Taková neobvyklá čokoládová koňaková specificita a 2 recepty
Můžete se hádat o kompatibilitě koňaku a čokolády po nekonečně dlouhou dobu, ale vždy budou lidé, pro které je taková kombinace ideální.
Právě pro ně představitelé alkoholového průmyslu vytvořili jedinečný produkt - čokoládový koňak.
Ale v každodenním životě je všechno prozaičtější - levný koňak a někdy i tónovaný alkohol nebo vodka, někteří výrobci jednoduše míchají a lahvují a nazývají takovou koňakovou čokoládou. Jeho chuť a vůně jsou opravdu příjemné, proto je zde spousta fanoušků.
V současné době je tento nápoj nabízen ve dvou formách:
- Koncentrát pro domácí čokoládovou pálenku.
- Připraven k pití alkoholického nápoje.
Nápověda! Koncentrát čokoládové pálenky si můžete koupit přímo od výrobce kalu ve specializovaných prodejnách prodávajících zboží pro domácí vinařství a domácí vaření..
Současně se náklady na sadu dvou bublin určených k přípravě 100 litrů domácího alkoholu pohybují od 500 do 1200 rublů..
Koncentrát se jednoduše přidá do měsíčního svitu nebo alkoholu ve správných poměrech a nápoj se považuje za připravený k pití.
Můžete si koupit čokoládovou pálenku již připravenou k pití dnes ve specializovaných prodejnách alkoholu a v běžných obchodech. Někteří tuzemští výrobci jej prodávají. přes internet ve svých firemních obchodech.
V závislosti na kapacitě, výrobci a době zdržení takový čokoládový koňak stojí od 180 do 600 rublů na láhev, s objemem 500 ml.
Nápověda! Na policích se před pár lety objevil nápoj zvaný Chocolate Mountain. Předtím se vařilo pouze doma..
Jak si vyrobit silný nápoj s chutí čokolády?
V průmyslových podmínkách se čokoládový koňak připravuje takto:
- Fermentace hroznové šťávy v hermeticky uzavřených nádobách s přídavkem speciálních vinných kvasnic.
- Destilace výsledného vína za účelem získání koňakového alkoholu, který nemá barvu a silnou chuť.
- Výsledný alkoholický produkt musí mít sílu 45 stupňů.
- Poté se nalije do speciálních dubových sudů, do kterých se dříve nalily zralé a vybrané kakaové boby.
- Poté koňak podléhá dlouhodobému zrání, které trvá od jednoho roku do tří let..
Tato příprava tohoto aromatického a chutného alkoholu je považována za ideální..
Ve většině případů si však výrobci za účelem úspory času, peněz a zdrojů vybrali jinou možnost výroby:
- Kakaové boby se nalévají do připraveného koňaku pro krátkou expozici..
- Trvejte na nich asi 1 měsíc. Pak lahvové a prodané.
Někdy místo hřebene používají běžný alkohol nebo vodku, ve které je chován speciální koncentrát.
Takový nápoj nepotřebuje dlouhou expozici a má minimální náklady. To je důvod, proč jej lze nejčastěji nalézt na policích obchodů, a takový produkt dává především své nízké náklady.
Domácí recepty
Pokud kvalita a složení zakoupeného produktu vyvolá pochybnosti a obavy, pak s lehkostí takový alkohol lze připravit doma a podle dvou různých receptů.
Výsledkem je v každém případě velmi chutný koňak s nádhernou vůní a chutí čokolády, stejně jako dlouhá mandlová dochuť..
Je důležité! Chcete-li vyrobit takový alkoholický nápoj měli byste si vybrat sladkosti bez přísad, jako je ovoce a ořechy. Minimální obsah kakaových bobů v něm by měl být alespoň 75 procent. Pouze v tomto případě bude možné získat opravdu chutný a originální nápoj.
S švestkami
Ingredience
- 50 g granulovaného cukru;
- 50 ml vody;
- švestky - 3 ks .;
- vanillin - na špičce nože;
- koňak - 500 ml;
- hořká čokoláda - 90 g.
Koňak lze použít buď v obchodě, nebo v domě..
Proces vaření:
- Nalijte švestky vroucí vodou a odložte stranou.
- Mletou čokoládu, nejlepší je použít jemný struhadlo.
- Na malé hliníkové pánvi smíchejte vodu, cukr, vanilku a čokoládu.
- Směs se vaří na mírném ohni, aby se stala homogenní a čokoláda se úplně rozpustila.
- Mírně vychladnout a nalijte do koňaku.
- Přidejte do kapaliny švestky a dobře promíchejte..
- Nádobu těsně utěsněte a vložte ji do kuchyňské skříňky na 28 dní. Netřást!
- Na konci času přelijte a filtrujte nápoj.
Nápověda! Pití takového čokoládového alkoholu je nejlepší při pokojové teplotě. Předchlazení v chladničce to nestojí.
K výrobě čokoládové pálenky lze použít i jiné přísady, například přidat hroznovou šťávu..
Technologie přípravy takového nápoje je popsána ve videu:
S dubovou kůrou
Komponenty
- dubová kůra - 100 g;
- měsíční svit - 1500 ml;
- čokoláda - 100 g;
- granulovaný cukr - 150 g.
Proces vaření:
- Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni.
- Přidejte cukr a měsíční svit a vše zahřívejte asi 10 minut.
- Nalijte výslednou tekutinu do skleněné nádoby a přidejte dubovou kůru.
- Uzavřete nádobu a na 5 dní ji uložte na teplé a tmavé místo.
- Kmen a láhev.
Zkušený Moonshiner ve videu sdílí tajemství výroby chutné tinktury s čokoládovou příchutí:
Technologie pro výrobu domácího čokoládového koňaku se samozřejmě výrazně liší od průmyslového vaření. Chuť, vůně a barva těchto nápojů však k nim v žádném případě nejsou horší.
Je proto rozumné přeplatit za nákup alkoholu nebo jej vyrobit vlastníma rukama, každý se rozhodne sám za sebe.