Amaretto recept doma

Znalci původního zákusku likéry Almond Amaretto, poprvé vyrobený v Itálii, je často preferován. Díky dostupným ingrediencím, které tvoří nápoj, a jednoduchým receptům můžete Amaretto snadno vařit doma.

  • mandle;
  • meruňková jádra;
  • cukr z hnědého třtiny;
  • voňavé koření a byliny;
  • nehybná voda;
  • alkohol nebo vodka;
  • instantní káva.

Amaretto lze vyrábět také přidáním nekonvenčních přísad: třešňový nebo třešňový plody, sušené meruňky, máta, hroznový sirup, karamel atd. Navíc někteří milenci místo vodky používají čistý alkohol, koňak nebo brandy. Pokud budete postupovat podle správného sledu akcí a přesně se řídit receptem, příprava likéru Amaretto doma nebude trvat příliš dlouho a nápoj se bude chutnat s vintage alkoholem.

Tradiční likér má tmavě hnědou barvu, střední hustotu, sladkou chuť s mírně hořkými tóny a lahodnou vůní. K dispozici ve čtvercových lahvích, má vysoký obsah kalorií. Při mírném pravidelném používání má tekutina příznivý účinek na lidské zdraví:

  • je antioxidant;
  • podporuje odstraňování škodlivých látek;
  • zlepšuje stav krevních cév;
  • uvolňuje soli v kloubech;
  • optimalizuje fungování kardiovaskulárního systému.

V malém množství se alkohol doporučuje pro hypertenzi, anémii a onemocnění nervového systému..

Klasický domácí recept

Klasický recept Amaretto obsahuje následující komponenty:

  • 1/2 litru vodky o síle 40%;
  • 50 g mandlí;
  • 50 g meruňkových jader;
  • 150 ml čisté balené vody;
  • 350 g hnědého cukru a 1 polévková lžíce. l vanilkový cukr;
  • koření (špetka skořice, několik hrách z koření, 1-2 pupeny hřebíčku);
  • 3 g instantní kávy.

Pořadí vaření:

  1. V první fázi je nutné nalít mandle vroucí vodou a po 5-10 minutách oloupat. Vysušte v pánvi, dokud se nezhnědne, za stálého míchání, aby ořechy nespálily. Poté přidejte hřebíček a pepř a nechte je 2-3 minuty mírně zahřát. Výslednou směs dobře rozemele maltou a nalijte do skleněné nádoby se silnými stěnami.
  2. Vezměte hotové meruňkové jádra nebo je samostatně extrahujte ze semen, opláchněte čistou vodou a smíchejte se skořicí a poté přidejte do dříve připravené mandlové směsi..
  3. Na pánvi připravte cukrový sirup. K tomu nalijte cukr do vody, zahřejte tekutinu, dokud se nevytvoří karamelová barva, přidejte do ní vanilkový cukr. Nalejte ořechy a meruňková jádra s výsledným sirupem. Nechte směs zcela vychladnout..
  4. V poslední fázi přidejte do sklenice vodku a kávu, pevně uzavřete nádobu a dobře protřepejte.

Alkohol je vyluhován po dobu 30-40 dní. Pro zajištění bohaté chuti je vhodné ji denně protřepávat. Po uplynutí stanovené doby musí být tekutina zfiltrována hustým hadříkem nebo gázovým filtrem, nalita do karafy a podána. Hotový likér za správných podmínek udržuje jeho příjemnou chuť několik let.

Jednoduchý recept na Amaretto

Pokud uvažujete o tom, jak vařit Amaretto na alkohol, dodržujte recept na likér, jehož hlavní složkou jsou třešňové jámy. V tomto případě je třeba nejprve připravit karamelový sirup. Získává se smažením hnědého cukru na pánvi a následným přidáním vody. Semena třešně je třeba rozdrtit na několik částí, vložit do sklenice, nalít alkohol a naléhat na 2-3 hodiny.

V závěrečné fázi musíte smíchat cukrový sirup s tekutinou třešňového alkoholu, nádobu pevně uzavřít a nechat ji v temné, chladné místnosti po dobu 7-10 dní. Po uplynutí této doby se přelije, filtruje a nalije do skleněných lahví.

Bird cherry recept

Domácí třešňový nápoj se vyznačuje zvláštní mandlovou chutí, proto se často nazývá domácí Amaretto. S původním alkoholem však nemá nic společného. K vaření budete potřebovat:

  • 1/2 kg bobule červené nebo černé ptačí třešně (můžete použít čerstvé a sušené);
  • 1/2 litru vodky nebo jiného alkoholu;
  • 300 g cukru;
  • špetka skořice.

Výrobní kroky:

  1. Plody dobře opláchněte, bez zbytků, nakrájejte. Přidejte k nim cukr a koření, dobře promíchejte a vložte do skleněné nádoby. Trvejte několik dní, dokud nezačne šťáva z třešně.
  2. Potom do lahve nalijte vodku nebo jiný vybraný alkohol, dobře protřepejte, nechejte 20-25 dní. Pokud používáte sušené bobule, trvejte na tom, že nápoj by měl být 3 měsíce.
  3. Výsledná tinktura se filtruje opatrně. Pro regulaci síly je povoleno ředění vodou nebo cukerným sirupem. Pro stabilizaci chuti je vhodné uchovávat tekutinu v chladničce 2-3 dny.

Originální recepty na pití

Pokud nevíte, jak vyrobit originální likér Amaretto doma, postupujte podle netradičních receptů pro výrobu tohoto alkoholického nápoje. Proces vaření zůstává stejný jako u klasického alkoholu. Nicméně složení tinktury doporučuje se nasekané sušené meruňky, čerstvé broskve, fenykl, vanilkový extrakt, sekané lístky máty.

Na základě Amaretto si můžete připravit lahodný alkohol koktejly. Nápoj jde dobře s jinými druhy alkoholu: vodkou, whisky, rum, koňak, šampaňské, tequila a jiné nápoje. Kromě toho se často ředí nealkoholickými tekutinami: džusy, sodová voda, sladké ovocné likéry, různé sycené nápoje.

Amaretto v malém množství lze přidat do kávy, čaje, horké čokolády, kakaa nebo koktejlu mléka..

Podobné

Nabídka