Jak otevřít šampaňské
Vzpomeňte si, jak ve filmech o husarech otvíral lahve šampaňského s šavlí nebo nastavoval celé pěnivé fontány.?
Menu
Pokud můžete tuto operaci provést se „Sovetskiy“ i dnes, pak kvalitní francouzská šumivá vína jsou příliš chutným nápojem na to, aby ztratila i kapku.
Mimochodem, šampionát nemůže správně otevřít pouze profesionální číšník nebo barman - takový postup mohou provádět i křehké dívky. Souhlasíte, že schopnost „otevřít“ láhev bez proudu pěny není na svobodě na svobodě. Jaká tajemství potřebujete vědět?
Nejprve si pamatujte, že podle pravidel etikety tabulky musí být tento alkohol otevřen bez zvláštních zvukových efektů: žádaný zvuk je slabé syčení, které vychází z krku.
Francouzi tvrdí, že jakostní (a řádně otevřené!) Šumivé víno by mělo šeptat, ne křičet. A ještě více - hosté, u kterých jste narazili na zátku nebo se napili s nápojem, by neměli křičet.
- Před svátkem nebo romantickým večerem nebuďte líní ochlaďte láhev. To se nejlépe provádí v lednici - umístěte nápoj na střední polici. Vhodný je také chladič - tzv. Kbelík pro chlazení vína. Je však lepší nevkládat do mrazničky alkohol - to negativně ovlivní jeho chuť a „šumění“. Můžete to udělat pouze v jednom případě - pokud chcete vědět - při jaké teplotě šampaňské zamrzne -.
- Lze otevřít nápoj chlazený na 6-8 stupňů. K tomu se doporučuje láhev zabalte ručníkem (takže jí nevyklouzne z rukou) a náklon 40-45 stupňů. Je snazší ovládat pohyb zátky, když ji stlačí plynové bubliny.
- Dalším krokem je odstranění fólie.. Stačí vytáhnout speciální „jazyk“ na stranu a bude velmi snadno odstraněn. Poté oslabte myuzle - drát, který drží korek na místě. Je zabaleno šest otočení. Sval je neokroucený, ale ponechán na korku a drží palec.
- Další korek je pevně připevněn dlaní, a láhev se mírně otáčí kolem své osy. Můžete to udělat opačně - držte kontejner a klikou na korek, ale v tomto případě je obtížnější se střele vyhnout.
- Postupné odstraňování korku, dosáhnout lehkého „povzdechu“ nápoje, po kterém se může nalít do sklenic.
- Etiketová pravidla předepisují naplňte sklenice ne více než dvě třetiny, a udělej to hned, ale ve dvou průchodech.
Jak otevřít šampaňské bez střely
Pokud se vám bude líbit elitní značka alkoholu, jako je „cuvée“, otevřít ji ranou a další speciální efekty je skutečný zločin. Je správnější použít již popsanou klasickou metodu. Malé triky vám pomohou tento proces zjednodušit..
- Chcete-li zrychlit ochlazení vína, vložte ho šampaňské,které se plní směsí studené vody a ledu. Přidejte do vody lžíci soli - a alkohol dosáhne požadované teploty za pouhou půl hodiny.
- Odborníci doporučují opustit speciální chladiče vína - ačkoliv je v nich snadnější dosáhnout požadované teploty, kondenzace se na skleněném povrchu nádoby rychleji vytváří.
- Před otevřením zkontrolujte „trvanlivost“ nápoje: pokud vypršela, nebude fungovat s kouzelným účinkem a chuť bude úplně jiná..
- Chránit se před problémy, Můžete zabalit ručníkem nejen samotnou láhev, ale i krk korkem. Udělejte druh „kapsy“ na krku ručníku nebo látkové ubrousky - ponechte v tkanině mezeru. Bude snazší řídit tento proces..
- Noste nápoj od lednice ke stolu velmi pečlivě. Chvění nebo třepání způsobí otevření šampaňského bez střely.
- Pro spravedlivý sex je snazší nápoj naklonit, ale udržet ho ve svislé poloze. Nejlepší je otevřít na stole nebo jiném tvrdém povrchu. Ale pro muže můžete víno naklonit a dno láhve položit na bok, žaludek nebo dlaň.
