Měkký a voňavý máta peprná: výrobci a vaření sami. Jaké nápoje mohu přidat?

Likér je člověku znám již od starověku a byl používán hlavně pro lékařské účely. Tehdy se do nápoje přidala přísada, jako je med a máta, aby léčivo mělo příjemnou chuť.

Dnes je jemný a aromatický vzhled likéru s příchutí máty milován po celém světě díky originální chuti a šířce nápoje. Chladí se dobře v horkém počasí a tóny v chladu. Takový likér je nepostradatelný v arzenálu každého barmana, který chce dát koktejlům čerstvost jen pár kapek, a pokud je to nutné, nahradit je čerstvou mátou.

Do základu je rovněž zahrnut alkohol a různé přísady, které odhalují a zastíňují chuť máty:

• menthol;
• máta peprná;
• cukerný sirup;
• kmín a jiné koření.

Kromě toho je při použití takového nápoje v přiměřené dávce zaznamenán pozitivní účinek na tělo, včetně posílení imunity, snížení krevního tlaku a mírného oteplování. Mátové likéry různých značek mají různé složení, barvy, chuť a sílu. Nejoblíbenější výrobci jsou:

• Minttu (Mintu) - klasický finský likér, jehož hlavní složkou je máta peprná. Průhledný a aromatický nápoj je velmi jemně opilý, navzdory vysoké síle (od 35 stupňů). Alkohol se zdá být tak drobný, že za jeho ledovou chutí není cítit prakticky žádná alkoholová složka. Zvláště stojí za to zdůraznit sladký, ale ne sladký máta a čokoládový vzhled nápoje a zanechat pachuť mléčné čokolády.
• Stránky Ice Mint (Pages Ice Mint) - lehký šestnáctstupňový likér francouzského původu založený na vonném mátovém oleji. Má neobvyklou světle modrou barvu..
• Mint likér luxardo (Luxardo) - Docela silný nápoj původem z Itálie, jehož hlavními složkami jsou mentol a máta peprná. Světle zelený likér je oblíbený jako zářivá koktejlová ingredience nebo digestiv.

Navzdory relativně široké dostupnosti nápoje na prodej můžete doma dosáhnout výrazné mátové chuti. Domácí likér se pije snadno a příjemně a recepty na jeho přípravu jistě potěší jednoduchost a dostupnost ingrediencí, které lze snadno najít po ruce..

Jak si vyrobit doma?

Lahodný nápoj přijde vhod nejen pro slavnostní stůl, ale také pro odpočinek o víkendu. Mátový základ pro přípravu nápoje lze sbírat ve vlastní zahradě nebo zakoupit v nedalekém obchodě. Jako druhou nezbytnou složku - alkoholovou bázi - můžete použít vodku, měsíční svit nebo alkohol nebo koňak.

Klasický recept

Máta peprná nebo zahradní máta se nejlépe hodí k přípravě nápoje..

Bude vyžadováno:

• Vodka, alkohol nebo dobře čištěný měsíční svit - 1 litr.
• Sušená máta - 40 gramů (můžete si také vzít 5-6 větví čerstvých).
• Cukr - 200 gramů.
• Čistá voda - 1 šálek.

Vaření:

1. Vložte sušenou nebo čerstvou mátu do skleněné nádoby (sklenice nebo láhev), nalijte do alkoholové základny nápoje a hermeticky uzavřete..
2. Umístěte nádobu na tmavé, teplé a tmavé místo a nechte ji vařit po dobu 7-10 dní, nezapomeňte pravidelně protřepávat. Kapalina by měla nabýt nazelenalý nebo hnědý odstín..
3. Po určité době infuzi opatrně filtrujte gázou.
4. Vařte vodu na smaltované pánvi, nalijte cukr a znovu přiveďte k varu na mírném ohni.
5. Odstraňte pěnu, která se objevila na povrchu sirupu a pomalu nalijte do mátové infuze, důkladně promíchejte.
6. Výsledný likér nalijte do láhve hustým filtrem, pevně uzavřete a nechte vařit dalších 10 až 20 dní.
7. Síla hotového nápoje bude 20-25 stupňů.

Doporučujeme sledovat video o tom, jak vyrobit mátový likér podle klasického receptu:

Rychlý recept

Pro ty, kteří si chtějí pochutnat na domácím mátovém likéru, ale nejsou připraveni čekat celý měsíc, než se nápoj napije, existuje rychlejší receptura ze stejných jednoduchých a dostupných ingrediencí.

Bude vyžadováno:

• Máta - 1 střední parta.
• Vodka - 500 ml.
• Voda - 400 ml.
• Cukr - 2 šálky.
• Kyselina citronová - půl lžičky.

Vaření:

1. Listy máty důkladně opláchněte a namočte do vody po dobu pěti minut.
2. Vložte mátu do pánve, přidejte vodu a přiveďte k varu. Vařte 15 minut a poté vyjměte..
3. Nalijte cukr a kyselinu citronovou do odvarku z lístků máty a vařte asi 10 minut za stálého míchání.
4. Výsledný pepermintový sirup ochlaďte, do něj nalijte vodku, důkladně promíchejte.
5. Tekutinu promíchejte tenkou látkou, lahví a trvejte na tom v ledničce jen 3-5 dní.

Alkoholické koktejly: s čím pít?

Peppermintový likér je vynikající základnou pro osvěžující a středně sladké koktejly, které jistě osloví milovníky jasných a neobvyklých kombinací chutí.

S čokoládou

Říká se takový mátový a čokoládový nápoj s názvem Čokoládová máta. Složení zahrnuje:

• Máta peprná - 20 ml.
• Čokoládový likér - 20 ml.
• Mléko - 60 ml.
• Drcený led.

Vaření:

1. Smíchejte mléko a likéry v třepačce.
2. Přidejte led.
3. Dobře protřepejte a namíchejte koktejl do sklenice.

Mint Breeze

Vaření:

• Máta peprná - 15 ml.
• Šampaňské - 30 ml.
• Drcený led.

Vaření:

1. Likér a šampaňské smíchejte v třepačce s ledem.
2. Kmen do sklenice.

Mátový čaj

• Máta peprná - 50 ml.
• Vodka - 50 ml.
• Chlazený napjatý zelený čaj - 60 ml.
• Sprite - 140 ml.
• Drcený led.

Vaření:

1. Likér smíchejte s vodkou v třepačce.
2. Namočte směs do highball ledem.
3. Doplňte Sprite a Chlazený zelený čaj.

Mátový likér je skutečný nález pro ty, kteří si cení různých chutí a sofistikovanosti v receptech v alkoholu.. Je snadné si udělat drink sami doma, a čerstvé chladné tóny se stanou skutečnou ozdobou koktejlů se širokou paletou ingrediencí.