Recept becherovka doma

Menu

• Jednoduchý recept na bylinné likéry
• Kořeněné likéry
• Z vodky
• Způsoby, jak správně pít alkohol

Likér Becherovka doma je lepší vařit pomocí medu. Z toho bude mít prospěch nejen chuť nápoje. Pokud je med zahrnut do složení tinktury na bylinách, bude možné posílit jeho léčivé vlastnosti, protože balzám se používá nejen pro potěšení, ale také pro léčebné účely..

Složení likéru zahrnuje kromě léčivých a aromatických bylin také koření (skořice, anýz atd.). Pokud je možné koupit přírodní koření přinesená z místa jejich růstu (například indické koření), je lepší je použít, spíše než zabalené koření z obchodu.

Zvláštní pozornost by měla být věnována výběru bylin a jejich naléhání. Záleží na tom chuť, vůně a identita domova Becherovka. Pro lepší infuzi je nádoba umístěna na teplém místě, ale nedávejte ji na slunce.

Alkoholová báze může být libovolná. Znalci dávají přednost dobré vodce, trvají na Becherovce na domácím měsíčním svitu nebo naředí lékařský a pitný alkohol na požadovanou sílu. S nezávislou výrobou tinktur jsou přijatelné všechny možnosti, které vinař považuje za vhodné pro simulaci chuti originálního likéru. Při ředění silného alkoholu nebo měsíční svit musíte ji přidat do studené filtrované nebo převařené vody, aby se roztok nezakalil. Nesmí se používat teplá voda..

Jednoduchý recept na bylinné likéry

Pro měsíční svit je Becherovka na měsíčním svitu nejpřirozenějším, nejchutnějším a nejčistším nápojem. Je vhodné odebrat destilát dvojité destilace, čištěný na uhlíkovém filtru. Prakticky nemá cizí pach, ale při pití si zachovává jemnost, která chybí v rektifikovaném alkoholu nebo vodce..

K vaření potřebujete:

• silný měsíční svit (nejméně 50%) - 1 litr;
• minerální voda, nesycené oxidem uhličitým - 0,5 l;
• vanilka - 1 lusek (uvnitř) nebo vanilkový cukr (10 g);
• anýz - 10 g;
• skořice v tyčkách - kus asi 5 cm dlouhý;
• kardamom - 5 ks .;
• černý pepř v zrnech - 15 ks .;
• hřebíček - 15 pupenů;
• dubová kůra (lékárna) - 50 g;
• oregano nebo tymián - 5 g;
• Třezalka tečkovaná - 5 g;
• chuť z 1 oranžové;
• květinový med - 120 g.

Tinktura podle jednoduchého receptu je připravena rychle. Domácí Becherovku bude možné pít z měsíčního svitu za 6-7 dní, kdy je mírně vyluhována.

Nalijte suchou dubovou kůru vroucí vodou a nechte ji stát 20-30 minut, aby se odstranila nadměrná hořkost. Poté vypusťte vodu, vysušte kůru a vložte do nádoby pro infuzi spolu s pomerančovou kůrou.

U sirupu smíchejte med, vanilku, koření a minerální vodu, zahřejte, dokud se med nerozpustí, ale nevařte. Ochlaďte sirup na pokojovou teplotu, kombinujte s měsíčním svitem v nádobě, kde leží připravená kůra dubu a kůry. Trvejte na 6-7 dnech, míchejte vrstvy 1krát denně. Hotovou infuzi napněte hadříkem, lahví a pevně uzavřete. Likér lze skladovat v suterénu nebo v lednici..

Kořeněné likéry

Recept na výrobu kořeněného balzámu na bylinách je trochu složitější, bude vyžadovat předběžnou přípravu alkoholové báze. Léčivé byliny pro domácí Becherovku lze zakoupit v lékárně nebo připravit samostatně. Pro infuzi je lepší použít sušené suroviny. Bylinná kolekce zahrnuje:

• galangal root (cinquefoil erect) - 10 g;
• bobule jalovce - 1–2 ks .;
• Třezalka tečkovaná - 5 g;
• květy heřmánku lékárny - 5 g;
• šalvěj nebo oregano - 5 g;
• pelyněk nebo řebříček - ne více než 2-2,5 g.

Palina nebo řebříček dodávají likéru potřebnou hořkost, ale jejich počet by neměl být nadměrný, jinak bude hořkost příliš silná.

