Tažené víno a jeho vlastnosti

Méně a méně znalců pečlivě studuje láhev bílé, červené nebo šumivé. Stále oblíbenější jsou obchody, stánky a krabice v supermarketech, nebo dokonce jen lidé na trhu nabízející víno na kohoutku. Kupující jsou vždy tam: lidé jsou přitahováni jasnou reklamou, přijatelnými cenami, možností koupit ne 0,5 litru, ale 2-3 najednou (nebo tolik, kolik je třeba) ... Ale co chuť, vůně a obecně kvalita takových nápojů? Nabízíme to přijít na to.

Důraz je kladen na točené víno ve všech možných variantách a se všemi důležitými vlastnostmi. Zvažte organoleptické vlastnosti, určete, zda stojí za to koupit, a pokud ano, kde a podobně. Vyzbrojeni takovými užitečnými informacemi se můžete stát pravidelným na některém z těchto prodejních míst nebo naopak obejít kolem desáté silnice, podle toho, co potřebujete.

Vůně

• Charakteristika - nastavení základu pro trvalou šlechtu. Růže se otevírá květinovou kyticí, v bílém můžete slyšet byliny a tropy, v červeném voňavé bobule a ovoce.
• Čistý - v vůni není pikantní kořen kořenů nebo koláčů z téhož dřeva. To vše přichází později v důsledku naléhání na dubové sudy a prestižního stárnutí..
• Lehký - pro celou svou bohatost příjemně lechtá nosní dírky a nad sklem visí mrak, který přerušuje všechny ostatní pocity z ochutnávky.

Barva

Odstín ušlechtilého nápoje je mnohem více závislý na rozmanitosti bobulí, ze kterých se připravuje, a na koncentraci než na věku. I když existují určitá specifika. Tak například mladé bílé točené víno je lehčí než staré. Je téměř průhledná, možná nazelenalá, zatímco zrající jiskry se zlatými jiskry získanými v procesu trvajícím na dubových sudech.

Mladé červené jsou obvykle jasnější než ušlechtilé staré. Jejich barva není tak hluboká a tmavá. I když jsou zde možné možnosti: stejné chianti liší se charakteristickým odstínem cihly i ve velmi zralém věku, a to i po stárnutí po dobu 5-10 let. A například v inkoustově vínovém širazu je obecně obtížné najít alespoň některé jiskry, které se objevují v krátkém věku nápoje.

Růžová se vyznačuje něhou ve všem, včetně barvy. Okouzlí romantikou korálů a fuchsií, někdy dosahují sedmikrásky nebo maliny. Pijí se nejen snadno, ale i příjemně obdivují, nalívají do sklenice a vynášejí na světlo.

Funkce výrobní technologie nebo způsob výroby špatných točených vín

Slyšeli jste a viděli nejrůznější reklamu, zejména na trzích, kde je alkohol nabízen „po ruce“ nebo v malých, ale obchodních řetězcích. Samozřejmě každý prodejce současně chválí svůj nápoj všemi možnými způsoby, zvýrazňuje chuť a vůni a láká za dostupnou cenu. Ale víte, jak se takováto točená vína vyrábějí? Podle jedné z následujících technologií:

Doma, z jejich vlastních hroznů sklizených v zemi nebo na osobním pozemku. A lidé, kteří ji vyrábějí, se mohou upřímně starat o kvalitu, ale stále nejsou schopni zaručit správnou sterilitu výroby. A další otázka, je možné vždy přísně dodržovat výrobní technologii?

Chuť domácího točeného vína se může velmi lišit, takže pokud si ho opravdu koupíte, pak jen od důvěryhodných, známých lidí. V tuto záležitost můžete věřit pouze těm, kteří užili alkohol více než jednou, a organoleptické vlastnosti nápoje byly vždy téměř stejné, ale vůbec ne od náhodných prodejců na trhu, i když vypadají velmi příjemně a přátelsky..

V řemeslných podmínkách, z vytlačeného nebo odcizeného vína z továrny. Pozor, bezohlední výrobci smutku:

• vezměte buničinu,
• choval ji vodou,
• přidat alkohol a cukr.

Výsledkem je samozřejmě nápoj velmi pochybné kvality: může to být hrdé jméno slavné odrůdy, jako je Cabernet Sauvignon, ale bude chutnat a nebude se jí podobat. Stejní výrobci nakupují levně vinařský materiál, který předávají bezohlední pracovníci závodu, nebo vypršela nebo úplně zkazila a také zředila a poté prodala. Starají se o dostupnost certifikátů, i když jsou falešné, ale již neposkytují vysokou úroveň pití.

Od koncentrátu „z prášku“ - technologie je použitelná i v továrně, opět u nepoctivých výrobců. Podle této metody se voda kombinuje s alkoholem, přidávají se aromatické látky, kyselina citronová, cukr a další složky. Ukázalo se, že je to celý chemický kytice, což pravděpodobně nezajistí původní zážitek z ochutnávky, ale alergie nebo dokonce otrava mohou vyvolat.

Jak si vybrat nebo kde koupit točené víno?

Místo honění za laskavostí je to lepší:

• Nakupujte alkohol v bezprostřední blízkosti jeho výroby. Zásobování španělskými, italskými a francouzskými výrobci riohoy, Provence - chablis - a další odrůdy jsou kavárny a restaurace v okolí. Když cestujete po Evropě, neváhejte vyzkoušet mladá vína - jsou to čepovaná, ale určitě kvalitní a svěží, protože se velmi rychle vyprodávají.
• Ochutnejte rozmanitosti během exkurzí - budou vám nabídnuty ty nejlepší vzorky. Proč? Zajímat vás a stát se pravidelným zákazníkem. To je nejvhodnější případ, když si koupíte láhev nebo dva zaručeně kvalitního nápoje.
• Objednejte si brýle v restauracích nebo kavárnách, které se těší dobré pověsti. Sebevědomá zařízení nakupují víno pro plnění do lahví přímo od známých výrobců, sudů, sudů, v krabicích. Pokud existuje mnoho zákazníků, takový ušlechtilý alkohol nestagnuje - vždy jsou lovci, kteří se na nich mohou hodovat.

• Pijte víno ve známých hotelech, které poskytují služby v rámci systému All Inclusive. Prestižní hotelové komplexy raději neriskují svůj status a poskytují hostům i když mladí a stolování, ale docela zajímavé a chutné odrůdy a značky.

Jak pít a servírovat točené víno

Samozřejmě, stejně jako obyčejná mladá láhev. To znamená, že se řídí následujícími jednoduchými pravidly:

• ochladit na 14 ° C, je-li jiskřící, na 12 ° C, pokud je červená nebo růžová, na 10 ° C, je-li bílá;
• nalijte do standardních brýlí - Sauternes nebo Station Wagon pro Chardonnay nebo - Riesling -, Burgundsko nebo Bordeaux pro merlot nebo pinot noir;
• pijte pomalu, nejprve si užívejte čistou vůni a poté si dejte doušek a kolejový alkohol do úst, užívejte si jasnou chuť.

Jediným rozdílem je, že byste ho měli použít jako první. provzdušňovač, nechat alkohol dýchat, uvolňovat přebytečné taniny. V otázce předkrmů jsou točená vína stejná jako ostatní mladí. Jejich různé značky jsou vhodné pro všechny druhy masa, mořských plodů a dokonce i sladkého ovoce.