- Nemiřte krkem na lidi, nádobí, křehké předměty nebo nádobí. Je lepší to odvrátit - i když se situace vymkne z rukou, nebude to pro hosty ani cennosti nebezpečné.
- Výstup korku můžete ovládat prsty - ne relaxujte, dokud není nápoj otevřený.
- Pokud tlak plynu rychle roste, na krk můžete použít chlazené předem lžíce. Snižuje tlak - při chlazení se plyn zužuje.
- Při nalévání vína lze palec umístit do výklenku, který je na dně - takže postup se stává pohodlnějším.
Jak otevřít šampaňské, pokud korek nevyjde
Někdy klasická metoda selže. Může to být způsobeno podchlazením vína, jeho příliš vysokou kvalitou nebo datem expirace. Dalším důvodem je chlazení v mrazničce.
Pokud víte - jak určit skutečné šampaňské - a zkontrolovat trvanlivost a správně ji vychladnout, existuje několik tajemství, která vám pomohou objevit šumivé víno.
- Držte krk pod proudem horké vody. Obvykle stačí tři až čtyři minuty na to, aby se oxid uhličitý přesunul k „východu“.
- Víno můžete třást - pod tlakem plynu se láhev „otevře“ sama. Tato metoda je vhodná pouze v případě, že je šampaňské ucpané plastem..
Jak otevřít šampaňské, pokud je korek rozbit na polovinu
Taková nepříjemnost se nejčastěji děje u korkových zátek, ale je také možné zlomit plastové „víčko“. První rada, jak otevřít láhev šampaňského, pokud je korek rozbit, se týká kortikálních produktů. Na záchranu přichází obyčejná vývrtka na víno, která je velmi pečlivě zašroubována do korku.
Čas od času se vyplatí použít chlazenou lžíci: tlak plynu v šampaňském může dosáhnout několika atmosfér a šroubování vývrtky ho dále zvyšuje, takže sklo to nevydrží. Nezapomeňte víno zabalit do ručníku a pevně ho připevnit do dlaně. Musíte postupovat vývrtkou pomalu a velmi pečlivě..
Pokud jde o plastovou „čepičku“, pokud je rozbitá a nejsou k dispozici žádné speciální nástroje, existují pouze dvě možnosti: pečlivě vyberte „blokádu“ nebo ji zkuste vytáhnout tenkými kleštěmi.
Existuje i jiný způsob, jak otevřít šampaňské bez vývrtky, která se nazývá husar. Nejlepší je použít šavle nebo dýku, ale pokud taková zbraň není po ruce, udělá to masivní nůž. Navíc s určitou obratností můžete dokonce i ostré předměty nahradit lžičkou.
- Ochlazte nápoj v lednici, pak zabalte láhev ručníkem, nakloňte ji pod úhlem 45 stupňů k vodorovnému povrchu a pevně ji připevněte do ruky.
- Odstraňte fólii a opatrně odviňte svaly a držte prsten. Odstraňte drát.
- Vyzkoušejte místo nárazu - pečlivě prozkoumejte skleněný povrch láhve, na něm najděte dva švy. Použijte nůž nebo šavle podél jedné z nich.
- Zasažte hřbet nože nebo šavle na rty - výstupek na krk. Úder by měl být dostatečně silný - pokud se láhev neotevře poprvé, tlak uvnitř se výrazně zvýší a víno se může při opakovaném úderu rozstříknout nebo „vyletět“..
Tato technologie vyžaduje školení a obratnost: pokud se sklo rozbije, mohou se do skla dostat fragmenty. Můžete „nacvičit“ levným šumivým vínem nebo se pokusit vyrobit - šampaňské doma - tréninkem na to.
Existuje mnoho způsobů, jak otevřít láhev šumivého vína vyrobeného v Champagne, ale tento ušlechtilý alkohol vyžaduje úctu k sobě. Aby nedošlo ke ztrátě kapky aromatického nápoje, stojí za to se naučit základní pravidla, která jsou popsána výše.