzínskou rovnováhu vůně a chuti.
• Částečně hotový nápoj dozrává již v dubových sudech po dobu nejméně 3 let, což přidává zásadně odlišné tóny a svíravé tóny do aktualizovaného seznamu jeho charakteristik.

Podívejte se na video, ve kterém sommelier ochutnává víno Mukuzani a popisuje jeho chuť:

Výrobní funkce

Výrobní fáze Mukuzani se vyznačují dlouhou expozicí, proto má tato tmavá granátová jablka koření výraznou chuťovou kombinaci kombinace dubu a ovoce.

Jednotlivé technologie také zanechaly na nápoji výrazný otisk - správně naplánovaný algoritmus bude schopen zdůraznit zvláštní vlastnosti vína .

Pro dosažení sladkosti masa, jemné vůně muškátového oříšku, svíravé flóry semen, pikantní ozvěny vinné révy, hořké čokolády, třešní a jemné vanilky je nutné přísně dodržovat všechny fáze produkce..

V opačném případě bude konečný výsledek zcela nepředvídatelný a riskuje zkazení celkového dojmu ochutnávky:

• Hrozny se sklízejí ručně, doprovázené důkladným očištěním listů a celé shluky se vejdou do speciální kádě.
• Poté jsou všechny suroviny (slupka, semena a dokonce i větve) podrobeny působení silného lisu (vytlačování) a nakonec rozdrcená směs je odeslána do nerezových nádrží..

Pozor! Alkohol má stále viskózní účinek, i když je kombinován s vodou. Zralé víno Mukuzani je známé svou silou v rozmezí 10,5–12,5 ° C a kyselinou 6–7 g / l.

Dále je hustá kapalina velké hliněné džbány (quecri), dříve ponořené do země, kde je zásadní udržovat průměrnou teplotu +23 až –28 ° C.

Abychom maximalizovali chuťovou vůni, jsou s technologií spojeny známé procesy oprav a odstraňování.

Další kvašení trvá přibližně 4-5 měsíců a po této době je nápoj přemístěn do sudů ze dřeva (nejčastěji je to dub) a ponechán vyluhovat v tak jedinečné nádobě po dobu nejméně tří let.

Výsledkem je vysoce kvalitní víno zrající v gruzínské atmosféře, opatřené jedinečnými vlastnostmi.

Nápověda! Je pozoruhodné pro dlouhou expozici, během níž současně kombinuje zralost ovoce, koření stonku, chuť kůže a hořkost semen..

Producenti

Není to první století, kdy se skutečná úroveň značky vína vyrobená ze Saperavi nazývá přesně Mukuzani - potvrzují to četné kladné recenze zákazníků a sommeliéři.

Více než tucet mezinárodních cen, ocenění a prémií hovoří o kvalitě produktu, takže výrobci, kteří se specializují na výrobu této třídy, jsou také populární po celém světě..

Dougladze

Populární společnost přijímá objednávky 290 hektarů půdy Kakheti.

Společnost vyrábí slavné víno v obrovských objemech a podle dlouho zavedeného systému jsou výrobky zasílány do pobaltských států, východní a střední Evropy, západní Asie a zejména často do zemí SNS..

Besini

Společnost byla založena v roce 2004 a zpracovává více než 2 000 tun surovin odebraných z přibližně 125 plantáží..

Je důležité! Je to právě tento podnikatel, který vyrábí nesrovnatelný prémiový alkohol podle názoru předních someliérů.

Askaneli

Rodinná organizace, která dodržuje staletou formu přípravy vína a klasický princip technologického procesu, počínaje rokem 1880.

Takový pečlivý přístup k vínu a umožnil dosáhnout zvýšeného zájmu o nápoj v mnoha regionech.

Marniscari

Začal v roce 1875, vyráběli víno podle osobně vyvinutých metod, které se staly základem moderních receptů.

Tento podnik má právo na odvážné hrdost na pečlivé uchovávání staré metody a na oživení zapomenutých tradic v oblasti vinařství..

Badagoni

Jeden z nejmladších podniků vyrábějících suché víno od roku 2006. Díky úzké spolupráci gruzínských a italských specialistů zahrnuje image společnosti staleté tradice i moderní vývoj.

Je důležité! Výrobky těchto výrobců jsou vysoce kvalitní, a proto je cena odpovídajícím způsobem vysoká. Skromnější cena vína pod značkami uvedených značek může znamenat faleš.

Jak pít?

Pro úplné posouzení směsi Mukuzani se doporučuje pít nápoj v prostředí při +12–16 ° C.

Dosažení standardních hodnot umožní jednoduchou přípravu:

• 1 hodinu před plánovaným dodáním láhve na stůl by měla být vložena do chladničky.
• Gruzínská vína „vykazují charakter“ proto plně prokazují svůj potenciál při podávání v rozmezí 18 až 20 ° C.

Hustá textura navíc vyžaduje vhodné gastronomické okolí pro danou sofistikovanost. Správně vybraná jídla budou schopna zdůraznit zamýšlenou chuť.

Grilování, drůbež, zvěřina a jen maso na grilu nebo na otevřeném ohni, šunka, šunka (ale ne smažená), horké občerstvení a další horké občerstvení si mohou tuto roli nárokovat.

K diverzifikaci podobného občerstvení můžete využít:

1. čerstvé bylinky (cibule, petržel, bazalka),
2. domácí sýr krájení suluguni,
3. Tkemali berry omáčka,
4. horký pita chléb.

O tom, jak pít víno v Gruzii, je popsáno ve videu:

Cena v obchodech

Získat takové rafinované víno je snadné, protože v každé cenové kategorii je k dispozici celá řada nápojů.

Díky prezentovaným variantám proto bude moci každý obědvat vynikající láhev:

• od 450 do 500 rublů (Gruzínské víno Mukuzani, Tamariani Mukuzani, Taina Kolhidi Mukuzani, Megobari Mukuzani a Alaverdi Mukuzani);
• od 500 do 700 rublů (Tsarskoe Mukuzani, Vaziani Mukuzani, Mildiani Mukuzani, Tamada Mukuzani, Kartuli Vazi Mukuziani);
• od 750 do 1500 rublů (AST Mukuzani, Marani Mukuzani, Khareba Mukuzani, Mildiani Mukuzani);
• více než 6500 rublů (Mildiani Mukuzani).

Pozor! Navzdory hojnosti cenovek byste si měli vybrat správná místa pro nákup Mukuzani a vyhnout se úniku z domova. Nakupte si nápoj pouze v důvěryhodných obchodech a supermarketech, pečlivě si prostudujte označení - taková ověřovací opatření vám pomohou koupit opravdu vysoce kvalitní produkt, nikoli jeho protějšek.

Gruzínci považují Mukuzani červené víno za poněkud tvrdou a obtížnou volbu.

Ochutnávka uvedeného nápoje nevyžaduje prezentaci, protože každé perfektní doušek hladce otevírá kytici uvnitř, kde převažují světlé bobule a dubové odstíny.

Bohatá pachuť, sametové tóny, lehká svíravost a chytlavá viskozita dávají receptorům jemnou vůni koření a ovocný chochol.

Proto byste neměli přistupovat k procesu nalezení správné odrůdy: pouze značkové výrobky budou schopny zprostředkovat 100% efekt a plně zdůvodnit svou cenu.