Kromě bylin, které chcete vyrobit pikantní likér Becherovka vlastními rukama, potřebujete:

• naředěný alkohol nebo měsíční svit o síle 50 - 55% - 1 l;
• skořice - hůl asi 10 cm dlouhá;
• strouhaná citronová kůra - 1 lžička. nebo kousek kůry o velikosti 1x10 cm;
• kardamom - 8 ks .;
• badyán - 1 ks .;
• hřebíček - 10-12 pupenů;
• anýz (semena) - 5 g;
• fenykl (semeno) - 5 g;
• koriandr v zrnech - 5 g;
• cukr - 400 - 500 g;
• minerální voda - 0,5 l.

Umístěte bylinky a koření do sklenice a citronovou kůru vložte na stejné místo. Nalijte měsíční svit nebo alkohol do požadované síly a trvat na 3 týdnech na teplém místě, periodicky třepat nádobou. Napněte se častým sítem a poté prohlédněte bavlněnou podložkou, aby se zcela odstranily částice koření a bylin.

Cukr nalijte vodu a sirup vařte, ochlaďte na pokojovou teplotu. Tinkturu bylin a koření nalijte do nádoby se sirupem, promíchejte a nalijte do nádoby pro infuzi. Nechte Becherovku stát na chladném místě po dobu 2 týdnů, pak se znovu napněte. Balený nápoj a skladujte v chladném sklepě nebo lednici.

Z vodky

Síla vodky není dostatečně vysoká, aby se stala hořkou. Při používání tohoto nápoje musíte vzít:

• 1 litr vodky;
• 200 ml farmaceutického alkoholu (96%);
• 150 g cukru;
• 250 ml vody;
• strouhaná pomerančová kůra - 2 lžičky. (čerstvý) nebo 1 lžička. (sušené);
• kardamom - 2 ks .;
• nové koření - 8 ks .;
• skořice - 1 hůl 5-7 cm dlouhá;
• semena anýzu - 0,5 lžičky;
• hřebíček - 10 ks..

Koření trvá na vodce s alkoholem po dobu 7-10 dní za denního míchání. Poté sirup vařte z cukru a vody, úplně ho ochlaďte a smíchejte s kořenitým alkoholovým základem. Trvejte na tom, že máte další 3–5 dní likér, a poté protáhněte látkou a vatovými tampony. Výsledkem by měla být čirá nahnědlá kapalina s vůní použitého koření..

Způsoby, jak správně pít alkohol

Posoudit jakýkoli recept Becherovka doma je možné pouze při správném použití. Odborníci tvrdí, že pití nápoje je nejlepší v naturáliích. Předtím, než vyzkoušíte nově vařenou hořkou, musíte láhev vydržet při teplotě 10–12 stupňů, aby se její obsah zcela ochladil.

Domácí tinktura Becherovka se podává jako digestiv, čímž se doplňuje dovolená. Pijí to pomalu, v malých doušcích, kousají plátek pomeranče, posypané cukrem a skořicí. Jako doplněk k Becherovce jsou vhodné i další čerstvé ovoce..

Možnosti pro koktejly s tinkturou:

1. Kombinujte stejné části tonikového a domácího bylinného likéru Schweppes. Do sklenice přidejte kostky ledu, ozdobte plátkem limetky nebo citronu.
2. Smíchejte jablečnou šťávu (1 díl) s domácím balzámem Becherovka (1 díl). Podávejte koktejl s ledem. Šťáva může být podle chuti nahrazena jiným ovocem.
3. Pro koktejl Red Moon naplňte sklenici ledem, přidejte 40 ml hořké, 10 ml šťávy z černého rybízu, přidejte minerální vodu a plyn. Ozdobte highball kruhem oranžové.

Nezapomeňte, že tinktura Becherovka připravená na bylinách má také léčivé vlastnosti. Používá se ke zvýšení sekrece žaludeční šťávy. Alkohol pijte v tomto případě před jídlem, jako aperitiv, v malém množství (20 ml). Toto použití léčivého nápoje pomáhá zabránit pálení žáhy a pocitu těžkosti v žaludku i po těžkém a těžkém jídle.

K ošetření nachlazení se kořeněná tekutina vypije čajem nebo kávou. Stačí přidat 1-2 lžičky horkého nápoje. tinktury. Koření Esenciální oleje zjemňují kašel a bolest v krku.